​#как_это_было Дегустацию вин Собер Баша провели два Андрея: основатель и главный винодел - Куличков. И амбассадор - Болдырев. Атмосфера была фантастическая.

Что попробовали:

🍷Рислинг 2021. Вино вскоре появится в бизнес-классе Аэрофлота. Выдержано на дрожжевом осадке. В аромате ненавязчивый петрольный тон. Свежая кислотность спелого лимона и зеленого яблока, легкая минеральная солоноватость.

🍷Ркацители 2021. После того, как виноград пропустили через «гребаный отделитель» (так на винодельне зовут гребнеотоделитель), сусло отправили в венгерский дуб. Среднее тело, баланс кислотности и минеральности, легкая горчинка в послевкусии. Вино с мягким, «неброским» обаянием.

🍷Кумшацкий 2022 полусухое. Выразительный нос: леденцы дюшес, песочный лимонный тарт, медоносы, желтая слива, айва, белый перец. 👄Вкус обволакивающий, с ощутимой сливочностью и легкой горчинкой толстой кожуры осеннего яблока.

🍷Пино Гри розе 2022. Технология рамато с выдержкой на мезге. Во вкусе хорошая минеральность, среднее тело, миндальная горчинка, моченая брусника, политая кленовым сиропом. Плотное, нетипичное розе, отличный собеседник.

🍷Корвина 2020. Не самый типичный сорт. Вино произвело впечатление. Вкус бодрый, но дружелюбный: подкопчённая вишня, сочная терпкая смородина, легкие «махровые» танины: ощущаются, но не царапают.

🍷Красностоп 2020. Редкая технология - использовалась бочка с обожженным дном. В аромате карамель, яблочная пастила, присыпанная ванильным сахаром, красное дерево, свежевыделанная кожа. Вкус со средними танинами, прикосновением дуба, оттенками черноплодной рябины и чернослива. Тело среднее, но «поджарое» и мускулистое.

🍷Каберне Фран 2020. Довольно яркий и узнаваемый представитель сорта. Выразительная спелая черноплодная терпкость, постепенно раскрывающаяся в сочное варенье-пятиминутку из черных лесных ягод.

🍷Красностоп Резерв 2019. Год в бочках из французского и венгерского дуба, год в ботти из кисловодского дуба (для микроокисления), далее – бутылочная выдержка. Роскошный породистый нос: чернила, черника, легкий дымный тон. Во вкусе мощные танины, терпкие давленые черные ягоды: черноплодная рябина, черная смородина, терн. Вино «на пожевать», требующее к себе пристального внимания.

Текст: Ирина Морозова

Только вчера разлили, сегодня наш Penpalo Шардоне уже в руках у автора винного канала «Вино и Люди» Алексея Синельникова!!

В рамках тура по сыроварням Москва - Крым авторы заглянули и к нам на производство 🙌

Будем считать данное стечение обстоятельств благоприятным знаком 👌🙌 - ведь самая первая бутылочка Шардоне прямо с конвейера попала в нужные руки 🥂😉❣️

Лети, наш дорогой перепел 🪶🕊, лёгкой тебе дороги! Радуй потребителя, впечатляй эксперта 🔥🔥🔥

#дегустация #оливковое_масло Олег Ничвидюк отвечает не только за производство вина в Winepark by Mriya. Он и оливковое масло тут делает. На видео он рассказывает о масле свежего урожая. Его - три вида. 1) С деревьев старше ста лет (только 800-летних деревьев в парке 10 штук, одному - 1300 лет) 2) С деревьев до ста лет 3) С молодых десятилетних олив сорта арбекина.

Попробовали все. Молодое самое зелёное в прямом смысле слова. Первым уничтожило, конечно, же самое зрелое. У него потрясающий аромат.

Договорились, что это масло будет на нашей будущей дегустации Вино и Хлеб, которую недавно с Владой анонсировали комьюнити. #жизнь_налаживается

#преданонс Но есть и хорошие новости. Редкий гость будет в гостях у нашего клуба. Давно его ожидаю. 13 декабря в 18:00 Дмитрий Гусев собственной персоной. Гусев, который практически не бывает в мск. В регионе дел полно, его оттуда не выцарапать. Но чудеса случаются.
Пока объявим предзапись. Полный анонс - завтра
#жизнь_налаживается

#собираем_идеи #конкурс На нашем канале запрещены к упоминанию один депутат и один винный напиток. Про все остальное - пожалуйста. Задумался, как это они умудрились сойтись так. Про все, что угодно можно, а вот эти фамилии-названия лучше не упоминать. Вот сейчас понял. Они оба имитируют что-то настоящее, им не являясь. Политик, регулярно выдающий изначально мертоворожденные идеи, это как винный напиток. Похож, но и только. Насколько я помню, ни одной его антиалкогольной идеи принято не было. Но медиа исправно сообщают о каждом бессмысленном чихе. Тоже имитируют деятельность, ага.

Алкоголь как боксёрская груша для второстепенных политиков. Можно бить громко, но сдачи не даст. Сейчас деятель, фамилии которого мы никогда в жизни не запомним, выдвинул судьбоносную инициативу. Нельзя, мол, подавать винную карту, если потребитель ее не просит. СМИ исправно подхватили. Я обычно про такие штуки не пишу. Не потому что они нежизнеспособные. А потому что большинство, прочитав эту ересь, будет уверено, что все - закон принят. Не хочется рождать заблуждений. Я ж не депутат.

Но вот сейчас инициативу про винные карты по требованию поддержу. И ещё как! Давайте накидаем таких же безумных инициатив в помощь депутатам. Им же уже десятый оргазм приходится высасывать из пальца, чтобы нас позабавить. Дадим им идей!

Я, например, предлагаю законодательно ограничить длину юбки официантки, подающей винную карту. Официанткам в коротких юбках запретить подавать винную карту!

Жду подобных красивых инициатив от комьюнити, даешь креатив. Даже готов приз выделить - бутылку вина (только заберите в мск). Кстати! Ещё один законопроект! Давайте отменим употребление слова бутылка, как разжигающее нехорошие ассоциации с алкоголем. С 8:00 до 20:00 необходимо законодательно ограничить мысли россиян о бутылке.

Поехали!

#карты_российского_виноделия Ну штош... Наш опрос закончен. Джокер есть! Вернее, два. Лев Голицын и Денис Руденко. Многие хотели, чтобы джокером были исторические личности, повлиявшие на ход событий. Многие хотели, чтобы были современные персоны. Многие хотели, чтобы джокер был не один. Мы услышали. Само голосование подсказало - в нем два очевидных лидера, они и окажутся на наших картах.

С цифрами играться не будем. На волнующих многих вопрос, кто же в виноделии шестерка, пусть каждый сам себе ответит. Нас же интересуют деятельные и по-своему влиятельные фигуры. Их мы и собрали в одну колоду.

О дальнейшей судьбе проекта будем сообщать. Всем спасибо за неравнодушие. Вы оказались даже более азартными, чем мы думали😁😁

Кого мы выбрали в Тузы

Кого мы выбрали в Короли

Кого мы выбрали в Дамы

Кого мы выбрали в Валеты

#акция #чтото_новенькое «Золотая Балка» дарит возможность выиграть годовой абонемент в ведущие московские театры. Это происходит в рамках программы «Балаклава – культурное вино России». Все, что нужно сделать для участия в конкурсе, – совершить покупку до 30 декабря в одном из фирменных бутиков «Золотой Балки», зарегистрироваться по ссылке в конце поста, прикрепив чек и указав актуальный email. Результаты конкурса обнародуют 11 января 2024 года.

Призовой фонд:
✔️ Годовой абонемент (12 посещений в 2024 году) – 1
✔️ Абонемент на 6 месяцев (6 посещений) – 3
✔️ Абонемент на 3 месяца (3 посещения) - 5
✔️ Разовый билет – 10

Винодельня выступает партнером ведущих театров Москвы – игристую Балаклаву вы можете встретить на самых громких премьерах. И не только в театрах, но на художественных выставках, кинопремьерах, модных показах и презентациях.

Но театры - отдельное направление для сотрудничества. В антрактах премьерных спектаклей, на pre-patry и after-party премьер лучшие вина винодельни представлены в брендированном мобильном баре. В остальные дни вина Балаклавской долины можно попробовать в буфетах театров.

Детали: krymwine.ru/bonus/2023/

🎧🎤🎙️#прямой_эфир За два дня до презентации гида по российским винам его автор Артур Саркисян в гостях у комьюнити "Вино и люди". В этом году интерес к событию не просто повышенный, он какой-то аномальный. Начала продаж билетов многие ждали с откровенным нетерпением. Возможно, действует магия цифр - это же десятый выпуск путеводителя. С другой стороны, презентация - важнейшее событие для отрасли: вместе собираются хорошие вина, хорошие виноделы, отличные профи и, что важно, - настоящие любители вина.

Артур ответит на все вопросы об организации Салона, мастер-классах, продаже гида 12 декабря и позже. Заранее представляю себе ежегодную автограф-сессию Саркисяна - думаю, в этом году он здорово пожалеет, что у него не восемь рук.

К нашей беседе присоединится и постоянный редактор гида Александр Ставцев. Только что подтвердил.

✅Эфир начнется в воскресенье, 10 декабря, в 11:00. Приходите сюда, задавайте вопросы или оставляйте их в комментариях под этим анонсом. Аудиозапись максимально быстро выложу на канале.

✔️Минута саморекламы. В этом году "Вино и люди" выйдет за рамки обычного информационного партнёра события 12.12. Одноименный фильм будет целый день демонстрироваться на Салоне. Более того, стартует продажа одежды под этой маркой #ненуачо