#автора! «Коленопреклоненная монахиня» художника эпохи барокко Мартина ван Майтенса (1731), который на обратной стороне полотна изображает ее с обнаженными ягодицами.

Это ж готовая этикетка и контрэтикетка, пишу главе агентства Uniqa Алексею Якушику.

Оказывается, все уже придумано до нас. 2016 год. Примерно такой же ход, как у Майтенса, Uniqa применила, делая этикетку водки "Проводница". Можно сказать, рассмотрела проблему со всех сторон #ненуачо

#как_это_устроено Тайный ход обнаружен между подвалами номер четыре и номер три легендарной "Солнечной Долины". Находка сделана случайно. На минус третьем этаже - добрых пятнадцати метрах под землёй - решили расположить шампанерию. Будут выдерживать в туннелях классическое игристое. Поместятся здесь примерно 60000 бутылок. Так вот, когда убрали отсюда древние бочки, обнаружили заложенную кирпичом дверь. Она расположена четко в сторону подвала номер три. Конечно, про подземный ход это только предположение, говорит коммерческий директор Евгений Слободенко. Но с точки зрения организации процессов такой ход мог бы иметь место быть. Вполне. Думаю, на "Солнечной Долине" ещё вернутся к этому вопросу. И обнаружат там либо коллекцию вин Голицына, либо библиотеку Грозного #ненуачо

Кстати, про игристые. Это новое направление. За последние два года выпущено три классики - БдБ, Розе и Кокур. В следующем году будет нам Шардоне Кюве, выдержанное два года на осадке. Курирует производство игристого серьезный консультант - Сергей Иващенко, долго работавший на "Лефкадии".

Ещё из перемен. Один подвал, занятый сейчас исключительно "Черным Полковником", освободят под выдержку сухих вин. Бочки с ЧП перевезут в другое хранилище.

О том, что коллекция вин 90-х гг. будет скоро продаваться, мы знаем. Но вот о том, что после нее наступит черед продаж коллекции вин, начиная с 1970-х, это прямо новость. Ждём!

Сейчас на "Солнечной Долине" идут восстановительные работы. С подвала номер четыре полностью сорвало крышу во время недавнего "шторма века". Ветер погулял изрядно. В другом месте он с корнем выворотил две голубые ели. Они упали на крышу производственного здания. Ещё одна ель стоит накренившись. Может, ещё обойдется.

А вообще погодка и сегодня не радовала. Ветер, дождь, со снегом. Хоть беги и прячься в тайный Голицынский ход. Очень хочется, чтобы его существование действительно подтвердилось.

Мы бы разгадали ещё одну тайну вина.

#дорога_вина_и_сыра Ещё одна сыроварня, о которой в первую очередь мы узнали от виноделов. Крымская "Феодоро" (Белогорск). Поставляет сыры в магазины "Солнечной долины", представлена в "Скалистом береге" (а это другой регион). Эти сыры продают на модных московских рынках и в сети лавок "Сырный сомелье". Сыры и правда такие - ум отъешь. "Феодоро" их делает из овечьего и коровьего или миксует эти два молока. Реже из козьего. Перерабатывают тут примерно 20 тонн молока в месяц. Есть свое стадо в 200 овец, ферма неподалеку от сыроварни.

Основал все это Денис Ваньжа с супругой Еленой. Перебрался в Крым из Екатеринбурга в 2018 году. Через год затеял делать сыры, хотя до этого переработкой никогда не занимался. Но как-то вдруг время пришло, что ли. Захотелось освоить что-то новое. Да и пятерых (!) детей хотелось кормить натуральным.

Буратта, Страчателла, Маврон (овечий по типу Манчего, самый дорогой у Феодоро), Таврический (полутвердый), Гаспра (овечий, типа кротена) и другие - всего здесь делают больше десятка сыров. Есть сыр, вымоченный в местном вине.

Овечье молоко в Крыму, говорит Денис, по вкусу ближе к испанскому. Оно очень отличается, допустим, от молока средней полосы. Здесь много солнца и южной пышности.

С винодельнями Денису нравится работать. Сыры в сочетании с вином - о чем ещё мечтать?

В сезон здесь работает небольшой магазин, есть беседка для туристов. Рядом с нею - что-то вроде контактного зоопарка. Когда наступит весна, здесь поселятся ягнята, с которыми будет играть детвора, приезжающая с группами туристов.

На само производство туристов не пускают - гигиена. Нас одевали туда, как в космос. Ну а как иначе?

📍Зеленогорская ул., Крым, Белогорск (поле 181)