Декабрь – прекрасная пора подготовки
к праздникам, Новый год и Рождество уже не за горами.
Однако это также и время холодов и нехватки
солнечного света, и сейчас наш организм, как никогда,
нуждается в витаминах и полезных микро-
и макроэлементах. Поэтому зимой рацион должен быть
максимально разнообразным: в него обязательно должны
входить и мясо, и рыба, и молочные продукты,
и домашние разносолы. Сейчас хорошо тем, кто успел
осенью наделать заготовок: насушить и наморозить
летних овощей и фруктов, наварить варенья и соусов,
засолить огурцы, помидоры, перцы и другие овощи.
Самое время выставлять эти лакомства на стол.
И конечно, нельзя забывать про свежие овощи,
фрукты. Например, капуста разных видов присутствует
в магазинах и на рынках круглый год: белокочанная,
краснокочанная, цветная, брюссельская.
Конечно, зимний рацион не обойдется
без наших традиционных овощей: картофеля, моркови,
свеклы, репчатого лука, лука-порея, репы и тыквы. Но
не увлекайтесь картофелем, так как у него высокий
гликемический индекс, который повышает уровень
сахара в крови.
Что касается фруктов, в декабре на пике
популярности цитрусовые: апельсины, мандарины,
грейпфруты, лимоны. В них много витамина С, который
укрепляет иммунную систему, защищает организм
от вирусов и бактерий, ускоряет заживление ран
и выполняет много других функций. Цитрусовые богаты
и витаминами группы В, необходимыми для поддержания
здоровья нервной системы и головного мозга. В плодах
также много пектинов – растворимой клетчатки,
полезной для пищеварения.
Старайтесь по максимуму разнообразить свой
рацион, выбирайте качественные фрукты и овощи, и вы
встретите новый год здоровыми и полными сил.