Стараюсь не забывать про любимую рубрику многих в канале — и выбираться по утрам снимать завтрак.
В этот раз я оказался в ТЦ «Океания», и там, на втором этаже, обнаружилось «Ромбаба Бистро» — с приятными ценами и отличными десертами!
Итак, я затестил:
Шакшука с пастрами (395₽) — как и пару обзоров назад, не хватает приправ. Но в целом — отличная и сытная яичница.
Круассан-тост с форелью (595₽) — вот такую версию сплющенного круассана я понимаю: тут всё в тему. И ещё — копчёная форель здесь лучше, чем была бы просто слабосолёная.
Ну и тарталетки:
— Тарталетка со свежей малиной (445₽). Малина раскрывается чуть позже — от этого становится ещё интересней.
— Тарталетка с брусникой (395₽). Это улёт полный! Обожаю бруснику, и тут она сочетается со сливочной начинкой идеально!
Кстати, думаю сделать настойку на бруснике:
одну — классически, настаиваться пару недель под вакуумной крышкой,
а вторую — приготовить в су-виде.
Интересно будет посмотреть как я это делаю и есть ли отличие?
🔥 м.Славянский бульвар (🚶♂️350м.), Кутузовский просп., 57
В этот раз я оказался в ТЦ «Океания», и там, на втором этаже, обнаружилось «Ромбаба Бистро» — с приятными ценами и отличными десертами!
Итак, я затестил:
Шакшука с пастрами (395₽) — как и пару обзоров назад, не хватает приправ. Но в целом — отличная и сытная яичница.
Круассан-тост с форелью (595₽) — вот такую версию сплющенного круассана я понимаю: тут всё в тему. И ещё — копчёная форель здесь лучше, чем была бы просто слабосолёная.
Ну и тарталетки:
— Тарталетка со свежей малиной (445₽). Малина раскрывается чуть позже — от этого становится ещё интересней.
— Тарталетка с брусникой (395₽). Это улёт полный! Обожаю бруснику, и тут она сочетается со сливочной начинкой идеально!
Кстати, думаю сделать настойку на бруснике:
одну — классически, настаиваться пару недель под вакуумной крышкой,
а вторую — приготовить в су-виде.
Интересно будет посмотреть как я это делаю и есть ли отличие?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
На связи Антон Исаков и Сергей Березуцкий — топовые шеф-повара приглашают вас поучаствовать в конкурсе от Яндекс Еды — «Основной курс».
Вы шеф или су-шеф, вам ещё не исполнилось 35, но уже есть 5 лет опыта? Тогда вам обязательно нужно участвовать, ведь главный приз — стажировка в популярном ресторане Европы, Азии или России или денежный приз, до 500 тыс рублей.
Конкурс состоит из трёх этапов с финалом в Москве 16 мая на конференции «Тема Еды». Яндекс Еда покроет все расходы на поездку и проживание.
Чтобы принять участие, до 18 апреля необходимо снять видео со сборкой и подачей блюда с яйцом (не забывайте, яйцо — обязательное условие) и прикрепить ссылку на него к заявке на сайте. О критериях оценки, а также о том, как именно снимать, написано здесь.
Пора показать всем, на что вы способны!
🔥 НеРестораны
Вы шеф или су-шеф, вам ещё не исполнилось 35, но уже есть 5 лет опыта? Тогда вам обязательно нужно участвовать, ведь главный приз — стажировка в популярном ресторане Европы, Азии или России или денежный приз, до 500 тыс рублей.
Конкурс состоит из трёх этапов с финалом в Москве 16 мая на конференции «Тема Еды». Яндекс Еда покроет все расходы на поездку и проживание.
Чтобы принять участие, до 18 апреля необходимо снять видео со сборкой и подачей блюда с яйцом (не забывайте, яйцо — обязательное условие) и прикрепить ссылку на него к заявке на сайте. О критериях оценки, а также о том, как именно снимать, написано здесь.
Пора показать всем, на что вы способны!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Если вы до сих пор думаете, что в барах пользуются трёхлитровыми банками с вакуумной крышкой, чтобы сделать ваши любимые настойки, — то я вас расстрою: все уже давно используют технологию су-вид.
Так и быстрее, и проще. А по вкусу разницы нет абсолютно никакой!
Я тоже так делаю и сейчас покажу, как приготовил к Пасхе брусничную и клюквенную настойки.
Нам понадобится:
— литр водки,
— 500 грамм ягоды,
— 200 грамм сахара.
После этого ягоду обязательно измельчаем блендером или мясорубкой. Добавляем сахар и смешиваем с водкой. Запаиваем вакуумный пакет с миксом и кладём в су-вид на 4 часа при температуре 54 градуса. Если объём пакета у вас больше — то и времени надо побольше!
Потом фильтруем, переливаем, остужаем — всё, напиток готов!
При этом су-вид — не такая и дорогая штука: стоит 5–6 тыс. на маркетплейсах, но позволяет делать огромное количество блюд.
Показать вам, как при помощи него я делаю идеальные стейки, при этом со 100% гарантией пропадаю в нужную прожарку?
Так и быстрее, и проще. А по вкусу разницы нет абсолютно никакой!
Я тоже так делаю и сейчас покажу, как приготовил к Пасхе брусничную и клюквенную настойки.
Нам понадобится:
— литр водки,
— 500 грамм ягоды,
— 200 грамм сахара.
После этого ягоду обязательно измельчаем блендером или мясорубкой. Добавляем сахар и смешиваем с водкой. Запаиваем вакуумный пакет с миксом и кладём в су-вид на 4 часа при температуре 54 градуса. Если объём пакета у вас больше — то и времени надо побольше!
Потом фильтруем, переливаем, остужаем — всё, напиток готов!
При этом су-вид — не такая и дорогая штука: стоит 5–6 тыс. на маркетплейсах, но позволяет делать огромное количество блюд.
Показать вам, как при помощи него я делаю идеальные стейки, при этом со 100% гарантией пропадаю в нужную прожарку?
Пока кто-то собирает рейтинги заведений по мнению редактора, 2ГИС проанализировал, куда мы с вами реально ходили весь 2024 год. Такое уважаем!
⠀
На прошлой неделе 2ГИС наградили победителей своей Премии — лучшие места и заведения по мнению пользователей геосервиса. Всё на основании реальных симпатий и предпочтений: куда прокладывали больше маршрутов, кого рекомендовали друзьям и кому чаще оставляли положительные отзывы.
И, честно, становится тепло на душе, когда в подборке оказываются места, в которые ты сам ходишь годами. В гастро-сегменте победили, например:
— Рамен-изакая-бар [KU:];
— Раковарня «Клешни и Хвосты»;
— Ирландский паб «Шон О'Нилл»;
— Кафе «Штолле»;
— Кафе вьетнамской кухни Pho city и многие другие заведения.
⠀
Победители — не только про еду. Лучшие компании выбрали в семи номинациях в каждом районе города, чтобы было удобнее искать проверенные места поблизости: и куда сходить в SPA, и где пройти чек ап, и в какой цветочный бежать за букетом, если вспомнил про день рождения в последний момент.
⠀
Посмотреть всех победителей можно здесь или найти по фильтру «Премия 2ГИС».
🔥 НеРестораны
⠀
На прошлой неделе 2ГИС наградили победителей своей Премии — лучшие места и заведения по мнению пользователей геосервиса. Всё на основании реальных симпатий и предпочтений: куда прокладывали больше маршрутов, кого рекомендовали друзьям и кому чаще оставляли положительные отзывы.
И, честно, становится тепло на душе, когда в подборке оказываются места, в которые ты сам ходишь годами. В гастро-сегменте победили, например:
— Рамен-изакая-бар [KU:];
— Раковарня «Клешни и Хвосты»;
— Ирландский паб «Шон О'Нилл»;
— Кафе «Штолле»;
— Кафе вьетнамской кухни Pho city и многие другие заведения.
⠀
Победители — не только про еду. Лучшие компании выбрали в семи номинациях в каждом районе города, чтобы было удобнее искать проверенные места поблизости: и куда сходить в SPA, и где пройти чек ап, и в какой цветочный бежать за букетом, если вспомнил про день рождения в последний момент.
⠀
Посмотреть всех победителей можно здесь или найти по фильтру «Премия 2ГИС».
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM