Супер полезный, настоящий источник коллагена, который мы готовим почти 12 часов, конечно же, это бульон для ФО!

Секрет такого тонкого и насыщенного вкуса - предварительная обжарка костей, лука и специй до карамелизации, добавления рыбного соуса и обязательное снятие пены (да-да! Следить за пеной все 12 часов работа для повара ещё та)🤌🏻

После варки бульон обязательно процеживают, чтобы он был прозрачный и без лишних ингредиентов.

И такая работа проделывается каждый день со 150 литрами бульона, чтобы наши гости могли насладиться любимым блюдом с настоящим вкусом Вьетнама 🇻🇳

⭐️ ТОП 4 вопроса наших гостей

1. У вас тут все острое? 🔥

Нет, почти все наши блюда имеют яркий, но не острый вкус. Если вы все-таки хотите добавить немного остроты, у нас есть специальные соусы на каждом столе: чесночный соевый соус, красный острый соус и соус на основе уксуса.

2. Долго ли ждать наш заказ? ⏰

Среднее время приготовления блюд составляет 10-15 минут, когда кухня работает в обычном режиме. Если в кафе много гостей или высокий поток заказов на доставку, ожидание может увеличиться на 20-25 минут.

3. Почему у вас в меню написано
Кофе по-вьетнамски? 🇻🇳

Почти все наши ингредиенты мы привозим напрямую из Вьетнама, чтобы сохранить аутентичность блюд и показать вам их истинный вкус.

4. А что у вас самое вкусное?🥢

Как бы банально это ни звучало, все блюда у нас вкусные и каждое из них обладает своей изюминкой, но "вкусовщину" никто не отменял.

Мы всегда рады видеть вас в нашем кафе и с нетерпением ждем новых встреч! 🍜❤️

Том ям - идеальный вариант после выходных! 😌🔥

После двух дней расслабления хочется чего-то лёгкого, но при этом яркого и бодрящего. И тут на сцену выходит он — кисло-пряный, ароматный, с морепродуктами и нотками лимонной травы.

Том ям не просто суп. Он словно перезагрузка для вкусовых рецепторов и организма в целом. Бодрит, согревает и дарит ощущение, что понедельник -?это не так уж и страшно 😄

Приходите начинать неделю с правильного супа ✨

📍Зеленоград,
корпус 124с1 | 1602А

Для некоторых людей сделать выбор - настоящая пытка. Особенно, когда они голодны. Сладкое или острое? Бань Бао или нэмы? Острый соус или очень острый?

Ставьте лайк, если да. Посчитаем, сколько нас нерешительных ❤️

Так вот, если встал вопрос выбора, можно выбрать Фо Бо - это беспроигрышный вариант!🍜

📍г. Зеленоград
Корпус 124с1 | 1602А

Сао Га - лапша, которая говорит сама за себя 🍜🔥

Всё начинается с горячего вока: курица, овощи, грибы, зелёный лук и свежая зелень быстро обжариваются, чтобы сохранить сочность и аромат. А дальше самое интересное. Вы сами выбираете основу:

🍜 Стеклянная (Миен) - лёгкая, прозрачная, идеально впитывает вкусы
🍜 Пшеничная (Ми) - упругая, привычная, для любителей плотной текстуры
🍜 Рисовая (Фо) - нежная, деликатная, та самая, что в одноимённом супе

Каждый вариант по-своему раскрывает блюдо. Так что можно приходить несколько раз и каждый раз открывать Сао Га заново 😌

📍г. Зеленоград,
корпус 124с1 | 1602А

Фо Бо - всё просто и со вкусом🍜

Бульон - наваристый, прозрачный, варится часами на костях и специях. В нём вся глубина.

Мясо - нежная говядина, тонко нарезанные кусочки, чтобы таяли во рту.

Лапша - тонкая рисовая, которая идеально дополняет бульон, не перебивая его вкус, а мягко обволакивая каждую ложку.

Вот такой он, наш классический Фо Бо. Три составляющие, которые работают в идеальном балансе 😌

📍г. Зеленоград,
корпус 124с1 | 1602А

Приходите к нам! 😌

Наслаждайтесь вьетнамской кухней и создавайте новые воспоминания за нашими столиками.

А если захочется чего-то особенно освежающего - обратите внимание на Vinut с сочным вкусом гуавы. Тот самый напиток, который хочется пить не спеша, растягивая удовольствие ✨

Хорошая еда, яркие вкусы и тёплая атмосфера ждут вас ❤️

📍г. Зеленоград,
корпус 124с1 | 1602А

Том Чиен Су — хрустящие креветки в темпуре 🍤✨

Нежные, сочные внутри и золотистые снаружи - эти креветки исчезают с тарелки за считанные секунды. Лёгкое хрустящее тесто идеально дополняет вкус морепродукта, не перебивая его, а только подчёркивая.

Подаются с ароматным соусом - и вот уже рука сама тянется за следующей 😌

Отличный выбор, когда хочется чего-то вкусного, но не тяжёлого. Заходите пробовать ❤️

📍г. Зеленоград,
корпус 124с1 | 1602А

Похрустим? 😄

А вы когда-нибудь пробовали есть чипсы палочками? Уверяем вас, это очень увлекательно! 🥢

Заходите в Нэм & Фо, откройтесь новому вкусу. Рисовые чипсы - это очень здорово и, кстати, совсем не вредно!

Лёгкие, хрустящие, с тонким рисовым ароматом - они отлично идут и сами по себе, и в компании с любимым соусом.

Приходите пробовать и весело проводить время ❤️

📍 г. Зеленоград,
корпус 124с1 | 1602А

5 Апреля -
Международный День супа! 🍜

Ни на что не намекаем… но кажется, сегодня Вы знаете куда нужно зайти на ужин 🇻🇳

Отмечаем Вьетнамским супом Фо, бульон которого мы варим 12 часов для максимально насыщенного вкуса! 🔥

📍г. Зеленоград
Корпус 124с1 | 1602 А

Личи ❤️

Вьетнам - один из крупнейших поставщиков экзотических плодов в мире, и личи занимает там далеко не последнее место. По вкусу он напоминает лонган, но слаще, а его яркая красная шероховатая кожура не даст пройти мимо.

Сезон личи - с мая по июль, так что у вас есть время познакомиться с ним поближе 😌

Чем полезен личи?
✨ Снижает уровень холестерина
✨ Нормализует работу печени, сердца и поджелудочной железы
✨ Улучшает память

И самое приятное - все эти свойства сохраняются даже в сушёных и консервированных плодах. А ещё личи подходит для тех, кто следит за фигурой: всего около 70 ккал на 100 г.

Как выбрать спелый личи?
Кожура должна быть целой, без вмятин, насыщенного красного цвета. Потрясите фрукт — если внутри слышен звук, значит, он спелый и сочный.

📍 г. Зеленоград,
корпус 124с1 | 1602А

Базовые потребности ☝️😌

1. Кислород
2. Сон
3. Том Ям

Потому что без него даже дышится как-то не так, и настроение уже не то 😄

Приходите восполнять самое важное ❤️

📍 г. Зеленоград,
корпус 124с1 | 1602А

Смотрите, как это делается 🍜✨

Рисовая вермишель - основа многих наших блюд. Лёгкая, нежная, она идеально впитывает ароматы бульона и соусов, но при этом не разваривается и держит форму.

В видео как раз тот момент, когда она готовится. Ничего лишнего, только правильная температура, чистая вода и несколько минут терпения. Результат вы уже знаете и любите 😌

Хотите попробовать свежую вермишель в деле? Приходите за фо, бун нэм или сао га - она ждёт именно вас ❤️

📍 г. Зеленоград,
корпус 124с1 | 1602А

Пятница, а впереди выходные - это повод пригласить её на ужин. И не куда-нибудь, а в Нэм & Фо.

Представьте: горячий ароматный суп, хрустящие роллы, яркий лимонад и никакой суеты. Можно говорить о чём угодно или просто наслаждаться вкусом и компанией друг друга. Это и есть идеальный вечер.

Не гадайте, о чём она думает. Просто берите её за руку и ведите к нам. Мы уже накрываем столы ❤️

📍 г. Зеленоград,
корпус 124с1 | 1602А