Научная мудрость.
Пицца не сделает тебя толстым!
Конфеты не увеличат твои килограммы.
Картофель фри не разнесёт тебя утром.
Шоколад не увеличит тебя в размерах.
Только профицит калорий.
Пицца не сделает тебя толстым!
Конфеты не увеличат твои килограммы.
Картофель фри не разнесёт тебя утром.
Шоколад не увеличит тебя в размерах.
Только профицит калорий.
Быстрые углеводы - это зло
⠀
Сразу могу сказать - не заморачивайтесь вы с этим!
⠀
Если у вас нет физиологических проблем с уровнем сахара в крови (например, заболевания поджелудочной железы), то гликемический индекс, а значит какие углеводы вы едите «простые» или «медленные» не имеет значения.
⠀
Возможно это актуально лишь для контроля чувство голода. И то не для всех. В контексте потери веса это неважно.
⠀
Имеющиеся данные показывают, что гликемический индекс (GI) и гликемическая нагрузка (GL) не связаны с массой тела и не приводят к большей потере веса или лучшего поддержания веса.
⠀
Также у одних и тех же продуктов, по разному приготовленных, будет разный ГИ (тоесть если макароны или гречку сильно разварить, то углеводы уже будут «простыми»).
У молочных продуктов ГИ даже выше!
⠀
Кушайте свои целевые калории, тщательно контролируйте их поступление и общий энергорасход на диете.
⠀
#питание
⠀
Сразу могу сказать - не заморачивайтесь вы с этим!
⠀
Если у вас нет физиологических проблем с уровнем сахара в крови (например, заболевания поджелудочной железы), то гликемический индекс, а значит какие углеводы вы едите «простые» или «медленные» не имеет значения.
⠀
Возможно это актуально лишь для контроля чувство голода. И то не для всех. В контексте потери веса это неважно.
⠀
Имеющиеся данные показывают, что гликемический индекс (GI) и гликемическая нагрузка (GL) не связаны с массой тела и не приводят к большей потере веса или лучшего поддержания веса.
⠀
Также у одних и тех же продуктов, по разному приготовленных, будет разный ГИ (тоесть если макароны или гречку сильно разварить, то углеводы уже будут «простыми»).
У молочных продуктов ГИ даже выше!
⠀
Кушайте свои целевые калории, тщательно контролируйте их поступление и общий энергорасход на диете.
⠀
#питание
Новость
Тут подъехали вести (источник "Интерфакс"), что якобы приложение iherb (кто не знает - это сайт где продают БАДы, добавки к пище, спортивное питание по очень приятным ценам, в отличие от тех, что в магазинах).
Конечно, ребята забивает гвозди везде. Во всех сферах. Нет, чтобы бороться за качество отечественной продукции, но ведь намного проще исключить конкурентов и продолжать продавать свое говно. Извиняюсь.
И не верьте этой статье в газете. Ничего в этих БАДах не находили. Это заказуха и ничего более. Просто ваш покорный слуга давно следит за ситуацией с iherb и даже смотрел пару заседаний видео, где чиновники обсуждают вред заморского конкурента. Неся при этом полный бред.
Вот такие дела. Ждем, что будет дальше...
#образ_жизни
Тут подъехали вести (источник "Интерфакс"), что якобы приложение iherb (кто не знает - это сайт где продают БАДы, добавки к пище, спортивное питание по очень приятным ценам, в отличие от тех, что в магазинах).
Конечно, ребята забивает гвозди везде. Во всех сферах. Нет, чтобы бороться за качество отечественной продукции, но ведь намного проще исключить конкурентов и продолжать продавать свое говно. Извиняюсь.
И не верьте этой статье в газете. Ничего в этих БАДах не находили. Это заказуха и ничего более. Просто ваш покорный слуга давно следит за ситуацией с iherb и даже смотрел пару заседаний видео, где чиновники обсуждают вред заморского конкурента. Неся при этом полный бред.
Вот такие дела. Ждем, что будет дальше...
#образ_жизни
Иногда, когда спрашиваешь у близкого человека совет, вероятнее всего, в своей голове ты уже всё давным давно решил.
Парадокс, правда?
Остаётся дело за малым - необходим человек, что поможет жижу из мыслей и сомнений устаканить и превратить в цемент решений.
Так и в спорте: ты идёшь в тренажёрный зал, но понятия не имеешь, с чего начать.
Есть потребность в совете.
И есть человек, что сможет помочь.
О ком я говорю?
⠀
Внимание!!!
⠀
Имя ему: Тренер.
Тот, кто направит, кто похвалит и пожурит, тот, с кем ты сможешь в миллион процентов быстрее добраться до своих фитнес-мечт... И всё у Вас получится!
...главное, правильно выбрать для себя советчика.
#образ_жизни
Парадокс, правда?
Остаётся дело за малым - необходим человек, что поможет жижу из мыслей и сомнений устаканить и превратить в цемент решений.
Так и в спорте: ты идёшь в тренажёрный зал, но понятия не имеешь, с чего начать.
Есть потребность в совете.
И есть человек, что сможет помочь.
О ком я говорю?
⠀
Внимание!!!
⠀
Имя ему: Тренер.
Тот, кто направит, кто похвалит и пожурит, тот, с кем ты сможешь в миллион процентов быстрее добраться до своих фитнес-мечт... И всё у Вас получится!
...главное, правильно выбрать для себя советчика.
#образ_жизни
Люди врут сами себе
40 человек (20 мужч/ 20 женщ) наблюдали 15 дней (дважды в день измеряли расход энергии методом двойной меченной воды, а также 24ч/сут прикрепленная видеокамера фиксировала все, что происходит в течение суток, ну и соответственно каждый из них должен был "честно-причестно" вести дневник потребляемых продуктов в течение суток)1️⃣.
За это время, "неучтенка" была зафиксирована в отношении 265 продуктов/напитков. Больше всего занижается потребление закусок, приправ и напитков (включая алкоголь), что дает в совокупности каждому человеку дополнительно неучтенных 58% калорий (и из всей "неучтенки" эти продукты составляют порядка 57%).
Ссылки:
1️⃣Gemming L, Ni Mhurchu C. Dietary under-reporting: what foods and which meals are typically under-reported? Eur J Clin Nutr. 2015 Dec 16. doi: 10.1038/ejcn.
#питание
40 человек (20 мужч/ 20 женщ) наблюдали 15 дней (дважды в день измеряли расход энергии методом двойной меченной воды, а также 24ч/сут прикрепленная видеокамера фиксировала все, что происходит в течение суток, ну и соответственно каждый из них должен был "честно-причестно" вести дневник потребляемых продуктов в течение суток)1️⃣.
За это время, "неучтенка" была зафиксирована в отношении 265 продуктов/напитков. Больше всего занижается потребление закусок, приправ и напитков (включая алкоголь), что дает в совокупности каждому человеку дополнительно неучтенных 58% калорий (и из всей "неучтенки" эти продукты составляют порядка 57%).
Ссылки:
1️⃣Gemming L, Ni Mhurchu C. Dietary under-reporting: what foods and which meals are typically under-reported? Eur J Clin Nutr. 2015 Dec 16. doi: 10.1038/ejcn.
#питание
1000 человек
Это случилось! Нас тысяча человек! Самых крутых, умных, любознательных людей.
Мы очень гордимся, что вы с нами. Все только начинается.
P.S.: также спешим сообщить, что у нас открылся ЧАТ, где вы всегда сможете задать любой интересующий вас вопрос.
Просто нажмите внизу ОБСУДИТЬ!
Присоединяйтесь!
Это случилось! Нас тысяча человек! Самых крутых, умных, любознательных людей.
Мы очень гордимся, что вы с нами. Все только начинается.
P.S.: также спешим сообщить, что у нас открылся ЧАТ, где вы всегда сможете задать любой интересующий вас вопрос.
Просто нажмите внизу ОБСУДИТЬ!
Присоединяйтесь!
Креатин - это лучший друг
Международное общество спортивного питания (ISSN) о КРЕАТИНЕ:
• Креатин моногидрат, является наиболее эффективной эргогенной и доступной пищевой добавкой для спортсменов, применяемой в целях, повышения толерантности к физической нагрузке высокой интенсивности и положительного воздействия на мышечную массу во время тренировки;
• Креатин моногидрат не только безопасен, но и имеет ряд терапевтических преимуществ;
• В настоящее время, креатин моногидрат является наиболее широко изученым и клинически доказанной эффективной формой креатина для использования в составе пищевых добавок;
• Для быстрого увеличения концентрации креатина в мышечной ткани, может быть употреблено: в течение первых 5-7-дней ~ 0.3 гр/кг/сут моногидрата креатина, после чего на ежедневной основе продолжить употребление креатина в кол-ве 3-5 гр/сут.
#бады
Международное общество спортивного питания (ISSN) о КРЕАТИНЕ:
• Креатин моногидрат, является наиболее эффективной эргогенной и доступной пищевой добавкой для спортсменов, применяемой в целях, повышения толерантности к физической нагрузке высокой интенсивности и положительного воздействия на мышечную массу во время тренировки;
• Креатин моногидрат не только безопасен, но и имеет ряд терапевтических преимуществ;
• В настоящее время, креатин моногидрат является наиболее широко изученым и клинически доказанной эффективной формой креатина для использования в составе пищевых добавок;
• Для быстрого увеличения концентрации креатина в мышечной ткани, может быть употреблено: в течение первых 5-7-дней ~ 0.3 гр/кг/сут моногидрата креатина, после чего на ежедневной основе продолжить употребление креатина в кол-ве 3-5 гр/сут.
#бады
Рыбный жир (Omega 3)
⠀
Предупреждаю, что буду писать достаточно сложными терминами, но постараюсь сохранить читабельность.
⠀
Начнём с Рыбного жира. Именно рыбного, а не рыбьего! Рыбный жир получают из мышц, а рыбий из печени.
А именно с Omega3 (EPA\DHA или ЭПК\ДГК)
Дальше будет много терминов.
⠀
Молекулы жирных кислот (ДАЛЕЕ ЖК), не имеющие двойных связей, называются насыщенными (стеариновая кислота 18:0). ЖК с двойными связями именуются ненасыщенными (олеиновая кислота 18:1n-9). Ненасыщенные кислоты, содержащие две и более двойных связи, получили специальное наименование – полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК). Надеюсь, пока все понятно.
⠀
Двойные связи в молекулу ЖК вставляют специальные ферменты – десатуразы. Например, высшие растения и водоросли имеют гены, кодирующие десатуразы ∆15 и ∆12, т. е. они способны синтезировать ЖК с двойными связями в положении n-6 и n-3. Кстати, все позвоночные (в том числе и человек) не могут присоединять двойную связь к 3 и 6 атомам от метильного конца молекулы ЖК. Вот такие дела.
⠀
ПНЖК, необходимые животным (и человеку), но не синтезируемые в их организмах, называют незаменимыми. К незаменимым ПНЖК относятся 18-атомные кислоты семейств n-6 и n-3 (по старому, омега-6 и омега-3): линолевая кислота с двумя двойными связями (далее ЛК 18:2n-6) и альфа-линоленовая кислота (АЛК) с тремя двойными связями (18:3n-3).
⠀
Основная роль ЛК и АЛК в организме животных и человека состоит в том, что они могут являться биохимическими предшественниками физиологически значимых длинноцепочечных ПНЖК с 20-22 атомами углерода.
⠀
Длинноцепочечные ПНЖК, называемые частично незаменимыми, – это арахидоновая (эйкозатетраеновая) кислота (20:4n-6, АРК), эйкозапентаеновая кислота (20:5n-3, ЭПК) и докозагексаеновая кислота (22:6n-3, ДГК). Как это видно из условных обозначений, АРК относится к семейству омега-6, а ЭПК и ДГК – к семейству омега-3.
ВОЗ (Всемирная организация здравоохранения) утвердила минимальную суточную дозу в 1 грамм.
Рекомендуемая доза для спортсменов 2-3 грамма.
⠀
Влияние EPA/DHA довольно обширно и включает в себя, в числе прочего, снижение воспалительных процессов, уменьшение депрессивных состояний, стабилизация настроения и снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний и образования тромбов.
⠀
Omega3, а именно ЭПК и ДГК кислоты помогают сохранять эластичность клеточных мембран. Недостаток пластичности клеточных мембран головного мозга, проявляется снижением когнитивных способностей человека.
⠀
Для любителей пить льняное масло:
Ну прекратите вы это делать! Там содержится Омега3 АЛК (альфа-линоленовая кислота), которая путём сложных процессов может быть преобразована в ЭПК(и то лишь 4-5%), а вот дальнейший синтез ЭПК в ДГК практически равен нулю!
⠀
Подведём итог:
Организму в большинстве своём нужны Omega3 кислоты, а именно две: ЭПК и ДГК. Другую кислоту семейства Omega3, а именно АЛК мы достаточно получаем с пищей, также, как и Omega6. Рекомендуемая доза - 1-1,5
грамма в день.
⠀
С выбором фирм тоже будьте внимательны! От себя могу посоветовать:
• Carlson labs, Salmon oil;
• Now foods, Omega3;
• Nordic naturals, Ultimate omega.
Все эти ЖК имеют натуральную форму триглицеридов с высокой степенью биодоступности (Triglyceride form).
Покупаю все на iHerb.com.
⠀
При оформлении заказа используйте мой промокод tep1268 для скидки.
⠀
Здоровья всем! И не ешьте рыбий жир.
#питание
⠀
Предупреждаю, что буду писать достаточно сложными терминами, но постараюсь сохранить читабельность.
⠀
Начнём с Рыбного жира. Именно рыбного, а не рыбьего! Рыбный жир получают из мышц, а рыбий из печени.
А именно с Omega3 (EPA\DHA или ЭПК\ДГК)
Дальше будет много терминов.
⠀
Молекулы жирных кислот (ДАЛЕЕ ЖК), не имеющие двойных связей, называются насыщенными (стеариновая кислота 18:0). ЖК с двойными связями именуются ненасыщенными (олеиновая кислота 18:1n-9). Ненасыщенные кислоты, содержащие две и более двойных связи, получили специальное наименование – полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК). Надеюсь, пока все понятно.
⠀
Двойные связи в молекулу ЖК вставляют специальные ферменты – десатуразы. Например, высшие растения и водоросли имеют гены, кодирующие десатуразы ∆15 и ∆12, т. е. они способны синтезировать ЖК с двойными связями в положении n-6 и n-3. Кстати, все позвоночные (в том числе и человек) не могут присоединять двойную связь к 3 и 6 атомам от метильного конца молекулы ЖК. Вот такие дела.
⠀
ПНЖК, необходимые животным (и человеку), но не синтезируемые в их организмах, называют незаменимыми. К незаменимым ПНЖК относятся 18-атомные кислоты семейств n-6 и n-3 (по старому, омега-6 и омега-3): линолевая кислота с двумя двойными связями (далее ЛК 18:2n-6) и альфа-линоленовая кислота (АЛК) с тремя двойными связями (18:3n-3).
⠀
Основная роль ЛК и АЛК в организме животных и человека состоит в том, что они могут являться биохимическими предшественниками физиологически значимых длинноцепочечных ПНЖК с 20-22 атомами углерода.
⠀
Длинноцепочечные ПНЖК, называемые частично незаменимыми, – это арахидоновая (эйкозатетраеновая) кислота (20:4n-6, АРК), эйкозапентаеновая кислота (20:5n-3, ЭПК) и докозагексаеновая кислота (22:6n-3, ДГК). Как это видно из условных обозначений, АРК относится к семейству омега-6, а ЭПК и ДГК – к семейству омега-3.
ВОЗ (Всемирная организация здравоохранения) утвердила минимальную суточную дозу в 1 грамм.
Рекомендуемая доза для спортсменов 2-3 грамма.
⠀
Влияние EPA/DHA довольно обширно и включает в себя, в числе прочего, снижение воспалительных процессов, уменьшение депрессивных состояний, стабилизация настроения и снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний и образования тромбов.
⠀
Omega3, а именно ЭПК и ДГК кислоты помогают сохранять эластичность клеточных мембран. Недостаток пластичности клеточных мембран головного мозга, проявляется снижением когнитивных способностей человека.
⠀
Для любителей пить льняное масло:
Ну прекратите вы это делать! Там содержится Омега3 АЛК (альфа-линоленовая кислота), которая путём сложных процессов может быть преобразована в ЭПК(и то лишь 4-5%), а вот дальнейший синтез ЭПК в ДГК практически равен нулю!
⠀
Подведём итог:
Организму в большинстве своём нужны Omega3 кислоты, а именно две: ЭПК и ДГК. Другую кислоту семейства Omega3, а именно АЛК мы достаточно получаем с пищей, также, как и Omega6. Рекомендуемая доза - 1-1,5
грамма в день.
⠀
С выбором фирм тоже будьте внимательны! От себя могу посоветовать:
• Carlson labs, Salmon oil;
• Now foods, Omega3;
• Nordic naturals, Ultimate omega.
Все эти ЖК имеют натуральную форму триглицеридов с высокой степенью биодоступности (Triglyceride form).
Покупаю все на iHerb.com.
⠀
При оформлении заказа используйте мой промокод tep1268 для скидки.
⠀
Здоровья всем! И не ешьте рыбий жир.
#питание
Рыбный жир.pdf
3.7 MB
Статья из научного журнала "Незаменимые полиненасыщенные жирные кислоты
и их пищевые источники для человека". В дополнение к предыдущему посту об Омега3
#книги_и_литература
и их пищевые источники для человека". В дополнение к предыдущему посту об Омега3
#книги_и_литература
Поговорим немножечко о стопах
Задача стоп и голеностопного сустава - максимально уменьшать разрушительные воздействия шаговых толчков и жесткость опоры. При неправильной работе стоп вся система перестраивается. При ослаблении мышечно-связочных структур, формирующих своды, стопа уплощается. Возникает плоскостопие - изменение формы сводов стопы, сопровождающееся потерей ее амортизирующих (рессорных) функций.
Различают несколько видов плоскостопий:
* Поперечное;
* Продольное;
* Комбинированное.
Простые способы профилактики плоскостопия:
* Ношение ортопедических стелек;
* Правильный выбор обуви - туфли из мягкой кожи на гибкой подошве и на низком каблуке (не выше 4 см);
* Выполнение упражнений (см. ниже);
* Ходите дома в ортопедических тапочках.
И вот несколько простых упражнений для Ваших стоп с использованием оборудования Triggerpoint.
Работайте спокойно и медленно.
Дышите ровно.
Приблизительная скорость: 1 см в секунду.
Время под воздействием: 20-30 секунд.
Если возникли вопросы, пишите!
#упражнения
Задача стоп и голеностопного сустава - максимально уменьшать разрушительные воздействия шаговых толчков и жесткость опоры. При неправильной работе стоп вся система перестраивается. При ослаблении мышечно-связочных структур, формирующих своды, стопа уплощается. Возникает плоскостопие - изменение формы сводов стопы, сопровождающееся потерей ее амортизирующих (рессорных) функций.
Различают несколько видов плоскостопий:
* Поперечное;
* Продольное;
* Комбинированное.
Простые способы профилактики плоскостопия:
* Ношение ортопедических стелек;
* Правильный выбор обуви - туфли из мягкой кожи на гибкой подошве и на низком каблуке (не выше 4 см);
* Выполнение упражнений (см. ниже);
* Ходите дома в ортопедических тапочках.
И вот несколько простых упражнений для Ваших стоп с использованием оборудования Triggerpoint.
Работайте спокойно и медленно.
Дышите ровно.
Приблизительная скорость: 1 см в секунду.
Время под воздействием: 20-30 секунд.
Если возникли вопросы, пишите!
#упражнения
Написала нам наша подписчик, к.м.н, травматолог - ортопед, научный сотрудник НИИТОН СГМУ города Саратов Затравкина Татьяна Юрьевна. К слову: нам очень приятно и лестно, что нас читают такие специалисты. Написала и сказала, что мы допустили ряд ошибок и неточностей в последнем посте. Мы всегда признаем свои ошибки. Человек, который считает, что он все знает и не учится - тот не знает ничего.
И вот собственно сам текст от врача - ортопеда Затравкиной Татьяны Юрьевны:
"Ортопеды в настоящее время выделяют три вида плоскостопия:
• гипермобильная плоская стопа;
• гипермобильная плоская стопа с укорочением ахиллова;
• сухожилия и ригидная плоская стопа.
Против всех трех видов не работают ни стельки, ни обувь, ни упражнения. Потому что стельки просто просто поддерживают свод, а упражнения укрепляют мышцы голени. А свод сформирован связками. А укрепление мышц к связка не имеет никакого отношения.
Упражнения хорошо работают у детей до 7-10 лет. Для улучшения баланса и равновесия, что в свою очередь, стимулирует развития свода.
Гипермобильная плоская стопа не требует лечения. Ригидная плоская стопа требует хирургическое лечения, других вариантов нет. Гипермобильная стопа с укорочением ахиллова сухожилия тоже требует хирургического лечения.
Плоскостопие на фоне избыточного веса тела нуждается в снижении веса тела."
От себя хотим добавить, что используя слово профилактика, мы не имели ввиду избавление от плоскостопия - это невозможно. Но это не значит, что не нужно работать с мышцами стопы. И стельки носить тоже надо. Именно индивидуальные. Потому что без этого возникают мышечные дисбалансы по восходящему пути и возможны боли в коленном и тазобедренных суставах. Ну и хорошую обувь никто не отменял.
Всем хороших выходных! Берегите себя!
#образ_жизни
И вот собственно сам текст от врача - ортопеда Затравкиной Татьяны Юрьевны:
"Ортопеды в настоящее время выделяют три вида плоскостопия:
• гипермобильная плоская стопа;
• гипермобильная плоская стопа с укорочением ахиллова;
• сухожилия и ригидная плоская стопа.
Против всех трех видов не работают ни стельки, ни обувь, ни упражнения. Потому что стельки просто просто поддерживают свод, а упражнения укрепляют мышцы голени. А свод сформирован связками. А укрепление мышц к связка не имеет никакого отношения.
Упражнения хорошо работают у детей до 7-10 лет. Для улучшения баланса и равновесия, что в свою очередь, стимулирует развития свода.
Гипермобильная плоская стопа не требует лечения. Ригидная плоская стопа требует хирургическое лечения, других вариантов нет. Гипермобильная стопа с укорочением ахиллова сухожилия тоже требует хирургического лечения.
Плоскостопие на фоне избыточного веса тела нуждается в снижении веса тела."
От себя хотим добавить, что используя слово профилактика, мы не имели ввиду избавление от плоскостопия - это невозможно. Но это не значит, что не нужно работать с мышцами стопы. И стельки носить тоже надо. Именно индивидуальные. Потому что без этого возникают мышечные дисбалансы по восходящему пути и возможны боли в коленном и тазобедренных суставах. Ну и хорошую обувь никто не отменял.
Всем хороших выходных! Берегите себя!
#образ_жизни
Из книги Лайла Макдональда «Как мы толстеем»:
⠀
«Давай представим, что некто ест ровно столько калорий, сколько ему необходимо для поддержания веса. Не набирает и не теряет жира. Вот что происходит с избыточными калориями.
Представьте, что во всех трех нижеописанных случаях калории увеличиваются одинакого, просто их источник разный (жир, белок или углеводы).
⠀
Вот что происходит с механической точки зрения и как вы от этого толстеете:
- переизбыток пищевого жира напрямую откладывается в запасы;
- переизбыток углеводов увеличивает количество сжигаемых углеводов, уменьшая количество сжигаемых жиров;
- большее количество съедаемых за день жиров откладывается в жировые запасы;
- переизбыток белков увеличивает количество сжигаемых белков, уменьшая количество сжигаемых жиров; большее количество съедаемых за день жиров откладывается в жировые запасы.
⠀
Теперь понятно? Все три варианта делают вас жирнее, но механизмы разные. Жир откладывается напрямую, а протеины и углеводы заставляют запасать жир, который вы съедаете.»
⠀
#питание
⠀
«Давай представим, что некто ест ровно столько калорий, сколько ему необходимо для поддержания веса. Не набирает и не теряет жира. Вот что происходит с избыточными калориями.
Представьте, что во всех трех нижеописанных случаях калории увеличиваются одинакого, просто их источник разный (жир, белок или углеводы).
⠀
Вот что происходит с механической точки зрения и как вы от этого толстеете:
- переизбыток пищевого жира напрямую откладывается в запасы;
- переизбыток углеводов увеличивает количество сжигаемых углеводов, уменьшая количество сжигаемых жиров;
- большее количество съедаемых за день жиров откладывается в жировые запасы;
- переизбыток белков увеличивает количество сжигаемых белков, уменьшая количество сжигаемых жиров; большее количество съедаемых за день жиров откладывается в жировые запасы.
⠀
Теперь понятно? Все три варианта делают вас жирнее, но механизмы разные. Жир откладывается напрямую, а протеины и углеводы заставляют запасать жир, который вы съедаете.»
⠀
#питание
Калории. Часть 1.
Что такое калория и с чем ее едят
Это первая статья из цикла. В них я постараюсь вам рассказать очень подробно и понятно, что такое калории, почему их нельзя потрогать и как же калории считать.
Что же это такое - калория!? Есть люди, которые говорят, что калорий не существует, что это все козни сторонников ПП и ЗОЖ. Они правы и неправы одновременно. Давайте разбираться!
⠀
1 калория - это количество энергии, необходимое для нагрева 1 (одного) грамма воды на 1 (один) градус Цельсия. Иными словами это единица измерения теплоты. Это не физический объект, который можно потрогать. Килограмм же нельзя погладить) Кстати, иногда используются джоули (1 кал~4,2 Дж)
⠀
В повседневной жизни люди не различают понятия калории и килокалорий! Немного физики: приставка «кило» означает увеличение на 1000 единиц. Тоесть 1 ккал=1000 кал. На этикетках продуктов пишут именно ккал.
Чтобы не путаться, ученые в написаниях принимают следующие обозначения:
- 1 кал с маленькой буквы к - это та самая 1 калория необходимая для нагрева 1 гр воды;
- 1 Кал с большой буквы К - это 1 КилоКалория.
⠀
Ну это уже отступление! В ходе многочисленных опытов, которые длились не один год американский агрохимик Уилбур Олин Этуотер определил следующие цифры:
- 1 грамм белка равен 4 ккал;
- 1 грамм углеводов равен 4 ккал;
- 1 грамм жиров - 9 ккал.
⠀
Позже он добавил в свои схемы спирт (7 ккал/г). Эти цифры назвали факторы Этуотера. Они используется и по сей день. Правда не все БЖУ выделяют такое количество тепла при сгорании (но это уже отдельная тема).
⠀
Подводим итог:
Калория - это единица измерения тепла, её нельзя потрогать, это не физический предмет. Ее можно посчитать и определить!
Продолжим в следующий раз.
#питание
Что такое калория и с чем ее едят
Это первая статья из цикла. В них я постараюсь вам рассказать очень подробно и понятно, что такое калории, почему их нельзя потрогать и как же калории считать.
Что же это такое - калория!? Есть люди, которые говорят, что калорий не существует, что это все козни сторонников ПП и ЗОЖ. Они правы и неправы одновременно. Давайте разбираться!
⠀
1 калория - это количество энергии, необходимое для нагрева 1 (одного) грамма воды на 1 (один) градус Цельсия. Иными словами это единица измерения теплоты. Это не физический объект, который можно потрогать. Килограмм же нельзя погладить) Кстати, иногда используются джоули (1 кал~4,2 Дж)
⠀
В повседневной жизни люди не различают понятия калории и килокалорий! Немного физики: приставка «кило» означает увеличение на 1000 единиц. Тоесть 1 ккал=1000 кал. На этикетках продуктов пишут именно ккал.
Чтобы не путаться, ученые в написаниях принимают следующие обозначения:
- 1 кал с маленькой буквы к - это та самая 1 калория необходимая для нагрева 1 гр воды;
- 1 Кал с большой буквы К - это 1 КилоКалория.
⠀
Ну это уже отступление! В ходе многочисленных опытов, которые длились не один год американский агрохимик Уилбур Олин Этуотер определил следующие цифры:
- 1 грамм белка равен 4 ккал;
- 1 грамм углеводов равен 4 ккал;
- 1 грамм жиров - 9 ккал.
⠀
Позже он добавил в свои схемы спирт (7 ккал/г). Эти цифры назвали факторы Этуотера. Они используется и по сей день. Правда не все БЖУ выделяют такое количество тепла при сгорании (но это уже отдельная тема).
⠀
Подводим итог:
Калория - это единица измерения тепла, её нельзя потрогать, это не физический предмет. Ее можно посчитать и определить!
Продолжим в следующий раз.
#питание
Калории. Часть 2.
Баланс питательных веществ
В первой части я пытался донести, что калория - это единица измерения, как лошадиная сила, килограмм и др. В данном случае, единица измерения тепла.
Противники системы «Сalories in Сalories out» обычно говорят, что человеческое тело не калориметр (это специальный прибор, куда мы можем положить еду и сжечь ее, измерив при этом количество выделенной теплоты). И тут они правы на все 100%.
⠀
Всасывание и усвоение пищи зависит от нутриентов. Жиры усваиваются с эффективностью 97 %, белки - 85-95 % (животные белки усваиваются лучше, чем растительные), а углеводы, как правило, усваиваются лишь на 80% (например, из-за высокого содержания клетчатки). Также СДДП никто не отменял (специфико динамическое действие пищи) или по другому TEF (термический эффект пищи).
⠀
Но спешу вас обрадовать, что почти все эти факторы учтены при подсчете БЖУ. В калориметре белок имеет калорийность выше, чем 4 ккал/гр. Это значение уже адаптированно под организм.
⠀
Если говорить просто, то баланс калории - это разница между количеством съеденных и количеством потраченных. Если мы едим больше, чем тратим, то набираем вес. Если тратим больше, чем едим, то теряем вес.
Это фундаментальный закон природы! Закон сохранения энергии. Энергия никуда не девается, она не создаётся, а переходит из одной формы в другую.
И все-таки корректнее говорить о том, что в организме существует не баланс калорий, а баланс питательных веществ.
Допустим вы съели 50 грамм жиров, но окислили только 49 (немного не доработали). По теории о балансе нутриентов, 1 грамм запасется в организме.
На следующий день вы сжигаете 50 грамм жиров, но съедаете 49, тогда путём сложных реакций, запасеный грамм жиров окисляется, выделяя достаточное количество тепла, которое даст нам 9 ккал.
⠀
Вот такая арифметика!
Продолжим в следующий раз.
#питание
Баланс питательных веществ
В первой части я пытался донести, что калория - это единица измерения, как лошадиная сила, килограмм и др. В данном случае, единица измерения тепла.
Противники системы «Сalories in Сalories out» обычно говорят, что человеческое тело не калориметр (это специальный прибор, куда мы можем положить еду и сжечь ее, измерив при этом количество выделенной теплоты). И тут они правы на все 100%.
⠀
Всасывание и усвоение пищи зависит от нутриентов. Жиры усваиваются с эффективностью 97 %, белки - 85-95 % (животные белки усваиваются лучше, чем растительные), а углеводы, как правило, усваиваются лишь на 80% (например, из-за высокого содержания клетчатки). Также СДДП никто не отменял (специфико динамическое действие пищи) или по другому TEF (термический эффект пищи).
⠀
Но спешу вас обрадовать, что почти все эти факторы учтены при подсчете БЖУ. В калориметре белок имеет калорийность выше, чем 4 ккал/гр. Это значение уже адаптированно под организм.
⠀
Если говорить просто, то баланс калории - это разница между количеством съеденных и количеством потраченных. Если мы едим больше, чем тратим, то набираем вес. Если тратим больше, чем едим, то теряем вес.
Это фундаментальный закон природы! Закон сохранения энергии. Энергия никуда не девается, она не создаётся, а переходит из одной формы в другую.
И все-таки корректнее говорить о том, что в организме существует не баланс калорий, а баланс питательных веществ.
Допустим вы съели 50 грамм жиров, но окислили только 49 (немного не доработали). По теории о балансе нутриентов, 1 грамм запасется в организме.
На следующий день вы сжигаете 50 грамм жиров, но съедаете 49, тогда путём сложных реакций, запасеный грамм жиров окисляется, выделяя достаточное количество тепла, которое даст нам 9 ккал.
⠀
Вот такая арифметика!
Продолжим в следующий раз.
#питание
Калории. Часть 3.
Нужно ли считать калории
В первой и во второй частях я рассказал о том, что такое калория и балансе энергии в организме. Я пытался донести все максимально доступно.
⠀
Думаю, что люди, которые отрицают законы физики и природы просто оправдывают свою лень, пытаясь найти легкий способ, заветную пелюлю, найти какой-то демонический продукт (сахар или хлеб). Исключают его из рациона, начинают худеть, но потом бац! Сказка заканчивается, вес встаёт. Кстати говоря, терять вес или жир - разные вещи (вначале уходит вода и гликоген, если что).
⠀
Единственный способ избавиться от лишнего веса (или жира) – это создать дисбаланс между приходом энергии (из еды) и расходом (активностью). Никакое исследование за всю историю ни разу не находило ни одного исключения из этого правила, и каждое показывало, что снижение веса всегда вызвано разницей прихода и расхода. И это единственный возможный вариант!!! Другого не дано!!!
⠀
Люди либо интуитивно создают этот дисбаланс (едят меньше калории, потому что исключают определенные продукты из рациона), либо считают калории осознано (я сейчас не рассматриваю патологии, болезни, гормональные расстройства и дисфункции). Вообще это очень сложная и обширная тема!
⠀
Так нужно ли считать калории?!
А сейчас, внимание правильный ответ: ДА и НЕТ.
⠀
Мы живем в реальном мире и я прекрасно понимаю, что считать калории всю жизнь это перспективка, мягко говоря неочень) Есть более приятные вещи (мороженое, например).
⠀
Но если ваша цель похудеть, то это самая лучшая стратегия, которая при соблюдении всех условий приведёт вас к успеху.
⠀
Конечно, человек, который никогда не считал калории и не знает, как это делать допустит много ошибок! И это нормально! Поэтому стоит воспользоваться помощью специалистов.
А то вы навсегда станете противником теории калорийности, будете бегать в магазин за жиросжигателями и не никогда не купите сахар даже по скидке
#питание
Нужно ли считать калории
В первой и во второй частях я рассказал о том, что такое калория и балансе энергии в организме. Я пытался донести все максимально доступно.
⠀
Думаю, что люди, которые отрицают законы физики и природы просто оправдывают свою лень, пытаясь найти легкий способ, заветную пелюлю, найти какой-то демонический продукт (сахар или хлеб). Исключают его из рациона, начинают худеть, но потом бац! Сказка заканчивается, вес встаёт. Кстати говоря, терять вес или жир - разные вещи (вначале уходит вода и гликоген, если что).
⠀
Единственный способ избавиться от лишнего веса (или жира) – это создать дисбаланс между приходом энергии (из еды) и расходом (активностью). Никакое исследование за всю историю ни разу не находило ни одного исключения из этого правила, и каждое показывало, что снижение веса всегда вызвано разницей прихода и расхода. И это единственный возможный вариант!!! Другого не дано!!!
⠀
Люди либо интуитивно создают этот дисбаланс (едят меньше калории, потому что исключают определенные продукты из рациона), либо считают калории осознано (я сейчас не рассматриваю патологии, болезни, гормональные расстройства и дисфункции). Вообще это очень сложная и обширная тема!
⠀
Так нужно ли считать калории?!
А сейчас, внимание правильный ответ: ДА и НЕТ.
⠀
Мы живем в реальном мире и я прекрасно понимаю, что считать калории всю жизнь это перспективка, мягко говоря неочень) Есть более приятные вещи (мороженое, например).
⠀
Но если ваша цель похудеть, то это самая лучшая стратегия, которая при соблюдении всех условий приведёт вас к успеху.
⠀
Конечно, человек, который никогда не считал калории и не знает, как это делать допустит много ошибок! И это нормально! Поэтому стоит воспользоваться помощью специалистов.
А то вы навсегда станете противником теории калорийности, будете бегать в магазин за жиросжигателями и не никогда не купите сахар даже по скидке
#питание