#دمپختک_لپه_باقالی
🍃🍃🍃🍃
مواد لازم برای ۲_۳نفر:

برنج دو پیمانه
باقالی زرد یک پیمانه
پیاز دو عدد بزرگ
آب ۴ پیمانه
نمک، فلفل و زردچوبه ، ادویه کاری به میزان لازم
روغن یا کره به میزان لازم
زعفران دم کرده یک قاشق غذاخوری (دلخواه)
🍃🍃🍃🍃
طرز تهیه:

باقالی زرد را شسته و یک ساعت خیس کنید.
پیاز ها را نگینی ریز خرد کنید، در قابلمه روغن بریزید و پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی شود، زردچوبه و فلفل ، ادویه کاری را به پیاز اضافه کنید تا کمی تفت بخورد، باقالی را آبکش کرده و اضافه کنید دو سه دقیقه تفت دهید سپس نصف پیمانه آب ریخته و اجازه دهید کمی بپزد نیم پز که شد سپس برنج را شسته، نمک را اضافه کنید،و به مقدار لازم آب روی برنج ریخته
آب که جوش آمد حرارت را کمتر کنید تا به آرامی بپزند و آب برنج تبخیر شود (در صورت دلخواه یک قاشق زعفران دم کرده غلیظ را هم در این مرحله اضافه کنید)آب برنج که تبخیر شد در قابلمه را بگذارید حرارت را کم کنید و اجازه دهید پلو دم بکشد.

اگر دوست دارید مثل من دمپختک قالبی داشته باشید در قابلمه دیگری کمی روغن بریزید زعفران دم کرده اضافه کنید و آب برنج که تبخیر شد آن را در قابلمه دوم برگردانید در صورت دلخواه می‌توانید از ته دیگ نان یا سیب زمینی هم استفاده کنید. حدود ۴۰ دقیقه زمان میبرد تا پلو دم بکشد دمپختک که آماده شد در کنار ترشی یا ماست سرو کنید. برای تزیین دیس دمپختک میتوانید پیاز طلایی استفاده کنید یا روی پلو تخم مرغ نیمرو بگذارید و نوش جان کنید.
🍃🍃🍃🍃
پ ن : میزان باقالی همیشه نصف میزان برنج است مثلا ۴ پیمانه برنج ۲ پیمانه لپه باقالی زرد لازم دارد.
@natli_homemade_cookie

سلام به دوستان عزیزم وقتتون بخیر😍
چه خیارشورررایی خوشگلی آخه😍😍😍
الان فصل خوبیه برای خریدن خیار های خیارشوری تا خودتون خیارشور رو درست کنید هم مطمئن هست هم بهداشتی 👌
خیلی ها خیارشور درست میکنن ولی میگن معمولا خیارشورهاشون خوب نمیشه یا کَپَک میزنه🤔 در پست بعدی روشی که خودم درست میکنم و راضیم وهیچ وقت خراب نشده رو مینویسم براتون
پ ن: هروقت آماده شه عکس آماده شده رو هم میزارم
#خیارشور
@natli_homemade_cookie

و بلاخره خیارشورها کاملا رسیده شد و آماده مصرف هستن دستورش رو در پست بعد میذارم
امیدوارم درست کنین ولذت ببرید🌹😋
#خیارشور
@natli_homemade_cookie

#خیارشور
🥒🥒🥒🥒🥒
موادلازم:
خیار
سیر
سبزی های معطر: نعنا شوید مرزه ترخون
نمک
فلفل سبز
گلپر
تخم‌گشنیز
سرکه
تمامی موارد به مقدارلازم باید باشه
🍃🍃🍃🍃
طرزتهیه
خیارهارا شسته اجازه بدین‌کاملا خشک شه
سپس داخل بطری مناسب ریخته و مابینش سیر و فلفل گلپر وتخم گشنیز ریخته و میذاریم کنار
حالا باید آب نمک رو درست کرد
بعضی ها آب نمک را میجوشانند ولی من نمیجوشانم نمک و آب رو مخلوط میکنم وقتی نمک کاملا حَل شد به بطری خیارها اضافه کرده مقداری بطری سرخالی باشه که درانتها اندازه یک استکان کوچک روی آن سرکه سفید بریزید
درنهایت روی خیارهارا با سبزی های معطر بپوشانید ۲۴ ساعت درب بطری باید باز باشه تا گاز آن خارج شود روز بعد درب بطری را محکم ببندید و نباید هیچ هوایی کشیده شود

پ ن: سبزی های معطر هم برای خوش طعم شدن هم برای جلوگیری از کپک زدن است

پ ن ۲:خیار مصرفی باید حتما خیار بوته ای باشه
بعضی مغازه های میوه فروشی هم خیارهای قَلَمی مخصوص خیارشور دارن که من خودم از همین خیارهای قَلَمی خریدم

پ ن ۳: تاکید میکنم خیارها باید کاملا خشک باشه وقتی داخل بطری میندازین

پ ن ۴: اگر بازم پیمانه آب نمک خیلی مهم هست براتون ۱۴ پیمانه آب یک پیمانه نمک یک پیمانه سرکه ولی من جفتشو چشمی میریزم و میچشم تا طبق ذائقه تنظیم کنم

نمکِ آب نمک باتوجه به ذائقه خودتون میتونه کم نمک یا کمی شور طعم باشه☺️

تقریبا ۳۰تا ۲۵ روز زمان میبره تا کاملا آماده شه

نوش جان❤️❤️❤️
@natli_homemade_cookie

کپی بدون ذکر منبع ممنوع است

#عدس_پلوخراسانی
دستور در پست بعدی😉👇🏻
@natli_homemade_cookie

#عدس_پلوخراسانی
🍃🍃🍃🍃🍃
این عدس پلو زمین تا آسمون طعمش با عدس پلوی رایج فرق داره😌 امیدوارم درست کنین ولذت ببرید 😉

موادلازم:

گوجه ۳۰۰گرم
سینه مرغ ۴۵۰گرم
برنج ۴پیمانه پلوپزی
رب بمقدارلازم
عدس یک ونیم پیمانه پلوپزی
پیاز ۱ عدد برای داخل مرغ
پیاز بزرگ : ۲عدد خلال شده
نمک فلفل زردچوبه پودر سیر بمقدارلازم
دارچین زعفران دم کرده بمقدارلازم
روغن بمقدارلازم

🍃🍃🍃🍃🍃
طرز تهیه:

سینه مرغ را به همراه پیاز چرخ کرده
سپس پیازهای خلالی را تفت داده سبک‌که شد
سینه مرغ را اضافه کرده و تفت میدهیم سرخ که شد گوجه ها را رنده کرده و به همراه نمک و فلفل و زردچوبه و دارچین و پودر سیر و زعفران را به مخلوط مرغ وپیاز اضافه میکنیم کمی از آب گوجه که تبخیر شد رب را اضافه کرده و کنار میگذاریم
عدس هارو نیم پز کرده وقتی نیم‌پز شد داخل یک ظرف ابکش ریخته و روی عدس هارا آب گرفته و سپس کنارگذاشته
سپس برنج را آبکش کنید مثل همیشه وعدس ها و مواد گوشتی را لابلای برنج ریخته و اجازه دهید تا برنج دم آورده و کامل آماده شه

پ ن : برنج را کمی زودتر ازهمیشه آبکش کنید به اصطلاح زنده تر آبکش کنید

پ ن ۲: عدس هارو میشه وقتی پخت و شسته شد قبل از آبکش کردن برنج ،،وقتی برنج هنوز درحال جوش خوردن هست عدس رو اضافه کنین تا کاملا با برنج مخلوط شه بعد آبکش کنید

پ ن ۳: عدس رو برای این بعد از نیم پز شدن میشوریم که اون رنگ قهوه ای که به برنج میده رو دیگه نده و برنج خوش رنگ بمونه

پ ن ۴: میتونید مرغ رو بجای چرخ کردن نگینی کنید

پ ن ۵: مثل همیشه میتونید با کشمش پلویی و سالاد شیرازی و ماست سرو کنید

نوش جان🤗🤗👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳

کپی بدون ذکر منبع ممنوع🚫

اگر از دستورای من استفاده میکنین حتماعکس غذاهای خوشگل وتزئین شدتونو برام بفرستین😊
@natli_homemade_cookie

#هنر_شما
موهیتو کهربایی
احسنت خیلی عالی شده😍👌
@natli_homemade_cookie

#کراکت_سیب_زمینی_وسوسیس
دستور به زودی در پست بعدی🤗
@natli_homemade_cookie

موادلازم:
🍃🍃🍃🍃🍃
سیب زمینی متوسط ۵ عدد
 تخم مرغ ۲تا ۳عدد
 آرد سفید به مقدار لازم
 آرد سوخاری به مقدارلازم
سوسیس به مقدار لازم
نمک فلفل زردچوبه به مقدارلازم
پنیر پیتزا به مقدارم لازم
پودر سیر به مقدار لازم درصورت تمایل

سبزی معطر شامل جعفری و نعنا
میتونید از سبزی تازه هم خشک شده استفاده کنید
🍃🍃🍃🍃🍃
طرز تهیه:

ابتدا سیب زمینی ها را می پزیم. 
در این فاصله سوسیس ها را هم سرخ می کنیم. 
اگر می خواهید کراکت ها کوچک باشند، سوسیس ها را از عرض ببرید.
سپس سیب زمینی ها را رنده کرده
نمک، زردچوبه، فلفل سیاه و پودر سیر
و سبزی های معطر را به آن اضافه می کنیم.و کمی در حد مخلوط شدن تمام‌مواد ورز میدهیگ 
این مواد بیرونی باید سفت باشند، مانند غلظت مواد کوفته
مواد بیرونی که آماده شد، دست به کار می شویم یک تکه از مواد را بر می داریم و وسط آن را باز می کنیم. کمی پنیر پیتزای رنده شده می ریزیم، سپس یک تکه سوسیس وسط مواد می گذاریم و سیب زمینی را به آرامی مانند وقتی که کوفته درست میکنیم جمع کرده و با دست بهش فرم میدیم بعد از اینکه همه سوسیس ها را درون مواد گذاشتیم به سراغ آرد سفید، تخم مرغ و آرد سوخاری میرویم هر کدام از کراکت ها را اول درون آرد سفید می غلتانیم. سپس در ظرف دیگر، یکی دو عدد تخم مرغ را با چنگال خوب رقیق می کنیم. سپس کراکت را درون تخم مرغ می غلتانیم، بعد هم در ظرف آرد سوخاری. (برای همین تعداد تخم مرغ ها متغیر بود. چون معلوم نیست مواد شما چقدر است و به چند تا تخم مرغ جهت غلتاندن کراکت ها در تخم مرغ نیاز داریم)
 
بعد از غلتاندن در آرد سوخاری مواد حداقل نیم ساعت در یخچال باشند تا آرد سوخاری و کروکت ها خوب به خورد هم بروند. و کمی سفت شود

بعد از این زمان، کراکت ها را درون روغن داغ سرخ می کنیم اگر روغن داغ نباشه کراکت ها از هم میپاشه

سایز کراکت ها ومواد میانی آنها بنابر سلیقه شماست
امیدوارم درست کنید ولذت ببرید😍❤️
نوش جان

#کراکت_سیب_زمینی_وسوسیس

کپی بدون ذکر منبع ممنوع🚫

@natli_homemade_cookie

#شیرازی_پلو
یا
#ته_چین_مرغ_بادمجان
توصیه میکنم حتما این غذارو درست کنین بسیار خوشمزه هست😍😋
@natli_homemade_cookie

شیرازی پلو
🍃🍃🍃🍃🍃
مواد لازم:
برنج ۵ پیمانه
تخم مرغ ۴ عدد(۳ عدد زرده و‌یک عدد تخم مرغ کامل)
مرغ یک عدد سینه کامل بزرگ
بادمجان حلقه شده ۳ عدد بزرگ
زعفرون دم کرده غلیظ
ماست پرچرب ۴ق غ
زرشک
نمک و فلفل و اودیه به میزان لازم
پیاز داغ به میزان لازم
🍃🍃🍃🍃🍃
________________

مرغ هارو با مقداری زردچوبه و ادویه و‌پیاز و‌نمک میزاریم تا بپزه.
پیازهاروخلالی کرده داخل روغن سرخ کنیدبذارید کنار
به (اندازه یک لیوان از آب مرغ باقی بمونه)
از طرفی بادمجان هارو حلقه حلقه کرده و تلخی بادمجان را گرفته (به هر روشی که خودتون تلخیشو میگیرین)
و سرخ میکنیم.
برنج رو که از قبل خیس کردیم رو به صورت آبکش درست میکنیم. از حالت عادی زنده تر(سفت تر) برمیداریم.

داخل یک ظرف تخم مرغ و ماست و روغن و زعفران دم شده کمی پودر هل (برای خوش عطر شدن) و نمک و فلفل زده و خوب باهم مخلوط میکنیم
و برنج(یک سوم برنج آبکش شده) را اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم تا رنگ بگیره
داخل قابلمه مقداری روغن و‌ کره اب کرده، حسابی که داغ شد از برنج زعفرانیمون داخل قابلمه ریخته و صاف کرده سپس
مواد ته چین رو اضافه میکنیم ، مرغای تکه شده رو روی برنج میریزیم، مقداری پودر دارچین و مقداری زرشک‌که قبلا تفت دادیم رو‌اضافه میکنیم و سپس پیازداغ رو روی زرشک و مرغ ریخته بعد بادمجون هارو میچینیم و‌مقداری پودر دارچین اضافه میکنیم و دوباره ی بقیه برنج رو اضافه میکنیم و فشرده میکنیم. در آخر یک لیوان از آب مرغ به کل مواد اضافه میکنیم و‌اجازه میدیم حدود یک ساعت تا یک ساعت و نیم با شعله ملایم دم بکشه.

پ.ن ۱: به ازای هر پیمانه برنج دو‌عدد زرده تخم مرغ و دو ق غ ماست پرچرب و‌ یک چهارم لیوان روغن مایع میریزیم. میتونین همشو زرده بزنین. سفیده تخم مرغ میزنیم که ی وقت ترک نخوره و از هم نپاشه
(میتونیدم بجای ۳ عدد زرده و یک تخم‌مرغ کامل فقط ۲ عدد یا ۳ عدد تخم‌مرغ کامل بزنین )

پ.ن ۲: هرچی میزان بادمجون بیشتر باشه خوشمزه تره. البته برای دوستانی که بادمجون دوست دارت

پ.ن ۳: بادمجونا حتما با نمک یک ساعتی خیس خورده باشه تا روغن کمتری مصرف کنه.

پ.ن ۴: برای زرشک روی غذا هم اگه هل و گلاب دوست داشتین مقداری اضافه کنید.

پ ن ۵: مرغ هارو وقتی ریش ریش کردین یکم از مایع ماستیتون ته چین بریزید روشون بذارید کنار تا مزه دار شه خیلی خوش طعم تر میشه مرغ اگرم نه اجباری نیست☺️

پ ن۶ : طبق اطلاعاتی که دارم گویا در شیراز این غذا رو بصورت کته سرو میکنند ولی به شکل ته چین هم میشه درست کرد☺️

نوش جانتون😍
@natli_homemade_cookie

اینم نمای داخل شیرازی پلومون😊
#شیرازی_پلو

#لازانیا
#لازانیاباسس_مخصوص
سلام به همراه هان عزیزم روزتون بخیر
لازانیا گوشت و قارچ به همراه سس مخصوص
دستور در پست بعدی 😍❤️😍
@natli_homemade_cookie

نمای نزدیک لازانیا
بافتی نرم و خوشمزه😊
@natli_homemade_cookie

این مقداری که بهتون میگم برای ۵تا۶نفر جوابه
یعنی نفری یک برش دیگه خودتون مقدارشو کم و زیاد کنین باتوجه به میزان خوراک
🍁🍁🍁🍁🍁🍁
#لازانیا_گوشت_قارچ

موادلازم
پیاز : ۲عدد
سیر ۲ حبه یا پودر سیر بمقدار لازم
فلفل دلمه ۲عدد متوسط نگینی شده
گوشت چرخ شده :۳۰۰گرم
رُب : ۳ قاشق غذاخوری
نمک فلفل زردچوبه آویشن بمقدارلازم
قارچ: ۳۰۰ یا ۴۰۰گرم
🍃🍃🍃🍃🍃🍃
#سس_بشامل
۲ قاشق غذاخوری آرد
۲ لیوان شیر
۵۰ گرم کره
نمک فلفل
خامه صبحانه : ۱ قاشق غذاخوری
🍁🍁🍁🍁🍁🍁
طرز تهیه:
پیاز هارو نگینی خورد کرده و تفت میدهیم تا سبک شه وقتی سبک شد فلفل دلمه هارا اضافه کرده و تفت میدهیم وقتی سبک شد گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و تفت میدهیم تا کامل بپزه در حین تفت دادن نمک فلفل زردچوبه سیر یا پودر سیر آویشن و رب گوجه فرنگی را اضافه کرده
قارچ ها را در تابه ای دیگر تفت داده آب آن کشیده شد به مواد گوشتی اضافه کرده
مواد گوشتی که آماده شد کنار گذاشته
میریم سراغ سس
🍂🍂🍂🍂🍂🍂
طرز تهیه سس بشامل:

۵۰گرم رو همراه ۲ قاشق آرد کمی تفت دهید تا فقط بوی خامی آرد از بین بره ولی تغییر رنگ نده
سپس آروم آروم شیر رو درچند مرحله اضافه کرده و تندتندهم بزنید که آرد گوله گوله نشه برای این میگم اروم شیر رواضافه کنین درچند مرحله که سس گوله گوله نشه وقتی کمی غلیظ شد نمک و فلفل رواضافه کرده و درانتهای کار یک قاشق خامه صبحانه به سس اضافه کنیدو سس رو بذارید کنار (نکته :خیلی غلیظ نشه سستون چون وقتی که سرد میشه باز سس کمی سفت تر میشه اگر دیدین خیلی غلیظ شده کمی شیر اضافه کنید)
🍃🍃🍃

ورقه های لازانیا را در آب درحال جوش انداخته کمی روغن و نمک هم زده سپس آبکش کرده
حالا کف ظرف مورد نظر را با کمی کره چرب کنید بعد از سس بشامل کمی کف ظرف ریخته و تمام کف ظرف را به سس آغشته کنید
حالا ورقه ها را چیده
۱)روی ورقه کمی سس بشامل ریخته و تمام قسمت هارو به سس آغشته کرده
۲)سپس کمی پنیرپیتزا ریخته
۳)حالا مواد گوشتی را ریخته
۴)بعد مجدد از سس بشامل ریخته
۵) و بعد آن دوباره روی مواد گوشتی کمی سس بشامل ریخته
۶)درنهایت پنیرپیتزا

این مراحل را لایه لایه تا آخر انجام داده تا ظرف
به میزان‌مناسبی پر بشه☺️
در انتهای آخرین لایه وقتی پنیر پیتزا ریختین روی پنیر پیتزا آویشن بریزید و بفرستین داخل فر
یک ربع تا نیم ساعت شعله پایین فر رو روشن بذارین بعد هم شعله گریل رو روشن کنید وقتی پنیر به اندازه سرخ شد فر را خاموش کنید و نوش جااان😍

اگر تا بحال لازانیا رو با سس بشامل درست نکردین بهتون توصیه میکنم اینمدلی درست کنید چون بهتون یه لازانیای لطیف تحویل میده سس باعث میشه هم طعمش خوشمزه بشه هم لازانیا خشک نشه😉
سس بشامل یه سس پایه هست برای انواع لازانیا و پاستا
نوش جونتون عزیزان من❤️
🍂🍂🍂🍂🍂🍂
پ ن:
من از ورقه های معمولی استفاده میکنم برای لازانیا ولی اگر از ورقه های پیش پخت استفاده میکنین فقط سه دقیقه در آب گرم بذارید بمونه

منتظر عکسای قشنگتون هستم🤗
@natli_homemade_cookie

سلام به دوستان عزیزم روزتون بخیر
همونطور که میدونین فصل پاییز که میشه
بساط ترشی درست کردن هم به پا میشه
ترشی انواع بسیار زیادی داره من سعی میکنم مثل همیشه هرچیزی که درست کنم دستورشو بذارم براتون امیدوارم مفید واقع بشه 🌸😊
@natli_homemade_cookie

از سمت راست به چپ
:
#سالاد_زمستونی(یا سالادگوجه اسم های متفاوتی داره این سالاد در هر شهری 😊)
#بادمجان_شکم_پر
#ترشی_کلم_بنفش
#ترشی
@natli_homemade_cookie

سلام سلام حالتون چطوره؟😍
عصر پاییزیتون بخیر 😊
این روزا کم کم هوا رو به سردی داره میره 🥶و غذاهایی مثل کوفته خیلی میچسبه
جاتون خالی مشهد این روزا هوا سرده و منم دست بکار شدم جاتون خالی کوفته پختم
دستورش در پست بعدی میذارم براتون تا شماهم استفاده کنین و لذتشو ببرید😍
#کوفته
@natli_homemade_cookie

کوفته هات ترک میخوره؟
کوفته هات از هم میپاشه و مثل آش میشه؟🤔
اگر این نکاتی که میگم رعایت کنی دیگه چنین مشکلی پیش نمیاد ان شالله😎
بشرطی که عین دستورمو اجرا کنی💁🏻‍♀

🍂🍂🍂🍂🍂
حالا بریم سراغ دستور:

موادلازم:
گوشت چرخ شده کم چرب ۴۰۰گرم
سینه مرغ چرخ شده ۲۰۰گرم
لپه ۱ پیمانه پلوپزی
برنج نیم دانه نصف پیمانه پلوپزی
نمک فلفل زرد چوبه ادویه کاری پودر زیره سبز
پودر گل محمدی به میزان لازم
زعفران به میزان لازم
سبزی های معطر :شامل
(گشنیز جعفری ریحون مرزه) خورد شده به مقدار لازم
پیاز داغ : ۳ قاشق غذاخوری برای داخل کوفته
پیاز داغ برای داخل آب کوفته به مقدار لازم
تخم مرغ :۱ عدد برای داخل مواد
رب : ۴قاشق غذاخوری سر پر

🍂🍂🍂🍂🍂
طرز تهیه:
ابتدا لپه هامونو دوساعتی خیس میکنیم سپس با نمک و کمی روغن میذاریم نیم‌پز شه ده دقیقه ای که روی گاز جوشید کافیه بعد آبکش میکنیم و روش آب سرد میگیریم میذاریم کنار تا خشک شه و آب اضافیش کشیده شه
برنج رو هم همراه نمک و کمی روغن و زعفران یا زردچوبه نیم پز میکنیم و آبکش میکنیم تا خشک
شه بعد
سینه مرغ رو همراه کمی نمک چرخ کرده میذاریم کنار
سپس گوشت چرخ کرده رو همراه کمی نمک داخل میکسر ریخته
حالا یا غذا ساز یاهرچی که تیغه داشته باشه و بتونه خوب مخلوط کنه
و حسابی میزنیم تا گوشت‌رنگ کالباسی‌به خودش بگیره گوشت چرخ شده و سینه مرغ چرخ شده را داخل ظرفی ریخته
حالا لپه ها رو هم داخل غذا ساز یا چرخ گوشت ریخته و چرخ میکنیم و به مخلوط گوشت اضافه کرده
سپس برنج و ادویه و سبزی های معطر و تخم‌مرغ و پیاز داغ و کمی زعفران دم کرده را اضافه کرده و شروع به ورز دادن میکنیم بیست دقیقه بی وقفه باید ورز بدین تا گوشت حالت چسبندگی پیدا کنه
وقتی آماده شد داخل ظرف درب دار گذاشته
و یک شب باید داخل یخچال استراحت کنه
🍂🍂🍂🍂🍂
روز بعد :
داخل کوفته ها هرچی که مورد علاقتونه پر‌کنید
داخلش تخم مرغ آبپز و زرشک و گردو و پیاز داغ و آلو میشه زد
میشه همه ی اینارو داخل کوفته زد میشه هم برحسب ذائقه هرکدوم که دوست دارید بزنید
کوفته هارو گرد کنید و حواستون باشه هیچ درزی روی کوفته ها نباشه وقتی کوفته هارو گرد کردین داخل یخچال بذارید و سس رو آماده کنید
🍂🍂🍂🍂🍂
سُس کوفته:
رب رو داخل روغن به همراه نمک فلفل زردچوبه و پیاز داغ تفت داده تا رب رنگ باز کنه سپس مرزه به میزان لازم اضافه کرده و بعد آب به مقدار لازم اضافه کنید و بذارید تا آب جوش بیاد
🍂🍂🍂🍂🍂
در این حین کوفته هارو از یخچال دراورده و داخل روغن در تابه نچسب دو طرف کوفته رو سرخ کنید
حواستون باشه محکم وخشن برخورد نکنین باهاشون که حساسن😁

در حدی که طرفین رنگ بگیره کافیه، اگر دیدین جاییش داره ترک میخوره سعی کنین با دست بعدیکه از روغن بیرون آوردین ترکشو درست کنین با انگشت(ترک در حد کم عیبی نداره و خراب نمیشه کوفتتون )
سپس وقتی سس جوش اومد زعفران دم کرده اضافه کرده وقتی سس حسابی جوش بود کوفته هارو دونه دونه داخل سس بندازین
نیم ساعت باید با درب باز داخل سس کوفته ها بپزه وقتی نیم ساعت گذشت شعله گاز رو کم کرده و درب قابلمه رو نیم باز بذارید
آب تاجایی بریزین که روی کوفته رو بگیره
بعد از یک تا یک ساعتونیم کوفته شما آماده است نوووش جاااان😍😍

پ ن: بخاطر وجود سینه مرغ کوفته آش نمیشه
ترک عمیق نمیخوره این مقدارسینه مرغ هیییچ تاثیری در طعم کوفته نمیذاره و بیشتر حکم چسبندگی داره👌🏻

پ ن ۲:درب قابلمه نیم ساعت اول بااااید باز باشه و مابقی پخت هم بصورت نیم باز بخاطر اینکه کوفته ازهم نپاشه

پ ن ۳: مواد شب قبل حتما اماده کنین هم استراحت میکنه طعم مواد بهتر میشه هم برای ازهم نپاشیدن کوفته هست هم اینکه روز بعد وقتتون کمترگرفته میشه

پ ن ۴: من معمولا پیاز آماده سرخ میکنم و داخل یخچال دارم برای همین اگر شما ندارید به مقدار دلخواه پیاز بزنین داخل سس کوفته و داخل خود مواد☺️ پیاز خام نباید زد داخل مواد کوفته چرا؟ چون اون آب پیاز باعث از هم پاشیدن کوفته میشه

پ ن ۵: ترک برداشتن کوفته وقتی عیب هست که داخل کوفته مواد های داخل شکمش دیده شه
با این دستور اصلا کوفته هاتون تَرَک های فضایی نمیخوره و صحیحو سالم میمونن😍
و اصلانم عین آش نمیشه 😁 تازه کوفته پوک و خوش طعمیم تحویل میگیرید بشرطی که تمام مواردی که نوشتم مو به مو اجرا کنید🤨

پ ن ۶ : بعضیا کوفته رو سرخ نمیکنن و وقتی سس جوش اومد داخل سس میندازن من تابحال اینکارو نکردم خواستین شما امتحان کنین😁آخه سرخ کنین هم خوش رنگ تر میشه هم به قول دوست تبریزیم اونیکه بتونه کوفته رو سالم سرخ کنه دیگه حسابی آشپزه😉

این کوفته خیلی مورد تایید خانواده بود چه طعم چه بافت امیدوارم شماهم درست کنین و لذت ببرید👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳
🍂🍂🍂🍂🍂

همینا دیگه درست کنین و از خوردن کوفته در هوای سرد لذت ببرید😎 منتظر عکساتون هستم❤️
@natli_homemade_cookie

#کوفته

نمایی نزدیکتر از کوفته های دلبرم🤤
بدون تَرَک و بدون اینکه از هم بپاشه وبافتی پوک
#کوفته
@natli_homemade_cookie