Трубочки с белковым кремом🤤

✅Ингредиенты
Сахар
100 г
Вода
50 мл
Куриное яйцо
1 штука
Яичный белок
2 штуки
Слоеное тесто

✅Каждую пластину слоеного теста раскатать до прямоугольника длиной около 27–30 см.
✅Нарезать на длинные полоски толщиной примерно 2,5 см.
✅Обернуть каждую полоску вокруг своей трубочки, начиная от узкого конца трубочки (полоски должны перекрывать друг друга). Положить на противень.
✅Смазать взбитым яйцом (желтком). Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке в течение 20–25 минут.
✅Приготовить белковый крем, Для этого воду с сахаром нагревать до температуры 118 градусов (или до пробы на средний шарик). Белки взбить со щепоткой лимонной кислоты до крепкой пены. Влить в белки сироп на большой скорости миксера. Взбивать до тех пор, пока белковая масса не остынет.
✅Переложить белковый крем в кондитерский мешок и наполнить им трубочки.

Заварное, тесто для профитролей.🥰

Приготовление:
🍰мука – 400 г
🍰сливочное масло – 180 г
🍰питьевая вода – 1 стакан (200мл)
🍰крупное яйцо – 5шт

1/Для приготовления заварного теста в большой сотейник влейте питьевую воду и масло.
2/Доведите до кипения. Масло должно растаять. Всыпьте просеянную муку. (Желательно сразу)
3/Снимите с огня, взбейте миксером, чтобы не оставалось комочков.
4/Слегка остудите основу заварного теста (палец, погруженный в массу, должен спокойно выдерживать температуру) по очередности добавьте яйца.
5/Готовое заварное тесто должно спадать с ложки широкой лентой и сохранять форму. После приготовления уберите заварное тесто в холодильник на 40минут.
6/При помощи кондитерского мешка или двумя мокрыми чайными ложками отсадите на противень,массу.
7/. Выпекайте в разогретой до 180 °С приблизительно 30 минут до готовности.

Для крема:
1/Сгущенка 1банка
2/Масло сл. 180.с
3/Ванилин 10гр.

Спасибо за вашу обратную связь.🫶🏻

Если нужен рецептик пишите ?😉💕

Все помнят этот хруст?😅

Если вы ищете рецепт вкусных пончиков, как в детстве то вы попали по адресу. 😉

Спасибо за ваши ♥️ Маринка очень старалась.

1-этап приготовления:
✅Молоко-1л
✅Дрожжи-10гр
✅Сахар- 5ст/л
✅Мука-6ст/л
Это для опары, все смешиваем и убираем в теплое место мин на 20.

2-этап приготовления.
✅Мука- 1.100 +-
✅Яйцо- 2шт
✅Соль-1ст/л
✅Маргарин теплый- 150гр
✅Уксус-1ст.л

3-этап приготовления:
Как только тесто начинает подходить, отправляем в холодильник на мин 40. Далее формируем шарики, весом по 80гр можно меньше. Накрываем полотенцем еще на 20мин, и начинаем жарить, на растительном масле.


@revyline_rus — лучшие в средствах гигиены полости рта. Заказать продукцию можно на официальном сайте Revyline.ru или на Wildberries/Ozon

Остались вопросы спрашивайте, с радостью ответим.😉

@recepti_nata_ @recepti_nata_