Печенье апельсин-кокос 🌰🍊

Тесто:
✔️4 яйца
180 гр. маргарина
5 ст.л сахара
400 гр. муки +-
10 гр. ванилина
10 гр. разрых
2 ст. л цедры🍊
Все соединям, и отправляем тесто в холодильник на 20мин.
Сильно забивать мукой нельзя, оно должно быть липким.

Сироп:
✔️Сок 2 крупных апельсинов и стакан сахара 100гр +- можно чуть больше по вкусу.
Увариваем на плите в течении 15 мин, на среднем огне, постоянно помешивая, сироп слегка загустеет.

✔️Тесто скатываем в шарики, весом по 40гр (я взвешивала) можно без, и отправляем в заранее разогретую духовку при 180.с мин на 20-25

✔️Далее готовое горячее печенье, пропитываем сиропом и посыпаем стружкой. Если хотите прям влажное подержите дольше в сиропе, но не более 1мин.

Приятного аппетита дорогие, готовьте на радость, и не забывайте оставлять свои сердечки, и комментарии под видео, вам не сложно а мне приятно, ваша Ната♥️😘

Трубочки с белковым кремом🤤

✅Ингредиенты
Сахар
100 г
Вода
50 мл
Куриное яйцо
1 штука
Яичный белок
2 штуки
Слоеное тесто

✅Каждую пластину слоеного теста раскатать до прямоугольника длиной около 27–30 см.
✅Нарезать на длинные полоски толщиной примерно 2,5 см.
✅Обернуть каждую полоску вокруг своей трубочки, начиная от узкого конца трубочки (полоски должны перекрывать друг друга). Положить на противень.
✅Смазать взбитым яйцом (желтком). Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке в течение 20–25 минут.
✅Приготовить белковый крем, Для этого воду с сахаром нагревать до температуры 118 градусов (или до пробы на средний шарик). Белки взбить со щепоткой лимонной кислоты до крепкой пены. Влить в белки сироп на большой скорости миксера. Взбивать до тех пор, пока белковая масса не остынет.
✅Переложить белковый крем в кондитерский мешок и наполнить им трубочки.

Заварное, тесто для профитролей.🥰

Приготовление:
🍰мука – 400 г
🍰сливочное масло – 180 г
🍰питьевая вода – 1 стакан (200мл)
🍰крупное яйцо – 5шт

1/Для приготовления заварного теста в большой сотейник влейте питьевую воду и масло.
2/Доведите до кипения. Масло должно растаять. Всыпьте просеянную муку. (Желательно сразу)
3/Снимите с огня, взбейте миксером, чтобы не оставалось комочков.
4/Слегка остудите основу заварного теста (палец, погруженный в массу, должен спокойно выдерживать температуру) по очередности добавьте яйца.
5/Готовое заварное тесто должно спадать с ложки широкой лентой и сохранять форму. После приготовления уберите заварное тесто в холодильник на 40минут.
6/При помощи кондитерского мешка или двумя мокрыми чайными ложками отсадите на противень,массу.
7/. Выпекайте в разогретой до 180 °С приблизительно 30 минут до готовности.

Для крема:
1/Сгущенка 1банка
2/Масло сл. 180.с
3/Ванилин 10гр.

Спасибо за вашу обратную связь.🫶🏻

Если нужен рецептик пишите ?😉💕

Все помнят этот хруст?😅