Кухня Дагестана. Острожно! Неприлично вкусно

Моя поездка в Дагестан была полнейшим авантюризмом. Я выбрала тур с местным гидом, потому что у русского уже не было мест, и чтобы не ехать одной, пригласила в поездку маму — забегая вперед скажу, что зря волновалась, с Шамилем было абсолютно безопасно и душевно. Был случай: я написала ему, что нужна помощь, он тут же прибежал из машины, а я, улыбаясь, показала на чуду и сказала, что порция слишком большая и нужен третий, чтобы осилить блюдо:)

Что сказать! Размеры дагестанских блюд действительно огромные: я забыла о приличиях и ела все, что нам заботливо выставляли на завтрак, обед и ужин.

Непременно стоит попробовать:

🟣Абрикосовая каша с льняным урбечом — больше десерт, чем каша, и такая нежная!

🟣Урбеч — ореховая паста с добавлением меда и сливочного масла. Будет отдельный пост о приготовлении, вы должны это увидеть.

🟣Чуду — за три дня ни разу не ела одинаковые. У каждой хозяйки свой рецепт, но смысл един: круглые или овальные лепешки с начинками из мяса/картофеля/зелени или творога. Чуду, я скучаю🥹

🟣Хинкал — на видео Шамиль рассказывает, как правильно есть национальное блюдо, состоящее из мясного будьона, пышек из теста и сушеного мяса и колбасы. И все поедается моим любимым способом — руками😅

🟣Курзе — аля большие пельмени овальной формы, «зашитые» косичкой. Начинки также разнообразны, но я съела тарелку мясных курзе — их было порядка 15 штук. Боже, как в меня это влезло?

🟣Ботишал — тонко раскатанная лепешка с картофельно-творожной начинкой. Жарится на сухой сковороде, а потом обмазывается сливочным маслом.

🟣После этого блюда с чаем я угощалась десертом из орехов, семян конопли и меда — название не запомнила, но жевала хрустящую смесь, местами похожую на попкорн, и жмурилась от счастья.

🟣А еще обязательно попробуйте раф с урбечом — абсолютно местный кофе. И, кстати, не ищите безлактозное молоко, не найдете:)

Я точно обжора, которая ни в коня корм😂 Хоть бы килограмм набрала за три дня, а я так старалась!

#Travelсоветы

MYST

Ресторан и бар в
одном флаконе московском особняке!

На первом этаже бар в эклектичном стиле с элементами ар-деко. Мое внимание привлек диджейский пульт — позже прочитала, что по пятницам и субботам на танцполе нескучно💃🏼🕺

Я была на втором этаже, в ресторане. Вот люблю я такие места! В интерьере минималистичная утонченность, светлые приглушенные тона, посуда в тему и без лишних деталей, чтобы не отвлекать от художественной подачи блюд.

Мы снова оторвались от души, чтобы я могла оставить для вас как можно больше вкусных рекомендаций:

🟣Сладкие помидоры с авокадо и томатами шисо — 760 ₽
🟣Гребешок с клубникой и трюфельным понзу — 1 290₽
🟣Тыквенный суп с креветками — 680₽
🟣Утиная грудка с грушей и белыми грибами — 980 ₽

Еще пронзительно вкусными оказались лимонады — фейхоа с черемухой и персик-жасмин. Я не могла отлипнуть😋 А вот коктейли я оставила на повторное посещение заведения под танцы на первом этаже. Барная карта от дважды лучшего бартендера России (на минуточку👆) — Виталия Екименко — недвусмысленно обещают грандиозное настроение, феерию вкусов и танцы до упада…мой любимый микс♥️

Москва, 1-я Брестская, 41

#шикани

Неочевидные места Москвы

Москвичка, которая не пишет про Москву — странно, хотя я фанат архитектуры столицы. Поэтому вот вам подборка мест, мимо которых нельзя пробегать! Будете ряДом — притормозите и полюбуйтесь красотой строений, а то и зайдите внутрь.

🟣Банк России на Кузнецком мосту — шикарнейшее здание, построеное в 1898 году в стиле банка Святого духа в Риме. Я не удержалась и заглянула внутрь, и ни на грамм не пожалела — там отделение для премиальных клиентов ВТБ, поэтому и убранство с сохранившейся исторической лепниной😍 Охраннику честно призналась, что мне на 2 минутки полюбоваться интерьерами — впустил ;)

Кузнецкий мост, 17

🟣Доходный дом Бахрушиных — а здесь, на ажурном балконе под ликами барельефных дев, можно выпить кофе с видом на Тверскую улицу. На втором этаже находится антикафе «Циферблат» с поминутной оплатой — 3,5₽. Отличное место для деловых встреч, работы и приятного досуга.

Тверская, 12 с.1

Тверское подворье на Кузнецком мосту — сколько раз я проходила мимо и даже не догадывалась, что зайдя в арку, увижу древние палаты XVIII века, которые ранее принадлежали тверским архиепископам.

Кузнецкий мост, 17 с.2

🟣Доходный дом Фирсановой — архитектурный бриллиант на Неглинной! Дом принадлежал первой бизнес-леди России, а фасад столь богат для того, чтобы стать рекламой Сандуновским баням (!), которые находятся во внутреннем дворе. И в начале XX века в этом доме снимал пятикомнатную квартиру Чехов с женой.

Неглинная, 14 с.1а

#Travelсоветы