Шикарные конвертики с сыром
Хрустящая корочка и тянущаяся начинка.
⠀
Ингредиенты:
⠀
Лаваш 1 лист
Сыр 120 г
Петрушка пучок
Масло растительное 1 ст л
Моль, перец
⠀
Сыр натереть на терке, зелень мелко порубить, соединить, перемешать. Разрезать лаваш на 6 полос (шириной 6-7 см). Выложить 1 ст л начинки и свернуть треугольник. Разогреть масло на сковородке, выложить конвертики, жарить по 2-3 мин с каждой стороны до румяности.
⠀
Подавать тёплыми, пока начинка тянется.
Идеально для завтрака, перекуса или как закуску гостям.
Хрустящая корочка и тянущаяся начинка.
⠀
Ингредиенты:
⠀
Лаваш 1 лист
Сыр 120 г
Петрушка пучок
Масло растительное 1 ст л
Моль, перец
⠀
Сыр натереть на терке, зелень мелко порубить, соединить, перемешать. Разрезать лаваш на 6 полос (шириной 6-7 см). Выложить 1 ст л начинки и свернуть треугольник. Разогреть масло на сковородке, выложить конвертики, жарить по 2-3 мин с каждой стороны до румяности.
⠀
Подавать тёплыми, пока начинка тянется.
Идеально для завтрака, перекуса или как закуску гостям.
Блины с сыром
Ингредиенты:
Мука - 300 гр
Сыр - 200 гр
Молоко - 300 мл
Масло - 3 ст. л
Яйца - 2 шт
Сода - 1 ч. л
Зелень
Смешиваем все ингредиенты, выкрадываем на сковороду и жарим до готовности.
Подаём со сметаной.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Мука - 300 гр
Сыр - 200 гр
Молоко - 300 мл
Масло - 3 ст. л
Яйца - 2 шт
Сода - 1 ч. л
Зелень
Смешиваем все ингредиенты, выкрадываем на сковороду и жарим до готовности.
Подаём со сметаной.
Приятного аппетита!
Сырники с бананами
ИНГРЕДИЕНТЫ
творог – 500 г
сахар – 100 г
яйцо – 1 шт.
мука – 100 г + 2-3 ст. л.
для панировки
разрыхлитель – 1 ч. л.
бананы – 2 шт.
растительное масло для жарки
Приготовьте тесто для сырников с бананами. Творог протрите через частое сито. Если он слишком влажный, предварительно выложите его на кусок марли, сложенной вчетверо, концы ее поднимите вверх и завяжите, чтобы получился «узелок». Поместите под пресс на 4-6 ч.
Подготовленный творог выложите в большую миску. Добавьте сахар и перемешайте. Яйцо слегка взбейте венчиком и вылейте в миску к творогу. Тщательно перемешайте.
В творожную массу добавьте просеянную муку с разрыхлителем и перемешайте. Бананы очистите и мелко нарежьте. Добавьте в тесто для сырников. Снова перемешайте.
На стол просейте оставшуюся муку. Из творожного теста для сырников с бананами формуйте небольшие шарики и обваливайте в муке. Каждый слегка приплюсните, чтобы получились толстые лепешечки.
В большой сковороде диаметром не менее 26 см нагрейте небольшое количество растительного масла. Выложите подготовленные сырники с бананами и обжарьте с одной стороны до румяной корочки.
Сырники переверните лопаточкой и обжарьте с другой стороны. Затем сковороду закройте, огонь уменьшите. Держите сырники с бананами на плите еще 5 минут. На стол можно подать со сметаной.
Приятного аппетита!
ИНГРЕДИЕНТЫ
творог – 500 г
сахар – 100 г
яйцо – 1 шт.
мука – 100 г + 2-3 ст. л.
для панировки
разрыхлитель – 1 ч. л.
бананы – 2 шт.
растительное масло для жарки
Приготовьте тесто для сырников с бананами. Творог протрите через частое сито. Если он слишком влажный, предварительно выложите его на кусок марли, сложенной вчетверо, концы ее поднимите вверх и завяжите, чтобы получился «узелок». Поместите под пресс на 4-6 ч.
Подготовленный творог выложите в большую миску. Добавьте сахар и перемешайте. Яйцо слегка взбейте венчиком и вылейте в миску к творогу. Тщательно перемешайте.
В творожную массу добавьте просеянную муку с разрыхлителем и перемешайте. Бананы очистите и мелко нарежьте. Добавьте в тесто для сырников. Снова перемешайте.
На стол просейте оставшуюся муку. Из творожного теста для сырников с бананами формуйте небольшие шарики и обваливайте в муке. Каждый слегка приплюсните, чтобы получились толстые лепешечки.
В большой сковороде диаметром не менее 26 см нагрейте небольшое количество растительного масла. Выложите подготовленные сырники с бананами и обжарьте с одной стороны до румяной корочки.
Сырники переверните лопаточкой и обжарьте с другой стороны. Затем сковороду закройте, огонь уменьшите. Держите сырники с бананами на плите еще 5 минут. На стол можно подать со сметаной.
Приятного аппетита!
СУП ИЗ ПЛАВЛЕНЫХ СЫРКОВ
Ингредиенты:
Плавленный сырок - 2 шт
Копченый окорочёк - 1 шт
Средняя морковка - 1 шт
Картофель - 2-3 шт
Мастительное масло для обжарки моркови
Соль
Лук
Приготовление:
Положить сырки в морозильную камеру, так нам потом будет легче их измельчить. Картошку моем, чистим и режем кубиками. Отправляем вариться в кастрюльку. Тем временем на терке трем морковку. Обжариваем её на растительном масле вместе с луком. Добавляем в суп. Куриное мясо отделяем от костей и режем помельче. Отправляем в суп.
Сырки трём на крупной тёрке. И выкладываем в почти готовый суп.
Можно добавить сухарики с паприкой.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Плавленный сырок - 2 шт
Копченый окорочёк - 1 шт
Средняя морковка - 1 шт
Картофель - 2-3 шт
Мастительное масло для обжарки моркови
Соль
Лук
Приготовление:
Положить сырки в морозильную камеру, так нам потом будет легче их измельчить. Картошку моем, чистим и режем кубиками. Отправляем вариться в кастрюльку. Тем временем на терке трем морковку. Обжариваем её на растительном масле вместе с луком. Добавляем в суп. Куриное мясо отделяем от костей и режем помельче. Отправляем в суп.
Сырки трём на крупной тёрке. И выкладываем в почти готовый суп.
Можно добавить сухарики с паприкой.
Приятного аппетита!
Грудĸа в сливочно-гpибном coуcе
Ингредиенты
Куриная грудкa 400г
Шампиньоны 150 г
Луковица 1шт.
Сливки 200 мл
Мука ц/з или любая 1 ч.л.
Сoль, пеpец по вĸусу
Зубчиĸ чеснoка
Гoтoвим соус
Лук потушить с шампиньонами в тeчeниe 5 минyт под кpышкой.
Послe добaвить натeртый чeснок, co cливками, мукой, солью, пеpцем
Тoмить 10 минyт под крышкой на медленнoм огнe.
Готовим мясo
Гpудку сoлим, пepчим, жарим на aнтипригaрной сковоpоде до золотистой ĸорочĸи.
Выĸлaдывaем на таpелку филе, поливаeм соyсом.
Гaрнир выбираем по вкуcу.
Приятного аппетита!
Ингредиенты
Куриная грудкa 400г
Шампиньоны 150 г
Луковица 1шт.
Сливки 200 мл
Мука ц/з или любая 1 ч.л.
Сoль, пеpец по вĸусу
Зубчиĸ чеснoка
Гoтoвим соус
Лук потушить с шампиньонами в тeчeниe 5 минyт под кpышкой.
Послe добaвить натeртый чeснок, co cливками, мукой, солью, пеpцем
Тoмить 10 минyт под крышкой на медленнoм огнe.
Готовим мясo
Гpудку сoлим, пepчим, жарим на aнтипригaрной сковоpоде до золотистой ĸорочĸи.
Выĸлaдывaем на таpелку филе, поливаeм соyсом.
Гaрнир выбираем по вкуcу.
Приятного аппетита!
САЛАТ С АНАНАСОМ И КУРИЦЕЙ
Вкусный салат с ананасами и курицей всегда ассоциируется с праздничным настроением и торжественной атмосферой. Яркий заморский фрукт не только превосходно украшает собой любое блюдо, но и привносит в него особую кисло-сладкую нотку
Ингредиенты:
200 гр. куриного филе
150 гр. редиса
150 гр. огурцов
200 гр. ананаса
пучок листьев салата
оливковое масло
бальзамический уксус
черный кунжут
соль по вкусу
Приготовление:
Куриное филе очистите от пленок и отварите до готовности в подсоленной воде, отставьте остыть. Нарежьте редис кружочками, огурцы нарежьте ломтиками, ананас нарежьте кусочками, салат крупно порвите руками, филе порвите по волокнам кусочками.
Соедините все на блюде и перемешайте. Полейте салат оливковым маслом, сбрызните бальзамическим уксусом и присыпьте кунжутом.
Приятного аппетита!
Вкусный салат с ананасами и курицей всегда ассоциируется с праздничным настроением и торжественной атмосферой. Яркий заморский фрукт не только превосходно украшает собой любое блюдо, но и привносит в него особую кисло-сладкую нотку
Ингредиенты:
200 гр. куриного филе
150 гр. редиса
150 гр. огурцов
200 гр. ананаса
пучок листьев салата
оливковое масло
бальзамический уксус
черный кунжут
соль по вкусу
Приготовление:
Куриное филе очистите от пленок и отварите до готовности в подсоленной воде, отставьте остыть. Нарежьте редис кружочками, огурцы нарежьте ломтиками, ананас нарежьте кусочками, салат крупно порвите руками, филе порвите по волокнам кусочками.
Соедините все на блюде и перемешайте. Полейте салат оливковым маслом, сбрызните бальзамическим уксусом и присыпьте кунжутом.
Приятного аппетита!
КУРИНАЯ ЗАПЕКАНКА В СЛИВКАХ
Ингредиенты:
Куриная грудка – 2 шт.
Картофель – 200 гр
Крупная луковица – 1 шт.
Твёрдый сыр – 100 гр
Яйца – 2 шт.
Сливки средней жирности – 1 стакан
Мука – 2 ст. л.
Кусочек сливочного масла
Чёрный перец - по вкусу
Соль и пряности - по вкусу
Приготовление:
Для удобства работы можно нарезать слегка подмороженное мясо – разделайте филе на маленькие аккуратные кубики (примерно по 1 – 1,5 см), следом тщательно измельчите таким же кубиком лук. Картошку очистите и нарежьте кубиком, затем смешайте с мясом и луком. На этом же этапе воспользуемся солью, перцем и любыми специями на ваше усмотрение. Сливки, которые, кстати, без ущерба для вкуса блюда можно заменить сметаной или молоком высокой жирности, соедините с яйцами и энергично взбейте. Потом добавьте муку и еще раз хорошо перемешайте. Мягкое сливочное масло размажьте по внутренней поверхности мультичаши. Смешайте основу будущей куриной запеканки со сливочной заправкой и положите эту массу в мультиварку. Не забудьте украсить продукты шапкой из сырной стружки, которой нужно обильно посыпать их сверху. Рабочий режим – «Выпечка» на 40 минут.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Куриная грудка – 2 шт.
Картофель – 200 гр
Крупная луковица – 1 шт.
Твёрдый сыр – 100 гр
Яйца – 2 шт.
Сливки средней жирности – 1 стакан
Мука – 2 ст. л.
Кусочек сливочного масла
Чёрный перец - по вкусу
Соль и пряности - по вкусу
Приготовление:
Для удобства работы можно нарезать слегка подмороженное мясо – разделайте филе на маленькие аккуратные кубики (примерно по 1 – 1,5 см), следом тщательно измельчите таким же кубиком лук. Картошку очистите и нарежьте кубиком, затем смешайте с мясом и луком. На этом же этапе воспользуемся солью, перцем и любыми специями на ваше усмотрение. Сливки, которые, кстати, без ущерба для вкуса блюда можно заменить сметаной или молоком высокой жирности, соедините с яйцами и энергично взбейте. Потом добавьте муку и еще раз хорошо перемешайте. Мягкое сливочное масло размажьте по внутренней поверхности мультичаши. Смешайте основу будущей куриной запеканки со сливочной заправкой и положите эту массу в мультиварку. Не забудьте украсить продукты шапкой из сырной стружки, которой нужно обильно посыпать их сверху. Рабочий режим – «Выпечка» на 40 минут.
Приятного аппетита!
СУП ИЗ КРЫЖОВНИКА
Время приготовления: 10 минут
Ингредиенты:
Крыжовник - 300 гр.
Вода минеральная - 150 мл.
Сахар - 2 ст. ложки.
Лед - 2-3 шт.
Мороженое - 1 шт. (шарик)
Количество порций: 1-2
Как готовить:
Ягоды промойте в воде, срежьте хвостики с обеих сторон.
Выложите их в чашу измельчителя. Блендером пользоваться нежелательно, так как он измельчает и косточки в ягодах.
Измельчите все примерно 2 минуты, превращая ягоды в пюреобразную массу.
Выложите массу в глубокую тарелку. Можно это сделать порционно. Добавьте сахар по вкусу, ориентируйтесь на вкус ягод.
Влейте минеральную или сладкую газированную воду и все размешайте, чтобы сахар растворился.
Выложите кубики льда, если суп подается в жаркий знойный день.
Выложите мороженое любого сорта, по желанию его можно заменить сметаной или йогуртом.
Подайте десертный суп к столу в холодном виде.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 10 минут
Ингредиенты:
Крыжовник - 300 гр.
Вода минеральная - 150 мл.
Сахар - 2 ст. ложки.
Лед - 2-3 шт.
Мороженое - 1 шт. (шарик)
Количество порций: 1-2
Как готовить:
Ягоды промойте в воде, срежьте хвостики с обеих сторон.
Выложите их в чашу измельчителя. Блендером пользоваться нежелательно, так как он измельчает и косточки в ягодах.
Измельчите все примерно 2 минуты, превращая ягоды в пюреобразную массу.
Выложите массу в глубокую тарелку. Можно это сделать порционно. Добавьте сахар по вкусу, ориентируйтесь на вкус ягод.
Влейте минеральную или сладкую газированную воду и все размешайте, чтобы сахар растворился.
Выложите кубики льда, если суп подается в жаркий знойный день.
Выложите мороженое любого сорта, по желанию его можно заменить сметаной или йогуртом.
Подайте десертный суп к столу в холодном виде.
Приятного аппетита!
ЙОГУРТОВАЯ ЗАПРАВКА
Сейчас очень популярно следить за своим здоровьем и питаться правильно. Поэтому многие хозяйки переходят с майонеза на йогуртовые соусы.
В кулинарии существует огромное множество таких соусов, я предлагаю приготовить один из его вариантов.
Ингредиенты:
- нат. йогурт 200 г
- чеснок 1 зубчик
- сок лимона 2 ч.л.
- цедра лимона 1 щепотка
- итальянские травы 1 ч.л.
- соевый соус 3 ч.л.
- перец черный молотый
Приготовление:
В соусник выложить йогурт. Поперчить, добавить итальянские травы и измельченный чеснок. Добавить сок лимона и щепотку цедры.
Влить соевый соус. Перемешать соус маленьким венчиков и сразу же подать на стол.
Храниться такой соус в холодильнике может недолго, всего лишь 2-3 дня. Так что лучше его готовить маленькими порциями и незадолго до употребления.
Приятного аппетита!
Сейчас очень популярно следить за своим здоровьем и питаться правильно. Поэтому многие хозяйки переходят с майонеза на йогуртовые соусы.
В кулинарии существует огромное множество таких соусов, я предлагаю приготовить один из его вариантов.
Ингредиенты:
- нат. йогурт 200 г
- чеснок 1 зубчик
- сок лимона 2 ч.л.
- цедра лимона 1 щепотка
- итальянские травы 1 ч.л.
- соевый соус 3 ч.л.
- перец черный молотый
Приготовление:
В соусник выложить йогурт. Поперчить, добавить итальянские травы и измельченный чеснок. Добавить сок лимона и щепотку цедры.
Влить соевый соус. Перемешать соус маленьким венчиков и сразу же подать на стол.
Храниться такой соус в холодильнике может недолго, всего лишь 2-3 дня. Так что лучше его готовить маленькими порциями и незадолго до употребления.
Приятного аппетита!
Грибной суп
Ингредиенты
картофель крупный – 1 клубень
лук-порей (только белая часть) – 1 средний стебель
овощной бульон или вода – 3 стакана
шампиньоны (целые или только ножки) – 400 г
сливки жирностью 20% – 500 мл
чеснок – 1 зубчик
щепотка сушеного тимьяна – большая щепотка
черный перец свежемолотый – по вкусу
соль – по вкусу
Картофель очистите и мелко нарежьте. Шампиньоны мелко порубите ножом, блендером или в кухонным комбайне (используя технику, не превратите грибы в пасту!).
Порей разрежьте пополам, промойте от песка и тоже мелко нарежьте. Чеснок раздавите плоской стороной лезвия ножа и измельчите.
Доведите до кипения бульон или воду, положите порей и картофель. Снова доведите до кипения и варите на сильном огне 5 мин. Добавьте грибы и варите еще 7 мин., не уменьшая огонь.
Одновременно в сотейнике на другой конфорке доведите до кипения сливки с тимьяном и чесноком.
Взбейте картофельно-грибную массу блендером, постепенно подливая горячие сливки с тимьяном. Посолите, поперчите по вкусу и подавайте.
Приятного аппетита!
Ингредиенты
картофель крупный – 1 клубень
лук-порей (только белая часть) – 1 средний стебель
овощной бульон или вода – 3 стакана
шампиньоны (целые или только ножки) – 400 г
сливки жирностью 20% – 500 мл
чеснок – 1 зубчик
щепотка сушеного тимьяна – большая щепотка
черный перец свежемолотый – по вкусу
соль – по вкусу
Картофель очистите и мелко нарежьте. Шампиньоны мелко порубите ножом, блендером или в кухонным комбайне (используя технику, не превратите грибы в пасту!).
Порей разрежьте пополам, промойте от песка и тоже мелко нарежьте. Чеснок раздавите плоской стороной лезвия ножа и измельчите.
Доведите до кипения бульон или воду, положите порей и картофель. Снова доведите до кипения и варите на сильном огне 5 мин. Добавьте грибы и варите еще 7 мин., не уменьшая огонь.
Одновременно в сотейнике на другой конфорке доведите до кипения сливки с тимьяном и чесноком.
Взбейте картофельно-грибную массу блендером, постепенно подливая горячие сливки с тимьяном. Посолите, поперчите по вкусу и подавайте.
Приятного аппетита!
ТЕПЛЫЙ САЛАТ С ТЫКВОЙ
Яркий салат с насыщенным вкусом - еще и полезное блюдо. В одной только тыкве - целая кладезь витаминов.
Ингредиенты:
- тыква, очищенная 800 гр.
- лук красный 2 шт.
- семечки тыквенные 50 гр.
- тмин 2 ч. л.
- масло оливковое 2 ст.л.
- кресс-салат 150 гр.
- сыр фета 200 гр.
Заправка:
- мед 1 ст.л.
- дижонская горчица 1 ст.л.
- майонез 80 гр.
Приготовление:
Для заправки смешайте мед, горчицу и майонез. Взбейте и поставьте на час в холодильник.
Тыкву нарежьте кубиками 1-2 см. Лук нарежьте четверть-кольцами. Выложите тыкву, лук, тыквенные семечки и тмин в противень, застеленный бумагой для выпекания. Посолите, поперчите и полейте оливковым маслом. Перемешайте и запекайте в духовке при 200С 20 минут, помешивая.
Салат промойте и выложите по тарелкам или в одну большую миску. Выложите запеченные овощи и сыр фета на салат. Сверху полейте горчично-медовой заправкой.
Приятного аппетита!
Яркий салат с насыщенным вкусом - еще и полезное блюдо. В одной только тыкве - целая кладезь витаминов.
Ингредиенты:
- тыква, очищенная 800 гр.
- лук красный 2 шт.
- семечки тыквенные 50 гр.
- тмин 2 ч. л.
- масло оливковое 2 ст.л.
- кресс-салат 150 гр.
- сыр фета 200 гр.
Заправка:
- мед 1 ст.л.
- дижонская горчица 1 ст.л.
- майонез 80 гр.
Приготовление:
Для заправки смешайте мед, горчицу и майонез. Взбейте и поставьте на час в холодильник.
Тыкву нарежьте кубиками 1-2 см. Лук нарежьте четверть-кольцами. Выложите тыкву, лук, тыквенные семечки и тмин в противень, застеленный бумагой для выпекания. Посолите, поперчите и полейте оливковым маслом. Перемешайте и запекайте в духовке при 200С 20 минут, помешивая.
Салат промойте и выложите по тарелкам или в одну большую миску. Выложите запеченные овощи и сыр фета на салат. Сверху полейте горчично-медовой заправкой.
Приятного аппетита!
Салат из зеленой фасоли с яйцами и моцареллой
К такому салату хорошим дополнением будет сваренный в мундире картофель.
Ингредиенты
400 г замороженной зеленой фасоли
4 яйца
200 г моцареллы
100 г помидоров черри
1 красная сладкая луковица
Для заправки:
50 мл оливкового масла «экстра вирджин»
сок четвертинки лимона
0,5 ч. л. дижонской горчицы
соль, свежемолотый черный перец
Готовим
Замороженную фасоль залейте кипятком на 5 мин., затем откиньте на дуршлаг и обсушите.
Яйца сварите вкрутую, 8 мин., положите на 5 мин. в холодную воду, очистите, нарежьте кружочками.
Моцареллу нарвите руками на небольшие кусочки. Красный лук нарежьте тонкими перьями, обдайте кипятком, а затем сразу же ледяной водой.
Для заправки взбейте все ингредиенты в закрытой баночке, энергично потряхивая ее.
Аккуратно смешайте все ингредиенты, кроме яиц, в салатнице, полив заправкой. Выложите яйца поверх и подавайте.
Приятного аппетита!
К такому салату хорошим дополнением будет сваренный в мундире картофель.
Ингредиенты
400 г замороженной зеленой фасоли
4 яйца
200 г моцареллы
100 г помидоров черри
1 красная сладкая луковица
Для заправки:
50 мл оливкового масла «экстра вирджин»
сок четвертинки лимона
0,5 ч. л. дижонской горчицы
соль, свежемолотый черный перец
Готовим
Замороженную фасоль залейте кипятком на 5 мин., затем откиньте на дуршлаг и обсушите.
Яйца сварите вкрутую, 8 мин., положите на 5 мин. в холодную воду, очистите, нарежьте кружочками.
Моцареллу нарвите руками на небольшие кусочки. Красный лук нарежьте тонкими перьями, обдайте кипятком, а затем сразу же ледяной водой.
Для заправки взбейте все ингредиенты в закрытой баночке, энергично потряхивая ее.
Аккуратно смешайте все ингредиенты, кроме яиц, в салатнице, полив заправкой. Выложите яйца поверх и подавайте.
Приятного аппетита!
ВОСТОЧНЫЙ САЛАТ "ФАТТУШ"
Любимое блюдо жителей Ливана.
Ингредиенты:
- пита 2 лепешки
- огурцы 400 гр.
- редис 10 шт.
- репчатый лук 1 шт.
- помидоры черри 10 шт.
- петрушка 20 гр.
- мята 20 гр.
Для заправки:
- чеснок 1 зубчик
- оливковое масло 6 ст.л.
- лимонный сок 2 ст.л.
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
Нарезать помидоры черри пополам; огурцы и редиску кружочками. Удалить жесткие стебли у мяты и петрушки и мелко нарезать листья. Лук нарезать полукольцами.
Питу поджарить на сковороде с добавлением пары капель растительного масла. Обжаривать по 30-60 секунд с каждой стороны.
Чеснок мелко нарезать и смешать с другими ингредиентами для заправки в отдельной миске.
Полить салат заправкой. Порвать питу на кусочки и добавить в салат.
Приятного аппетита!
Любимое блюдо жителей Ливана.
Ингредиенты:
- пита 2 лепешки
- огурцы 400 гр.
- редис 10 шт.
- репчатый лук 1 шт.
- помидоры черри 10 шт.
- петрушка 20 гр.
- мята 20 гр.
Для заправки:
- чеснок 1 зубчик
- оливковое масло 6 ст.л.
- лимонный сок 2 ст.л.
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
Нарезать помидоры черри пополам; огурцы и редиску кружочками. Удалить жесткие стебли у мяты и петрушки и мелко нарезать листья. Лук нарезать полукольцами.
Питу поджарить на сковороде с добавлением пары капель растительного масла. Обжаривать по 30-60 секунд с каждой стороны.
Чеснок мелко нарезать и смешать с другими ингредиентами для заправки в отдельной миске.
Полить салат заправкой. Порвать питу на кусочки и добавить в салат.
Приятного аппетита!
Гирос
Как такового классического варианта греческого гироса не существует. Чаще всего в начинку кладут куриное мясо и дополняют томатами. Этот рецепт и разберем подробно.
Ингредиенты:
пшеничные лепешки пита — 4 шт.
куриные бедра без костей — 600 г
свежие помидоры — 2–3 шт.
чеснок — 3–4 зубчика
листья руколы — горсть
оливковое масло — 2 ст. л.
лимонный сок — 2 ст. л.
молотый орегано — 1 ч. л.
молотая мята — 1 ч. л.
сладкая молотая паприка — 1 ч. л.
соль и черный перец — по вкусу
оливковое масло — 1 ст. л.
Соус дзадзики:
густой натуральный йогурт — 150 г
свежий огурец — 1 шт.
укроп — 3–4 веточки
лимонный сок — 1 ст. л.
чеснок — 1 зубчик
соль и черный перец — по вкусу
Лепешки подрумяниваем в сухой сковороде с обеих сторон, складываем стопкой, накрываем чистым полотенцем.
Для соуса мелко нарезаем огурец, пропускаем через пресс чеснок, смешиваем все с йогуртом и измельченным укропом. Заправляем лимонным соком, солим и перчим.
Мякоть куриного бедра натираем солью и специями, сбрызгиваем оливковым маслом, обжариваем в сковороде-гриль до золотистого цвета. Мясо выкладываем на бумажные полотенца, даем остыть, нарезаем полосками. Помидоры нарезаем дольками, руколу рвем руками. Кладем в центр лепешки 2 ст. л. соуса дзадзики. Распределяем на соусе немного листьев руколы и ломтики томатов. Сверху кладем кусочки куриного мяса.
Заворачиваем один край питы на другой, чтобы получился аккуратный сверток. Точно так готовим остальные порции гирос.
Приятного аппетита!
Как такового классического варианта греческого гироса не существует. Чаще всего в начинку кладут куриное мясо и дополняют томатами. Этот рецепт и разберем подробно.
Ингредиенты:
пшеничные лепешки пита — 4 шт.
куриные бедра без костей — 600 г
свежие помидоры — 2–3 шт.
чеснок — 3–4 зубчика
листья руколы — горсть
оливковое масло — 2 ст. л.
лимонный сок — 2 ст. л.
молотый орегано — 1 ч. л.
молотая мята — 1 ч. л.
сладкая молотая паприка — 1 ч. л.
соль и черный перец — по вкусу
оливковое масло — 1 ст. л.
Соус дзадзики:
густой натуральный йогурт — 150 г
свежий огурец — 1 шт.
укроп — 3–4 веточки
лимонный сок — 1 ст. л.
чеснок — 1 зубчик
соль и черный перец — по вкусу
Лепешки подрумяниваем в сухой сковороде с обеих сторон, складываем стопкой, накрываем чистым полотенцем.
Для соуса мелко нарезаем огурец, пропускаем через пресс чеснок, смешиваем все с йогуртом и измельченным укропом. Заправляем лимонным соком, солим и перчим.
Мякоть куриного бедра натираем солью и специями, сбрызгиваем оливковым маслом, обжариваем в сковороде-гриль до золотистого цвета. Мясо выкладываем на бумажные полотенца, даем остыть, нарезаем полосками. Помидоры нарезаем дольками, руколу рвем руками. Кладем в центр лепешки 2 ст. л. соуса дзадзики. Распределяем на соусе немного листьев руколы и ломтики томатов. Сверху кладем кусочки куриного мяса.
Заворачиваем один край питы на другой, чтобы получился аккуратный сверток. Точно так готовим остальные порции гирос.
Приятного аппетита!
КУРИНОЕ ФИЛЕ С ЛИМОНОМ В МУЛЬТИВАРКЕ
Ингредиенты:
Куриное филе - 300 гр
Лимонный сок - 1 ст. л.
Цедра - ½ лимона
Растительное масло - ½ ст. л
Морская соль - по вкусу
Свежемолотый перец - по вкусу
Приготовление:
Филе нарезать кусочками среднего размера, посолить и поперчить по вкусу. Добавить цедру нарезанную полосками (только желтую часть), сок и масло, перемешать. Выложить филе в кастрюлю мультиварки, так, чтобы цедра была сверху филе. Готовить в режиме Выпечка 20-25 минут, выключить мультиварку, перевернуть кусочки филе, закрыть крышку мультиварки, через 10 минут перемешать и сразу же подавать к столу. Филе получается сочным и очень ароматным, можно совсем не солить, и будет такое ощущение, что немного соли было добавлено и мясо действительно жареное, а не тушеное или вареное. Лучше брать охлажденное филе, если используется размороженное, то возможно потребуется добавить 1 ст. л. воды во время приготовления. Замариновать филе можно заранее и убрать в холодильник.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Куриное филе - 300 гр
Лимонный сок - 1 ст. л.
Цедра - ½ лимона
Растительное масло - ½ ст. л
Морская соль - по вкусу
Свежемолотый перец - по вкусу
Приготовление:
Филе нарезать кусочками среднего размера, посолить и поперчить по вкусу. Добавить цедру нарезанную полосками (только желтую часть), сок и масло, перемешать. Выложить филе в кастрюлю мультиварки, так, чтобы цедра была сверху филе. Готовить в режиме Выпечка 20-25 минут, выключить мультиварку, перевернуть кусочки филе, закрыть крышку мультиварки, через 10 минут перемешать и сразу же подавать к столу. Филе получается сочным и очень ароматным, можно совсем не солить, и будет такое ощущение, что немного соли было добавлено и мясо действительно жареное, а не тушеное или вареное. Лучше брать охлажденное филе, если используется размороженное, то возможно потребуется добавить 1 ст. л. воды во время приготовления. Замариновать филе можно заранее и убрать в холодильник.
Приятного аппетита!
ФРУКТОВЫЙ САЛАТ С ТВОРОГОМ
Ингредиенты:
Яблоко - 1 шт
Киви - 1 шт
Апельсины - 1 шт
Банан - 1 шт
Творог обезжиренный - 150 гр
Йогурт натуральный - 150 гр
Приготовление:
Фрукты помыть, очистить, нарезать кубиками. Творог размять вилкой.
Соединить нарезанные фрукты с творогом, перемешать.
Заправить салат йогуртом.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Яблоко - 1 шт
Киви - 1 шт
Апельсины - 1 шт
Банан - 1 шт
Творог обезжиренный - 150 гр
Йогурт натуральный - 150 гр
Приготовление:
Фрукты помыть, очистить, нарезать кубиками. Творог размять вилкой.
Соединить нарезанные фрукты с творогом, перемешать.
Заправить салат йогуртом.
Приятного аппетита!
Пекинский летний салат
Когда думать о горячей еде даже не хочется, а окрошка и свекольник надоели, утолять голод в жару можно салатами, причем не только зклкными. Пекинский летний салат готовится из рисовой лапши, маринованной свинины и зеленой фасоли. Советуемм приготовить сразу побольше - салат прекрасно хранится в холодильнике.
ИНГРЕДИЕНТЫ
600 г мякоти свинины (лучше всего окорок)
450 г стручковой зеленой фасоли
60 г тонкой рисовой лапши
1 маленький сухой перчик чили
6 ст. л. растительного масла
2 л бутилированной воды без газа
соль
Заправка для лапши:
1 ч. л. кунжутного масла
щепотка соли
Заправка для салата:
2 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. кунжутного масла
2 ст. л. рисового вина или саке
1 ст. л. сахара
1,5 ч. л. соли
Маринад для свинины:
2 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. рисового вина или саке
2 см корня свежего имбиря
1 перо зеленого лука
1 ст. л. кукурузного крахмала
1/2 ч. л. сахара
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Срежьте с мяса весь жир и пленки. Нарежьте его поперек волокон на куски толщиной 0,5–0,7 см. Каждый кусок нарежьте на тонкие полоски.
Сделайте маринад для свинины: имбирь очистите и натрите на терке. Зеленый лук измельчите. Крахмал смешайте с рисовым вином. Положите в большую миску все ингредиенты маринада, тщательно перемешайте; добавьте нарезанную свинину, еще раз перемешайте, закройте миску пленкой; оставьте на 20 мин.
У фасоли отрежьте кончики и нарежьте ее на куски 5 см. Вскипятите бутилированную воду с 1 ст. л. соли и бланшируйте фасоль в течение 3–4 мин., пока не станет мягкой. Сразу слейте воду, промойте холодной водой и обсушите.
Сварите рисовую лапшу согласно инструкции на упаковке; откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой, обсушите, положите в миску и полейте заправкой для лапши. Перемешайте и накройте пленкой.
Нагрейте в воке или глубокой сковороде с толстым дном 3 ст. л. растительного масла. Масло должно быть очень горячим. Выньте половину порции свинины из маринада шумовкой и обжаривайте на максимальном огне, помешивая, 3 мин. Затем переложите мясо на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир. Очистите сковороду, снова разогрейте в ней 3 ст. л. масла, добавьте оставшуюся свинину и пожарьте точно так же.
Положите лапшу в тарелки. На нее выложите фасоль, сверху горкой жареную свинину. Еще раз разогрейте вок, положите все ингредиенты заправки для салата вместе с сухим чили, доведите до кипения и варите 1 мин.
Полейте заправкой салат и подавайте теплым.
Приятного аппетита!
Когда думать о горячей еде даже не хочется, а окрошка и свекольник надоели, утолять голод в жару можно салатами, причем не только зклкными. Пекинский летний салат готовится из рисовой лапши, маринованной свинины и зеленой фасоли. Советуемм приготовить сразу побольше - салат прекрасно хранится в холодильнике.
ИНГРЕДИЕНТЫ
600 г мякоти свинины (лучше всего окорок)
450 г стручковой зеленой фасоли
60 г тонкой рисовой лапши
1 маленький сухой перчик чили
6 ст. л. растительного масла
2 л бутилированной воды без газа
соль
Заправка для лапши:
1 ч. л. кунжутного масла
щепотка соли
Заправка для салата:
2 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. кунжутного масла
2 ст. л. рисового вина или саке
1 ст. л. сахара
1,5 ч. л. соли
Маринад для свинины:
2 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. рисового вина или саке
2 см корня свежего имбиря
1 перо зеленого лука
1 ст. л. кукурузного крахмала
1/2 ч. л. сахара
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Срежьте с мяса весь жир и пленки. Нарежьте его поперек волокон на куски толщиной 0,5–0,7 см. Каждый кусок нарежьте на тонкие полоски.
Сделайте маринад для свинины: имбирь очистите и натрите на терке. Зеленый лук измельчите. Крахмал смешайте с рисовым вином. Положите в большую миску все ингредиенты маринада, тщательно перемешайте; добавьте нарезанную свинину, еще раз перемешайте, закройте миску пленкой; оставьте на 20 мин.
У фасоли отрежьте кончики и нарежьте ее на куски 5 см. Вскипятите бутилированную воду с 1 ст. л. соли и бланшируйте фасоль в течение 3–4 мин., пока не станет мягкой. Сразу слейте воду, промойте холодной водой и обсушите.
Сварите рисовую лапшу согласно инструкции на упаковке; откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой, обсушите, положите в миску и полейте заправкой для лапши. Перемешайте и накройте пленкой.
Нагрейте в воке или глубокой сковороде с толстым дном 3 ст. л. растительного масла. Масло должно быть очень горячим. Выньте половину порции свинины из маринада шумовкой и обжаривайте на максимальном огне, помешивая, 3 мин. Затем переложите мясо на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир. Очистите сковороду, снова разогрейте в ней 3 ст. л. масла, добавьте оставшуюся свинину и пожарьте точно так же.
Положите лапшу в тарелки. На нее выложите фасоль, сверху горкой жареную свинину. Еще раз разогрейте вок, положите все ингредиенты заправки для салата вместе с сухим чили, доведите до кипения и варите 1 мин.
Полейте заправкой салат и подавайте теплым.
Приятного аппетита!
КУРИНЫЙ САЛАТ С СУХАРИКАМИ
Ингредиенты:
- Куриное филе 1 шт.
- Хлеб для тостов
- Помидоры 2 шт.
- Чеснок, майонез
- Сыр 50 гр.
Приготовление:
Куриное филе отварить в подсоленой воде в течении 25 минут. Остудить.
Хлеб для тостов порезать на кубики среднего размера. Обжарить на сковороде без масла. Можно присыпать любыми специями.
Куриное филе нарезать на небольшие кусочки. Помидоры порезать пополам. Салат нарвать руками. Все смешать в глубокой миске. Добавить сухарики.
В майонез выдавить через чеснокодавку чеснок, перемешать и заправить салат перед подачей. Сверху салата натереть на мелкой терке сыр.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Куриное филе 1 шт.
- Хлеб для тостов
- Помидоры 2 шт.
- Чеснок, майонез
- Сыр 50 гр.
Приготовление:
Куриное филе отварить в подсоленой воде в течении 25 минут. Остудить.
Хлеб для тостов порезать на кубики среднего размера. Обжарить на сковороде без масла. Можно присыпать любыми специями.
Куриное филе нарезать на небольшие кусочки. Помидоры порезать пополам. Салат нарвать руками. Все смешать в глубокой миске. Добавить сухарики.
В майонез выдавить через чеснокодавку чеснок, перемешать и заправить салат перед подачей. Сверху салата натереть на мелкой терке сыр.
Приятного аппетита!
