🔥ШУРПА В КАЗАНЕ
Вкусный и наваристый бульон из мяса барана с овощами.

Вам потребуется:
Баранина нога
Курдюк 200г (по желанию или если мясо постное)
Лук красный 2кг
Перец болагрский 5шт (лучше разные)
Помидоры 800г
Картошка 1кг
Морковь 1кг
Петрушка
Кинза
Базилик фиолетовый (Корешки от зелени в бульон, зелень на подачу)
Зира
Зерна кореандра
Соль
Лепешка

Главное сварить наваристый бульон из мяса, костей, специй и ножек от зелени.
Остальные овощи по желанию.
Рекомендую воспользоваться набором из списка. ;)

Приятного аппетита! 👨🏻‍🍳

Автор @tikhonpastry

Друзья, шикарных Вам выходных! 👍🏽

КУРИЦА С РИСОМ И ОВОЩАМИ В ДУХОВКЕ🔥😋

Ингредиенты:
- Курица (домашняя) 1шт
- рис 400гр
- морковь 1шт
- лук 1шт
- перец болгарский 2шт
- черный перец 1ч.л
- соль 1ч.л
- зира 1ч.л
- сушенная острая паприка 1ч.л
- сольничниковове масло 50мл
- перечная паста 2ч.л
.
Запекать 1час при 180 градусах
.
Приятного аппетита 👨🏻‍🍳

Автор @vasilymishlen

🔥Приятная атмосфера! 👌🏽

Гусь с картошкой и черносливом в казане! 🔥

Рецепт маринада:
У меня гусь домашний, тёщщща 😁 подогнала. Соль, перец, приправа для курицы и масло для жарки. Натираем хорошенько и в холодильник на 2 часа минимум.

Картошка 1,5 кг средненькая, жарим на раскаленном казане, на большом огне(масло не жалейте). Под конец солим. Жарим до золотистого цвета. Убираем картошку в сторону. В этом же масле обжариваем гуся. Минут 10 на большом огне поворачивая на все 4 стороны😁. Потом гуся убираем тоже в сторону. Масло уменьшаем в казане оставляем на донышке. Убавить надо огонь. Обратно кладём гуся на спину😊. Лук 4шт больших режем полу кольцами, мешаем с черносливом 400гр и отправляем тоже в казан как на видео. А сверху картошку жареную равномерно. В конце наливаем туда вино (у меня красное сухое) 500мл. Накрываем большой тарелкой и крышкой казана. Доводим до кипение и на маленьком огне томить 4 часа на медленном огне.
Приятного аппетита 👨🏻‍🍳
Автор https://www.instagram.com/axa_gotovit/

Цыплята с гранатом🔥

В моём рецепте цыплята «корнишоны»
Но по такому же принципу можно приготовить перепёлок, либо не сильно крупную курицу.

Птицу натираем солью и перцем.
Внутрь добавляем кусочек сливочного масла, зубчик чеснока и веточку розмарина.
Фаршируем смесью груши, мёда и граната.

Ножки связываем между собой, а крылья заправляем между бедром и грудкой, чтобы не горели.(можно просто завернуть фольгой)

Противень смазываем сливочным маслом и выкладываем цыплят грудкой вверх.
Со всех сторон смазываем соусом наршараб и на каждую грудку выкладываем ломтик сырокопчёного бекона.
Убираем в духовку на 40 мин. при температуре 200 градусов.

Далее достаём цыплят, убираем бекон с грудки (его можно скушать😋)
И смазываем птицу соусом, который образовался на противне.
И готовим ещё около 10 мин.
Приятного аппетита! 👨🏻‍🍳
Автор https://www.instagram.com/_fire_boss_/

🔥Идеально! 👌🏽

🔥Быстрый маринад для куриных шашлычков 🔥 когда нет времени! Получается вкусно и не дорого.
⠀
Что мне понадобилось:
⠀
⁃ филе куриных бёдрышек 1 кг
⁃ кетчуп 2 ст.л.
⁃ подсолнечное масло 2 ст.л.
⁃ соль
⁃ базилик сушёный
⁃ паприка
⁃ чеснок гранулированный
⁃ острый перец чили
⠀
Порезал бёдрышки на небольшие куски. Приготовил маринад: смешал кетчуп, подсолнечное масло, базилик, соль, чеснок, паприку, острый перец чили. Перемешал кусочки курицы в маринаде и сразу отправил жариться на углях. Жарил 13 минут
⠀
Для маринованного лука: порезал лук полукольцами, мелко порезал зелень, перемешал всё в контейнере

Приятного аппетита 👨🏻‍🍳

Автор @krivovchik

Просто. Идеальный. Ужин. 😍👌🏽

У @nusr_et всегда эксклюзивный фастфуд👍

НОВЫЙ ШАШЛЫК 2 В 1. ШАШЛЫК + ЛЮЛЯ КЕБАБ

Вам понадобится:
Говядина 3кг мякоть
Курдюк 600г
Соль
Перец
Кориандр
Зира
Перец оранжевый
Зелень (петрушка и кинза)
Сыр твердый 50г
Фисташки молотые
Имеретинский шафран
Паприка
Соль

Лаваш
Лук красный
Помидоры
Огурцы

Говядину и курдюк нарезать тонкими пластами.

Приготовить пряный фарш для люля из говядины, курдюка, сладкого перца, зелени, твёрдого сыра, орехов и специй.

Сформировать как показано на видео и убрать в морозилку на 1 час, чтобы мясо схватилась.

Нарезать на порционные куски. Жарить на седых углях до средней прожарки.

Приятного аппетита! 👨🏻‍🍳

Автор @tikhonpastry

Очередной эмоциональный заряд перед ужином! 😁🔥

🔥ШАШЛЫК В ТАНДЫРЕ. ХАЧАПУРИ ПО-АДЖАРСКИ.

Ну а нам сегодня понадобится:
Шашлык
Баранина
Чеснок головка
Соль
Перец
Паприка
Травы

Хачапури
Мука 500
Вода 250
Ч.л соль и сахар
Дрожжи 3г
Сыр сулугуни 250
Сыр адыгейский 250
Молоко 50г
Яйцо 1шт
Желток 2шт
Масло сливочное

Грибы шампики 300г
Сулугуни 100г
Перец

Баранину разделать и замариновать в специях и луке.

Для хачапури замешать тесто и убрать в тёплое место для подъёма.
Приготовить начинку из сыров, яйца и молока.
Сформировать лодочки.

Запекаем шашлык в хорошо прогретом тандыре 25-30 минут.
Пока мясо отдыхает запекаем хачапури.

Приятного аппетита! 👨🏻‍🍳

Автор @tikhonpastry

Идеальная вырезка! 👌🏽

Рецепт
Маринад для курицы 🐔 (бедро)
Все что нашёл в холодильнике 🤣
Майонез 3 ст.л. горчица 1с.л. острый соус 1 ч.л. хрен какой то 1 ч.л. соль и перец по вкусу. Убираем в холодильник минимум на 2 часа.
Потом жарим на мангале с овощами (помидоры 5шт, перец сладкий 4 шт, грибы шампиньоны 2 шомпура). Снимаем шкурки из 🍅 и из 🌶. Режим кусками. Над псалиииит 😁 поперчить. Греем сковородку, кидаем туда масло сливочное. Отправляем курицу на сковородку. Добавляем чеснок 4-5 зубчиков. Сразу 🍅, 🌶 и 🍄 . Поливаем соусом терияки (не переборщить) и накрываем крышкой на 10 мин. Можно по дольше. Подаём с кунжутом.
Приятного аппетита👨🏻‍🍳
Автор https://www.instagram.com/axa_gotovit/

Супераппетитная курочка! 😍🔥

Стейки «стриплойн» с луковым соусом и гренками.
⠀
Стейки говяжьи - 2 шт
Розмарин -веточка
Чеснок - 2 зуб
Соль, перец по вкусу
Олив. масло - 30 гр
Слив. масло - 100 гр
⠀
Для соуса:
Лук репчатый - 4 шт
Соль - 1 ч.л (без горки)
Перец - 1 ч.л
Сметана - 3-4 ст.л
Олив.масло - 50 мл
Слив.масло - 50 гр
⠀
Приготовим соус:
Лук нарезаем полукольцами. На разогретую сковороду вливаем оливковое масло и добавляем сливочное масло. Обжариваем лук помешивая 3-4 минуты, затем накрываем крышкой и тушим лук на малом жаре 5 минут. Когда лук стал мягким, добавляем сметану, соль, перец и перемешиваем. Накрываем крышкой и держим ещё 5 минут на маленьком огне. Далее взбиваем все блендером до однородной массы. Соус готов!
⠀
Стейки смазываем оливковым маслом, солим и перчим с двух сторон. Жарим на решётке по 2,5 минуты с каждой стороны. Затем разогреваем сковородку, кладем сливочное масло и выкладываем туда стейки, по бокам выкладываем чеснок разрезанный на половинки и веточки розмарина. Жарим стейки в масле по 2 минуты с каждой стороны