Домашний йогурт в мультиварке
#молочка
Ингредиенты:
2 л пастеризованного молока
125 мл натурального йогурта с коротким сроком хранения
Приготовление:
Шаг 1
В режиме «Мультиповар» при 160° С вскипятить молоко. Дать остыть. Температура молока должна быть чуть выше температуры вашей руки. Удалить с молока пенку.
Шаг 2
Йогурт взбить вилкой и, продолжая взбивать, влить его в молоко. Молоко и йогурт должны смешаться как можно лучше.
Шаг 3
Закрыть крышку и готовить в режиме «Йогурт» 6 часов. Готовый йогурт убрать в холодильник на 2 ч., чтобы он загустел. Подавайте с ягодами и вареньем.
#молочка
Ингредиенты:
2 л пастеризованного молока
125 мл натурального йогурта с коротким сроком хранения
Приготовление:
Шаг 1
В режиме «Мультиповар» при 160° С вскипятить молоко. Дать остыть. Температура молока должна быть чуть выше температуры вашей руки. Удалить с молока пенку.
Шаг 2
Йогурт взбить вилкой и, продолжая взбивать, влить его в молоко. Молоко и йогурт должны смешаться как можно лучше.
Шаг 3
Закрыть крышку и готовить в режиме «Йогурт» 6 часов. Готовый йогурт убрать в холодильник на 2 ч., чтобы он загустел. Подавайте с ягодами и вареньем.
👍6🔥2
Яблочный джем по английскому рецепту в мультиварке
#десерты
Ингредиенты:
1,5 кг яблок
1 ст. л. сливочного масла
500 г изюма
1 ч. л. тертого имбиря
1 ч. л. молотой корицы
700 г сахара
100 г цукатов
сок 1 лимона
2 ст. л. сухого хереса
Приготовление:
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины. Нарезать тонкими ломтиками.
Шаг 3
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160°C, смазать маслом дно чаши. Выложить яблоки, добавить 600 мл воды и изюм. Варить 20 мин.
Шаг 4
Добавить имбирь, корицу, сахар, цукаты и лимонный сок. Варить еще 20 мин. Влить херес и сразу же разложить джем в теплые стерилизованные банки. Герметично закрыть и поставить в прохладное место. Джем будет готов через 2 недели.
Шаг 5
Джем готов.
#десерты
Ингредиенты:
1,5 кг яблок
1 ст. л. сливочного масла
500 г изюма
1 ч. л. тертого имбиря
1 ч. л. молотой корицы
700 г сахара
100 г цукатов
сок 1 лимона
2 ст. л. сухого хереса
Приготовление:
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины. Нарезать тонкими ломтиками.
Шаг 3
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160°C, смазать маслом дно чаши. Выложить яблоки, добавить 600 мл воды и изюм. Варить 20 мин.
Шаг 4
Добавить имбирь, корицу, сахар, цукаты и лимонный сок. Варить еще 20 мин. Влить херес и сразу же разложить джем в теплые стерилизованные банки. Герметично закрыть и поставить в прохладное место. Джем будет готов через 2 недели.
Шаг 5
Джем готов.
👍7
Зеленый джем в мультиварке
#десерты
Ингредиенты:
600 г киви
750 г зеленого крыжовника
4 ст. л. лимонного сока
1 ст. л. лимонной цедры
500 г сахара
Приготовление:
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Киви очистить от кожицы и нарезать тонкими дольками. Крыжовник перебрать, вымыть, удалить кончики. С лимона снять теркой цедру. Из мякоти выжать сок.
Шаг 3
Добавить лимонный сок в крыжовник и с помощью блендера сделать из ягод пюре. Протереть пюре через сито, чтобы избавиться от косточек.
Шаг 4
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 140°C, в чаше смешать ягодное пюре с киви, лимонной цедрой и сахаром, довести до кипения, постоянно помешивая. Варить 30 мин.
Шаг 5
Горячий джем разлить по стерилизованным банкам. Закрыть и поставить на хранение.
#десерты
Ингредиенты:
600 г киви
750 г зеленого крыжовника
4 ст. л. лимонного сока
1 ст. л. лимонной цедры
500 г сахара
Приготовление:
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Киви очистить от кожицы и нарезать тонкими дольками. Крыжовник перебрать, вымыть, удалить кончики. С лимона снять теркой цедру. Из мякоти выжать сок.
Шаг 3
Добавить лимонный сок в крыжовник и с помощью блендера сделать из ягод пюре. Протереть пюре через сито, чтобы избавиться от косточек.
Шаг 4
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 140°C, в чаше смешать ягодное пюре с киви, лимонной цедрой и сахаром, довести до кипения, постоянно помешивая. Варить 30 мин.
Шаг 5
Горячий джем разлить по стерилизованным банкам. Закрыть и поставить на хранение.
👍2
Варенье из кабачков в мультиварке
#десерты
Ингредиенты:
1 кг кабачков
2 лимона
1 кг сахара
лимонная кислота на кончике ножа
Приготовление:
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Кабачки вымыть, очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками. Из крупных кабачков надо удалить семена. Лимоны вымыть и нарезать небольшими кусочками.
Шаг 3
Сложить нарезанные кабачки и лимоны в чашу мультиварки, засыпать сахаром и оставить на 1 ч.
Шаг 4
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160°C и довести до кипения. Добавить лимонную кислоту. Перемешать и дать остыть до комнатной температуры. Еще раз довести варенье до кипения, а затем дать остыть.
Шаг 5
Разлить кипящее варенье по стерильным банкам. Закрыть крышками и поставить на хранение.
#десерты
Ингредиенты:
1 кг кабачков
2 лимона
1 кг сахара
лимонная кислота на кончике ножа
Приготовление:
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Кабачки вымыть, очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками. Из крупных кабачков надо удалить семена. Лимоны вымыть и нарезать небольшими кусочками.
Шаг 3
Сложить нарезанные кабачки и лимоны в чашу мультиварки, засыпать сахаром и оставить на 1 ч.
Шаг 4
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160°C и довести до кипения. Добавить лимонную кислоту. Перемешать и дать остыть до комнатной температуры. Еще раз довести варенье до кипения, а затем дать остыть.
Шаг 5
Разлить кипящее варенье по стерильным банкам. Закрыть крышками и поставить на хранение.
❤3👍1
Юшка с куриными потрошками в мультиварке
#первое
Ингредиенты:
1 кг куриных потрошков (сердечек, печенок, желудочков)
5 средних картофелин
1 луковица
1 морковка
100 г пшена
50 г свиного сала
зелень петрушки для подачи
1 лавровый лист, соль, перец
Приготовление:
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Потрошки тщательно промыть. Желудки нарезать полосками, сердечки и печенки разрезать пополам. Овощи очистить. Лук, морковь и корень петрушки нарезать соломкой.
Шаг 3
Сало нарезать небольшими кубиками. Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160°С, поместить в чашу сало, лук, морковь и корень петрушки и готовить, помешивая, 10 мин. Переложить в миску.
Шаг 4
Положить в чашу желудочки, влить 2 л воды, довести до кипения, снять пену и варить 10 мин. Добавить сердечки и печенку, снова довести до кипения, снять пену, варить еще 10 мин.
Шаг 5
Картофель нарезать кубиками, пшено тщательно промыть. Положить в суп пшено и картофель, готовить 15 мин. Добавить овощную смесь с салом и варить 10 мин. Посолить по вкусу, добавить лавровый лист и варить 5 мин. Перед подачей украсить петрушкой.
#первое
Ингредиенты:
1 кг куриных потрошков (сердечек, печенок, желудочков)
5 средних картофелин
1 луковица
1 морковка
100 г пшена
50 г свиного сала
зелень петрушки для подачи
1 лавровый лист, соль, перец
Приготовление:
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Потрошки тщательно промыть. Желудки нарезать полосками, сердечки и печенки разрезать пополам. Овощи очистить. Лук, морковь и корень петрушки нарезать соломкой.
Шаг 3
Сало нарезать небольшими кубиками. Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160°С, поместить в чашу сало, лук, морковь и корень петрушки и готовить, помешивая, 10 мин. Переложить в миску.
Шаг 4
Положить в чашу желудочки, влить 2 л воды, довести до кипения, снять пену и варить 10 мин. Добавить сердечки и печенку, снова довести до кипения, снять пену, варить еще 10 мин.
Шаг 5
Картофель нарезать кубиками, пшено тщательно промыть. Положить в суп пшено и картофель, готовить 15 мин. Добавить овощную смесь с салом и варить 10 мин. Посолить по вкусу, добавить лавровый лист и варить 5 мин. Перед подачей украсить петрушкой.
👍3
Молочный суп с вермишелью в мультиварке
#первое
Ингредиенты:
1 л молока
1 стакан вермишели
1 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. сахара
щепотка соли
Приготовление:
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160 °С, вскипятить молоко. Добавить сливочное масло, сахар и соль.
Шаг 3
Всыпать вермишель и готовить 10 мин.
Шаг 4
Суп готов.
#первое
Ингредиенты:
1 л молока
1 стакан вермишели
1 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. сахара
щепотка соли
Приготовление:
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160 °С, вскипятить молоко. Добавить сливочное масло, сахар и соль.
Шаг 3
Всыпать вермишель и готовить 10 мин.
Шаг 4
Суп готов.
👍5
Итальянский рисовый суп с мидиями в мультиварке
#первое
Ингредиенты:
100 г длиннозерного риса
200 г консервированных мидий в собственном соку + 50 г мидий со створками
4 крупных помидора
1 луковица
1 морковка
1 пучок базилика
100 мл белого сухого вина
2 зубчика чеснока
4 ст. л. оливкового масла
0,5 ч. л. сахара
соль, перец
Приготовление:
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Лук и морковь очистить. Лук нарезать небольшими кубиками, морковь натереть на крупной терке. На помидорах сделать сверху крестообразные надрезы, обдать плоды крутым кипятком и снять кожицу. Базилик вымыть, обсушить и разобрать на листики.
Шаг 3
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160°С, разогреть 2 ст. л. масла и обжарить лук и морковь, 5 мин. Два помидора и половину листиков базилика мелко нарезать и добавить в чашу мультиварки. Готовить, время от времени помешивая, еще 5 мин. Переложить овощи в блендер и измельчить в пюре.
Шаг 4
В чаше в том же режиме разогреть оставшееся масло, всыпать рис, влить вино, добавить сахар и готовить 5 мин. Вернуть в чашу овощное пюре, добавить 2 стакана воды и довести суп до кипения. Готовить 10 мин. Отбросить мидии на дуршлаг и, не промывая, добавить в суп.
Шаг 5
Оставшиеся помидоры вымыть, разрезать на 4 части и удалить семена. Мякоть нарезать кубиками. Чеснок очистить и очень мелко порубить. Оставшиеся листики базилика измельчить. Добавить в суп помидоры, чеснок и базилик, варить 10 мин.
Шаг 6
Итальянский рисовый суп с мидиями готов. Подавать очень горячим.
#первое
Ингредиенты:
100 г длиннозерного риса
200 г консервированных мидий в собственном соку + 50 г мидий со створками
4 крупных помидора
1 луковица
1 морковка
1 пучок базилика
100 мл белого сухого вина
2 зубчика чеснока
4 ст. л. оливкового масла
0,5 ч. л. сахара
соль, перец
Приготовление:
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Лук и морковь очистить. Лук нарезать небольшими кубиками, морковь натереть на крупной терке. На помидорах сделать сверху крестообразные надрезы, обдать плоды крутым кипятком и снять кожицу. Базилик вымыть, обсушить и разобрать на листики.
Шаг 3
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160°С, разогреть 2 ст. л. масла и обжарить лук и морковь, 5 мин. Два помидора и половину листиков базилика мелко нарезать и добавить в чашу мультиварки. Готовить, время от времени помешивая, еще 5 мин. Переложить овощи в блендер и измельчить в пюре.
Шаг 4
В чаше в том же режиме разогреть оставшееся масло, всыпать рис, влить вино, добавить сахар и готовить 5 мин. Вернуть в чашу овощное пюре, добавить 2 стакана воды и довести суп до кипения. Готовить 10 мин. Отбросить мидии на дуршлаг и, не промывая, добавить в суп.
Шаг 5
Оставшиеся помидоры вымыть, разрезать на 4 части и удалить семена. Мякоть нарезать кубиками. Чеснок очистить и очень мелко порубить. Оставшиеся листики базилика измельчить. Добавить в суп помидоры, чеснок и базилик, варить 10 мин.
Шаг 6
Итальянский рисовый суп с мидиями готов. Подавать очень горячим.
Картофельная запеканка в мультиварке
#второе
Ингредиенты:
картофель – 800 г
репчатые луковицы – 2 шт.
чеснок – 1 зубчик
ветчина – 175 г
сыр чеддер – 100 г
сливочное масло – 25 г
молоко – 150 мл
сливки жирностью 20% – 250 мл
соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
Приготовление:
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для запеканки и мультиварку. Картофель очистите, вымойте и нарежьте тонкими кружочками (можно использовать овощечистку). Лук очистите и нарежьте кольцами.
Шаг 2
Зубчик чеснока очистите и мелко порубите. Ветчину нарежьте сначала кружочками, затем — тонкими полосками. Сыр чеддер натрите на средней или крупной терке.
Шаг 3
Форму мультиварки смажьте сливочным маслом. Выложите в нее слоями кружочки картофеля, кольца репчатого лука и ветчину. Залейте молоком и сливками. Сверху распределите чеснок.
Шаг 4
Посолите и поперчите содержимое формы по вкусу. Посыпьте тертым сыром. Готовьте в режиме «Запекание» 1 час. Попробуйте запеканку. Картофель должен стать мягким.
Шаг 5
Дайте картофельной запеканке немного остыть, затем разложите ее по порционным тарелкам. Перед подачей на стол блюдо можно посыпать измельченной петрушкой или укропом.
#второе
Ингредиенты:
картофель – 800 г
репчатые луковицы – 2 шт.
чеснок – 1 зубчик
ветчина – 175 г
сыр чеддер – 100 г
сливочное масло – 25 г
молоко – 150 мл
сливки жирностью 20% – 250 мл
соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
Приготовление:
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для запеканки и мультиварку. Картофель очистите, вымойте и нарежьте тонкими кружочками (можно использовать овощечистку). Лук очистите и нарежьте кольцами.
Шаг 2
Зубчик чеснока очистите и мелко порубите. Ветчину нарежьте сначала кружочками, затем — тонкими полосками. Сыр чеддер натрите на средней или крупной терке.
Шаг 3
Форму мультиварки смажьте сливочным маслом. Выложите в нее слоями кружочки картофеля, кольца репчатого лука и ветчину. Залейте молоком и сливками. Сверху распределите чеснок.
Шаг 4
Посолите и поперчите содержимое формы по вкусу. Посыпьте тертым сыром. Готовьте в режиме «Запекание» 1 час. Попробуйте запеканку. Картофель должен стать мягким.
Шаг 5
Дайте картофельной запеканке немного остыть, затем разложите ее по порционным тарелкам. Перед подачей на стол блюдо можно посыпать измельченной петрушкой или укропом.
👍2
Фасоль по-итальянски в мультиварке
#второе
Ингредиенты:
500 г белой фасоли в собственном соку
5 больших помидоров
1 луковица
1 зубчик чеснока
4 веточки петрушки
4 веточки базилика
1 ч. л. порошка карри
100 г пармезана
2 ст. л. растительного масла
соль
Приготовление:
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
На помидорах сделать крестообразные надрезы, обдать крутым кипятком и снять кожицу. Нарезать мякоть крупными кубиками. Лук и чеснок очистить и измельчить. Зелень вымыть, обсушить. Петрушку мелко нарезать, базилик разобрать на листики. Половину листиков измельчить, оставшиеся оставить как есть. Фасоль отбросить на сито.
Шаг 3
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160°С, разогреть растительное масло, обжарить лук и чеснок, 5 мин. Положить фасоль и готовить 5 мин. Всыпать порошок карри, перемешать.
Шаг 4
Добавить нарезанные помидоры и зелень. Посолить по вкусу, перемешать и готовить еще 5 мин. Переложить овощи на блюдо, сверху посыпать тертым пармезаном и листиками базилика.
#второе
Ингредиенты:
500 г белой фасоли в собственном соку
5 больших помидоров
1 луковица
1 зубчик чеснока
4 веточки петрушки
4 веточки базилика
1 ч. л. порошка карри
100 г пармезана
2 ст. л. растительного масла
соль
Приготовление:
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
На помидорах сделать крестообразные надрезы, обдать крутым кипятком и снять кожицу. Нарезать мякоть крупными кубиками. Лук и чеснок очистить и измельчить. Зелень вымыть, обсушить. Петрушку мелко нарезать, базилик разобрать на листики. Половину листиков измельчить, оставшиеся оставить как есть. Фасоль отбросить на сито.
Шаг 3
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160°С, разогреть растительное масло, обжарить лук и чеснок, 5 мин. Положить фасоль и готовить 5 мин. Всыпать порошок карри, перемешать.
Шаг 4
Добавить нарезанные помидоры и зелень. Посолить по вкусу, перемешать и готовить еще 5 мин. Переложить овощи на блюдо, сверху посыпать тертым пармезаном и листиками базилика.
👍3❤1
КЕФИР В МУЛЬТИВАРКЕ
#молочка
Ингредиенты:
1-3л молока (лучше ультрапастеризованное, но можно и обычное)
сухая закваска Лактина “Кефир”
Приготовление:
Всю используемую посуду обдать кипятком.
Молоко ультрапастеризованное подогреть до 40о.
Если молоко другое, то вскипятить и быстро охладить опять же до 40о.
Добавить закваску. 1 пакетиком можно заквасить от 1 до 3 литров молока сразу.
Хорошо перемешать, закрыть крышку мультиварки, установить температуру 40о или режим “Подогрев”.
Оставить на 6-9 часов. Длительность зависит от жирности молока (чем выше, тем дольше готовится) и от количества молока.
Готовый густой кефир в мультиварке перелить в любую посуду и охлаждать около 2 часов.
Кефир готов! Все вкусности по желанию добавлять только перед употреблением .Приятного аппетита!
#молочка
Ингредиенты:
1-3л молока (лучше ультрапастеризованное, но можно и обычное)
сухая закваска Лактина “Кефир”
Приготовление:
Всю используемую посуду обдать кипятком.
Молоко ультрапастеризованное подогреть до 40о.
Если молоко другое, то вскипятить и быстро охладить опять же до 40о.
Добавить закваску. 1 пакетиком можно заквасить от 1 до 3 литров молока сразу.
Хорошо перемешать, закрыть крышку мультиварки, установить температуру 40о или режим “Подогрев”.
Оставить на 6-9 часов. Длительность зависит от жирности молока (чем выше, тем дольше готовится) и от количества молока.
Готовый густой кефир в мультиварке перелить в любую посуду и охлаждать около 2 часов.
Кефир готов! Все вкусности по желанию добавлять только перед употреблением .Приятного аппетита!
❤2
ДОМАШНИЙ СЫР В МУЛЬТИВАРКЕ
#молочка
Ингредиенты:
3 литра молока
фермент ”метио” (1 пакетик рассчитан на 100 литров молока, я делю на 10 частей, одну часть делю пополам-половинку использую-её хватит и на 5 литров)
3-4 стол. ложки кипячёной тёплой воды
1,5 стол. ложки соли или на Ваш вкус
Так же Вам потребуется градусник для определения температуры молока.
Приготовление:
Молоко 3 литра нагрела в мультиварке до 40о (если выше, то фермент заварится), выключила. Так же можно использовать режим “Подогрев”, если его температура не превышает 40о .
Нужное количество фермента растворила в 3-4 стол. ложки кипячёной тёплой воды и добавила в молоко, помешивала 2-3 минуты без перерыва, для полного распределения по объёму молока.
Закрыла мультиварку и оставила на час, можно полтора.
Получилось нежное желе,режем его прямо в чаше как можно мельче. Можно подсолить по вкусу.
Закрываем мультиварку, включаем режим “подогрев” часа на 2-3 ( до полного отделения сыворотки).
Готовый сыр откидываем на марлю, потом в чашку, добавляем специи по вкусу, перемешиваем быстро, сливаем остатки сыворотки, придаём форму, немного охладить.
Домашний сыр в мультиварке готов. Если поместить под пресс и в холодильник, то со временем получится твёрдый сыр с дырочками.
#молочка
Ингредиенты:
3 литра молока
фермент ”метио” (1 пакетик рассчитан на 100 литров молока, я делю на 10 частей, одну часть делю пополам-половинку использую-её хватит и на 5 литров)
3-4 стол. ложки кипячёной тёплой воды
1,5 стол. ложки соли или на Ваш вкус
Так же Вам потребуется градусник для определения температуры молока.
Приготовление:
Молоко 3 литра нагрела в мультиварке до 40о (если выше, то фермент заварится), выключила. Так же можно использовать режим “Подогрев”, если его температура не превышает 40о .
Нужное количество фермента растворила в 3-4 стол. ложки кипячёной тёплой воды и добавила в молоко, помешивала 2-3 минуты без перерыва, для полного распределения по объёму молока.
Закрыла мультиварку и оставила на час, можно полтора.
Получилось нежное желе,режем его прямо в чаше как можно мельче. Можно подсолить по вкусу.
Закрываем мультиварку, включаем режим “подогрев” часа на 2-3 ( до полного отделения сыворотки).
Готовый сыр откидываем на марлю, потом в чашку, добавляем специи по вкусу, перемешиваем быстро, сливаем остатки сыворотки, придаём форму, немного охладить.
Домашний сыр в мультиварке готов. Если поместить под пресс и в холодильник, то со временем получится твёрдый сыр с дырочками.
БИФИДУМ В МУЛЬТИВАРКЕ
#молочка
Ингредиенты:
1-3л молока
1 пакетик закваски «Бифидум» (например, фирмы «Свой йогурт»)
Полотенце/тряпочка/марля для йогуртных баночек, что бы не повредить чашу мультиварки
Приготовление:
Что бы приготовить бифидум в мультиварке, нужно вскипятить молоко на плите или в режиме «Варка на пару».
Остудить его до 38о-40о.
Добавить пакетик закваски, хорошо перемешать.
Обрабатываю баночки для йогурта и крышки к ним кипятком.
Освобождаем чашу мультиварки от молока (если он там было), моем.
На дно кладем марлю или полотенце.
В баночки для йогурта разливаем молоко с закваской, ставим их в чашу мульти на полотенце.
Заливаем в мультю воду до середины баночек.
Включаем режим «Йогурт»/ «Подогрев»/ «Мультиповар» 38-40о.
И оставляем на 6-7 часов.
После этого в баночки можно добавить измельченные фрукты или оставить как есть, закрыть крышками и поставить в холодильник.
Этот рецепт бифидума подойдет практически к любой мультиварке. Главное – наличие режима, поддерживающего температуру 37-40о.
#молочка
Ингредиенты:
1-3л молока
1 пакетик закваски «Бифидум» (например, фирмы «Свой йогурт»)
Полотенце/тряпочка/марля для йогуртных баночек, что бы не повредить чашу мультиварки
Приготовление:
Что бы приготовить бифидум в мультиварке, нужно вскипятить молоко на плите или в режиме «Варка на пару».
Остудить его до 38о-40о.
Добавить пакетик закваски, хорошо перемешать.
Обрабатываю баночки для йогурта и крышки к ним кипятком.
Освобождаем чашу мультиварки от молока (если он там было), моем.
На дно кладем марлю или полотенце.
В баночки для йогурта разливаем молоко с закваской, ставим их в чашу мульти на полотенце.
Заливаем в мультю воду до середины баночек.
Включаем режим «Йогурт»/ «Подогрев»/ «Мультиповар» 38-40о.
И оставляем на 6-7 часов.
После этого в баночки можно добавить измельченные фрукты или оставить как есть, закрыть крышками и поставить в холодильник.
Этот рецепт бифидума подойдет практически к любой мультиварке. Главное – наличие режима, поддерживающего температуру 37-40о.
👍2
Полтавская приправа в мультиварке
#закуски
Ингредиенты:
5 кг помидоров
0,5 кг репчатого лука
0,5 кг моркови
0,5 кг кислых зеленых яблок
1 кг красного болгарского перца
4 стручка красного жгучего перца
300 г чеснока
0,5 стакана соли
Приготовление:
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Лук и морковь очистить. Помидоры, яблоки и перец вымыть. Из перцев удалить сердцевину. Все овощи нарезать на кусочки и пропустить через мясорубку. Смесь получится довольно жидкой.
Шаг 3
Перелить в мультиварку и готовить в режиме «Тушение» 2 часа.
Шаг 4
Чеснок очистить, мелко нарезать и добавить в приправу за 5 мин. до окончания варки. Постепенно маленькими порциями всыпать в готовую приправу соль, пробуя на вкус. Разлить по банкам и хранить в холодильнике.
#закуски
Ингредиенты:
5 кг помидоров
0,5 кг репчатого лука
0,5 кг моркови
0,5 кг кислых зеленых яблок
1 кг красного болгарского перца
4 стручка красного жгучего перца
300 г чеснока
0,5 стакана соли
Приготовление:
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Лук и морковь очистить. Помидоры, яблоки и перец вымыть. Из перцев удалить сердцевину. Все овощи нарезать на кусочки и пропустить через мясорубку. Смесь получится довольно жидкой.
Шаг 3
Перелить в мультиварку и готовить в режиме «Тушение» 2 часа.
Шаг 4
Чеснок очистить, мелко нарезать и добавить в приправу за 5 мин. до окончания варки. Постепенно маленькими порциями всыпать в готовую приправу соль, пробуя на вкус. Разлить по банкам и хранить в холодильнике.
👍1
Греческий пирог с луком и помидорами в мультиварке
#выпечка
Ингредиенты:
250 г муки
50 мл оливкового масла + еще немного для смазывания
4 г сухих дрожжей
0,25 ч. л. соли
Для начинки:
1,5 средних очень спелых помидора
1–2 средние луковицы
оливковое масло
0,5 ч. л. сушеного базилика
соль, свежемолотый черный перец
Приготовление:
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Приготовить тесто. Развести дрожжи в 0,5 стакане теплой воды, оставить на 5 мин. Муку просеять горкой, сделать сверху углубление, добавить туда соль и масло. Влить дрожжи вместе с водой и замесить тесто. При необходимости влить еще немного воды. Вымешивать тесто 10 мин. Смазать тесто со всех сторон маслом, положить в миску, накрыть и оставить в теплом месте на 1 ч.
Шаг 3
Лук очистить и нарезать тонкими кольцами. Помидоры вымыть и нарезать кружками толщиной примерно 1 см. Тесто обмять и растянуть руками в круглый пласт.
Шаг 4
Включить режим «Выпечка». Тесто разложить по дну чаши мультиварки, сверху уложить на тесто помидоры и лук. Посолить, поперчить, посыпать сушеной зеленью, сбрызнуть оливковым маслом. Готовить 50 мин.
Шаг 5
Греческий пирог с луком и помидорами готов.
#выпечка
Ингредиенты:
250 г муки
50 мл оливкового масла + еще немного для смазывания
4 г сухих дрожжей
0,25 ч. л. соли
Для начинки:
1,5 средних очень спелых помидора
1–2 средние луковицы
оливковое масло
0,5 ч. л. сушеного базилика
соль, свежемолотый черный перец
Приготовление:
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Приготовить тесто. Развести дрожжи в 0,5 стакане теплой воды, оставить на 5 мин. Муку просеять горкой, сделать сверху углубление, добавить туда соль и масло. Влить дрожжи вместе с водой и замесить тесто. При необходимости влить еще немного воды. Вымешивать тесто 10 мин. Смазать тесто со всех сторон маслом, положить в миску, накрыть и оставить в теплом месте на 1 ч.
Шаг 3
Лук очистить и нарезать тонкими кольцами. Помидоры вымыть и нарезать кружками толщиной примерно 1 см. Тесто обмять и растянуть руками в круглый пласт.
Шаг 4
Включить режим «Выпечка». Тесто разложить по дну чаши мультиварки, сверху уложить на тесто помидоры и лук. Посолить, поперчить, посыпать сушеной зеленью, сбрызнуть оливковым маслом. Готовить 50 мин.
Шаг 5
Греческий пирог с луком и помидорами готов.
Овсяные плюшки с бананом в мультиварке
#выпечка
Ингредиенты:
овсяные хлопья
Приготовление:
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160°С, влить в чашу 1 стакан воды, добавить овсяные хлопья и варить 5 мин. Переложить в миску, добавить масло, перемешать и дать остыть.
Шаг 3
Банан очистить и размять в пюре. Перемешать до однородности с молоком и йогуртом. Добавить в овсянку банановое пюре и яйцо, тщательно перемешать.
Шаг 4
Просеять в миску муку вместе с разрыхлителем, содой, солью и корицей. Добавить в молочно-овсяную смесь и быстро замесить тесто.
Шаг 5
Разогреть в чаше мультиварки масло. Порциями выкладывать тесто ложкой и готовить 5 мин., один раз перевернув.
Шаг 6
Овсяные плюшки с бананом готовы.
#выпечка
Ингредиенты:
овсяные хлопья
Приготовление:
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160°С, влить в чашу 1 стакан воды, добавить овсяные хлопья и варить 5 мин. Переложить в миску, добавить масло, перемешать и дать остыть.
Шаг 3
Банан очистить и размять в пюре. Перемешать до однородности с молоком и йогуртом. Добавить в овсянку банановое пюре и яйцо, тщательно перемешать.
Шаг 4
Просеять в миску муку вместе с разрыхлителем, содой, солью и корицей. Добавить в молочно-овсяную смесь и быстро замесить тесто.
Шаг 5
Разогреть в чаше мультиварки масло. Порциями выкладывать тесто ложкой и готовить 5 мин., один раз перевернув.
Шаг 6
Овсяные плюшки с бананом готовы.
👍1
Завиванец в мультиварке
#выпечка
Ингредиенты:
600 г муки
щепотка соли
25 г свежих дрожжей
250 мл молока
100 г сливочного масла
100 г сахара
3 желтка
1 яйцо
500 г фруктового повидла
Приготовление:
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
В молоко комнатной температуры раскрошить дрожжи, перемешать до полного растворения и оставить в теплом месте на 10 мин. Желтки растереть с сахаром добела и смешать с растопленным сливочным маслом. Муку просеять с солью, добавить молоко с дрожжами и желтковую смесь. Вымесить тесто, накрыть полотенцем и оставить на 1,5 ч.
Шаг 3
Раскатать тесто в 2 тонких прямоугольных пласта. Смазать каждый пласт повидлом, оставив по краям по 2 см свободными. Свернуть не слишком плотными рулетами, края защипнуть. Оставить на 20 мин.
Шаг 4
Включить режим «Выпечка», рулеты смазать слегка взбитым яйцом, поместить в чашу и готовить 50 мин.
Шаг 5
Завиванец готов.
#выпечка
Ингредиенты:
600 г муки
щепотка соли
25 г свежих дрожжей
250 мл молока
100 г сливочного масла
100 г сахара
3 желтка
1 яйцо
500 г фруктового повидла
Приготовление:
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
В молоко комнатной температуры раскрошить дрожжи, перемешать до полного растворения и оставить в теплом месте на 10 мин. Желтки растереть с сахаром добела и смешать с растопленным сливочным маслом. Муку просеять с солью, добавить молоко с дрожжами и желтковую смесь. Вымесить тесто, накрыть полотенцем и оставить на 1,5 ч.
Шаг 3
Раскатать тесто в 2 тонких прямоугольных пласта. Смазать каждый пласт повидлом, оставив по краям по 2 см свободными. Свернуть не слишком плотными рулетами, края защипнуть. Оставить на 20 мин.
Шаг 4
Включить режим «Выпечка», рулеты смазать слегка взбитым яйцом, поместить в чашу и готовить 50 мин.
Шаг 5
Завиванец готов.
Пряный горячий шоколад в мультиварке
#напитки
Ингредиенты:
500 мл молока жирностью 4-6%
100 г темного шоколада
коричневый сахар по вкусу
1 палочка корицы
2 бутона гвоздики
щепотка тертого мускатного ореха
Приготовление:
Шаг 1
Подготовьте мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Расколите палочку корицы на несколько частей. Налейте молоко в чашу мультиварки.
Шаг 3
Добавьте в молоко все специи и сахар по вкусу, включите режим «Мультиповар», установите температуру 140°С. Доведите молоко до кипения, варите 2 мин.
Шаг 4
Разломайте шоколад на кусочки, добавьте к молоку со специями. Отключите мультиварку и размешивайте шоколад в молоке венчиком, пока смесь не станет однородной.
Шаг 5
Половником разлейте горячий шоколад через ситечко по подогретым чашкам и сразу же подавайте с печеньем.
#напитки
Ингредиенты:
500 мл молока жирностью 4-6%
100 г темного шоколада
коричневый сахар по вкусу
1 палочка корицы
2 бутона гвоздики
щепотка тертого мускатного ореха
Приготовление:
Шаг 1
Подготовьте мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Расколите палочку корицы на несколько частей. Налейте молоко в чашу мультиварки.
Шаг 3
Добавьте в молоко все специи и сахар по вкусу, включите режим «Мультиповар», установите температуру 140°С. Доведите молоко до кипения, варите 2 мин.
Шаг 4
Разломайте шоколад на кусочки, добавьте к молоку со специями. Отключите мультиварку и размешивайте шоколад в молоке венчиком, пока смесь не станет однородной.
Шаг 5
Половником разлейте горячий шоколад через ситечко по подогретым чашкам и сразу же подавайте с печеньем.
👍1
Готовим вкусное какао в мультиварке
#напитки
Ингредиенты:
1 стакан молока;
2 столовых ложки какао;
1 чайная ложка сахара.
Приготовление:
Мы для начала должны поставить закипятить молоко. Поэтому для его приготовления включаем необходимый нам режим – “Молочная каша”. Чтобы молоко вскипятилось, нужно всего несколько минут.
Отдельно в стакане или в небольшой емкости смешиваем сахар и какао. Туда же к ним наливаем совсем немного кипятка.
Тщательно перемешиваем эту смесь ложкой и потихоньку выливаем в чашу мультиварки, где уже находится молоко.
И на том же режиме продолжаем варить какао. Вам понадобится еще 10 минут, этого вполне будет достаточно для готовности напитка.
А теперь, когда какао готово, можете разливать его по стаканам. При желании, к напитку можно подать на стол также какие-то сладости на свое усмотрение (например, то же печенье). Несем гостям и родным наш напиток и угощаем их. Желаю всем приятного аппетита!
#напитки
Ингредиенты:
1 стакан молока;
2 столовых ложки какао;
1 чайная ложка сахара.
Приготовление:
Мы для начала должны поставить закипятить молоко. Поэтому для его приготовления включаем необходимый нам режим – “Молочная каша”. Чтобы молоко вскипятилось, нужно всего несколько минут.
Отдельно в стакане или в небольшой емкости смешиваем сахар и какао. Туда же к ним наливаем совсем немного кипятка.
Тщательно перемешиваем эту смесь ложкой и потихоньку выливаем в чашу мультиварки, где уже находится молоко.
И на том же режиме продолжаем варить какао. Вам понадобится еще 10 минут, этого вполне будет достаточно для готовности напитка.
А теперь, когда какао готово, можете разливать его по стаканам. При желании, к напитку можно подать на стол также какие-то сладости на свое усмотрение (например, то же печенье). Несем гостям и родным наш напиток и угощаем их. Желаю всем приятного аппетита!
Имбирный чай в мультиварке
#напитки
Ингредиенты:
Ингредиенты
имбирь свежий - 20 гр
лимон - 1 шт.
мед - 3 ч. л.
вода - 1,5 л
Приготовление:
Тщательно промываем лимон. Можно в процессе использовать щетку, ведь цитрусовый будем использовать вместе с кожурой. Имбирь очищаем.
Кусочек имбиря нужного веса натираем на терке.
Лимон перекладываем на разделочную поверхность, измельчаем тонкими полукольцами.
Измельченные ингредиенты для чая перекладываем в чашу мультиварки и заливаем кипятком. Ставим режим «тушение» на 15 минут.
Готовому чаю дать настояться, потом процедить в подходящую емкость. Добавить в остывший чай мед (в горячий напиток мед не рекомендуется выкладывать, ведь тогда он просто потеряет свои полезные свойства!).
Угощайтесь на здоровье бодрящим имбирным напитком с лимоном и медом!
#напитки
Ингредиенты:
Ингредиенты
имбирь свежий - 20 гр
лимон - 1 шт.
мед - 3 ч. л.
вода - 1,5 л
Приготовление:
Тщательно промываем лимон. Можно в процессе использовать щетку, ведь цитрусовый будем использовать вместе с кожурой. Имбирь очищаем.
Кусочек имбиря нужного веса натираем на терке.
Лимон перекладываем на разделочную поверхность, измельчаем тонкими полукольцами.
Измельченные ингредиенты для чая перекладываем в чашу мультиварки и заливаем кипятком. Ставим режим «тушение» на 15 минут.
Готовому чаю дать настояться, потом процедить в подходящую емкость. Добавить в остывший чай мед (в горячий напиток мед не рекомендуется выкладывать, ведь тогда он просто потеряет свои полезные свойства!).
Угощайтесь на здоровье бодрящим имбирным напитком с лимоном и медом!
👍3
Лимонный кёрд
#десерты
Ингредиенты:
Лимон - 4 шт. (или 2 лимона и 2 апельсина)
Сахар - 200 грамм
Масло сливочное - 100 грамм
Яйца куриные - 4-5 штук.
ПРиготовление:
Готовить лимонный кёрд лучше на водяной бане при постоянном помешивании. Как и любой заварной крем он быстро густеет и пригорает. Но если вы являетесь счастливым обладателем мультиварки, то процесс приготовления этого нежнейшего цитрусового крема превратиться в отдых.
1. Снимаем цедру с лимонов и апельсинов. Я брала 2 небольших лимона и 2 больших апельсина; ну, это для любителей, чтобы послаще; с одного апельсина нам потребуется только цедра.
2. В емкость с цедрой выдавливаем сок 2-х лимонов и 1 апельсина (или 4-х лимонов). И добавляем туда 200 грамм сахара. Можно пудры, но разницы никакой. В сиропе сахар разойдется. Ставим это все на водяную баню и ждем, пока сахар практически растворится. До кипения не доводить. В мультиварку ставим на режим "тушение", закрываем крышку и забываем минут на 8-10.
3. Режем сливочное масло небольшими кусочками и добавляем к цитрусовой смеси. Мешаем на водяной бане до растворения масла. В мультиварке оставляем минут на 6.
4. В это время яйца перемешиваем для соединения желтков с белками. Взбивать не нужно.
5. Перемешиваем масляно-цитрусовою массу, пробуем на температуру. Если масса очень горячая, на время снимаем ее с огня, иначе белки могут свернуться. В мультиварке проблем возникнуть не должно.
6. Добавляем тонкой струйкой яйца, постоянно мешаем. После этого на водяной бане нагреваем смесь 20-25 минут, постоянно помешивая. В мультиварке помешать сразу после введения яиц и потом каждые 7-10 минут. Оставляем также минут на 25.
7. Затем крем остужаем, он загустеет. И кушаем лимонный кёрд с чаем, печеньками, кексами, хлебом.
Очень вкусно! Вкуса яиц не чувствуется совсем! Нежный цитрусовый вкус!
#десерты
Ингредиенты:
Лимон - 4 шт. (или 2 лимона и 2 апельсина)
Сахар - 200 грамм
Масло сливочное - 100 грамм
Яйца куриные - 4-5 штук.
ПРиготовление:
Готовить лимонный кёрд лучше на водяной бане при постоянном помешивании. Как и любой заварной крем он быстро густеет и пригорает. Но если вы являетесь счастливым обладателем мультиварки, то процесс приготовления этого нежнейшего цитрусового крема превратиться в отдых.
1. Снимаем цедру с лимонов и апельсинов. Я брала 2 небольших лимона и 2 больших апельсина; ну, это для любителей, чтобы послаще; с одного апельсина нам потребуется только цедра.
2. В емкость с цедрой выдавливаем сок 2-х лимонов и 1 апельсина (или 4-х лимонов). И добавляем туда 200 грамм сахара. Можно пудры, но разницы никакой. В сиропе сахар разойдется. Ставим это все на водяную баню и ждем, пока сахар практически растворится. До кипения не доводить. В мультиварку ставим на режим "тушение", закрываем крышку и забываем минут на 8-10.
3. Режем сливочное масло небольшими кусочками и добавляем к цитрусовой смеси. Мешаем на водяной бане до растворения масла. В мультиварке оставляем минут на 6.
4. В это время яйца перемешиваем для соединения желтков с белками. Взбивать не нужно.
5. Перемешиваем масляно-цитрусовою массу, пробуем на температуру. Если масса очень горячая, на время снимаем ее с огня, иначе белки могут свернуться. В мультиварке проблем возникнуть не должно.
6. Добавляем тонкой струйкой яйца, постоянно мешаем. После этого на водяной бане нагреваем смесь 20-25 минут, постоянно помешивая. В мультиварке помешать сразу после введения яиц и потом каждые 7-10 минут. Оставляем также минут на 25.
7. Затем крем остужаем, он загустеет. И кушаем лимонный кёрд с чаем, печеньками, кексами, хлебом.
Очень вкусно! Вкуса яиц не чувствуется совсем! Нежный цитрусовый вкус!
Сладкое фондю со сгущенным молоком
#десерты
Ингредиенты:
Сгущенное молоко - 350 г
Сахар коричневый - 2 стакана
Масло сливочное несоленое (растопленное) - 250 г
Светлый кукурузный сироп - 2/3 стакана
Ваниль - 1 ч. л.
Ром (можно заменить молоком) - 1/4 стакана
Молоко - 1/4 стакана
Фрукты, печенье, кексы и другие лакомства для барбекю
Приготовление:
1. В небольшой чаше медленноварки соединить сгущенное молоко, коричневый сахар, растопленное сливочное масло, кукурузный сироп и ваниль.
2. Закрыть медленноварку и готовить соус на медленной мощности 1-2 часа. Затем ввести в соус ром и молоко.
Подавать сладкое фондю с любимыми лакомствами - нанизывать их на вилки и обмакивать в соус.
Ни в коем случае не рекомендуется готовить сладкое фондю на большой мощности медленноварки!
#десерты
Ингредиенты:
Сгущенное молоко - 350 г
Сахар коричневый - 2 стакана
Масло сливочное несоленое (растопленное) - 250 г
Светлый кукурузный сироп - 2/3 стакана
Ваниль - 1 ч. л.
Ром (можно заменить молоком) - 1/4 стакана
Молоко - 1/4 стакана
Фрукты, печенье, кексы и другие лакомства для барбекю
Приготовление:
1. В небольшой чаше медленноварки соединить сгущенное молоко, коричневый сахар, растопленное сливочное масло, кукурузный сироп и ваниль.
2. Закрыть медленноварку и готовить соус на медленной мощности 1-2 часа. Затем ввести в соус ром и молоко.
Подавать сладкое фондю с любимыми лакомствами - нанизывать их на вилки и обмакивать в соус.
Ни в коем случае не рекомендуется готовить сладкое фондю на большой мощности медленноварки!
👍1