Рассыпчатый плов в мультиварке
#второе
Ингредиенты/
Свинина (или любое другое мясо) 700 гр
Рис (длиннозерный) 500 гр
Лук репчатый 2 шт.
Морковь 2 шт.
Растительное масло 80 мл
Чеснок (одна головка) 10 зубч.
Специи сухие (для плова) по вкусу
Барбарис по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Приготовление
Как сделать рассыпчатый плов в мультиварке? Подготовьте продукты. Мясо подойдет любое — говядина, курица, баранина, у меня свинина. Рис лучше возьмите длиннозерный — он останется целым, а плов получится рассыпчатым. Но только не берите пропаренный — такой рис останется твердым. Специи и приправы выбирайте на свой вкус, но, предпочтительно, чтобы они содержали зиру. Все тонкости выбора риса вы узнаете прочитав статью на эту тему. Ссылка в конце рецепта.
Мясо обмойте и хорошо обсушите. Нарежьте его на небольшие кусочки.
Лук очистите и нарежьте тонкими перьями.
Очищенную морковь — соломкой.
Выставите на своей мультиварке режим, подходящей для жарки. На разных моделях он может называться по-разному. У кого-то так и называется "Жарка", моя же мультиварка жарит в режиме "Выпечка". Время выставите 40 минут. Разогрейте прибор, влейте в чашу растительное масло для жарки. Выложите нарезанное мясо. Жарьте его, помешивая, с открытой крышкой до изменения цвета.
Когда мясо станет серым добавьте лук. Перемешайте. Жарьте мясо с луком около 5 минут. Следом выложите в чашу морковь. Обжарьте все вместе еще в течение 5 минут. Затем посолите и поперчите мясо. Прикройте мультиварку крышкой (без щелчка) и доготовьте мясо до конца программы.
Рис хорошо промойте в нескольких водах до прозрачности. Насыпьте его сверху на мясо, разровняйте. Не перемешивайте рис с мясом — плов готовятся именно так, слоями. Посолите рис сверху, всыпьте приправы. У меня набор специй для плова, я еще добавила немного куркумы для цвета и барбарис.
Головку чеснока очистите от слоя шелухи, помойте и воткните в рис сверху. Влейте в чашу воду так, чтобы она была выше риса на 1,5 см. Лучше использовать горячую воду, чтобы не тратилось лишнее время на ее нагревание при приготовлении в мультиварке.
Закройте крышку и выставите программу, подходящую для плова. У меня она так и называется "Плов", есть мультиварки с программами "Крупа" или "Рис". Если необходимо указать время, то выставите 45 минут. Готовьте плов до окончания программы. Вся вода должна будет впитаться в рис. Время и режимы у вас могут отличаться, ориентируйтесь на особенности работы вашей техники.
Уберите чеснок и вот только теперь перемешайте рис с мясом. Вновь накройте мультиварку и дайте постоять плову 10 минут. Затем подавайте рассыпчатый плов со свининой к столу.
Приятного аппетита!
#второе
Ингредиенты/
Свинина (или любое другое мясо) 700 гр
Рис (длиннозерный) 500 гр
Лук репчатый 2 шт.
Морковь 2 шт.
Растительное масло 80 мл
Чеснок (одна головка) 10 зубч.
Специи сухие (для плова) по вкусу
Барбарис по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Приготовление
Как сделать рассыпчатый плов в мультиварке? Подготовьте продукты. Мясо подойдет любое — говядина, курица, баранина, у меня свинина. Рис лучше возьмите длиннозерный — он останется целым, а плов получится рассыпчатым. Но только не берите пропаренный — такой рис останется твердым. Специи и приправы выбирайте на свой вкус, но, предпочтительно, чтобы они содержали зиру. Все тонкости выбора риса вы узнаете прочитав статью на эту тему. Ссылка в конце рецепта.
Мясо обмойте и хорошо обсушите. Нарежьте его на небольшие кусочки.
Лук очистите и нарежьте тонкими перьями.
Очищенную морковь — соломкой.
Выставите на своей мультиварке режим, подходящей для жарки. На разных моделях он может называться по-разному. У кого-то так и называется "Жарка", моя же мультиварка жарит в режиме "Выпечка". Время выставите 40 минут. Разогрейте прибор, влейте в чашу растительное масло для жарки. Выложите нарезанное мясо. Жарьте его, помешивая, с открытой крышкой до изменения цвета.
Когда мясо станет серым добавьте лук. Перемешайте. Жарьте мясо с луком около 5 минут. Следом выложите в чашу морковь. Обжарьте все вместе еще в течение 5 минут. Затем посолите и поперчите мясо. Прикройте мультиварку крышкой (без щелчка) и доготовьте мясо до конца программы.
Рис хорошо промойте в нескольких водах до прозрачности. Насыпьте его сверху на мясо, разровняйте. Не перемешивайте рис с мясом — плов готовятся именно так, слоями. Посолите рис сверху, всыпьте приправы. У меня набор специй для плова, я еще добавила немного куркумы для цвета и барбарис.
Головку чеснока очистите от слоя шелухи, помойте и воткните в рис сверху. Влейте в чашу воду так, чтобы она была выше риса на 1,5 см. Лучше использовать горячую воду, чтобы не тратилось лишнее время на ее нагревание при приготовлении в мультиварке.
Закройте крышку и выставите программу, подходящую для плова. У меня она так и называется "Плов", есть мультиварки с программами "Крупа" или "Рис". Если необходимо указать время, то выставите 45 минут. Готовьте плов до окончания программы. Вся вода должна будет впитаться в рис. Время и режимы у вас могут отличаться, ориентируйтесь на особенности работы вашей техники.
Уберите чеснок и вот только теперь перемешайте рис с мясом. Вновь накройте мультиварку и дайте постоять плову 10 минут. Затем подавайте рассыпчатый плов со свининой к столу.
Приятного аппетита!
❤4
Ханум с картошкой
#второе
Ингредиенты
Для теста:
Пшеничная мука 300 гр
Вода 150 мл
Растительное масло 2 стол.л.
Яйца 1 шт.
Соль 0.5 чайн.л.
Для начинки:
Картошка 4 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Растительное масло 3 стол.л.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Для подачи:
Сливочное масло 20 гр
Соус, паста (томатный, сметанный, чесночный) 100 мл
Приготовление
Как сделать ханум с картошкой? Подготовьте все необходимые ингредиенты, они самые простые.
В миску просейте муку, добавьте соль и разбейте одно яйцо.
Добавьте в воду две столовые ложки растительного масла без запаха и немного подогрейте. Сильно греть не нужно, иначе при добавлении горячей жидкости яйцо может свернуться.
Постепенно влейте в муку с яйцом теплые жидкие составляющие, перемешайте и замесите тесто, при необходимости подсыпая еще муку.
Замесите эластичное тесто на столе около 3-5 минут, соберите его в шар, заверните в пищевую пленку или накройте полотенцем и дайте отдохнуть, вылежаться 40 минут при комнатной температуре.
Тем временем приготовьте начинку. Картофель вымойте, очистите, нарежьте тонкой соломкой либо натрите на терке для корейской моркови.
Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами (или четверть кольцами).
Соедините нарезанный лук с картофелем, поперчите свежемолотым черным перцем, посолите, добавьте одну ложку растительного масла и перемешайте. Начинку нужно сразу раскладывать на тесто. Медлить нельзя, иначе картошка пустит сок.
На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в форме большого прямоугольника. Чем тоньше тесто, тем вкуснее получится ханум, идеальная толщина теста - 1-2 мм. При помощи кисточки смажьте раскатанное тесто двумя столовыми ложками масла. Равномерно распределите начинку, отступая от краев по 2-3 сантиметра.
В кастрюлю мультиварки налейте 1,2 л воды. Выложите рулет на смазанный маслом поддон для пара. Установите программу "Пар" и время приготовления 60 минут.
Ханум с картошкой можно подать как к семейному ужину, так и на праздничный стол. Если не добавлять в тесто яйцо, то данное блюдо можно смело отнести к постным или вегетарианским блюдам. Соусы придадут ему особый вкус, отлично подойдет сметанный, чесночный или томатный с зеленью.
Приятного аппетита!
#второе
Ингредиенты
Для теста:
Пшеничная мука 300 гр
Вода 150 мл
Растительное масло 2 стол.л.
Яйца 1 шт.
Соль 0.5 чайн.л.
Для начинки:
Картошка 4 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Растительное масло 3 стол.л.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Для подачи:
Сливочное масло 20 гр
Соус, паста (томатный, сметанный, чесночный) 100 мл
Приготовление
Как сделать ханум с картошкой? Подготовьте все необходимые ингредиенты, они самые простые.
В миску просейте муку, добавьте соль и разбейте одно яйцо.
Добавьте в воду две столовые ложки растительного масла без запаха и немного подогрейте. Сильно греть не нужно, иначе при добавлении горячей жидкости яйцо может свернуться.
Постепенно влейте в муку с яйцом теплые жидкие составляющие, перемешайте и замесите тесто, при необходимости подсыпая еще муку.
Замесите эластичное тесто на столе около 3-5 минут, соберите его в шар, заверните в пищевую пленку или накройте полотенцем и дайте отдохнуть, вылежаться 40 минут при комнатной температуре.
Тем временем приготовьте начинку. Картофель вымойте, очистите, нарежьте тонкой соломкой либо натрите на терке для корейской моркови.
Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами (или четверть кольцами).
Соедините нарезанный лук с картофелем, поперчите свежемолотым черным перцем, посолите, добавьте одну ложку растительного масла и перемешайте. Начинку нужно сразу раскладывать на тесто. Медлить нельзя, иначе картошка пустит сок.
На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в форме большого прямоугольника. Чем тоньше тесто, тем вкуснее получится ханум, идеальная толщина теста - 1-2 мм. При помощи кисточки смажьте раскатанное тесто двумя столовыми ложками масла. Равномерно распределите начинку, отступая от краев по 2-3 сантиметра.
В кастрюлю мультиварки налейте 1,2 л воды. Выложите рулет на смазанный маслом поддон для пара. Установите программу "Пар" и время приготовления 60 минут.
Ханум с картошкой можно подать как к семейному ужину, так и на праздничный стол. Если не добавлять в тесто яйцо, то данное блюдо можно смело отнести к постным или вегетарианским блюдам. Соусы придадут ему особый вкус, отлично подойдет сметанный, чесночный или томатный с зеленью.
Приятного аппетита!
Гречка с курицей в мультиварке
#второе
Ингредиенты
Гречка 2 стак.
Куриное филе 500 гр
Лук репчатый 100 гр
Морковь 100 гр
Вода 4 стак.
Растительное масло 4 стол.л.
Специи сухие (приправа для курицы, чайная ложка с горкой) 1 чайн.л.
Соль (с горкой) 1 чайн.л.
Приготовление
Как сделать гречку с курицей в мультиварке? Подготовьте продукты. Гречку предварительно переберите, убирая мусор и неочищенные зерна. Я взяла куриное филе, но вообще подойдут любые части курицы. Единственное, с костями ее будет не очень удобно есть. Овощи помойте и очистите. Приправы выбирайте по вкусу.
Куриное мясо помойте и хорошо обсушите, лишняя влага помешает ему жариться. Нарежьте филе средними кусочками, как на гуляш.
В чаше мультиварки разогрейте растительное масло, включив мультиварку в подходящий для жарки режим. Для обжаривания курицы с овощами понадобится 15 минут в открытой мультиварке. Кусочки куриного мяса положите в мультиварку и, перемешивая его деревянной лопаткой, обжарьте в течение 10 минут.
Пока куриное филе жарится, нарежьте лук четвертинками колец.
Через 10 минут жарки филе, когда влага испарится и мясо подрумянится, добавьте нарезанный лук. Перемешайте мясо с луком и жарьте их вместе еще 3 минуты.
А за это время нарежьте мелкими кубиками или соломкой морковь. Или натрите ее на терке. Имейте в виду, что от того, как Вы измельчите морковь, зависит и конечный результат в этом блюде: натертая морковь в процессе термической обработки превратится в кашицу и равномерно смешается с остальными ингредиентами, нарезанная соломкой или брусочками сохранит свою форму.
Нарезанную морковь сразу же всыпьте к курице с луком, добавьте соль и приправы, перемешайте и готовьте еще минуты две, после чего программу жарки отключите. Или же она закончится сама, в зависимости от модели.
Гречку хорошо промойте под проточной холодной водой. Затем выложите ее в чашу к обжаренным ингредиентам.
Перемешайте гречку с курицей и овощами.
Влейте в чашу с гречкой и курицей воду — 4 стакана. Воды всегда берите по объему вдвое больше, чем гречки. Снова все перемешайте, уже вместе с водой.
Мультиварку закройте крышкой и включите подходящий для варки каши режим на 20 минут.
Через 20 минут, после сигнала, гречка с курицей будет готова. Можете оставить ее еще немного потомиться под крышкой, а можете сразу подавать к столу.
#второе
Ингредиенты
Гречка 2 стак.
Куриное филе 500 гр
Лук репчатый 100 гр
Морковь 100 гр
Вода 4 стак.
Растительное масло 4 стол.л.
Специи сухие (приправа для курицы, чайная ложка с горкой) 1 чайн.л.
Соль (с горкой) 1 чайн.л.
Приготовление
Как сделать гречку с курицей в мультиварке? Подготовьте продукты. Гречку предварительно переберите, убирая мусор и неочищенные зерна. Я взяла куриное филе, но вообще подойдут любые части курицы. Единственное, с костями ее будет не очень удобно есть. Овощи помойте и очистите. Приправы выбирайте по вкусу.
Куриное мясо помойте и хорошо обсушите, лишняя влага помешает ему жариться. Нарежьте филе средними кусочками, как на гуляш.
В чаше мультиварки разогрейте растительное масло, включив мультиварку в подходящий для жарки режим. Для обжаривания курицы с овощами понадобится 15 минут в открытой мультиварке. Кусочки куриного мяса положите в мультиварку и, перемешивая его деревянной лопаткой, обжарьте в течение 10 минут.
Пока куриное филе жарится, нарежьте лук четвертинками колец.
Через 10 минут жарки филе, когда влага испарится и мясо подрумянится, добавьте нарезанный лук. Перемешайте мясо с луком и жарьте их вместе еще 3 минуты.
А за это время нарежьте мелкими кубиками или соломкой морковь. Или натрите ее на терке. Имейте в виду, что от того, как Вы измельчите морковь, зависит и конечный результат в этом блюде: натертая морковь в процессе термической обработки превратится в кашицу и равномерно смешается с остальными ингредиентами, нарезанная соломкой или брусочками сохранит свою форму.
Нарезанную морковь сразу же всыпьте к курице с луком, добавьте соль и приправы, перемешайте и готовьте еще минуты две, после чего программу жарки отключите. Или же она закончится сама, в зависимости от модели.
Гречку хорошо промойте под проточной холодной водой. Затем выложите ее в чашу к обжаренным ингредиентам.
Перемешайте гречку с курицей и овощами.
Влейте в чашу с гречкой и курицей воду — 4 стакана. Воды всегда берите по объему вдвое больше, чем гречки. Снова все перемешайте, уже вместе с водой.
Мультиварку закройте крышкой и включите подходящий для варки каши режим на 20 минут.
Через 20 минут, после сигнала, гречка с курицей будет готова. Можете оставить ее еще немного потомиться под крышкой, а можете сразу подавать к столу.
👍2❤1
Шарлотка с вареньем в мультиварке
#выпечка
Ингредиенты
Пшеничная мука 300 гр
Сахар 100 гр
Варенье 300 гр
Сметана 2 стол.л.
Яйца 3 шт.
Сода 1 чайн.л.
Уксус 1 чайн.л.
Приготовление
1. Сначала приготовим тесто. Для этого взбиваем яйца до пышной пены, затем добавляем сахар и взбиваем.
2. Затем постепенно добавляем муку, перемешивая аккуратно ложкой, следом отправляем соду, гашенную уксусом, и сметану. Перемешиваем.
3. Далее отправляем в тесто варенье, желательно, чтобы оно было с целыми ягодами. Снова всё перемешиваем.
4. Чашу мультиварки смазываем маслом и заливаем в нее тесто.
5. Включаем режим Выпечка выпекаем около 50 минут.
Шарлотка с вареньем готова! Приятного аппетита!
#выпечка
Ингредиенты
Пшеничная мука 300 гр
Сахар 100 гр
Варенье 300 гр
Сметана 2 стол.л.
Яйца 3 шт.
Сода 1 чайн.л.
Уксус 1 чайн.л.
Приготовление
1. Сначала приготовим тесто. Для этого взбиваем яйца до пышной пены, затем добавляем сахар и взбиваем.
2. Затем постепенно добавляем муку, перемешивая аккуратно ложкой, следом отправляем соду, гашенную уксусом, и сметану. Перемешиваем.
3. Далее отправляем в тесто варенье, желательно, чтобы оно было с целыми ягодами. Снова всё перемешиваем.
4. Чашу мультиварки смазываем маслом и заливаем в нее тесто.
5. Включаем режим Выпечка выпекаем около 50 минут.
Шарлотка с вареньем готова! Приятного аппетита!
Яблочный компот
#напитки
Ингредиенты
Яблоки 3 шт.
Лимон 1 шт.
Сахар 2 ст. л.
Корица 1/2 ч.л.
Вода 8 мерных стаканов
Приготовление
Из яблок удалите сердцевину и нарежьте кружочками. Выжмите сок из лимона.
В чашу мультишефа влейте воду, добавьте яблоки, лимон, сахар, корицу, сок лимона.
Закройте крышку, выберите программу Мультиповар, время 30 минут, температуру 90 °С и нажмите Старт.
#напитки
Ингредиенты
Яблоки 3 шт.
Лимон 1 шт.
Сахар 2 ст. л.
Корица 1/2 ч.л.
Вода 8 мерных стаканов
Приготовление
Из яблок удалите сердцевину и нарежьте кружочками. Выжмите сок из лимона.
В чашу мультишефа влейте воду, добавьте яблоки, лимон, сахар, корицу, сок лимона.
Закройте крышку, выберите программу Мультиповар, время 30 минут, температуру 90 °С и нажмите Старт.
❤1
Компот апельсиновый с мандаринами
#напитки
Ингредиенты
Апельсины 2 шт
Мандарины 2 шт
Вода 4 мерных стакана
Сахар 2 ст.л
Тертая цедра апельсина 1 ст.л
Приготовление
Апельсины и мандарины промойте в холодной воде, очистите от кожицы и белой оболочки, нарежьте тонкими кружочками (мандарины можно разделить на дольки).
В чашу мультиварки выложите подготовленные апельсины и мандарины, добавьте воду, сахар.
Закройте крышку, выберите режим Мультиповар, установите время 10 минут, температуру 90 °C и нажмите кнопку Старт.
#напитки
Ингредиенты
Апельсины 2 шт
Мандарины 2 шт
Вода 4 мерных стакана
Сахар 2 ст.л
Тертая цедра апельсина 1 ст.л
Приготовление
Апельсины и мандарины промойте в холодной воде, очистите от кожицы и белой оболочки, нарежьте тонкими кружочками (мандарины можно разделить на дольки).
В чашу мультиварки выложите подготовленные апельсины и мандарины, добавьте воду, сахар.
Закройте крышку, выберите режим Мультиповар, установите время 10 минут, температуру 90 °C и нажмите кнопку Старт.
❤1👍1
Глинтвейн
#апитки
Ингредиенты
Красное сухое вино 500 мл
Апельсины 100 г
Зеленые яблоки 150 г
Мед 40 г
Палочка корицы 1 шт
Бутон гвоздики 4
Мускатный орех по вкусу
Приготовление
Налейте вино в чашу мультиварки, добавьте мед, нарезанный дольками апельсин и яблоко. Положите корицу, гвоздику и закройте крышку.
Установите режим Мультиповар, время 25 минут, температуру 55 °C. По окончанию приготовления добавьте мускатный орех.
Подавайте глинтвейн, украсив палочкой корицы, ломтиками апельсина или яблока.
#апитки
Ингредиенты
Красное сухое вино 500 мл
Апельсины 100 г
Зеленые яблоки 150 г
Мед 40 г
Палочка корицы 1 шт
Бутон гвоздики 4
Мускатный орех по вкусу
Приготовление
Налейте вино в чашу мультиварки, добавьте мед, нарезанный дольками апельсин и яблоко. Положите корицу, гвоздику и закройте крышку.
Установите режим Мультиповар, время 25 минут, температуру 55 °C. По окончанию приготовления добавьте мускатный орех.
Подавайте глинтвейн, украсив палочкой корицы, ломтиками апельсина или яблока.
❤3👍2
Чизкейк в мультиварке
#десерты
Ингредиенты
Печенье «Юбилейное» 200 г
Сливочное масло 110 г
Куриное яйцо 3 штуки
Сыр филадельфия 600 г
Сливки 33%-ные 150 мл
Сахарная пудра 150 г
Лимонная цедра по вкусу
Приготовление
В блендере измельчаем печенье в мелкую крошку.
Растапливаем сливочное масло и вливаем его к крошке, хорошо перемешиваем.
Перед тем, как выложить массу в чашу мультиварки, надо взять бумагу для выпечки, нарезать ее крупными полосками и выложить на дно крест на крест, но так, чтобы края бумаги были длинными, потому что, благодаря этим полоскам, мы достанем чизкейк (надеюсь, понятно объяснила).
Смазываем дно сливочным маслом и выкладываем крошку.
Нужно приминать массу, чтобы получилась основа.
Готовим сам крем: смешиваем сыр с сахарной пудрой сначала ложкой, потом миксером на небольшой скорости.
Добавляем по одному яйцу и хорошо перемешиваем, затем кладем лимонную цедру.
Теперь вливаем сливки и все перемешиваем до получение однородного, густого и гладкого крема.
Вливаем крем в чашу к песочному дну.
Готовим на режиме «Выпечка» где-то 45 минут, я готовила 1 час — это было многовато.
Когда закончиться время, сразу не доставайте из мультиварки, он должен простоять еще 30 минут.
Вот теперь достаем чизкейк за края бумаги и убираем в холодильник на несколько часов, желательно на ночь.
#десерты
Ингредиенты
Печенье «Юбилейное» 200 г
Сливочное масло 110 г
Куриное яйцо 3 штуки
Сыр филадельфия 600 г
Сливки 33%-ные 150 мл
Сахарная пудра 150 г
Лимонная цедра по вкусу
Приготовление
В блендере измельчаем печенье в мелкую крошку.
Растапливаем сливочное масло и вливаем его к крошке, хорошо перемешиваем.
Перед тем, как выложить массу в чашу мультиварки, надо взять бумагу для выпечки, нарезать ее крупными полосками и выложить на дно крест на крест, но так, чтобы края бумаги были длинными, потому что, благодаря этим полоскам, мы достанем чизкейк (надеюсь, понятно объяснила).
Смазываем дно сливочным маслом и выкладываем крошку.
Нужно приминать массу, чтобы получилась основа.
Готовим сам крем: смешиваем сыр с сахарной пудрой сначала ложкой, потом миксером на небольшой скорости.
Добавляем по одному яйцу и хорошо перемешиваем, затем кладем лимонную цедру.
Теперь вливаем сливки и все перемешиваем до получение однородного, густого и гладкого крема.
Вливаем крем в чашу к песочному дну.
Готовим на режиме «Выпечка» где-то 45 минут, я готовила 1 час — это было многовато.
Когда закончиться время, сразу не доставайте из мультиварки, он должен простоять еще 30 минут.
Вот теперь достаем чизкейк за края бумаги и убираем в холодильник на несколько часов, желательно на ночь.
❤1
Густой овощной суп в мультиварке
#первое
Ингредиенты
400 г свинины
5 соленых огурцов
3 картофелины
2 моркови
2 луковицы
4 листа белокочанной капусты
1 ст. л. муки
1 ст. л. томатной пасты
1 ст. л. растительного масла
Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Картофель, морковь и лук очистить и нарезать небольшими кубиками. Также нарезать соленые огурцы. Капустные листья вымыть и тонко нашинковать.
Шаг 3
Свинину вымыть, нарезать небольшими кусочками, обвалять в муке. В режиме «Мультиповар» при температуре 160°С разогреть растительное масло и обжарить мясо со всех сторон до румяной корочки, по 2 минуты с каждой стороны. Шумовкой переложить мясо на блюдо.
Шаг 4
Положить картофель, морковь и лук, жарить 4 минуты. Переложить на блюдо. Там же обжарить капусту и соленые огурцы, 2 минуты. Переложить на блюдо.
Шаг 5
В чашу выкложить слоями мясо, картофель с морковью и луком, капусту и огурцы. В 1 л горячей воды развести томатную пасту, влить в чашу, закрыть крышку мультиварки и готовить в режиме «Мультиповар» 1 час при температуре 90°С.
Шаг 6
Перед подачей попробовать на соль и при необходимости подсолить.
#первое
Ингредиенты
400 г свинины
5 соленых огурцов
3 картофелины
2 моркови
2 луковицы
4 листа белокочанной капусты
1 ст. л. муки
1 ст. л. томатной пасты
1 ст. л. растительного масла
Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Картофель, морковь и лук очистить и нарезать небольшими кубиками. Также нарезать соленые огурцы. Капустные листья вымыть и тонко нашинковать.
Шаг 3
Свинину вымыть, нарезать небольшими кусочками, обвалять в муке. В режиме «Мультиповар» при температуре 160°С разогреть растительное масло и обжарить мясо со всех сторон до румяной корочки, по 2 минуты с каждой стороны. Шумовкой переложить мясо на блюдо.
Шаг 4
Положить картофель, морковь и лук, жарить 4 минуты. Переложить на блюдо. Там же обжарить капусту и соленые огурцы, 2 минуты. Переложить на блюдо.
Шаг 5
В чашу выкложить слоями мясо, картофель с морковью и луком, капусту и огурцы. В 1 л горячей воды развести томатную пасту, влить в чашу, закрыть крышку мультиварки и готовить в режиме «Мультиповар» 1 час при температуре 90°С.
Шаг 6
Перед подачей попробовать на соль и при необходимости подсолить.
👍3
Овощной суп с овсяными хлопьями в мультиварке
#gервое
Ингредиенты
Овсяные хлопья - 100 г
Яблоко - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Курага - 100 г
Сливочное масло - 50 г
Лимонный сок - 1 ст. л.
Сахар - по вкусу
Соль - по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Курагу замочить в теплой кипяченой воде, отбросить на дуршлаг и мелко нарезать. Морковь и яблоко очистить, нарезать соломкой и сбрызнуть лимонным соком. Сложить курагу, яблоко и морковь в сотейник, добавить 5 ст. л. воды и готовить в режиме «Запекание» 10 мин. Переложить в миску.
Шаг 3
Овсяные хлопья всыпать в мультиварку, влить 1 л кипятка, слегка подсолить и варить в режиме «Мультиповар» при 160°С 10 мин.
Шаг 4
Добавить подготовленные курагу, яблоко и морковь, сливочное масло, соль и сахар. Перемешать и готовить в том же режиме 5 мин.
Шаг 5
Овощной суп с овсяными хлопьями готов.
#gервое
Ингредиенты
Овсяные хлопья - 100 г
Яблоко - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Курага - 100 г
Сливочное масло - 50 г
Лимонный сок - 1 ст. л.
Сахар - по вкусу
Соль - по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Курагу замочить в теплой кипяченой воде, отбросить на дуршлаг и мелко нарезать. Морковь и яблоко очистить, нарезать соломкой и сбрызнуть лимонным соком. Сложить курагу, яблоко и морковь в сотейник, добавить 5 ст. л. воды и готовить в режиме «Запекание» 10 мин. Переложить в миску.
Шаг 3
Овсяные хлопья всыпать в мультиварку, влить 1 л кипятка, слегка подсолить и варить в режиме «Мультиповар» при 160°С 10 мин.
Шаг 4
Добавить подготовленные курагу, яблоко и морковь, сливочное масло, соль и сахар. Перемешать и готовить в том же режиме 5 мин.
Шаг 5
Овощной суп с овсяными хлопьями готов.
👍1
Куриный суп с лимоном в мультиварке
#первое
Ингредиенты
2 филе курицы
1 луковица
1 зубчик чеснока
2 черешка сельдерея
2 моркови
1 сладкий красный перец
1 стакан мелких макаронных изделий
1 лимон
2 пучка укропа
2 ст. л. оливкового масла
соль, перец
Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Курицу вымыть, положить в чашу мультиварки, влить 1 л воды и в режиме «Мультиповар» при температуре 140 °С довести до кипения. Снять пену, посолить и варить в том же режиме 20 минут. Переложить курицу на разделочную доску, дать немного остыть, затем нарезать небольшими кусочками. Бульон процедить.
Шаг 3
Лук, чеснок, морковь очистить и измельчить Сельдерей и перец вымыть, нарезать кубиками. Укроп вымыть, обсушить и измельчить. Снять теркой с лимона цедру, из мякоти выжать сок.
Шаг 4
Разогреть в мультиварке масло и в режиме «Мультиповар» при температуре 160°С обжарить лук и чеснок, 1 минут. Добавить морковь, сельдерей и перец, готовить 8 минут. Влить процеженный бульон и варить в режиме «Мультиповар» 20 минут при температуре 140°С.
Шаг 5
Добавить макаронные изделия, куриное мясо, укроп, сок и цедру лимона. Готовить еще 10 минут в том же режиме.
Шаг 6
Куриный суп с лимоном готов.
#первое
Ингредиенты
2 филе курицы
1 луковица
1 зубчик чеснока
2 черешка сельдерея
2 моркови
1 сладкий красный перец
1 стакан мелких макаронных изделий
1 лимон
2 пучка укропа
2 ст. л. оливкового масла
соль, перец
Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Курицу вымыть, положить в чашу мультиварки, влить 1 л воды и в режиме «Мультиповар» при температуре 140 °С довести до кипения. Снять пену, посолить и варить в том же режиме 20 минут. Переложить курицу на разделочную доску, дать немного остыть, затем нарезать небольшими кусочками. Бульон процедить.
Шаг 3
Лук, чеснок, морковь очистить и измельчить Сельдерей и перец вымыть, нарезать кубиками. Укроп вымыть, обсушить и измельчить. Снять теркой с лимона цедру, из мякоти выжать сок.
Шаг 4
Разогреть в мультиварке масло и в режиме «Мультиповар» при температуре 160°С обжарить лук и чеснок, 1 минут. Добавить морковь, сельдерей и перец, готовить 8 минут. Влить процеженный бульон и варить в режиме «Мультиповар» 20 минут при температуре 140°С.
Шаг 5
Добавить макаронные изделия, куриное мясо, укроп, сок и цедру лимона. Готовить еще 10 минут в том же режиме.
Шаг 6
Куриный суп с лимоном готов.
❤3
Рис с кабачками и фетой в мультиварке
#второе
Ингредиенты
250 г риса арборио
3 небольших кабачка
100 г сыра фета
1 луковица
1 пучок петрушки
1 веточка базилика
0,5 стакана маслин
4 ст. л. растительного масла
1 кубик для приготовления овощного бульона
соль
Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Приготовить 750 мл бульона. Лук очистить и измельчить. Кабачки вымыть, разрезать вдоль пополам, затем нарезать полукружьями толщиной 1 см. Разогреть в мультиварке на режиме «Жарка» 2 ст. л. растительного масла, обжарить лук, 4 мин. Добавить кабачки и готовить, помешивая, 3 мин.
Шаг 3
Всыпать сухой рис, влить бульон и готовить в режиме «Крупа» 25 мин.
Шаг 4
Фету раздавить вилкой. Маслины разрезать на 4 части. Петрушку и базилик вымыть, обсушить и измельчить. Смешать фету, маслины, зелень и оставшееся масло. Добавить в рис. Поставить на режим «Подогрев» на 10 мин.
Шаг 5
Рис с кабачками и фетой готов. При подаче соль поставить отдельно.
#второе
Ингредиенты
250 г риса арборио
3 небольших кабачка
100 г сыра фета
1 луковица
1 пучок петрушки
1 веточка базилика
0,5 стакана маслин
4 ст. л. растительного масла
1 кубик для приготовления овощного бульона
соль
Приготовление
Шаг 1
Подготовить мультиварку и ингредиенты.
Шаг 2
Приготовить 750 мл бульона. Лук очистить и измельчить. Кабачки вымыть, разрезать вдоль пополам, затем нарезать полукружьями толщиной 1 см. Разогреть в мультиварке на режиме «Жарка» 2 ст. л. растительного масла, обжарить лук, 4 мин. Добавить кабачки и готовить, помешивая, 3 мин.
Шаг 3
Всыпать сухой рис, влить бульон и готовить в режиме «Крупа» 25 мин.
Шаг 4
Фету раздавить вилкой. Маслины разрезать на 4 части. Петрушку и базилик вымыть, обсушить и измельчить. Смешать фету, маслины, зелень и оставшееся масло. Добавить в рис. Поставить на режим «Подогрев» на 10 мин.
Шаг 5
Рис с кабачками и фетой готов. При подаче соль поставить отдельно.
Холодец из свинины
#закуски
Ингредиенты
Свиная рулька 1 кг
Свинина 500 г
Вода 2 л
Репчатый лук 1 головка
Лавровый лист 1 штука
Душистый перец горошком 5 штук
Чеснок 3 зубчика
Соль по вкусу
Хрен по вкусу
Горчица по вкусу
Петрушка по вкусу
Морковь 1 штука
Приготовление
Подготовить все ингредиенты. Свиную рульку хорошо промыть и соскрести с нее все лишнее, кожа должна стать гладкой. Все мясо замочить в холодной воде на 6–8 часов, воду периодически менять. Так мясо практически не даст пены.
Выложить рульку и мясо в чашу мультиварки, залить водой и установить температуру 100 градусов на 30 минут.
Снять образовавшуюся пену.
Добавить лук, морковь, лавровый лист, душистый перец и соль. Варить при 90 градусах еще 5 часов.
Готовый бульон процедить через несколько слоев марли.
Добавить к бульону раздавленные через пресс зубчики чеснока и досолить по вкусу. Бульон должен казаться слегка пересоленным.
Все мясо разобрать на волокна и мелко нарезать. Овощи и специи выкинуть, они больше не нужны.
Выложить мясо в одну большую емкость или в индивидуальные формы. На дно формы можно выложить листья петрушки.
Залить мясо бульоном, полностью остудить и убрать в холодильник до полного застывания.
Подавать холодец из свинины с горчицей или хреном.
#закуски
Ингредиенты
Свиная рулька 1 кг
Свинина 500 г
Вода 2 л
Репчатый лук 1 головка
Лавровый лист 1 штука
Душистый перец горошком 5 штук
Чеснок 3 зубчика
Соль по вкусу
Хрен по вкусу
Горчица по вкусу
Петрушка по вкусу
Морковь 1 штука
Приготовление
Подготовить все ингредиенты. Свиную рульку хорошо промыть и соскрести с нее все лишнее, кожа должна стать гладкой. Все мясо замочить в холодной воде на 6–8 часов, воду периодически менять. Так мясо практически не даст пены.
Выложить рульку и мясо в чашу мультиварки, залить водой и установить температуру 100 градусов на 30 минут.
Снять образовавшуюся пену.
Добавить лук, морковь, лавровый лист, душистый перец и соль. Варить при 90 градусах еще 5 часов.
Готовый бульон процедить через несколько слоев марли.
Добавить к бульону раздавленные через пресс зубчики чеснока и досолить по вкусу. Бульон должен казаться слегка пересоленным.
Все мясо разобрать на волокна и мелко нарезать. Овощи и специи выкинуть, они больше не нужны.
Выложить мясо в одну большую емкость или в индивидуальные формы. На дно формы можно выложить листья петрушки.
Залить мясо бульоном, полностью остудить и убрать в холодильник до полного застывания.
Подавать холодец из свинины с горчицей или хреном.
❤1
Утиные шеи к пиву
#закуски
Ингредиенты
Утиная шея 1 кг
Чеснок 2 зубчика
Лавровый лист 1 штука
Гвоздика 2 штуки
Анис (бадьян) 1 штука
Корень имбиря 10 г
Соевый соус 90 мл
Сахар 45 г
Рисовое вино 45 мл
Сычуаньский перец ½ чайные ложки
Перец чили хлопьями 1 чайная ложка
Палочки корицы ¼ штуки
Устричный соус 1 чайная ложка
Черные семена кардамона 1 штука
Вода 1 л
Соль ½ чайные ложки
Соус чили 2 столовые ложки
Кунжутное масло ¼ чайные ложки
Кунжутные семечки 1 столовая ложка
Приготовление
Подготовить все ингредиенты. Утиные шеи хорошенько промыть и убрать пленки.
Зубчики чеснока, корицу, гвоздику, бадьян, сычуаньский перец, лавровый лист, кардамон и хлопья чили положить в кофейный фильтр или марлю и перевязать.
Положить мешочек со специями в чугунную кастрюлю или мультиварку, добавить 30 г сахара, 60 мл соевого соуса, рисовое вино, имбирь и устричный соус.
Влить воду и довести до кипения.
Положить в кипящий бульон шеи, снова довести до кипения, посолить по вкусу, затем снизить огонь и варить под крышкой 1–1,5 часа. Можно варить шеи как в кастрюле, так и в мультиварке (если мультиварка с функцией скороварки, сократить время варки до 30-40 минут).
Готовые шеи переложить на плоское блюдо и остудить до комнатной температуры, а затем убрать в холодильник минимум на 2 часа.
Смешать соус чили, соевый соус, сахар, кунжутное масло и семена кунжута.
После охлаждения острым ножом нарезать шеи на кусочки размером 4–5 см.
Перемешать шеи с подготовленной заправкой и дать постоять хотя бы 30 минут (чем дольше шеи будут настаиваться, тем вкуснее).
Утиные шеи отлично подойдут в качестве закуски к пиву.
#закуски
Ингредиенты
Утиная шея 1 кг
Чеснок 2 зубчика
Лавровый лист 1 штука
Гвоздика 2 штуки
Анис (бадьян) 1 штука
Корень имбиря 10 г
Соевый соус 90 мл
Сахар 45 г
Рисовое вино 45 мл
Сычуаньский перец ½ чайные ложки
Перец чили хлопьями 1 чайная ложка
Палочки корицы ¼ штуки
Устричный соус 1 чайная ложка
Черные семена кардамона 1 штука
Вода 1 л
Соль ½ чайные ложки
Соус чили 2 столовые ложки
Кунжутное масло ¼ чайные ложки
Кунжутные семечки 1 столовая ложка
Приготовление
Подготовить все ингредиенты. Утиные шеи хорошенько промыть и убрать пленки.
Зубчики чеснока, корицу, гвоздику, бадьян, сычуаньский перец, лавровый лист, кардамон и хлопья чили положить в кофейный фильтр или марлю и перевязать.
Положить мешочек со специями в чугунную кастрюлю или мультиварку, добавить 30 г сахара, 60 мл соевого соуса, рисовое вино, имбирь и устричный соус.
Влить воду и довести до кипения.
Положить в кипящий бульон шеи, снова довести до кипения, посолить по вкусу, затем снизить огонь и варить под крышкой 1–1,5 часа. Можно варить шеи как в кастрюле, так и в мультиварке (если мультиварка с функцией скороварки, сократить время варки до 30-40 минут).
Готовые шеи переложить на плоское блюдо и остудить до комнатной температуры, а затем убрать в холодильник минимум на 2 часа.
Смешать соус чили, соевый соус, сахар, кунжутное масло и семена кунжута.
После охлаждения острым ножом нарезать шеи на кусочки размером 4–5 см.
Перемешать шеи с подготовленной заправкой и дать постоять хотя бы 30 минут (чем дольше шеи будут настаиваться, тем вкуснее).
Утиные шеи отлично подойдут в качестве закуски к пиву.
Буженина с чесноком в мультиварке
#закуски
Ингредиенты
Карбонад 2 куска
Чеснок 1 головка
Оливковое масло 80 мл
Молотый черный перец по вкусу
Молотая паприка по вкусу
Приготовление
Заранее разморозить свиной карбонад на нижней полке холодильника, если вы покупали замороженное мясо. Оптимальным будет поставить его в глубокой миске на ночь в холодильник перед днём готовки. С размороженного мяса слить жидкость и вновь положить в глубокую чистую миску.
Весь чеснок измельчить, лучше использовать не пресс для чеснока, а блендер или нож, чтобы получились крупные кусочки, а не кашица. Чеснока должно быть очень много! Но есть и другой вариант для тех, кто не особо любит чеснок или кому нельзя его употреблять - острым ножом сделать надрезы в мякоти мясо и нашпиговать их предварительно нарезанными вдоль зубчиками чеснока. Здесь можно брать любое количество зубчиков, по вашему вкусу.
Если вы измельчили чеснок, то сначала мясо обильно полить оливковым маслом, положить со всех его сторон нарезанный чеснок, прижимая кусочки к масляным бокам карбонада, если вы предпочтёте шпиговать, то сначала шпигуйте, а потом полейте оливковым маслом. Обильно посыпать паприкой.
Следующий этап снова на выбор: либо замариновать таким образом мясо заранее, накрыть миску плёнкой и поставить на ночь в холодильник, либо запечь его в этот же день. Я пробовала оба варианта, разницы не заметила, поэтому обычно делаю в день приготовления.
Достаём мясо из миски, если надо немного промокнуть бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю жидкость, и не наливая масло на сковороду (в данном случае - в чашу мультиварки) хорошо обжарить мясо со всех сторон до образования румяной корочки. Это запечатает все соки внутри, буженина будет сочной, а если вы делали корочку из чеснока, то она аппетитно зажарится.
После обжаривания, не вынимая мясо из чаши, ставим мультиварку на режим «Тушение», доливаем 30 мл воды, накрываем крышкой и, не используя режим «Давление», ставим тушиться на очень медленном огне около двух-двух с половиной часов.
Через 2 часа можно проверить - проткните мясо ножом, если сок прозрачный, то можно подержать под крышкой ещё 20 минут, если видно кровь, то смело тушите минут 30, затем проверьте ещё раз. У меня уходило максимум 3 часа, чтобы буженина была полностью готова. Выключите мультиварку.
Если у вас ещё много времени до подачи, или она будет вообще не в день приготовления, оставьте её в чаше, пусть лежит, отдыхает. Во-первых, она очень мягкая и может легко развалиться, во-вторых, так она лучше напитается соком. Если времени до подачи осталось не так много, очень аккуратно достаньте буженину и поставьте остывать в холодное место, например, на балкон.
Перед подачей нарежьте крупными ломтиками, подавайте в качестве самостоятельной закуски или дополняйте горчицей, хреном, маринованными овощами и зеленью.
#закуски
Ингредиенты
Карбонад 2 куска
Чеснок 1 головка
Оливковое масло 80 мл
Молотый черный перец по вкусу
Молотая паприка по вкусу
Приготовление
Заранее разморозить свиной карбонад на нижней полке холодильника, если вы покупали замороженное мясо. Оптимальным будет поставить его в глубокой миске на ночь в холодильник перед днём готовки. С размороженного мяса слить жидкость и вновь положить в глубокую чистую миску.
Весь чеснок измельчить, лучше использовать не пресс для чеснока, а блендер или нож, чтобы получились крупные кусочки, а не кашица. Чеснока должно быть очень много! Но есть и другой вариант для тех, кто не особо любит чеснок или кому нельзя его употреблять - острым ножом сделать надрезы в мякоти мясо и нашпиговать их предварительно нарезанными вдоль зубчиками чеснока. Здесь можно брать любое количество зубчиков, по вашему вкусу.
Если вы измельчили чеснок, то сначала мясо обильно полить оливковым маслом, положить со всех его сторон нарезанный чеснок, прижимая кусочки к масляным бокам карбонада, если вы предпочтёте шпиговать, то сначала шпигуйте, а потом полейте оливковым маслом. Обильно посыпать паприкой.
Следующий этап снова на выбор: либо замариновать таким образом мясо заранее, накрыть миску плёнкой и поставить на ночь в холодильник, либо запечь его в этот же день. Я пробовала оба варианта, разницы не заметила, поэтому обычно делаю в день приготовления.
Достаём мясо из миски, если надо немного промокнуть бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю жидкость, и не наливая масло на сковороду (в данном случае - в чашу мультиварки) хорошо обжарить мясо со всех сторон до образования румяной корочки. Это запечатает все соки внутри, буженина будет сочной, а если вы делали корочку из чеснока, то она аппетитно зажарится.
После обжаривания, не вынимая мясо из чаши, ставим мультиварку на режим «Тушение», доливаем 30 мл воды, накрываем крышкой и, не используя режим «Давление», ставим тушиться на очень медленном огне около двух-двух с половиной часов.
Через 2 часа можно проверить - проткните мясо ножом, если сок прозрачный, то можно подержать под крышкой ещё 20 минут, если видно кровь, то смело тушите минут 30, затем проверьте ещё раз. У меня уходило максимум 3 часа, чтобы буженина была полностью готова. Выключите мультиварку.
Если у вас ещё много времени до подачи, или она будет вообще не в день приготовления, оставьте её в чаше, пусть лежит, отдыхает. Во-первых, она очень мягкая и может легко развалиться, во-вторых, так она лучше напитается соком. Если времени до подачи осталось не так много, очень аккуратно достаньте буженину и поставьте остывать в холодное место, например, на балкон.
Перед подачей нарежьте крупными ломтиками, подавайте в качестве самостоятельной закуски или дополняйте горчицей, хреном, маринованными овощами и зеленью.
Пирог на скорую руку в мультиварке с медом
#выпечка
Ингредиенты
Яйца 4 шт.
Мёд 270 гр
Растительное масло (+ 5 мл на смазывание чаши) 80 мл
Сметана 40 гр
Сода 5 гр
Пшеничная мука 450 гр
Сахарная пудра 20 гр
Приготовление
Пирог с мёдом в мультиварке готовится быстро и просто.
1) Яйца обязательно помойте перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щётку.
Разбейте яйца комнатной температуры в миску и немного взбейте с помощью миксера на низкой скорости. Если миксера нет - просто тщательно размешайте вилкой или венчиком, пока белки и желтки полностью не соединятся. Под рецептом есть статья о выборе яиц.
Чтобы довести яйца до комнатной температуры для выпечки, можно использовать несколько способов:
• достаньте яйца из холодильника за 1–2 часа до готовки
• поместите яйца в миску с тёплой водой (не горячее 40°C!), оставьте на 5–10 минут
• разбейте яйца в миску и поставьте её в тёплую водяную баню на 2–3 минуты, помешивая
2) Влейте мёд, размешайте. Мёд должен быть жидким, если у вас засахаренный - заранее растопите на водяной бане, при этом не нагревая выше 40°C, чтобы сохранить полезные свойства.
3) Добавьте растительное масло и сметану, затем вмешайте соду - так сода равномерно распределится в кислой среде сметаны. Тщательно всё размешайте. Подробнее о работе соды в выпечке можете узнать в статье ниже рецепта.
4) Просейте муку, желательно два раза в отдельную ёмкостью. Добавляйте её небольшими порциями, взбивая тесто с помощью миксера на низкой скорости. Если миксера нет, муку можно вмешивать ложкой.
Будьте готовы к тому, что муки может понадобиться больше или меньше. Всё зависит от свойств муки, о которых читайте в статье под рецептом.
Ориентируйтесь в первую очередь на консистенцию теста: оно должно получиться вязким, однородным и достаточно густым. Медленно стекает с ложки, как очень густая сметана.
5) Чашу мультиварки смажьте растительным маслом и влейте в неё тесто. Выпекайте пирог, воспользовавшись программой "Выпечка", у меня она готовит в течение 60 минут.
Время готовки будет зависит от вашей техники - полезные советы по работе с мультиваркой читайте в статье под рецептом.
Дайте пирогу остыть 10 минут в чаше с приоткрытой крышкой. По истечении этого времени извлеките пирог из мультиварки, используя корзинку для пара. Посыпьте сахарной пудрой.
Пирог можно украсить ещё и свежими ягодами, тёртым шоколадом или глазурью. К нему отлично подойдёт чай с мятой, имбирём или ванильный латте.
Пирог сохранит мягкость 2 дня в герметичном контейнере.
#выпечка
Ингредиенты
Яйца 4 шт.
Мёд 270 гр
Растительное масло (+ 5 мл на смазывание чаши) 80 мл
Сметана 40 гр
Сода 5 гр
Пшеничная мука 450 гр
Сахарная пудра 20 гр
Приготовление
Пирог с мёдом в мультиварке готовится быстро и просто.
1) Яйца обязательно помойте перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щётку.
Разбейте яйца комнатной температуры в миску и немного взбейте с помощью миксера на низкой скорости. Если миксера нет - просто тщательно размешайте вилкой или венчиком, пока белки и желтки полностью не соединятся. Под рецептом есть статья о выборе яиц.
Чтобы довести яйца до комнатной температуры для выпечки, можно использовать несколько способов:
• достаньте яйца из холодильника за 1–2 часа до готовки
• поместите яйца в миску с тёплой водой (не горячее 40°C!), оставьте на 5–10 минут
• разбейте яйца в миску и поставьте её в тёплую водяную баню на 2–3 минуты, помешивая
2) Влейте мёд, размешайте. Мёд должен быть жидким, если у вас засахаренный - заранее растопите на водяной бане, при этом не нагревая выше 40°C, чтобы сохранить полезные свойства.
3) Добавьте растительное масло и сметану, затем вмешайте соду - так сода равномерно распределится в кислой среде сметаны. Тщательно всё размешайте. Подробнее о работе соды в выпечке можете узнать в статье ниже рецепта.
4) Просейте муку, желательно два раза в отдельную ёмкостью. Добавляйте её небольшими порциями, взбивая тесто с помощью миксера на низкой скорости. Если миксера нет, муку можно вмешивать ложкой.
Будьте готовы к тому, что муки может понадобиться больше или меньше. Всё зависит от свойств муки, о которых читайте в статье под рецептом.
Ориентируйтесь в первую очередь на консистенцию теста: оно должно получиться вязким, однородным и достаточно густым. Медленно стекает с ложки, как очень густая сметана.
5) Чашу мультиварки смажьте растительным маслом и влейте в неё тесто. Выпекайте пирог, воспользовавшись программой "Выпечка", у меня она готовит в течение 60 минут.
Время готовки будет зависит от вашей техники - полезные советы по работе с мультиваркой читайте в статье под рецептом.
Дайте пирогу остыть 10 минут в чаше с приоткрытой крышкой. По истечении этого времени извлеките пирог из мультиварки, используя корзинку для пара. Посыпьте сахарной пудрой.
Пирог можно украсить ещё и свежими ягодами, тёртым шоколадом или глазурью. К нему отлично подойдёт чай с мятой, имбирём или ванильный латте.
Пирог сохранит мягкость 2 дня в герметичном контейнере.
Слоеная пицца в мультиварке
#выпечка
Ингредиенты
Вода 100 мл
Сухие дрожжи 0.5 чайн.л.
Пшеничная мука 250 гр
Оливковое масло 110 мл
Соль по вкусу
Помидоры 200 гр
Болгарский перец 60 гр
Моцарелла 200 гр
Пармезан 50 гр
Маслины 50 гр
Базилик 20 гр
Приготовление
1. Воду подогреваем до теплого состояния, разводим в ней дрожжи.
2. Насыпаем немного муки (2 столовые ложки) и оставляем подходить.
3. Через полчаса приступаем к замесу теста: наливаем оливковое масло (80 мл, остальное понадобится дальше в процессе приготовления), насыпаем соль и оставшуюся муку.
4. Замешиваем мягкое тесто, оставляем его в теплом месте.
5. Через час обминаем тесто и, придав ему круглую форму с помощью скалки, выкладываем в чашу мультиварки. Основа готова.
6. Смазываем основу для пиццы оливковым маслом.
7. Помидоры моем, обсушиваем, режем на дольки и выкладываем на основу.
8. Перец болгарский очищаем от семенной коробочки, промываем, обсушиваем бумажными полотенцами, нарезаем мелкими кубиками, выкладываем поверх помидоров.
9. Затем кладем кусочки моцареллы, слегка солим.
10. Пармезан натираем на терке, посыпаем им пиццу.
11. Выкладываем маслины и поливаем 2-3 ст. л. оливкового масла.
12. Выбираем режим "Выпечка", устанавливаем время приготовления - 25 минут и готовим при открытом паровом клапане до звукового сигнала.
Слегка наклонив чашу мультиварки, извлекаем пиццу на решетку, украшаем листиками базилика.
Красиво и вкусно, согласитесь!
#выпечка
Ингредиенты
Вода 100 мл
Сухие дрожжи 0.5 чайн.л.
Пшеничная мука 250 гр
Оливковое масло 110 мл
Соль по вкусу
Помидоры 200 гр
Болгарский перец 60 гр
Моцарелла 200 гр
Пармезан 50 гр
Маслины 50 гр
Базилик 20 гр
Приготовление
1. Воду подогреваем до теплого состояния, разводим в ней дрожжи.
2. Насыпаем немного муки (2 столовые ложки) и оставляем подходить.
3. Через полчаса приступаем к замесу теста: наливаем оливковое масло (80 мл, остальное понадобится дальше в процессе приготовления), насыпаем соль и оставшуюся муку.
4. Замешиваем мягкое тесто, оставляем его в теплом месте.
5. Через час обминаем тесто и, придав ему круглую форму с помощью скалки, выкладываем в чашу мультиварки. Основа готова.
6. Смазываем основу для пиццы оливковым маслом.
7. Помидоры моем, обсушиваем, режем на дольки и выкладываем на основу.
8. Перец болгарский очищаем от семенной коробочки, промываем, обсушиваем бумажными полотенцами, нарезаем мелкими кубиками, выкладываем поверх помидоров.
9. Затем кладем кусочки моцареллы, слегка солим.
10. Пармезан натираем на терке, посыпаем им пиццу.
11. Выкладываем маслины и поливаем 2-3 ст. л. оливкового масла.
12. Выбираем режим "Выпечка", устанавливаем время приготовления - 25 минут и готовим при открытом паровом клапане до звукового сигнала.
Слегка наклонив чашу мультиварки, извлекаем пиццу на решетку, украшаем листиками базилика.
Красиво и вкусно, согласитесь!
❤1
Хачапури из лаваша с сыром в мультиварке
#выпечка
Ингредиенты
Лаваш тонкий (у меня 1 длинный пшеничный ролл.) 2 гр
Растительное масло 1 стол.л.
Начинка:
Твёрдый сыр 350 гр
Молоко 375 мл
Яйца 2 шт.
Перец черный молотый по вкусу
Приготовление
1. Начинка. Сыр натереть на крупной терке. Соединить сыр, яйца, молоко и перец, перемешать до однородности.
2. Лаваш нарезать на квадраты размером чуть больше дна чаши мультиварки.
3. Чашу смазать растительным маслом. На дно выложить первый квадрат лаваша, смазать 2-3 ст. л. начинки. Края лаваша загнуть внутрь и придавить. Повторять слои пока лаваш не закончится.
4. Выпекать хачапури в режиме "Выпечка" 45 минут.
5. Готовый хачапури оставить в выключенной мультиварке на 5 минут и нарезать на кусочки.
#выпечка
Ингредиенты
Лаваш тонкий (у меня 1 длинный пшеничный ролл.) 2 гр
Растительное масло 1 стол.л.
Начинка:
Твёрдый сыр 350 гр
Молоко 375 мл
Яйца 2 шт.
Перец черный молотый по вкусу
Приготовление
1. Начинка. Сыр натереть на крупной терке. Соединить сыр, яйца, молоко и перец, перемешать до однородности.
2. Лаваш нарезать на квадраты размером чуть больше дна чаши мультиварки.
3. Чашу смазать растительным маслом. На дно выложить первый квадрат лаваша, смазать 2-3 ст. л. начинки. Края лаваша загнуть внутрь и придавить. Повторять слои пока лаваш не закончится.
4. Выпекать хачапури в режиме "Выпечка" 45 минут.
5. Готовый хачапури оставить в выключенной мультиварке на 5 минут и нарезать на кусочки.
❤2
Чай масала в мультиварке
#напитки
Ингредиенты
Вода 600 мл
Кардамон 3 шт
Молоко 400 мл
Чай черный листовой 5 г
Корень имбиря 6 г
Сахар по вкусу
Приготовление
Имбирь натереть на мелкой терке, кардамон растолочь. Налить воду в чашу мультиварки. Добавить сахар, чай, имбирь и кардамон. Закрыть крышку. Установить программу ВАРКА КАШИ на 20 минут. За 5 минут до окончания приготовления добавить молоко. Перемешать и закрыть крышку. Готовить до окончания программы.
#напитки
Ингредиенты
Вода 600 мл
Кардамон 3 шт
Молоко 400 мл
Чай черный листовой 5 г
Корень имбиря 6 г
Сахар по вкусу
Приготовление
Имбирь натереть на мелкой терке, кардамон растолочь. Налить воду в чашу мультиварки. Добавить сахар, чай, имбирь и кардамон. Закрыть крышку. Установить программу ВАРКА КАШИ на 20 минут. За 5 минут до окончания приготовления добавить молоко. Перемешать и закрыть крышку. Готовить до окончания программы.
❤1
Квентан
#напитки
Ингредиенты
Корица молотая 1 палочка
Кашаса 500 мл
Сок яблочный 300 мл
Гвоздика 4 шт
Вода 800 мл
Сахар 200 г
Апельсин 150 г
Лимон 150 г
Корень имбиря 15 г
Цедра апельсиновая 15 г
Приготовление
Корень имбиря очистить от кожуры. Имбирь, апельсин и лимон нарезать средними кружками. Цедру измельчить ножом. Все ингредиенты (кроме кашасы и яблочного сока) выложить в чашу мультиварки и перемешать. Закрыть крышку. Установить программу «ВАРКА», время приготовления 30 минут. Нажать кнопку «Старт». За 10 минут до завершения приготовления открыть крышку и налить в чашу мультиварки кашасу и яблочный сок. Закрыть крышку. Готовить до окончания программы.
#напитки
Ингредиенты
Корица молотая 1 палочка
Кашаса 500 мл
Сок яблочный 300 мл
Гвоздика 4 шт
Вода 800 мл
Сахар 200 г
Апельсин 150 г
Лимон 150 г
Корень имбиря 15 г
Цедра апельсиновая 15 г
Приготовление
Корень имбиря очистить от кожуры. Имбирь, апельсин и лимон нарезать средними кружками. Цедру измельчить ножом. Все ингредиенты (кроме кашасы и яблочного сока) выложить в чашу мультиварки и перемешать. Закрыть крышку. Установить программу «ВАРКА», время приготовления 30 минут. Нажать кнопку «Старт». За 10 минут до завершения приготовления открыть крышку и налить в чашу мультиварки кашасу и яблочный сок. Закрыть крышку. Готовить до окончания программы.
❤1
Морс брусничный
#напитки
Ингредиенты
Вода 1.3 л
Сахар 50 г
Мед 80 г
Брусника 400 г
Приготовление
Бруснику промыть. Все ингредиенты выложить в чашу, добавить воду и тщательно перемешать. Закрыть крышку. Установить программу ВАРКА, время приготовления 15 минут. Готовить до окончания программы.
#напитки
Ингредиенты
Вода 1.3 л
Сахар 50 г
Мед 80 г
Брусника 400 г
Приготовление
Бруснику промыть. Все ингредиенты выложить в чашу, добавить воду и тщательно перемешать. Закрыть крышку. Установить программу ВАРКА, время приготовления 15 минут. Готовить до окончания программы.