а что, если на самом деле моё предназначение — это тихонечко делать ежедневные заметки в дневнике и вдохновлять на это других людей?
ну, в том плане, что, если мне не нужно из кожи вон лезть, высматривая гору повыше, пытаясь себя туда затащить, предавая то, что я люблю делать, во имя какого-то абсолютного успеха, к которому все бесконечно стремятся, но никак его не достигнут (потому что всё время «недостаточно» и хочется большего).

просто подумалось… как легко обесценить что-то важное лишь потому что оно маленькое и простое.

в день смены нужно было приехать за час до открытия и обязательно дождаться, когда нагреется кофемашина, затем сварить пробный эспрессо. если он вышел отстой, то отрегулировать под себя помол, возможно, уменьшить время пролива и сварить ещё раз. и повторять отстройку под себя, пока не получится хороший эспрессо, потому что именно он — основа всех напитков.

поэтому чаще всего те, кто приходил до официального открытия, пока ещё ничего не отстроено, пили неизвестно какой по вкусу кофе…