#мткпрэу
#ресторатормткп

Всем привет🤍Продолжаем нашу рубрику #ресторатормткп

Сегодня расскажем про "Ресторанные ритуалы"


Опытные рестораторы знают, что большинство гостей выбирают их заведения не только как место, где можно попробовать необычные блюда, приготовленные высококлассными шеф-поварами по авторским рецептам, но и как то место, где хочется провести время в особенной атмосфере вместе со своими близкими или друзьями✔️

Поэтому так высоко ценятся оригинальные идеи не только кухни и дизайна, но также самой концепции ресторанного бизнеса💛

Стремясь быть уникальным, многие заведения общественного питания в своей практике применяют так называемые ресторанные ритуалы.
✔️К примеру, некоторые, как Анатолий Комм с его «Ваrварами», сохранив содержание блюд, напрочь изменили их форму (например, жидкий бородинский хлеб или клубника со вкусом телятины), другие, как «В темноте», берут необычным антуражем (согласитесь, что это довольно необычно — сидеть и кушать в кромешной тьме), а третьи — необычными ритуалами, или проще говоря, мероприятиями.
🔜 Вот несколько оригинальных идей, которые сумели привлечь большое количество гостей и выделить очередное место общественного питания из числа многочисленных конкурентов:

✔️Вампирский бар
Напитки и блюда подаются в соответствующем стиле.
▶️Адрес этого заведения в отличие от других невозможно найти ни в одном указателе или справочнике, место таинственное, и дорогу к нему не подскажут даже местные жители.
😶‍🌫Там, конечно же, не подадают настоящую кровь в бокале, но вот увидеть в тарелках лапшу в виде гробиков, кетчуп в виде крестов и гарнир в виде могилок — очень вероятно😱

✔️Гастрономические спектакли

Ресторан Анатолия Комма «Ваrвары» знаменит своей молекулярной кухней. В нем не просто готовят еду, здесь играют гастрономические спектакли.

Меню в привычном его понимании здесь нет, поэтому выбирать и заказывать блюда невозможно. Программка, как в театре, информирует о порядке следования блюд.
🤫«Фишка» заведения — это русские продукты, приготовленные по последнему слову высокой кухни. Здесь можно отведать жидкий хлеб, твердое подсолнечное масло, печеный картофель в виде шероховатой морской гальки и свекольный сок в прозрачных драгоценных бусинах.

✔️Тариф поминутный

Страной самых оригинальных ресторанных идей считается Япония, однако сейчас речь пойдет о московских заведениях — «У Шляпника», «Local Time, Friend’s Club» и «Бабочки», где оплата производится не за конкретное блюдо, а за время, проведенное там.

Центральной «фишкой» является то, что в качестве развлечений предлагается неограниченный Wi-Fi, игра в «Мафию», настольные игры и даже кинозал.

✔️Ресторанный аукцион
🔥 «Изюминкой» заведения является вкуснейшая специфическая наливка, которую называют «пейсихивка», причем объясняют такое название тем, что она на самом деле настояна на пейсах (длинные неподстриженные пряди волос на висках) дяди Изи.

⭐️Интересно то, что здесь не выставляют счет своим посетителям. Конечная сумма трапезы является предметом торга, который порой превращается в настоящее шоу и своеобразным ритуалом, которого все гости ждут с предвкушением.

✔️Бесплатный сыр бывает только в «Мышеловке»

Легендарный ресторан «Мышеловка» располагается в замечательном городке Мышкине (Ярославская область). В нем, выполненным в стиле деревенской избы, есть один замечательный ритуал — всем гостям перед заказом приносят бесплатный сыр на небольшой тарелочке, нарезанный маленькими кубиками, как в мышеловке.

🌟Продолжение следует....

#МТКПРЭУ
#ресторатормткп

Вопрос-Ответ после Дня Открытых Дверей в МТКП РЭУ им. Г.В. Плеханова!🤔❓

Привет, будущие специалисты туризма и гостеприимства! 😉 На Дне открытых дверей Вы задавали много вопросов по специальности «Туризм и гостеприимство»!🌎
Собрали самые популярные и делимся ответами!👇

1️⃣Какой срок обучения на специальности «Туризм и гостеприимство» после 9 и 11 класса:

🔹Срок обучения:

На базе 9 классов - 2 года 10 месяцев
На базе 11 классов - 1 год 10 месяцев

2️⃣Какие иностранные языки изучают студенты на специальности «Туризм и гостеприимство» в рамках программы обучения?

🔹На этой специальности студенты изучают два иностранных языка:

Основной - Английский язык

Дополнительный- Испанский язык

3️⃣Какая квалификация присваивается выпускникам специальности «Туризм и гостеприимство»?

🔹Специалист по туризму и гостеприимству


❗️Следите за обновлениями рубрики, и мы ответим на ваши вопросы о других специальностях МТКП! 💙