Ловите рецепт домашнего террина.

Террин я начинаю делать с того, что смазываю форму маслом и выкладываю ее беконом. Поскольку у нас не все едят свинину, я использую говяжий.

Когда мы выложили форму беконом, мы кладем в нее фарш: свиной, говяжий или телячий. Естественно, в любой фарш добавляем лук и чеснок.

Террин часто бывает суховат, поэтому можно схитрить и намазать фарш маслом, как бутерброд. В масло втыкаем оливки.

В мясорубке перемалываем куриную печенку. Солим, перчим, выливаем ее сверху и разравниваем.

Дальше выкладываем куриный фарш с солью, перцем и орегано. Он немножко смешается с печенью, и это будет хорошо. Я лично в террине люблю смешанные вкусы.

Поскольку куриный фарш постный, то поверх него я кладу ветчину. У меня она из индейки, но можно использовать любую.

Накрываем все это беконом. Запекаем и подаем к столу.

Приятного аппетита!

#террин #закуски #мясо

@msimonyan_recipes

Ловите рецепт террина.

Фарш из говядины с луком и тимьяном, из куриной печени, выдержанной пару часов в небольшом количестве коньяка, и из курицы с чесноком.

Слоями укладываю в посуду для запекания, выложенную беконом. Сверху тоже закрываю беконом — и в духовку на паровую баню часа на два.

Потом слить жир — и на ночь в холодильник.

#террин #закуски #мясо

@msimonyan_recipes