Готовлю ужин по мотивам меню одного из моих любимых ресторанов.

Со своими экспериментами, конечно. Кое-что делаем заранее. Вот, например, заготовка для завтрашнего 'мак энд чиз'.
⠀
Отварили макароны, растопили сливочное масло. На нем обжарили муку. И вливаем, постоянно помешивая, молоко, пока все не загустеет.

Потом в этот соус — натертый крепкий сыр. Я взяла чеддер. Можно просто 'Российский'. Все перемешиваем с макаронами — получаем классический 'мак энд чиз'.
⠀
В ресторане туда добавляют лобстера. Я добавила краба и свежую спаржу. Можно креветки, раки.
⠀
На следующий день поставлю блюдо в духовку, пока соус не начнет пузыриться, — и на стол.

#горячее #макароны #сыр

@msimonyan_recipes