'— Жареные гуси мастера пахнуть, — сказал почетный мировой, тяжело дыша'.
⠀
Чехов. 'Сирена'.
⠀
Мы гуся запекаем, но пахнет он тоже умопомрачительно.
⠀
Для начала вымачиваем сушеные подосиновики, затем варим их в той же воде с луком и морковкой. Лук и морковь убираем. На этом же бульоне вместе с подосиновиками варим гречневую кашу.
⠀
С гуся срезаем лишний жир — он еще пригодится. Его можно заморозить и использовать потом для жарки. Гуся натираем солью и перцем, фаршируем кашей, закрепляем зубочистками.
⠀
Запекаем гуся в фольге при 200 градусах, пока не будет вкусный и румяный. Тогда фольгу убираем, оставляем ее только на кончиках крыльев и периодически поливаем гуся вытекающим соком.
#горячее #гусь #каша #рождественскийстол
@msimonyan_recipes
⠀
Чехов. 'Сирена'.
⠀
Мы гуся запекаем, но пахнет он тоже умопомрачительно.
⠀
Для начала вымачиваем сушеные подосиновики, затем варим их в той же воде с луком и морковкой. Лук и морковь убираем. На этом же бульоне вместе с подосиновиками варим гречневую кашу.
⠀
С гуся срезаем лишний жир — он еще пригодится. Его можно заморозить и использовать потом для жарки. Гуся натираем солью и перцем, фаршируем кашей, закрепляем зубочистками.
⠀
Запекаем гуся в фольге при 200 градусах, пока не будет вкусный и румяный. Тогда фольгу убираем, оставляем ее только на кончиках крыльев и периодически поливаем гуся вытекающим соком.
#горячее #гусь #каша #рождественскийстол
@msimonyan_recipes
Мясо по-французски.
⠀
Лучше всего взять говяжью вырезку, но, если она не по карману, подойдет любая нежирная говядина. Только нужно хорошо отбить. Нарезаем ее ломтиками толщиной полсантиметра.
⠀
Так же или чуть тоньше режем картошку. Тонкими полукольцами режем лук.
⠀
Смазываем сливочным маслом противень, на него укладываем слой говядины, потом — слой лука, потом — картошку. Каждый слой солим и перчим.
⠀
Сверху смазываем смесью сметаны и майонеза. Сверху посыпаем тертым российским сыром.
⠀
Ставим в духовку прямо перед подачей.
#горячее #мясо #новогоднийстол #рождественскийстол
@msimonyan_recipes
⠀
Лучше всего взять говяжью вырезку, но, если она не по карману, подойдет любая нежирная говядина. Только нужно хорошо отбить. Нарезаем ее ломтиками толщиной полсантиметра.
⠀
Так же или чуть тоньше режем картошку. Тонкими полукольцами режем лук.
⠀
Смазываем сливочным маслом противень, на него укладываем слой говядины, потом — слой лука, потом — картошку. Каждый слой солим и перчим.
⠀
Сверху смазываем смесью сметаны и майонеза. Сверху посыпаем тертым российским сыром.
⠀
Ставим в духовку прямо перед подачей.
#горячее #мясо #новогоднийстол #рождественскийстол
@msimonyan_recipes
Жюльен из жареных опят и индейки с российским сыром.
Мороженые опята жарим с луком, чесноком и черным перцем. В конце добавляем сметану.
Бедрышки индейки без кожи тушим с луком, разбираем на волокна, добавляем к опятам.
Укладываем в формочки, посыпаем тертым сыром и запекаем, когда все уже сидят за столом.
#закуски #жюльен #грибы #новогоднийстол #рождественскийстол
@msimonyan_recipes
Мороженые опята жарим с луком, чесноком и черным перцем. В конце добавляем сметану.
Бедрышки индейки без кожи тушим с луком, разбираем на волокна, добавляем к опятам.
Укладываем в формочки, посыпаем тертым сыром и запекаем, когда все уже сидят за столом.
#закуски #жюльен #грибы #новогоднийстол #рождественскийстол
@msimonyan_recipes