Мама делает сальтисон. Главное блюдо ее детства.

Заказывает у знакомого мясника на рынке бараний желудок, чистит его, фарширует смесью мелко рубленной говядины, свинины, домашней аджики, много лука, чеснока, кинзы, петрушки и регана.

Получается круглый мясной шар. В нем надо сделать проколы ножом. Потом мама его варит и в самом конце запекает в духовке.

Готовит его полдня. И поет при этом:)

#сальтисон #мясо #закуски

@msimonyan_recipes

Для фаршированных яиц в этот раз сделаю рыбную начинку.
⠀
Если хватит времени, сами закоптим красную рыбу: лосося, горбушу или форель.
⠀
Или купим готовую горячего копчения. В блендере собьем с мягким сыром (я покупаю крем-чиз) и уже вот этим нафаршируем яйца.

#закуски #яйца #рыба #новогоднийстол

@msimonyan_recipes