Куриные бедрышки по-тайски — любимый шашлык всех наших гостей.
⠀
Я покупаю куриные бедрышки без кожи и костей.
На банку кокосового молока кладу столовую ложку желтой пасты карри, столовую ложку тайского рыбного соуса, горсть листьев кафрского лайма, 5 веточек лемонграсса, пару столовых ложек нарезанного имбиря и чайную ложку тростникового сахара.
Заливаю бедрышки и оставляю как минимум на ночь в холодильнике. А потом просто жарю на мангале.
⠀
Все экзотические ингредиенты продаются во множестве интернет-магазинов. В морозилке листья лайма и лемонграсс хранятся месяцами.
#шашлык #курица #горячее
@msimonyan_recipes
⠀
Я покупаю куриные бедрышки без кожи и костей.
На банку кокосового молока кладу столовую ложку желтой пасты карри, столовую ложку тайского рыбного соуса, горсть листьев кафрского лайма, 5 веточек лемонграсса, пару столовых ложек нарезанного имбиря и чайную ложку тростникового сахара.
Заливаю бедрышки и оставляю как минимум на ночь в холодильнике. А потом просто жарю на мангале.
⠀
Все экзотические ингредиенты продаются во множестве интернет-магазинов. В морозилке листья лайма и лемонграсс хранятся месяцами.
#шашлык #курица #горячее
@msimonyan_recipes
Иногда Тиграну не хватает его любимой азиатской кухни. Тогда я готовлю ему том-ям. Ловите рецепт.
⠀
Варю куриный бульон: заливаю курицу водой, кладу целую луковицу в шелухе (для прозрачности), чеснок и кинзу.
⠀
Курицу с'едим потом, а в бульон добавляю кокосовое молоко, имбирь, пасту том-ям, рыбный соус нам-пла, кафрский лайм и лемонграсс, чайную ложку тростникового сахара.
⠀
Когда вскипит, добавляю нарезанные вешенки. Варю их минут пять, добавляю креветки, помидоры черри и кинзу.
⠀
Тигран сыт и доволен:)
#суп #курица #креветки
@msimonyan_recipes
⠀
Варю куриный бульон: заливаю курицу водой, кладу целую луковицу в шелухе (для прозрачности), чеснок и кинзу.
⠀
Курицу с'едим потом, а в бульон добавляю кокосовое молоко, имбирь, пасту том-ям, рыбный соус нам-пла, кафрский лайм и лемонграсс, чайную ложку тростникового сахара.
⠀
Когда вскипит, добавляю нарезанные вешенки. Варю их минут пять, добавляю креветки, помидоры черри и кинзу.
⠀
Тигран сыт и доволен:)
#суп #курица #креветки
@msimonyan_recipes
Густой острый суп из печеной курицы с кукурузой, морковью и сельдереем.
Этот суп в одной из командировок я ела каждый день в крошечной мексиканской забегаловке. Очередь к забегаловке стояла в полквартала, а там подавали только печеную курицу и суп из нее.
Целую курицу гриль, запеченную в красном остром перце и чесноке, варим вместе с грубо нарезанной морковью, сельдереем, консервированной кукурузой и кукурузной мукой, пока она не разварится и не отстанет от костей.
И готово. Приятного аппетита:)
#суп #курица
@msimonyan_recipes
Этот суп в одной из командировок я ела каждый день в крошечной мексиканской забегаловке. Очередь к забегаловке стояла в полквартала, а там подавали только печеную курицу и суп из нее.
Целую курицу гриль, запеченную в красном остром перце и чесноке, варим вместе с грубо нарезанной морковью, сельдереем, консервированной кукурузой и кукурузной мукой, пока она не разварится и не отстанет от костей.
И готово. Приятного аппетита:)
#суп #курица
@msimonyan_recipes
Рваная курица в перечном соусе.
⠀
Сварили целую курицу с луком, чесноком, душистым и черным перцем и кардамоном. Руками разобрали на волокна.
⠀
Добавили готовый перечный соус, купленный в интернет-магазине. Перед подачей быстро обжарили на сильном огне на кунжутном масле.
#горячее #курица #мясо
@msimonyan_recipes
⠀
Сварили целую курицу с луком, чесноком, душистым и черным перцем и кардамоном. Руками разобрали на волокна.
⠀
Добавили готовый перечный соус, купленный в интернет-магазине. Перед подачей быстро обжарили на сильном огне на кунжутном масле.
#горячее #курица #мясо
@msimonyan_recipes
Самое вкусное, самое простое, самое любимое блюдо моего детства — и до сих пор. Банальные куриные шеи.
⠀
Мама тушила их с луком и черным перцем, и мы их грызли на ужин, уставившись в маленький телевизор 'Шилялис', показывавший 'Рабыню Изауру'.
⠀
И сейчас готовим их так же и радостно грызем всей семьей. Особенно хороши с бокалом красного вина.
#курица #закуски
@msimonyan_recipes
⠀
Мама тушила их с луком и черным перцем, и мы их грызли на ужин, уставившись в маленький телевизор 'Шилялис', показывавший 'Рабыню Изауру'.
⠀
И сейчас готовим их так же и радостно грызем всей семьей. Особенно хороши с бокалом красного вина.
#курица #закуски
@msimonyan_recipes