Мистер Bread
149 subscribers
2 photos
1 video
1 file
518 links
Это канал о самой вкусной выпечки, интересных идеях на завтрак, и о самом интересном из мира профессиональной кулинарии. Так что оставайтесь с нами, будет интересно!

#доброеутро
#выпечкарецепт
#интересно
#инструментыкухни
Download Telegram
to view and join the conversation
​​Jose Miguel Piñero
Этот креативный человек создаёт невероятную посуду, а его ателье является поставщиком многих знаменитых, испанских ресторанов.
​​Шоколадный мусс с малиновым песком, малиновый жидкий гель, шоколадный песок, малина.
​​Лик
Шеф-повар: Денис Назаров
Фотограф : Wetal Ivanov
Страна : Россия
​​Цветение сакуры или фисташковое катаифе с бисквитом вельвет и карамелизированной вишней.

Катаифи - тонкое вытянутое тесто фило, с фисташковой начинкой. Вельвет - бисквит, с добавлением свекольного сока.

Шеф повар : #шефназаров
Фотограф: Юлянда Pontatyeva
Страна: Россия
​​Торты бывают разные.

Мидзу Шинген Моти, водяной торт похожий на большую каплю воды. Подается с обжаренной соевой мукой и сиропом сахарного тростника.

Он изготовлен из минеральной воды, слегка подслащенной, и затвердевает благодаря агару, только лишь до той степени, чтобы ему можно было придать определенную форму.

Вот почему его называют Мидзу (водяной) Шинген Моти, ведь, он тает во рту и превращается в воду. На вашем блюде, после подачи, он сохраняет свою форму лишь в течение 30 минут, а потом исчезает, тая и превращаясь в лужицу сладкой воды.

Истоки Моти – это японская лепёшка, сделанная из истолчённого в пасту клейкого риса особого сорта “мотигомэ” и раскатанная в пласт.
Традиционно, он желтого цвета, с липкой мягкой и желеобразной консистенцией. Но, в настоящее время, десерт Моти уже имеет огромное множество вариаций и во всём мире его делают всех цветов и вкусов.
Это бесподобное лакомство придумали в Швейцарии, но со временем меренги стали одним из самых популярных французских десертов.
https://gordonramzyru.blogspot.com/2019/04/merenga1.html
Бунет представляет из себя плотный крем, классический рецепт которого готовится из молока, яиц, сахара, какао, рома и печенья Амаретти. Естественно, что существует множество вариантов с использованием ингредиентов с другими ароматами, в том числе и алкогольных.

https://telegra.ph/Bunet--Bonet-di-Luca-Montersino-12-17
Дрожжевое тесто вы можете приготовить любое, по своему любимому рецепту. Самое главное в пироге - это, конечно же, начинка. Всем, кто любит выпечку с маком, пирог непременно придётся по вкусу 🥧 https://telegra.ph/Pirog-s-makom-i-persikami-04-06
Такие нежные и воздушные пирожные
Всем стоит попробовать https://telegra.ph/EHKLERY-SO-SLIVOCHNYM-KREMOM-12-02
Такие нежные и воздушные пирожные
Всем стоит попробовать https://telegra.ph/EHKLERY-SO-SLIVOCHNYM-KREMOM-12-02
Архитектурный кондитер Динара Касько создает увлекательный дизайн пирожных и тортов , используя геометрические принципы и вкусные кулинарные методы, которые по достоинству оценили многие кондитеры мира, в том числе и Кристоф Мишлак.

https://foodymycooking.blogspot.com/2018/11/geometricheskie-torty-ot-dinary-kasko.html