Дегустация "Чаочжоуское чаепитие"

Чаочжоусская чайная церемония корнями своими уходит в городской округ Чаочжоу провинции Гуандун.
Со временем, там сформировплся способ, который всем известен под названием "чаочжоу гунфу ча"
Чай крепко заваривают, а посуду тщательно прогревают. Все это повторяется три раза с разными временными интервалами.
Мы заварим два сорта чая старинным способом, берущим начало в Чаочжоу- центре культуры, торговли и сделок.
Во время церемонии многие отмечают невероятную расслабленность и одновременно концентрацию внимания.

Чай будет очень крепким, рекомендуем перекусить до начала мероприятия.

Где и когда:
🗓️ 19 мая в 13:00
📍ул. Бакунинская, 14, корп 1

Ведущий:
Андрей Романовский

Билеты 🎟️

Топ 5 чайных новинок 🍃

Помимо полюбившихся шу и шэн пуэров, у нас в руки попали новинки, которых ещё не было прежде. Именно поэтому мы подготовили топ 5 чаев этой весны.

👉1. Цзинь Гуаньинь, Золотая Гуаньинь
Букет готового чая пряно-цветочный, с ореховыми, бисквитными и ягодными нотками. Аромат теплый, сложный, пряно-бисквитный. Вкус плотный, маслянистый, сладкий, с нежной виноградной терпчинкой и освежающим послевкусием.

👉2. Гаохо Бай Я Цилань, Сильный Огонь
Готовый чай пряно-бисквитный, с фруктовыми, цветочными и ягодными нотками. Аромат теплый, сложный, пряно-бисквитный. Вкус плотный, маслянистый, сладковатый, немного терпкий, с легкой ягодной кислинкой и освежающим послевкусием.

👉3. Пэйхо Бай Я Цилань, Средний Огонь
Чай в готовом виде пряно-цветочный, с нотками морских водорослей, орехового бисквита, фруктов и ягод. Аромат теплый, сложный, цветочно-бисквитный. Вкус плотный, маслянистый, сладковатый, чуть пряный, с легкой терпчинкой и освежающим послевкусием.

👉4. Цзинь Мудань, Золотой Пион
Букет готового чая пряно-цветочный, с древесными, ореховыми, бисквитными и ягодными нотками. Аромат теплый, сложный, пряно-бисквитный. Вкус плотный, чистый, маслянистый, сладковатый, с приятной терпчинкой и освежающим послевкусием.

👉5. Бай Я Цилань, Чудесная Орхидея с Белой Почкой
Чай пряно-цветочный, с нотками орехового бисквита, морских водорослей, фруктов и ягод. Аромат теплый, сложный, пряно-цветочный. Вкус плотный, маслянистый, сладковатый, чуть вяжущий, с легкой ягодной кислинкой и освежающим послевкусием.

Со всеми новинками вы уже можете познакомиться на сайте и оформить заказ. Ну а если хотите сравнить чаи в дегустации, то приходите к нам на Пинь Ча, где мастера раскроют вкусоароматику каждой позиции.

Всегда вам рады и до встречи на чаепитии 🍵

Встреча "Киноклуб. Вечер японского авангарда" 📺

Приглашаем вас на просмотр японского фильма "Пастораль. Умереть в деревне" режиссера Сюдзи Тэраяма!

«Это откровенная медитация на тему детства и взросления, диалог взрослого режиссера с самим собой в том возрасте, когда ему было 15 лет.»

После просмотра мы будем обсуждать фильм: разбирать детали, делиться впечатлениями и мыслями.
Не упустите возможность окунуться в мир японского авангардного кинематографа и расширить свой визуальный опыт!

Где и когда:
🗓️ 20 мая в 19:00
📍 Староконюшенный переулок, 43

Ведущая:
Камиля

Билеты 🎟️

Зелёный чай: какой бывает?🍃

Данный вид чая очень разнообразен, но есть две главных категории на которые его можно разделить это: пропаренные и обжаренные чаи.

Вы знали, что Матча и Сенча относится к пропаренным чаям? А обжаренными можно назвать Лун Цзин, Тай Пин Хоу Куй, а также Мао Фэн. Разница будет прослеживаться не только во внешнем виде сырья, но и во вкусоароматике чая.

Если вы только начинаете чайный путь и не знаете, на что обратить внимание, то помогут наши мастера. На церемонии вам расскажут о видах чая и помогут раскрыть тонкие ноты каждого. Записаться можно здесь. Познакомиться с зеленым чаем ближе можно ещё на нашем сайте.

Всегда Вам рады и до встречи на церемонии🍵

Дегустации, лекции и мастер-классы на этой неделе

⛩ Клуб на Арбате

20 мая, понедельник, 15:00
Киноклуб "Вечер японского авангарда"
Ведущая — Камиля Измайлова
Билеты

23 мая, четверг, 19:00
Встреча "Ко До. Японское искусство ароматов"
Ведущий — Алексей Бегун
Билеты

24 мая, пятница, 19:00
Лекция "Первый японский стрит-фуд"
Ведущая — Василиса Игнатова
Билеты

25 мая, суббота, 13:00
Дегустация "Одна встреча – один чай"
Ведущий — Станислав Сулейманов
Билеты

25 мая, суббота, 19:00
Дегустация "Варка чая. Майские нешашлыки"
Ведущий — Станислав Сулейманов
Билеты

26 мая, воскресенье, 15:00
Дегустация "Эксклюзивный чай"
Ведущий — Никита Гумнин
Билеты

⛩ Клуб на Бакунинской

20 мая, понедельник, 19:00
Курс лекций "Понимать керамику. Третья лекция: Керамика как самовыражение"
Ведущая — Дарья Ткачева
Билеты

25 мая, суббота, 13:00
Лекция «Зачем ученым пуэр?»
Ведущая — Софья Шадрина
Билеты

25 мая, суббота, 17:00
Мастер-класс "Го-встречи"
Ведущая — Анна Морозова
Билеты

26 мая, воскресенье, 13:00
Дегустация "Три варки шэна"
Ведущая — Евгения Прядко
Билеты

⛩ Клуб на Малой Дмитровке

25 мая, суббота, 15:00
Мастер-класс "Нейрографика. Алгоритм "Мне можно"
Ведущая — Оксана Шарова
Билеты

25 мая, суббота, 13:00
Метафизическая чайная встреча
Ведущая — Анна Райхерт
Билеты

25 мая, суббота, 19:00
Сравнительная дегустация
Ведущая — Мария Познанская
Билеты

Встреча "Ко До. Японское искусство ароматов" 🕯️

Японское искусство ароматов. Погружение в мир роскошных ощущений и состояний. Лекция и дегустация.

Вы узнаете о самых изысканных ароматах мира и опробуете их в рамках японской церемонии воскуривания благовоний Ko Do. Веками это удовольствие было доступно только жителям японских императорских дворцов. Это ваш шанс испытать нечто совершенно новое и незабываемо!

Будем пробовать самые дорогие и редкие в мире ароматические кусочки древесины и смол, которые дают невероятные аромат и очень расслабленный глубокое медитативное состояние, который сможет почувствовать каждый. В коллекции более 40 видов уникальных запахов.

Узнаем историю и традиции благовоний на востоке. Роль обоняния в жизни, как оно работает и почему один вдох может перенести нас в далекое прошлое?
Научимся правильно слушать любые ароматы, понимать и чувствовать их на новом уровне.

Где и когда:
🗓️ 23 мая в 19:00
📍 Староконюшенный переулок, 43

Ведущий:
Алексей Бегун

Билеты 🎟️

Гайвань или чайник: что выбрать?🤔

Разнообразие посуды для заваривания чая поражает, особенно если ваш чайный путь только начинается. Но на что следует обратить внимание при выборе?

В видео Асхаб подробно рассказал о том, какая посуда подходит для каждого вида чая, а также на что обратить внимание при составлении своего чайного набора.

Подобрать для себя посуду можно на нашем сайте и в чайных клубах.

👉 А Асхабу нужен лайк за отличный рассказ.

Всегда вам рады и до встречи на церемонии 🍵

Лекция "Первый японский стрит-фуд - все про рамэн, соба, тэмпура🍜

Что же это могло быть? Что было самым ходовым продуктом? Кто чаще всего питался фаст-фудом, где и почему он вообще появился? Ответы на эти вопросы мы узнаем, перенесясь в город Эдо, будущий Токио, на пике его культурного развития – XVIII-XIX веков.

Мы заглянем в древние свитки, картины «укиё-э» в поисках «фаст-фуда», пройдемся по улицам города и узнаем истоки любви японцев к лапше.

Где и когда:
🗓️ 24 мая в 19:00
📍Староконюшенный переулок, 43

Ведущая:
Василиса Игнатова, востоковед

Билеты 🎟️

Когда кажется, что все тонкости китайского чая уже известны, советуем попробовать нашу коллекцию тайского, вьетнамского и грузинского чая🌿

В этом видео Стефан расскажет, почему в последнее время предпочитает их китайскому чаю.

Попробовать что-то новое или насладиться любимым вкусом можно на чайной церемонии или сделав заказ на сайте.

Всегда вам рады и до встречи на чаепитии🍵