❗️Размещаю здесь по просьбе коллег, создавших письмо.
Открытое письмо рестораторов и шеф-поваров .
«Копируйте и подписывайтесь, если разделяете наше мнение.
22 года жизни ушли на то, чтобы Россия заняла достойное место в гастрономическом мире, не хотим , чтобы всё накрылось медным тазом.»
Мы люди очень мирной и совсем аполитичной профессии — мы просто кормим людей. Но сейчас мы не можем стоять в стороне.
Мы точно, знаем, что российскому и украинскому народу нечего делить. Борщ и котлеты по-киевски — это такое же наше общее достояние, как Гоголь и Шевченко.
Мы точно знаем, что лозунг «пушки вместо масла» несет только горе и страдания.
Поэтому просим всех лиц со всех сторон конфликта , ответственных за принятие решений остановить военные действия .
Российские шефы, рестораторы, представители индустрии гостеприимства и гастрономические журналисты
Антон Абрезов, шеф-повар, ресторан Commons
Ума Акаева, шеф-повар
Мария Бахарева, журналист
Дмитрий Блинов, шеф-повар и ресторатор, рестораны Harvest, Tartarbar, Sage, Recolte, Duo Gastrobar, Duo Asia
Виктория Боярская журналист
Анна Возняк, генеральный менеджер Hotel Indigo St.Petersburg-Tchaikovskogo
Ольга Гораль (Измайлова), шеф-ресторатор (Израиль-Россия)
Карина Григорян, ресторатор
Дмитрий Грозный, журналист
Юлия Губарева, технолог-проектировщик
Артем Гудченко, ресторатор
Светлана Гузь, ресторатор
Евгения Данилова, менеджер в ресторанной сфере
Мария Дмитриева, генеральный директор Food Rec.
Ольга Добычина, предприниматель
Катерина Дроздова, журналист
Полина Ефимова, предприниматель в ресторанной сфере
Алексей Зимин, ресторатор, шеф-повар
Тамара Иванова-Исаева, журналист
Александр Иорданов, журналист
Тарас Ковальчук, журналист
Анна Коварская, журналист
Полина Козловская, владелец пекарни «Городской батон»
Алла Комиссарова, основатель шоколадно-кондитерского ателье La princesse Choco
Станислав Левохо, шеф-повар, ресторан «Банщики»
Алина Лившиц, шеф-кондитер
Мария Малиновская, журналист
Станислав Песоцкий, шеф-повар
Екатерина Родионова, предприниматель в ресторанной сфере
Елена Савчук, шеф-повар
Анастасия Трутанова, шеф-повар
Виктория Шамликашвили, отельер, Hotel Indigo St.Petersburg-Tchaikovskogo
Павел Штейнлухт, ресторатор, «Бекицер», «Бабагануш», Made in China и др.
Ульяна Юрьева кондитер, ресторатор
Мария Ноэль, ресторатор
Открытое письмо рестораторов и шеф-поваров .
«Копируйте и подписывайтесь, если разделяете наше мнение.
22 года жизни ушли на то, чтобы Россия заняла достойное место в гастрономическом мире, не хотим , чтобы всё накрылось медным тазом.»
Мы люди очень мирной и совсем аполитичной профессии — мы просто кормим людей. Но сейчас мы не можем стоять в стороне.
Мы точно, знаем, что российскому и украинскому народу нечего делить. Борщ и котлеты по-киевски — это такое же наше общее достояние, как Гоголь и Шевченко.
Мы точно знаем, что лозунг «пушки вместо масла» несет только горе и страдания.
Поэтому просим всех лиц со всех сторон конфликта , ответственных за принятие решений остановить военные действия .
Российские шефы, рестораторы, представители индустрии гостеприимства и гастрономические журналисты
Антон Абрезов, шеф-повар, ресторан Commons
Ума Акаева, шеф-повар
Мария Бахарева, журналист
Дмитрий Блинов, шеф-повар и ресторатор, рестораны Harvest, Tartarbar, Sage, Recolte, Duo Gastrobar, Duo Asia
Виктория Боярская журналист
Анна Возняк, генеральный менеджер Hotel Indigo St.Petersburg-Tchaikovskogo
Ольга Гораль (Измайлова), шеф-ресторатор (Израиль-Россия)
Карина Григорян, ресторатор
Дмитрий Грозный, журналист
Юлия Губарева, технолог-проектировщик
Артем Гудченко, ресторатор
Светлана Гузь, ресторатор
Евгения Данилова, менеджер в ресторанной сфере
Мария Дмитриева, генеральный директор Food Rec.
Ольга Добычина, предприниматель
Катерина Дроздова, журналист
Полина Ефимова, предприниматель в ресторанной сфере
Алексей Зимин, ресторатор, шеф-повар
Тамара Иванова-Исаева, журналист
Александр Иорданов, журналист
Тарас Ковальчук, журналист
Анна Коварская, журналист
Полина Козловская, владелец пекарни «Городской батон»
Алла Комиссарова, основатель шоколадно-кондитерского ателье La princesse Choco
Станислав Левохо, шеф-повар, ресторан «Банщики»
Алина Лившиц, шеф-кондитер
Мария Малиновская, журналист
Станислав Песоцкий, шеф-повар
Екатерина Родионова, предприниматель в ресторанной сфере
Елена Савчук, шеф-повар
Анастасия Трутанова, шеф-повар
Виктория Шамликашвили, отельер, Hotel Indigo St.Petersburg-Tchaikovskogo
Павел Штейнлухт, ресторатор, «Бекицер», «Бабагануш», Made in China и др.
Ульяна Юрьева кондитер, ресторатор
Мария Ноэль, ресторатор
Коллеги, это не чат про политику.
Часть наших товарищей инициировала письмо.
Вы вправе его подписать или не подписывать.
Поделиться или нет.
Это личное дело каждого.
Фамилии тех кто подписал там есть.
Никакого срача здесь не будет.
Нещадно забаню.
Татулова.
Часть наших товарищей инициировала письмо.
Вы вправе его подписать или не подписывать.
Поделиться или нет.
Это личное дело каждого.
Фамилии тех кто подписал там есть.
Никакого срача здесь не будет.
Нещадно забаню.
Татулова.
Коллеги, давайте статистику соберём по поставкам .
кто где повышает цены и на сколько.
Пишите в комментах с названием поставщика и проблемным продуктом.
кто где повышает цены и на сколько.
Пишите в комментах с названием поставщика и проблемным продуктом.
Коллеги, кто хочет поучаствовать во встрече с поставщиками. Чтобы выработать единые решения совместно с Москвой по предотвращению роста цен.
Отметьтесь в комментариях .
С контактами.
Сетевые предприятия особенно важны.
Ориентировочно понедельник.
Отметьтесь в комментариях .
С контактами.
Сетевые предприятия особенно важны.
Ориентировочно понедельник.
И ещё одно. Прошу накидать скринов атак отзывов с Гугл и Яндекса у кого есть.
Спасибо
Спасибо
Сформировали перечень пунктов которые могли бы помочь отрасли по Москве .
Пока это только «хотелки».
1 ✅Не применять честный знак, приравняв рестораны к конечному потребителю. *Не отсрочка, которую мы добились сейчас, а окончательное решение по выводу отрасли из этого проекта.
2 ✅Единовременная субсидия, равная выплаченному НДФЛ - за март.
Это простимулирует рынок оформлять сотрудников в белую.
3 ✅Сокращение страховых взносов до 7% по отрасли.
Так же как в Айти.
4 ✅Помощь в выплате аренды, путём субсидирования коммунальных услуг.
5. ✅По коммунальным услугам приравнять тарифы к частным потребителям и самозанятым.
6. ✅Дать возможность приоритетной аренды и выкупа городского имущества предприятиям отрасли.
Отсечь от торгов
перепродавцов , только при подтверждении деятельности реальной передавать помещения в аренду.
7. ✅Автоматическое продление лицензий на год всем в отрасли.
8. ✅Убрать требование бти и регистрации договора при получении алкогольной лицензии.
9. ✅Согласовать возможность ( 10 лет) бьемся / фильтра вместо вытяжки на крыше.
10. ✅Оставлять на зиму летние веранды в парках и дворах и крышах на зиму, чтобы сэкономить на разборе конструкций.
Дать разрешение на всезезонные конструкции.
11. ✅Полный мораторий на плановые и внеплановые проверки , включая уже начатые.
12. ✅В городских договорах аренды на пять лет убрать пункт о невозврате депозита при расторжении. Вернуть депозиты всем кто захочет уйти из договора .
13. ✅Налоговая амнистия всем кто обелился. Закрыть периоды до 1 января 2021 года для проверок ФНС.
14. ✅По фот 3:0 дать отсрочку на год всем кто брал кредит.
15. ✅Лизинг - программа под 0 процентов на российское оборудование и под 6% на иностранное.
16. ✅Федеральное : запретить банкам облагать комиссиями выплату дивидендов, выплаты на зарплаты
17. ✅Субсидирование ставки по картам мир ( вместо не пригодной пока для отрасли СБП ) - 0.5 % эквайринг.
18. ✅НДС - 0 % сделать для всех игроков рынка кроме иностранных компаний, независимо от от оборота. Распространить действие закона на всех игроков отрасли.
19 . ✅❗️Помощь поставщикам и дистрибуторам, чтобы снизить рост цен - проработать что им поможет.
Помощь в выстраивании новых логистических цепочек.
20. ✅Отсрочка по уплате налогов на 6 месяцев, всем включая НДС.
21. ✅По уже выданным кредитам, в том числе с плавающей ставкой, запрет банкам на повышение ставки.
Пока это только «хотелки».
1 ✅Не применять честный знак, приравняв рестораны к конечному потребителю. *Не отсрочка, которую мы добились сейчас, а окончательное решение по выводу отрасли из этого проекта.
2 ✅Единовременная субсидия, равная выплаченному НДФЛ - за март.
Это простимулирует рынок оформлять сотрудников в белую.
3 ✅Сокращение страховых взносов до 7% по отрасли.
Так же как в Айти.
4 ✅Помощь в выплате аренды, путём субсидирования коммунальных услуг.
5. ✅По коммунальным услугам приравнять тарифы к частным потребителям и самозанятым.
6. ✅Дать возможность приоритетной аренды и выкупа городского имущества предприятиям отрасли.
Отсечь от торгов
перепродавцов , только при подтверждении деятельности реальной передавать помещения в аренду.
7. ✅Автоматическое продление лицензий на год всем в отрасли.
8. ✅Убрать требование бти и регистрации договора при получении алкогольной лицензии.
9. ✅Согласовать возможность ( 10 лет) бьемся / фильтра вместо вытяжки на крыше.
10. ✅Оставлять на зиму летние веранды в парках и дворах и крышах на зиму, чтобы сэкономить на разборе конструкций.
Дать разрешение на всезезонные конструкции.
11. ✅Полный мораторий на плановые и внеплановые проверки , включая уже начатые.
12. ✅В городских договорах аренды на пять лет убрать пункт о невозврате депозита при расторжении. Вернуть депозиты всем кто захочет уйти из договора .
13. ✅Налоговая амнистия всем кто обелился. Закрыть периоды до 1 января 2021 года для проверок ФНС.
14. ✅По фот 3:0 дать отсрочку на год всем кто брал кредит.
15. ✅Лизинг - программа под 0 процентов на российское оборудование и под 6% на иностранное.
16. ✅Федеральное : запретить банкам облагать комиссиями выплату дивидендов, выплаты на зарплаты
17. ✅Субсидирование ставки по картам мир ( вместо не пригодной пока для отрасли СБП ) - 0.5 % эквайринг.
18. ✅НДС - 0 % сделать для всех игроков рынка кроме иностранных компаний, независимо от от оборота. Распространить действие закона на всех игроков отрасли.
19 . ✅❗️Помощь поставщикам и дистрибуторам, чтобы снизить рост цен - проработать что им поможет.
Помощь в выстраивании новых логистических цепочек.
20. ✅Отсрочка по уплате налогов на 6 месяцев, всем включая НДС.
21. ✅По уже выданным кредитам, в том числе с плавающей ставкой, запрет банкам на повышение ставки.
❗️Сбербанк принял решение сохранить тарифы за перевод средств со счетов и бизнес-карт от индивидуальных предпринимателей и юридических лиц на счета и карты физическим лицам.
С 6 марта 2022 года стоимость услуг возвращена к размерам, которые действовали до 2 марта 2022 года. Актуальная сетка тарифов на сайте банка.
Уже оплаченные в период со 2 по 5 марта 2022 комиссии будут компенсированы в размере разницы между старым и новым тарифом.
Обратите внимание, тарифы по «зарплатным» проектам не менялись.
С 6 марта 2022 года стоимость услуг возвращена к размерам, которые действовали до 2 марта 2022 года. Актуальная сетка тарифов на сайте банка.
Уже оплаченные в период со 2 по 5 марта 2022 комиссии будут компенсированы в размере разницы между старым и новым тарифом.
Обратите внимание, тарифы по «зарплатным» проектам не менялись.
Коллеги, мне сложно успевать дублировать все что происходит и принимается.
На этом канале только узкоотраслевые вещи будут касающиеся проблем и защиты ресторанного бизнеса в Москве.
Все общие вопросы вот здесь
- https://t.me/budnipredprinimatel
На этом канале только узкоотраслевые вещи будут касающиеся проблем и защиты ресторанного бизнеса в Москве.
Все общие вопросы вот здесь
- https://t.me/budnipredprinimatel
‼️Коллеги, кто хочет поучаствовать во встрече с поставщиками. Чтобы выработать единые решения совместно с Москвой по предотвращению роста цен.
Те, кто не отмечался ещё.
Напишите @TalLily срочно
Те, кто не отмечался ещё.
Напишите @TalLily срочно
Коллеги, вот протокол сегодняшней встречи рестораны /поставщики/производители.
✅Прошу вас прочитать и действовать строго по протоколу.
✅Ни одно повышение без пояснительной записки ( форма в бланке) от поставщиков не принимать.
✅ все жалобы на спекулятивные повышения цен , особенно по российским производствам - высылать сразу на почту Штаба shtab_rest@mail.ru
Коротко протокол внизу: 👇
Департаменту торговли и услуг города Москвы:
2. Подготовить предложение по созданию внутренней биржи продовольственных товаров, на которой поставщики смогут размещать свои предложения для предприятий общественного питания по имеющимся продуктам, в том числе и с остаточным сроком годности.
3. В кратчайшие сроки подключить к базе всех производителей мелких и средних, кто в состоянии обеспечивать предприятия HoReCa.
Дата: 16.03.2022
4. Предупредить поставщиков о недопустимости спекулятивного поднятия цен, без оснований и без детальной таблицы с указанием причин повышения.
Дата: 16.03.2022
5. Предоставить поставщикам и производителям продовольственных товаров информацию о поставщиках сахарного песка для закупок.
Дата: 11.03.2022
6. Внести в Правительство РФ предложение о применении электронных фискальных чеков в связи со сложившимся на внутреннем рынке дефицитом кассовой ленты.
Дата: 23.03.2022
Предпринимателям сферы общепита:
7. Предоставить информацию (уведомления, прайс-листы) по поставщикам, которые на текущий момент повысили цены на продовольственные товары на почту штаба : shtab_rest@mail.ru
Дата: 16.03.2022
8. При получении уведомления о повышении цены на поставку продовольственных товаров обязательно запрашивать у поставщика структуру цены закупаемого продукта, с обоснованием % роста, приходящийся на компонент структуры. Системная консолидация ответов на такие запросы позволит отследить причины повышения цен по отраслям (форма в приложении).
Поставщикам продовольственных товаров:
9. При направлении уведомления о повышении цены на поставку продовольственных товаров в документации прикладывать структуру цены продаваемого продукта, с обоснованием % роста, приходящийся на компонент структуры (форма в приложении).
10. Собрать и предложить меры поддержки отрасли поставщиков, которые помогут держать цены на уровне 20 февраля в течении 3-х месяцев и не допускать последующее повышение более 5% в месяц.
Дата: 16.03.2022
Ассоциации Профессионалов по Управлению Закупками:
11. С учетом разъяснений представителей Агропромышленного холдинга «Мираторг» и группы «Черкизово», разработать предложения по отвязыванию цены на продовольствие от биржевой цены и предоставить их в штаб.
Дата: 16.03.2022
Омбудсмену по МСП Татуловой А.А.
12. Внести в Правительство предложения по введению заградительных экспортных пошлин на вывоз критически важных продовольственных товаров, чтобы обеспечить снижение цены и наличие продуктов для производства и предприятий HoReCa.
Дата: 15 .03.2022
❗️прошу вас не соглашаться на повышения без объяснений, чтобы прекратить это взвинчивание цен и довести эту информацию до всех ваших поставщиков и закупщиков.
✅Прошу вас прочитать и действовать строго по протоколу.
✅Ни одно повышение без пояснительной записки ( форма в бланке) от поставщиков не принимать.
✅ все жалобы на спекулятивные повышения цен , особенно по российским производствам - высылать сразу на почту Штаба shtab_rest@mail.ru
Коротко протокол внизу: 👇
Департаменту торговли и услуг города Москвы:
2. Подготовить предложение по созданию внутренней биржи продовольственных товаров, на которой поставщики смогут размещать свои предложения для предприятий общественного питания по имеющимся продуктам, в том числе и с остаточным сроком годности.
3. В кратчайшие сроки подключить к базе всех производителей мелких и средних, кто в состоянии обеспечивать предприятия HoReCa.
Дата: 16.03.2022
4. Предупредить поставщиков о недопустимости спекулятивного поднятия цен, без оснований и без детальной таблицы с указанием причин повышения.
Дата: 16.03.2022
5. Предоставить поставщикам и производителям продовольственных товаров информацию о поставщиках сахарного песка для закупок.
Дата: 11.03.2022
6. Внести в Правительство РФ предложение о применении электронных фискальных чеков в связи со сложившимся на внутреннем рынке дефицитом кассовой ленты.
Дата: 23.03.2022
Предпринимателям сферы общепита:
7. Предоставить информацию (уведомления, прайс-листы) по поставщикам, которые на текущий момент повысили цены на продовольственные товары на почту штаба : shtab_rest@mail.ru
Дата: 16.03.2022
8. При получении уведомления о повышении цены на поставку продовольственных товаров обязательно запрашивать у поставщика структуру цены закупаемого продукта, с обоснованием % роста, приходящийся на компонент структуры. Системная консолидация ответов на такие запросы позволит отследить причины повышения цен по отраслям (форма в приложении).
Поставщикам продовольственных товаров:
9. При направлении уведомления о повышении цены на поставку продовольственных товаров в документации прикладывать структуру цены продаваемого продукта, с обоснованием % роста, приходящийся на компонент структуры (форма в приложении).
10. Собрать и предложить меры поддержки отрасли поставщиков, которые помогут держать цены на уровне 20 февраля в течении 3-х месяцев и не допускать последующее повышение более 5% в месяц.
Дата: 16.03.2022
Ассоциации Профессионалов по Управлению Закупками:
11. С учетом разъяснений представителей Агропромышленного холдинга «Мираторг» и группы «Черкизово», разработать предложения по отвязыванию цены на продовольствие от биржевой цены и предоставить их в штаб.
Дата: 16.03.2022
Омбудсмену по МСП Татуловой А.А.
12. Внести в Правительство предложения по введению заградительных экспортных пошлин на вывоз критически важных продовольственных товаров, чтобы обеспечить снижение цены и наличие продуктов для производства и предприятий HoReCa.
Дата: 15 .03.2022
❗️прошу вас не соглашаться на повышения без объяснений, чтобы прекратить это взвинчивание цен и довести эту информацию до всех ваших поставщиков и закупщиков.
shtab_rest@mail.ru - ❗️все несоразмерные и спекулятивные повышения цен необходимо высылать на эту почту.
Анастасия , добрый день.
Я создала чат «закупщиков хореки Москвы».
Цели чата:
1.Разбор кейсов проблемных закупок.
2.Шеринг поставщиками.
3.Обьединение закупок для получения более выгодных условий у поставщиков.
4.Поиск и вывод на рынок импортозамещающих аналогов.
5. Оптимизация меню (перераспределение ресурсов).
5. Ну и просто поддержка и сопровождение в антикризисном управлении закупками.
Я уверена , объединившись мы сможем помочь друг-другу.
Ссылка на чат:
https://t.me/+WawZArm9m_s5ZTAy
Я создала чат «закупщиков хореки Москвы».
Цели чата:
1.Разбор кейсов проблемных закупок.
2.Шеринг поставщиками.
3.Обьединение закупок для получения более выгодных условий у поставщиков.
4.Поиск и вывод на рынок импортозамещающих аналогов.
5. Оптимизация меню (перераспределение ресурсов).
5. Ну и просто поддержка и сопровождение в антикризисном управлении закупками.
Я уверена , объединившись мы сможем помочь друг-другу.
Ссылка на чат:
https://t.me/+WawZArm9m_s5ZTAy
Коллеги, на смену моего фейсбука и инстарама пришёл телеграмм канал. Вот ссылка https://t.me/diaryrest
Forwarded from Минэкономразвития России
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Бизнес не будет тратить время и ресурсы на продление лицензий
Правительство @government_rus автоматически продлит разрешения предпринимателей на работу.
Подробнее — в видео.
#господдержка
#забизнес
Правительство @government_rus автоматически продлит разрешения предпринимателей на работу.
Подробнее — в видео.
#господдержка
#забизнес
Forwarded from ТАТУЛОВА
Надеемся это только первый шаг. Случившийся под серьёзным давлением.
⚡️Минпромторг обратился в правительство России с просьбой отложить сроки введения маркировки воды и молочной продукции в России для фермеров, розничной торговли и ресторанов, а также упростить ее введение для этих категорий
⚡️Минпромторг обратился в правительство России с просьбой отложить сроки введения маркировки воды и молочной продукции в России для фермеров, розничной торговли и ресторанов, а также упростить ее введение для этих категорий
Forwarded from Правительство России
Действие разрешительных документов будет продлено автоматически
Правительство продлило действие разрешительных документов на 12 месяцев. Это позволит снизить нагрузку на организации и предпринимателей, сократить издержки, связанные с прохождением разрешительных процедур.
Мера затронет более 120 видов разрешений в таких сферах деятельности, как:
🌾сельское хозяйство,
⚙️промышленность,
🏪розничная торговля (в том числе подакцизными товарами),
📱оказание услуг связи,
🚕услуги такси.
❗️Всего будет автоматически продлено действие или переоформлено в упрощенном порядке более 2,5 млн разрешений.
✅Из-за технологических ограничений в условиях санкций на год переносится необходимость подтверждения соответствия выпускаемой продукции.
✅Госорганы смогут принимать решения о сокращении сроков услуг в сфере разрешительной деятельности, сокращать требования и список необходимых документов, а также отменять оценку соответствия обязательным требованиям.
#господдержка
Правительство продлило действие разрешительных документов на 12 месяцев. Это позволит снизить нагрузку на организации и предпринимателей, сократить издержки, связанные с прохождением разрешительных процедур.
Мера затронет более 120 видов разрешений в таких сферах деятельности, как:
🌾сельское хозяйство,
⚙️промышленность,
🏪розничная торговля (в том числе подакцизными товарами),
📱оказание услуг связи,
🚕услуги такси.
❗️Всего будет автоматически продлено действие или переоформлено в упрощенном порядке более 2,5 млн разрешений.
✅Из-за технологических ограничений в условиях санкций на год переносится необходимость подтверждения соответствия выпускаемой продукции.
✅Госорганы смогут принимать решения о сокращении сроков услуг в сфере разрешительной деятельности, сокращать требования и список необходимых документов, а также отменять оценку соответствия обязательным требованиям.
#господдержка