Сегодня разговор в нашей рубрике о стилях пойдет о чешском термине ležák или «лежак». В новом материале мы рассказали, какие особенности у пива этой категории и как в целом выглядит традиционная чешская классификация пива.

Чешский термин ležák можно назвать аналогом слова «лагер». Особенность состоит только в том, что в Чехии так традиционно называют лагеры с определенной плотностью — 11-12,9° по шкале Плато. Здесь стоит напомнить об исторически сложившейся в Чехии классификации пива, которая строится на двух параметрах — плотности и цвете.

Исходя из экстрактивности начального сусла, приняты четыре основных категории.

Stolní pivo — столовое пиво. Самые легкие сорта плотностью до 8°.

Výčepní pivo — в буквальном переводе обозначает «разливное пиво», но применяется к любому пиву плотностью 7-10° независимо от формы подачи.

Ležák — как уже говорилось, лагеры с показателем 11-12,9° по шкале Плато. Пример стиля в нашей линейке — «Пятый океан Чешский лежак».

Speciál — специальное пиво. Крепкие сорта с параметрами плотности от 13°.

По цветовой гамме чешское пиво разделяется на светлое (Světlé), полутемное (Polotmavé), темное (Tmavé), черное (Cerné).#стилипива

И опрос в тему

Продолжаем нашу рубрику #стилипива закрепляющим тестом 🧑‍💻📝

С последним днем похудения перед летом 😎💪

Уже завтра официально начинается лето, с чем мы и поздравляем всех наших подписчиков! А сегодня поговорим о том, как без вреда для здоровья и запланированных на день дел можно утолить жажду любимым пивом в жаркую погоду.

Главный принцип, которого стоит придерживаться в употреблении пива в любую погоду — умеренность. В жару он становится особенно актуальным. Умеренным в жаркий день должен быть не только объем потребляемого пива, но и процент алкоголя в нем. Когда на улице +30 даже средний по своим параметрам в этом плане сорт может восприниматься как более крепкий, что уж говорить о пиве с 7-8% алкоголя.

Рекомендуем выбирать более легкие сорта — например, «Жигули 1968». По своим вкусоароматическим свойствам это пиво безупречно подходит к летнему сезону. Также в жару будет актуально «Хамовники Чешское» — классическая деситка с небольшим процентом алкоголя.

И напоминаем, что лучше всего ограничиться парой бутылок в день.

Еще один принцип, который ни в коем случае не стоит игнорировать — пить в жару больше воды. Количество выпитой воды должно в любом случае быть равным объему пива, который вы употребили.

И не забывайте о безалкогольном пиве, если важные планы не позволяют выпить обычного, а любимым вкусом хочется насладиться. Линейка «Жигули Барное Безалкогольное» станет отличным выбором в этой ситуации.

Также напомним, что любое пиво в жаркую погоду нужно оберегать от солнца и хранить в холодильнике. Но не стоит переусердствовать в этом плане и класть его в морозилку — такое хранение тоже не пойдет пиву на пользу.#mosbreweducation

Четверг — время фактов. Сегодня в тезисах и цифрах расскажем о работе наших очистных сооружений, их энергоэффективности и пользе для экологии.

В процессе производства напитков образуются сточные воды, или промышленные стоки, содержащие в себе остатки дробины, дрожжей и другие элементы. Кроме того, есть хозяйственно-бытовые стоки. Вся эта вода отправляется на очистные сооружения, где проходит пять стадий очистки, что занимает около двух суток.

Процесс делится на несколько этапов. На стадии механической очистки удаляются все взвеси — частицы, которые можно отделить от воды. Стоки проходят через барабанное сито с отверстиями два-три миллиметра, затем через флотационную установку — большой резервуар с конусом-сборником внизу и механическими лопатками сверху.

Далее следует этап биологической очистки. Это делают два типа анаэробных, то есть не нуждающихся в кислороде для жизнедеятельности, бактерий, которые живут в специальном иле. Подробнее обо всем технологическом процессе читайте в нашем материале, посвященном очистным сооружениям.

Наше очистное оборудование почти полностью автоматизировано. Вся информация о работе оборудования выводится на три монитора: на одном — данные системы предочистки, флотационные установки; на втором — полная схема работы анаэробной части. К ней относится метан-реактор и микстанк. На третьем мониторе высвечиваются сведения о работе дисковых фильтров, угольной фильтрации и ультрафиолетовых ламп.

По многим показателям стоки чище, чем добываемая для производства вода из скважин — например по солевому составу. Благодаря очистным сооружениям мы минимизируем отходы — они почти полностью идут на производство других продуктов. Например, метан становится электроэнергией, а дробина и дрожжи — кормом для скота.#фактдня

#экспериментальнаярубрика А вы бы какие 5 причин назвали?

Подготовили для вас подборку сериалов и фильмов на выходные, которые рассказывают интересные истории, где пиво и другие напитки являются одними из главных героев.

За пивом (2022)

1967 год. Чтобы морально поддержать воюющих во Вьетнаме друзей, Чики Донохью решает самолично угостить их американским пивом. Поездка, начавшаяся как спонтанная авантюра, в корне меняет его взгляды на жизнь и войну.

Фильм снят по реальной истории Джона Донохью. «За пивом!» — экранизация его же книги The Greatest Beer Run («Величайший пивной забег»), написанной в соавторстве с Джоанной Моллой.

Собутыльники (2013)

Это история про работников чикагской крафтовой пивоварни, которые работают, живут, любят и пьют пиво. Сумасбродные и всегда под градусом, герои фильма отлично проводят время вместе. Вы как будто подглядываете за жизнью пивоварни и ее сотрудников, а не просто смотрите фильм.

Главная фишка ленты — это полная импровизация. Актерам давали только темы и подготавливали сцены, а все диалоги создавались на ходу.

Пивные братья (2020)

Усыновленные фермерами, выращивающими хмель, родные братья Уилл и Адам Родман еще в юном возрасте увлеклись пивоварением, но после скандальной победы на городском конкурсе сильно поругались, перестав разговаривать. Много лет спустя младший брат Уилл открывает собственную пивоварню, наняв на работу бывшего бойца ММА Сару, а также автомеханика Чуи, рассчитывая на скорую прибыль, но уже через 3 месяца влезает в неподъемные долги, рискуя потерять бизнес. В это время к нему наведывается Адам, все еще обиженный на брата, но готовый помочь заключить контракт с первым дистрибьютором.


Уитнейл и я (1987)

Культовая чёрная комедия о двух безработных актерах, которые прожигают жизнь и тестируют различные субстанции. Денег у них нет, еды — тоже, а совместная квартира уже стала непозволительной роскошью.

Кстати, у фанатов картины в Британии много лет существует традиция —собираться компаниями и каждый раз, когда герои фильма пьют в кадре, пить вместе с ними.

Всех с понедельником. Какое слово найдете первым, то и ждет вас на этой неделе 📆🔮

В рубрике о стилях мы сегодня расскажем о бельгийском пиве крик. Поговорим о его главных особенностях и разберемся, любое ли вишневое пиво относится к этой категории.

Kriek — фламандское слово, которое переводится как «вишня». Тем не менее, не любое вишневое пиво может называться криком, хотя такое мнение довольно распространено. Крик — исторический бельгийский стиль пива, ламбик с добавлением ягод вишни, в традиционном варианте — с косточками. Пиво выдерживают в течение нескольких месяцев, затем блендируют со свежим ламбиком и разливают по бутылкам.

Напомним, что ламбиком называется пиво спонтанного брожения, которое производится в регионе Пайоттенланд в Бельгии к юго-западу от Брюсселя и в самом Брюсселе. Брожение происходит под воздействием диких дрожжей и бактерий, которые обитают в долине реки Сенна.

Стиль kriek относится к фруктовым ламбикам. К этой же категории принадлежат также framboise (малиновый ламбик), pêche (ламбик с добавлением персика) и cassis (ламбик с добавлением черной смородины).#стилипива

Нашли раритетное видео 2019 года, которое не теряет своей полезности и сегодня. В нем наш главный пивовар Михаил Ершов рассказывает, как правильно выбрать пивной бокал 📹

Друзья, перед вами наша брутальная красота — динозавр из пивных крышек и варочный цех. Еще больше нашей атмосферы вы можете почувствовать на наших экскурсиях по производству. Арт-объекты, все этапы производства пива, дегустация — обещаем, будет незабываемо.

А еще мы разыгрываем билеты на экскурсии для наших подписчиков. Выиграть их можно, просто нажав кнопку «Участвовать» под этим постом. И, конечно, быть нашим подписчиком.


Победитель выиграет билет на экскурсию на двоих, а на экскурсии вас ждет еще один сюрприз. Итоги подведем в эту пятницу.