Начинаем неделю с рассказа о еще одном стиле пива. Сегодня о том, что такое Барливайн и причем тут вино?

Barley wine (барли вайн) — стиль пива, происходящий из Англии. На данный момент он стал международным, сорта в стиле барливайн изготавливаются по всему миру.

В международно признанных классификациях BJCP, Американской ассоциации пивоваров (The Brewers Association) существует номенклатура Barley Wine как одного из стилей пива.

Окcфордский словарь определяет «barley wine» как «крепкое английское пиво», Merriam-Webster – как «вид крепкого пива». Аналогично другим напиткам, содержащим в наименовании часть названия другого напитка (например: root beer – рутбир, лимонад из экстракта американского лавра, ginger ale – имбирный эль, лимонад на основе имбиря), «барли вайн» имеет некоторые особенности, схожие с вином.

Слово «вино» в названии стиля barley wine относится, прежде всего, к высокому содержанию алкоголя. Также можно отметить, что первые образцы такого пива имели некоторую винную кислинку за счет незначительного (0,2%-0,6% при многолетнем хранении пива) содержания молочной кислоты.

С точки зрения технологии изготовления и ингредиентов «барли вайн» – крепкий эль (пиво верхового брожения) с высокой начальной плотностью, из преимущественно светлого ячменного солода без добавления несоложеного сырья. В старину подобное пиво делалось из первого сусла, без промывных вод, поэтому пиво было традиционно плотным и с большой долей несброженного сахара. #стилипива

В рубрике #Выдолжныихзнать мы ненадолго отходим от темы пива и говорим с людьми разных профессий. Сегодня мы рассуждаем о нейросетях — технологии, которая уже успела изменить наш мир и продолжает развиваться с каждым днём.

Что же такое нейросети? Это компьютерные программы, которые устроены по принципу работы головного мозга человека. Они обучаются на большом количестве данных и способны делать выводы и принимать решения. Чтобы рассказать вам о нейросетях больше, мы взяли интервью у Дмитрия Ветрова, специалиста в области машинного обучения и искусственного интеллекта (эта подводка сгенерирована нейросетью)

Читайте интервью на нашем Дзен

Как охладить пиво, если вы оказались с ним очень далеко от холодильника? Например, на пикнике. Хорошо, когда с собой есть сумка-холодильник, но что делать, если ее под рукой не оказалось? Рассказываем!

ВОДА

Простой и всем известный способ: поместить бутылку или банку под струю холодной воды из крана, или опустить в реку или водоем.

Температура пива в банке понизится на пару градусов всего за 10 минут. Для лучшего эффекта лучше запастись терпением и выждать хотя бы полчаса.

ЗЕМЛЯ

Еще один способ охлаждения: закопать пиво в землю в тени. Из минусов - ждать охлаждения придется сильно дольше — 2-3 часа. Но когда рядом ничего нет — это всегда рабочий способ.

МОКРЫЙ НОСОК И ВЕТЕР

Надо поместить емкость с пивом в носок или обернуть в ткань, намочить, потом поставить в место, хорошо обдуваемое ветром. Пиво остынет очень быстро.
Во время движения, например, на машине, такая конструкция обдувается еще лучше, поэтому эффект наступает еще быстрее.

Такой способ раньше был популярен среди проводников поездов.

СОЛЕНАЯ ВОДА СО ЛЬДОМ

Охладить напитки можно, поместив их в ведро с водой и льдом. Этот метод знают многие. Но не всем известно, что скорость охлаждения пива можно ускорить, добавив немного соли в воду — из расчета 150г на 1кг льда. Соль запустит эндотермическую реакцию: кубики быстрее тают, и быстрее поглощают окружающую теплоту. 5–10 минут — и пиво станет прохладным.

ВАЖНО

В жаркую погоду нужно пить прохладные напитки, но никак не ледяные! Во-первых, это опасно для здоровья - можно получить контрастное переохлаждение. Что станет шоком для слизистых оболочек пищеварительной системы.
А во-вторых, это опасно и для пива — нельзя допускать того, чтобы оно превратилось в лед — это испортит его структуру и вкус. #mosbreweducation

Делитесь и своими вариантами охлаждений, поможем друг другу спасти любимый напиток от жары 😎

Без долгих предисловий —  на экскурсиях в эти выходные можно будет попробовать
«Трехгорное Летнее Белое» и Mini Bar.

Смотрите вдохновляющее видео о том, как у нас атмосферно — динозавр из пивных крышек, арт-объекты, дегустация, все этапы производства пива, легендарные селфи и крутые экскурсоводы, которые покажут вам все это!

Покупайте билеты на нашем сайте! И лучше не затягивать, количество мест ограничено

Сегодня в рубрике #cтилипива расскажем о траппистском пиве.

Траппистское пиво — разновидность бельгийского эля, изначально сваренного в пивоварнях размещенных в старинных бельгийских монастырях католического ордена траппистов. Это католический монашеский орден, известный с 1664 года. Монахи в нем обязаны молиться по одиннадцать часов в сутки, работать и соблюдать строжайший пост. Чтобы заработать на жизнь, участники ордена издавна производили в стенах монастырей разные продукты, и пиво — в их числе.

Термин «траппистское пиво» порой можно услышать в отношении чуть ли не любого бельгийского сорта. Также возникает путаница между траппистским и аббатским пивом — между ними зачастую ошибочно ставится знак равенства.

Итак, определяющие требования к траппистскому пиву:

Должно быть сварено на территории траппистского аббатства под строгим контролем монахов;

Рецепт остается неизменным;

Дображивает в бутылке;

Не фильтруется и не пастеризуется;

Основные доходы от продаж направляются на благотворительность.

Аббатское пиво часто варится в траппистском стиле, но на пивоварнях, никак не связанных с монастырями ордена траппистов. Также и остальные пункты могут не соблюдаться.

Траппистским пивом сегодня официально могут называться только сорта, сваренные в 10 монастырях по всему миру.

В нашей линейке траппистское пиво представлено пивоварней Chimay, своим названием она обязана одноименному муниципалитету Шимэ, в котором находится аббатство. Свое первое пиво монахи выпустили еще в далеком 1862 году.

Знаете, что такое горечь (IBU) в пиве? Если нет, то ловите наш материал о том, как правильно читать пивную этикетку

Собрали для вас небольшой тест на знание IBU нашего пива в новой рубрике #Горько!

Итак, закрепим результаты:

Вот и подкрадывается лето, время прохладных коктейлей и теплых прогулок. Собрали для вас список сетей, где можно купить наши яркие коктейли Minibar ——>

Красное и Белое
Магнит
Перекресток
Дикси
Лента
Окей
GLobus
Selgros

Дорогие друзья, вы всегда в числе первых, с кем мы делимся нашими важными событиями. Эта новость не исключение — мы запустили новый проект - рассылку для наших читателей.

Теперь каждый сможет подписаться на письма от MOSBREW и раз в месяц получать новости о компании и обо всех наших продуктах. В каждом письме будут небольшие бонусы: плакаты, стикеры, приглашения на онлайн-встречи и прочее. Первая рассылка состоится уже на следующей неделе.

Нам, конечно же, понадобится ваша помощь и поддержка. Подписывайтесь и делитесь с нами вашими впечатлениями и идеями, как сделать рассылку лучше.

Чтобы подписаться, перейдите по ссылке и добавьте в соответствующее поле ваш электронный адрес.

Мы не будем навязчивыми и будем очень полезными ✌️

Вот и настала пятница — день нашей экспериментальной рубрики. Делитесь, был ли у вас опыт варить собственное пиво — если да, то расскажите, как это было, как назвали?

И если не варили, но хотели когда-нибудь попробовать, что сварили бы и как назвали?

#экспериментальнаярубрика

Всем понедельник! Пока все мы собираем себя после выходных, можете собрать наш паззл с «Жигули 1968»

Хотели бы такой мерч?

Мы счастливы, что вас так много подписалось на наши рассылки! Тем, кто еще не успел это сделать, напоминаем, уже завтра вы сможете начать получать рассылку для наших читателей.

Подписавшись на письма от MOSBREW, вы будете в курсе новостей о компании и обо всех наших продуктах. В каждом письме будут небольшие бонусы: плакаты, стикеры, приглашения на онлайн-встречи и прочее.

Подписывайтесь и делитесь с нами вашими впечатлениями и идеями, как сделать рассылку лучше.

Подписаться легко — перейдите по ссылке и добавьте в соответствующее поле ваш электронный адрес.

Сегодня разговор в нашей рубрике о стилях пойдет о чешском термине ležák или «лежак». В новом материале мы рассказали, какие особенности у пива этой категории и как в целом выглядит традиционная чешская классификация пива.

Чешский термин ležák можно назвать аналогом слова «лагер». Особенность состоит только в том, что в Чехии так традиционно называют лагеры с определенной плотностью — 11-12,9° по шкале Плато. Здесь стоит напомнить об исторически сложившейся в Чехии классификации пива, которая строится на двух параметрах — плотности и цвете.

Исходя из экстрактивности начального сусла, приняты четыре основных категории.

Stolní pivo — столовое пиво. Самые легкие сорта плотностью до 8°.

Výčepní pivo — в буквальном переводе обозначает «разливное пиво», но применяется к любому пиву плотностью 7-10° независимо от формы подачи.

Ležák — как уже говорилось, лагеры с показателем 11-12,9° по шкале Плато. Пример стиля в нашей линейке — «Пятый океан Чешский лежак».

Speciál — специальное пиво. Крепкие сорта с параметрами плотности от 13°.

По цветовой гамме чешское пиво разделяется на светлое (Světlé), полутемное (Polotmavé), темное (Tmavé), черное (Cerné).#стилипива

И опрос в тему

Продолжаем нашу рубрику #стилипива закрепляющим тестом 🧑‍💻📝