В рубрике «Москва наша» мы всегда рассказываем о столичных культурных местах, которые стоит знать, мифические и не очень истории о метрополитене и архитектурных памятниках. Но на этот раз мы сделаем исключение. Вместе с друзьями из медиапроекта об истории и культуре регионов России «В ЛЕСАХ» рассказываем, куда можно выбраться из Москвы на пару дней и на что обратить внимание. Спойлер: собрали только неочевидные места, о которых мало кто знает.
👍16🎉3
Сегодня расскажем о немецком стиле гозе, получившем в России неожиданное воплощение. Коснемся истории и, конечно же, обсудим, какие черты прежде всего характеризуют этот стиль.
Гозе — немецкий стиль пшеничного пива, который отличают прежде всего присутствие во вкусе соли и кориандра. Как и другие пшеничные стили, обладает довольно мутным телом. Это сильно карбонизированное пиво, умеренно кислое, со слабой горечью. Соль и кориандр являются отличительными маркерами, но в классическом варианте проявляют себя довольно сдержанно. При этом из-за нот кориандра аромат гозе может напоминать аромат витбира, в котором он также присутствует. Для гозе характерен прежде всего освежающий вкусоароматический профиль, содержание алкоголя в традиционном исполнении весьма умеренное — 4,2-4,8%.
Стиль прежде всего ассоциируется с Лейпцигом, так как именно там были основаны классические для стилистики пивоварни. Само же название стиля берет свое начало от одноименной реки, протекающей в городе Гослар, расположенном к западу от Лейпцига. По некоторым данным, стиль существовал в Лейпциге уже в 1740 году, а к 1900 году в Лейпциге насчитывалось порядка 80 производителей. После Второй мировой производство гозе временно угасло и восстановилось только в 1980-х.
Крафтовая революция, стартовавшая в начале десятых, послужила мощным импульсом для популяризации и некоего переосмысления стиля. На волне интереса к экспериментам стали появляться многочисленные фруктовые, охмеленные и другие вариации гозе. Российским феноменом стал томатный гозе, спрос на который не снижается в течение уже нескольких лет, и по следам которого стали появляться другие гастрономические вариации, порой совершенно неожиданные.#стилипива
Гозе — немецкий стиль пшеничного пива, который отличают прежде всего присутствие во вкусе соли и кориандра. Как и другие пшеничные стили, обладает довольно мутным телом. Это сильно карбонизированное пиво, умеренно кислое, со слабой горечью. Соль и кориандр являются отличительными маркерами, но в классическом варианте проявляют себя довольно сдержанно. При этом из-за нот кориандра аромат гозе может напоминать аромат витбира, в котором он также присутствует. Для гозе характерен прежде всего освежающий вкусоароматический профиль, содержание алкоголя в традиционном исполнении весьма умеренное — 4,2-4,8%.
Стиль прежде всего ассоциируется с Лейпцигом, так как именно там были основаны классические для стилистики пивоварни. Само же название стиля берет свое начало от одноименной реки, протекающей в городе Гослар, расположенном к западу от Лейпцига. По некоторым данным, стиль существовал в Лейпциге уже в 1740 году, а к 1900 году в Лейпциге насчитывалось порядка 80 производителей. После Второй мировой производство гозе временно угасло и восстановилось только в 1980-х.
Крафтовая революция, стартовавшая в начале десятых, послужила мощным импульсом для популяризации и некоего переосмысления стиля. На волне интереса к экспериментам стали появляться многочисленные фруктовые, охмеленные и другие вариации гозе. Российским феноменом стал томатный гозе, спрос на который не снижается в течение уже нескольких лет, и по следам которого стали появляться другие гастрономические вариации, порой совершенно неожиданные.#стилипива
👍34❤1
Решили порадовать вас розыгрышем, о котором вы и мечтать не могли. Разыгрываем единственную в мире куртку от марки «Мотор»!
Мы знаем, что за нее будут бороться сотни людей, но достанется она лишь одному счастливчику (-це). Размер L. Будет хорошо смотреться и на крепких мускулистых плечах, и как оверсайз вариант на тех, кто поменьше.
Но будут и утешительные призы — упаковка пива «Мотор» для второго и третьего места.
Для участия нужно всего лишь любить пиво «Мотор», быть нашим подписчиком и нажать кнопку «Участвовать».
Итоги подведем в следующий понедельник при помощи специального бота.
Мы знаем, что за нее будут бороться сотни людей, но достанется она лишь одному счастливчику (-це). Размер L. Будет хорошо смотреться и на крепких мускулистых плечах, и как оверсайз вариант на тех, кто поменьше.
Но будут и утешительные призы — упаковка пива «Мотор» для второго и третьего места.
Для участия нужно всего лишь любить пиво «Мотор», быть нашим подписчиком и нажать кнопку «Участвовать».
Итоги подведем в следующий понедельник при помощи специального бота.
🔥58👍11🤯10😁6👎2
Совместно с медиа В ЛЕСАХ, о которых мы рассказывали на днях, разыгрываем супер-набор — 2 упаковки Жигули 1968 и авторский постер 50х70 с памятником советского модернизма — самарским элеватором.
Чтобы заполучить набор, нужно быть одновременно подписанными на @vlesah и @mosbrew
и нажать кнопку "Участвовать" (под этим постом)
Итоги подведем в следующий четверг при помощи нашего рандом-бота. Важно: забирать призы нужно будет с нашего завода
Чтобы заполучить набор, нужно быть одновременно подписанными на @vlesah и @mosbrew
и нажать кнопку "Участвовать" (под этим постом)
Итоги подведем в следующий четверг при помощи нашего рандом-бота. Важно: забирать призы нужно будет с нашего завода
👍36🎉12
Продолжаем новую рубрику, в которой делимся фактами о нашем заводе. Сегодня взглянем на наш склад и расскажем о нем в цифрах.
На центральном материальном складе (ЦМС) работают 70 человек, на складе готовой продукции — 170.
Склад работает 7 дней в неделю, 24 часа в сутки, 363 дня в году. Выходные — 1 и 2 января.
Площадь нашего склада — 14 533 кв. метров. Вместительность - 35 345 паллет или 240-245 000 гектолитров продукции.
Одна из погрузочных машин за свою «жизнь» проехала 2 520 000 километров — три рейса до Луны и обратно
Работник склада проезжает на погрузчике:
∙ 100 км за смену;
∙ 1500 км за месяц;
∙ 18 000 км за год.
За 10 лет погрузчик проезжает больше 180 000 километров — это 4,5 экватора.#фактдня
На центральном материальном складе (ЦМС) работают 70 человек, на складе готовой продукции — 170.
Склад работает 7 дней в неделю, 24 часа в сутки, 363 дня в году. Выходные — 1 и 2 января.
Площадь нашего склада — 14 533 кв. метров. Вместительность - 35 345 паллет или 240-245 000 гектолитров продукции.
Одна из погрузочных машин за свою «жизнь» проехала 2 520 000 километров — три рейса до Луны и обратно
Работник склада проезжает на погрузчике:
∙ 100 км за смену;
∙ 1500 км за месяц;
∙ 18 000 км за год.
За 10 лет погрузчик проезжает больше 180 000 километров — это 4,5 экватора.#фактдня
👍24🔥19👏3😁1
Продолжаем рассказ о стилях пива и сегодня обсудим тему фруктовых сортов. В новом материале вы узнаете, откуда идет традиция использовать фрукты в пивоварении, в каком виде плоды добавляются в пиво и каким должен быть итоговый вкус.
Фруктовое пиво или fruit beer — крайне широкая категория, к которой можно отнести любое пиво с фруктами, если у него не заявлен иной стиль. В своей основе фруктовое пиво может быть как элем, так и лагером. Основное требование к стилю, определяемое BJCP — гармоничное сочетание вкуса фруктов со вкусом пива. Другими словами, такой сорт не должен полностью восприниматься как фруктовый сок с долей алкоголя и пивная составляющая должна оставаться ощутимой.
Корни стиля можно искать в давней бельгийской традиции добавлять на брожение различные ягоды. При это сегодня вариаций ягод и фруктов, используемых в пивоварении, несравнимо больше — если в классике использовались в основном привычные вишня и малина, то сегодня хватает образцов с разнообразной экзотикой — гуавой, папайей, список можно продолжать бесконечно.
Фрукты в виде целых или нарезанных плодов, соков или пюре добавляются на всех этапах производства — в конце варки, на этапе брожения и на дображивание. Наиболее полно свой характер во вкусе они раскрывают при добавлении на стадии вторичного брожения.
В нашем сорте «Жигули Барное Манго Маракуйя» мы использовали фруктовый сок, благодаря которому сорт приобрел насыщенный вкус и аромат тропических фруктов. При этом сегодня вариаций ягод и фруктов, используемых в пивоварении, несравнимо больше — если в классике использовались в основном привычные вишня и малина, то сейчас хватает образцов с разнообразной экзотикой
Фруктовое пиво или fruit beer — крайне широкая категория, к которой можно отнести любое пиво с фруктами, если у него не заявлен иной стиль. В своей основе фруктовое пиво может быть как элем, так и лагером. Основное требование к стилю, определяемое BJCP — гармоничное сочетание вкуса фруктов со вкусом пива. Другими словами, такой сорт не должен полностью восприниматься как фруктовый сок с долей алкоголя и пивная составляющая должна оставаться ощутимой.
Корни стиля можно искать в давней бельгийской традиции добавлять на брожение различные ягоды. При это сегодня вариаций ягод и фруктов, используемых в пивоварении, несравнимо больше — если в классике использовались в основном привычные вишня и малина, то сегодня хватает образцов с разнообразной экзотикой — гуавой, папайей, список можно продолжать бесконечно.
Фрукты в виде целых или нарезанных плодов, соков или пюре добавляются на всех этапах производства — в конце варки, на этапе брожения и на дображивание. Наиболее полно свой характер во вкусе они раскрывают при добавлении на стадии вторичного брожения.
В нашем сорте «Жигули Барное Манго Маракуйя» мы использовали фруктовый сок, благодаря которому сорт приобрел насыщенный вкус и аромат тропических фруктов. При этом сегодня вариаций ягод и фруктов, используемых в пивоварении, несравнимо больше — если в классике использовались в основном привычные вишня и малина, то сейчас хватает образцов с разнообразной экзотикой
👍19❤4
В прошлом году мы подробно рассматривали различные дефекты пива, допущенные при производстве. Но не лишним будет напомнить, что впечатление от любимого сорта может испортить и состояние бокала, в который вы его наливаете. Сегодня расскажем о том, как не допустить обидных ошибок и сохранить в бокале желаемый вкус пива.#mosbreweducation
👍18❤1
В нашей рубрике по четвергам мы снова делимся фактами о нашем заводе и сегодня приведем несколько цифр о наших экскурсиях.
Экскурсия длится 1 час 45 минут, из них обзорная часть составляет 60 минут, а оставшиеся 45 занимает дегустация.
Длина маршрута, который проходят гости за время экскурсии — 1,39 километра или 1744 шага. На этой дистанции тратится примерно 98 килокалорий.
В прошлом году наши экскурсии посетили 7205 человек. Вместе с пивом, которое гости получали в подарок, всего было выпито 8615 литров.#фактдня
Экскурсия длится 1 час 45 минут, из них обзорная часть составляет 60 минут, а оставшиеся 45 занимает дегустация.
Длина маршрута, который проходят гости за время экскурсии — 1,39 километра или 1744 шага. На этой дистанции тратится примерно 98 килокалорий.
В прошлом году наши экскурсии посетили 7205 человек. Вместе с пивом, которое гости получали в подарок, всего было выпито 8615 литров.#фактдня
👍33❤3
Если этот пост наберет больше 1 лайка, давайте все наградим себя баночкой «Жигули Барное». Если не наберет, значит не сегодня. #экспериментальнаярубрика
❤129👍20😁14
Что рассказать человеку о животных, чтобы он точно заинтересовался? Как создать передачу, от которой будет в восторге Николай Дроздов? И как связаны медленное старение и традиция отмечать Новый год? Узнали во время беседы с Евгенией Тимоновой — телеведущей, биологом и автором программы «Всё как у зверей» в нашей рубрике #выдолжныихзнать
👍13
В сегодняшнем выпуске нашей рубрики о стилях расскажем сразу о нескольких хорошо всем знакомых категориях, между которыми, тем не менее, все равно порой возникает путаница. Итак, поговорим о всем многообразии пшеничного пива.
Для начала стоит определиться с тем, какое пиво называется пшеничным. На самом деле, пиво, где засыпь пшеничного солода составляет 100% — явление нечастое, так как этот солод фильтруется гораздо тяжелее, чем ячменный и создание каждого такого сорта — крайне трудоемкая задача. В разных странах установлены разные стандарты, определяющие принадлежность сорта к «пшеничке» — к примеру, в Германии это 50% соложеной пшеницы, в России 51%. Остальную часть засыпи составляет ячменный солод.
Далее стоит поговорить о терминах. Нередко возникает непонимание, чем отличаются друг от друга созвучные слова «вайцен», «вайс», «хефевайцен». Первые два — абсолютные синонимы, означающие на немецком «пшеничное пиво», в дословном переводе — «белое пиво». Это сокращения: weizen от weizenbier, вайс — от weissbier. Попросту говоря, вайценом или вайсом можно назвать абсолютно любое пшеничное пиво немецкой школы независимо от его стилистической принадлежности.
Хефевайцен (hefeweizen) — понятие, которое относится к определенному стилю немецкого пшеничного пива, самому распространенному в этой категории. В переводе название означает буквально «дрожжевое пшеничное», что указывает на характерную мутность, присущую такому пиву. Отличный пример хефевайцена в нашей линейке — «Жигули Барное Пшеничное».
Границы содержания алкоголя в хефейвацене по BJCP — 4,3-5,6%, горечь — 8-15 IBU. Хмелевой вкус в классическом варианте либо отсутствует, либо ощущается слабо. Яркие черты стиля — легкий цитрусовый вкус и аромат с нотами специй, гвоздики и банана. и других фруктов. Важно отметить, что эту палитру пиву придает не пшеница сама по себе, а определенные штаммы дрожжей, которыми оно сбраживается.
В то же время, существуют немецкие стилистики, которые отличаются от хефевайцена текстурой, цветом и содержанием алкоголя: кристалвайцен — фильтрованное, прозрачное пшеничное пиво, дункельвайцен — темная «пшеничка», вайценбок — крепкая вариация.
Другой классический вариант пшеничного пива — бланш или витбир . В переводе с французского «бланш» также означает «белый». Доля пшеницы или пшеничного солода в основном составляет до 50%, остальная часть отводится ячменному солоду. Бланш не фильтруется, поэтому тоже обладает узнаваемой «мутной» текстурой. От пшеничных сортов немецкой школы витбир отличает добавление цедры апельсина и кориандра, из которых складывается узнаваемый профиль с пряными и цитрусовыми оттенками. Содержание алкоголя традиционно варьируется в диапазоне от 4,5 до 5,5%.
Пшеничное пиво не ограничивается этими направлениями. Немецкий гозе, о которым мы рассказывали на прошлой неделе, также относится к этой категории, как и другой кислый немецкий стиль берлинер-вайссе. Бельгийский ламбик, также принадлежащий к диапазону кислых стилей, тоже содержит в засыпи пшеничный солод. Обычно хмель довольно умеренно проявляет себя в пшеничных сортах, тем не менее, есть категория американского пшеничного пива (American Wheat Beer), где при засыпи пшеницы в 30-50% хмелевые тона играют существенную роль в профиле. Также есть белые IPA, в которых используется значительная доля пшеницы.#стилипива
Для начала стоит определиться с тем, какое пиво называется пшеничным. На самом деле, пиво, где засыпь пшеничного солода составляет 100% — явление нечастое, так как этот солод фильтруется гораздо тяжелее, чем ячменный и создание каждого такого сорта — крайне трудоемкая задача. В разных странах установлены разные стандарты, определяющие принадлежность сорта к «пшеничке» — к примеру, в Германии это 50% соложеной пшеницы, в России 51%. Остальную часть засыпи составляет ячменный солод.
Далее стоит поговорить о терминах. Нередко возникает непонимание, чем отличаются друг от друга созвучные слова «вайцен», «вайс», «хефевайцен». Первые два — абсолютные синонимы, означающие на немецком «пшеничное пиво», в дословном переводе — «белое пиво». Это сокращения: weizen от weizenbier, вайс — от weissbier. Попросту говоря, вайценом или вайсом можно назвать абсолютно любое пшеничное пиво немецкой школы независимо от его стилистической принадлежности.
Хефевайцен (hefeweizen) — понятие, которое относится к определенному стилю немецкого пшеничного пива, самому распространенному в этой категории. В переводе название означает буквально «дрожжевое пшеничное», что указывает на характерную мутность, присущую такому пиву. Отличный пример хефевайцена в нашей линейке — «Жигули Барное Пшеничное».
Границы содержания алкоголя в хефейвацене по BJCP — 4,3-5,6%, горечь — 8-15 IBU. Хмелевой вкус в классическом варианте либо отсутствует, либо ощущается слабо. Яркие черты стиля — легкий цитрусовый вкус и аромат с нотами специй, гвоздики и банана. и других фруктов. Важно отметить, что эту палитру пиву придает не пшеница сама по себе, а определенные штаммы дрожжей, которыми оно сбраживается.
В то же время, существуют немецкие стилистики, которые отличаются от хефевайцена текстурой, цветом и содержанием алкоголя: кристалвайцен — фильтрованное, прозрачное пшеничное пиво, дункельвайцен — темная «пшеничка», вайценбок — крепкая вариация.
Другой классический вариант пшеничного пива — бланш или витбир . В переводе с французского «бланш» также означает «белый». Доля пшеницы или пшеничного солода в основном составляет до 50%, остальная часть отводится ячменному солоду. Бланш не фильтруется, поэтому тоже обладает узнаваемой «мутной» текстурой. От пшеничных сортов немецкой школы витбир отличает добавление цедры апельсина и кориандра, из которых складывается узнаваемый профиль с пряными и цитрусовыми оттенками. Содержание алкоголя традиционно варьируется в диапазоне от 4,5 до 5,5%.
Пшеничное пиво не ограничивается этими направлениями. Немецкий гозе, о которым мы рассказывали на прошлой неделе, также относится к этой категории, как и другой кислый немецкий стиль берлинер-вайссе. Бельгийский ламбик, также принадлежащий к диапазону кислых стилей, тоже содержит в засыпи пшеничный солод. Обычно хмель довольно умеренно проявляет себя в пшеничных сортах, тем не менее, есть категория американского пшеничного пива (American Wheat Beer), где при засыпи пшеницы в 30-50% хмелевые тона играют существенную роль в профиле. Также есть белые IPA, в которых используется значительная доля пшеницы.#стилипива
👍39
Что дарить на 23 февраля? Очевидный и беспроигрышный вариант — экскурсия на пивоваренный завод! Это почти два часа путешествия по всем этапам производства пива и дегустация. Это ли не праздник?
Подарочные сертификаты можно приобрести на нашем сайте и выбрать нужное количество сертификатов.
После оплаты в течение 1-3 дней мы пришлем вам сертификат с персональным кодом. Воспользоваться им можно на стандартных экскурсиях в выходные и праздничные дни с 23 февраля по 23 апреля.
Подарочные сертификаты можно приобрести на нашем сайте и выбрать нужное количество сертификатов.
После оплаты в течение 1-3 дней мы пришлем вам сертификат с персональным кодом. Воспользоваться им можно на стандартных экскурсиях в выходные и праздничные дни с 23 февраля по 23 апреля.
👍17🔥7❤2👎2