Что за пиво спряталось за пикселями? Все, кто угадает, сегодня вечером могут наградить себя бокалом вкусного пива. #экспериментальнаярубрика
😁38👍7👎5
Mosbrew
Чтобы наши подписчики выглядели стильно, мы разыгрываем наш мерч — вместительные сумки-шопперы, согревающие свитшоты с нашим динозавром из пивных крышек, бирдекели в виде паллет, а также футболки. Условия конкурса просты: 👍 подпишитесь на канал @Mosbrew…
Результаты розыгрыша:
Победители:
1. Nataly
2. Dmitriy
3. Горбачёв
4. Ammie
5. Evgeniya
Проверить результаты
Победители:
1. Nataly
2. Dmitriy
3. Горбачёв
4. Ammie
5. Evgeniya
Проверить результаты
🎉15🔥3❤1👎1
Открываем неделю новым выпуском нашей рубрики, посвященной стилям пива, и сегодня поговорим о темных лагерах.
Темный лагер — широкая категория пива, объединяющая несколько стилей. Общей чертой является использование темных и карамельных солодов, влияющих на цвет пива и его вкусоароматические свойства. Надо отметить, что темный лагер по своей цветовой гамме необязательно должен быть черным, как, например, стаут — в зависимости от стиля, допустимы и темно-янтарные, и красноватые, и коричневые вариации. Во вкусе с разной интенсивностью могут ощущаться ноты карамели и жженного солода, содержание алкоголя обычно лежит в диапазоне 4-6%, горечь по шкале IBU — 8-30 IBU.
Руководство по пивным стилям BJCP выделяет четыре основных категории темных лагеров — международный темный лагер, чешский темный лагер, мюнхенский дункель и шварцбир. Международный темный лагер является по сути вариацией международного светлого лагера, поэтому обладает наиболее сдержанным вкусом. Ноты темных солодов и горечь не проявляются в профиле ярко. Упрощенно говоря, во многих случаях это тот же евролагер, просто другого цвета и с минимальными отличиями во вкусе
Чешский темный лагер — более плотное пиво с более интересным солодовым характером, в котором ноты жареного солода могут играть довольно значимую роль. Также для стиля характерны оттенки карамели, тостов, орехов, лакрицы, темных сухофруктов, шоколада и кофе. Примером стиля в нашей линейке можно назвать «Жигули Бархатное».
Мюнхенский дункель — стиль, в основе которого лежит использование темных мюнхенских солодов, благодаря чему формируется насыщенный хлебно-тостовый профиль, часто с шоколадными оттенками. При этом дункель никогда не бывает жестким, жареным или терпким.
Шварцбир — темный немецкий лагер, в профиле которого соблюден баланс между поджаренными, но мягкими солодовыми вкусами и умеренной хмелевой горечью. Для шварцбира также характерны довольно легкое тело, сухость и отсутствие сильного жженого послевкусия.#стилипива
Темный лагер — широкая категория пива, объединяющая несколько стилей. Общей чертой является использование темных и карамельных солодов, влияющих на цвет пива и его вкусоароматические свойства. Надо отметить, что темный лагер по своей цветовой гамме необязательно должен быть черным, как, например, стаут — в зависимости от стиля, допустимы и темно-янтарные, и красноватые, и коричневые вариации. Во вкусе с разной интенсивностью могут ощущаться ноты карамели и жженного солода, содержание алкоголя обычно лежит в диапазоне 4-6%, горечь по шкале IBU — 8-30 IBU.
Руководство по пивным стилям BJCP выделяет четыре основных категории темных лагеров — международный темный лагер, чешский темный лагер, мюнхенский дункель и шварцбир. Международный темный лагер является по сути вариацией международного светлого лагера, поэтому обладает наиболее сдержанным вкусом. Ноты темных солодов и горечь не проявляются в профиле ярко. Упрощенно говоря, во многих случаях это тот же евролагер, просто другого цвета и с минимальными отличиями во вкусе
Чешский темный лагер — более плотное пиво с более интересным солодовым характером, в котором ноты жареного солода могут играть довольно значимую роль. Также для стиля характерны оттенки карамели, тостов, орехов, лакрицы, темных сухофруктов, шоколада и кофе. Примером стиля в нашей линейке можно назвать «Жигули Бархатное».
Мюнхенский дункель — стиль, в основе которого лежит использование темных мюнхенских солодов, благодаря чему формируется насыщенный хлебно-тостовый профиль, часто с шоколадными оттенками. При этом дункель никогда не бывает жестким, жареным или терпким.
Шварцбир — темный немецкий лагер, в профиле которого соблюден баланс между поджаренными, но мягкими солодовыми вкусами и умеренной хмелевой горечью. Для шварцбира также характерны довольно легкое тело, сухость и отсутствие сильного жженого послевкусия.#стилипива
👍29❤3
Как и обещали, разыгрываем мерч и пиво от марки Schlitz!
Условия для участия просты до неприличия:
нужно быть подписчиком @mosbrew
нажать кнопку «Участвовать»
За первое место — худи Schlitz и ящик Schlitz Helles
За второе место — упаковка пива Schlitz Helles
За третье место — упаковка пива Schlitz Weiss
Наш умный бот выберет победителей уже в эту пятницу в 12:00
Условия для участия просты до неприличия:
нужно быть подписчиком @mosbrew
нажать кнопку «Участвовать»
За первое место — худи Schlitz и ящик Schlitz Helles
За второе место — упаковка пива Schlitz Helles
За третье место — упаковка пива Schlitz Weiss
Наш умный бот выберет победителей уже в эту пятницу в 12:00
👍55🔥6🎉6❤3
Ежедневно рождаются сотни новых музыкальных композиций. У каждой из них свой путь: одни прячут в стол, другие показывают только друзьям, третьи выходят в свет и становятся хитами, а некоторые и вовсе занимают почётное место в рядах золотой классики. Как рождается музыка? Существует ли универсальный рецепт будущего хита? И почему многие так сильно любят Меладзе? Специально для Mosbrew в рубрике #выдолжныихзнать объясняет музыковед, педагог и композитор Анна Виленская. И заодно делится секретами — от тайного звучания Radiohead до произведений, которые помогают отвлечься от реальности.
Читайте интервью на нашем Дзен
Читайте интервью на нашем Дзен
👍14🔥2
Встречайте вторую часть нашей пивной матрицы от менеджера по эффективности производства Mosbrew Константина Коротаева, в которой вы узнаете все о важнейших компонентах пива.
Читать 2 часть на нашем Дзен
Читать 1 часть на нашем Дзен #mosbreweducation
Читать 2 часть на нашем Дзен
Читать 1 часть на нашем Дзен #mosbreweducation
👍17❤3
В нашей рубрике о стилях пива мы зачастую упоминаем аббревиатуру BJCP. Многие слышали в общих чертах о том, что за ней скрывается, а сегодня мы раскроем эту тему поподробнее.
Beer Judge Certification Program (BJCP), Программа сертификации пивных судей — некоммерческая организация, основанная в 1985 году в США. Как очевидно из названия, целью проекта является подготовка квалифицированных судей, которые смогут точно оценить соответствие представленных участниками образцов заявленным стилям на любительских и на коммерческих конкурсах пивоваров.
Ранги судей BJCP делятся на Recognized (Признанный), Certified (Дипломированный), National (Национальный), Master (Магистр). Помимо этого, также существует звание Apprentice (Ученик) и несколько уровней Grand Master (Великий Магистр). Самыми верхними рангами считаются звания Honorary Master (Почетный Магистр) и Honorary Grand Master (Почетный Великий Магистр). Чтобы получить каждый из рангов, необходимо подтвердить свои знания и сдать соответствующий экзамен.
При оценке образцов на различных соревнованиях судьи руководствуются гайдлайном BJCP по стилям, где для каждой стилистики представлены допустимые рамки, которым должен соответствовать представленный образец. Трудно спорить с тем, что конкурсный формат всегда предполагает наличие победителя, а следовательно и жесткие требования, которым должен отвечать выигрышный сорт. Но вот насчет того, должен ли обычный коммерческий релиз в каком-либо стиле безусловно укладываться в границы, расчерченные BJCP и насколько это важно — существуют разные мнения.
Значительная часть пивоваров и потребителей не видит ничего страшного в каких-то отклонениях от курса, если при этом основные черты декларируемого стиля все же не размываются. Но если дрейф настолько сильный, что на этикетке написано, например, «пилснер», а по факту имеется обычный евролагер — такое вряд ли кому-то придется по вкусу и здесь речь идет даже не о следовании BJCP, а просто о том, что в бутылке оказывается по факту другое пиво.#терминнедели
Beer Judge Certification Program (BJCP), Программа сертификации пивных судей — некоммерческая организация, основанная в 1985 году в США. Как очевидно из названия, целью проекта является подготовка квалифицированных судей, которые смогут точно оценить соответствие представленных участниками образцов заявленным стилям на любительских и на коммерческих конкурсах пивоваров.
Ранги судей BJCP делятся на Recognized (Признанный), Certified (Дипломированный), National (Национальный), Master (Магистр). Помимо этого, также существует звание Apprentice (Ученик) и несколько уровней Grand Master (Великий Магистр). Самыми верхними рангами считаются звания Honorary Master (Почетный Магистр) и Honorary Grand Master (Почетный Великий Магистр). Чтобы получить каждый из рангов, необходимо подтвердить свои знания и сдать соответствующий экзамен.
При оценке образцов на различных соревнованиях судьи руководствуются гайдлайном BJCP по стилям, где для каждой стилистики представлены допустимые рамки, которым должен соответствовать представленный образец. Трудно спорить с тем, что конкурсный формат всегда предполагает наличие победителя, а следовательно и жесткие требования, которым должен отвечать выигрышный сорт. Но вот насчет того, должен ли обычный коммерческий релиз в каком-либо стиле безусловно укладываться в границы, расчерченные BJCP и насколько это важно — существуют разные мнения.
Значительная часть пивоваров и потребителей не видит ничего страшного в каких-то отклонениях от курса, если при этом основные черты декларируемого стиля все же не размываются. Но если дрейф настолько сильный, что на этикетке написано, например, «пилснер», а по факту имеется обычный евролагер — такое вряд ли кому-то придется по вкусу и здесь речь идет даже не о следовании BJCP, а просто о том, что в бутылке оказывается по факту другое пиво.#терминнедели
👍25
Зима все ближе, по этому поводу собрали для вас зимний лук, в котором вы будете выглядеть потрясающе. #экспериментальнаярубрика
👍19🔥8❤2
Начинаем неделю с новинок! Мы разлили «Трёхгорное Вишневый Эль» в бутылке Шампань 0,75л.
Пиво отличается своей лёгкостью — всего 3,5% алкоголя. Благодаря добавлению натурального сока вишни и черешни, во вкусе раскрывается кисло-сладкий профиль ягод вишни с приятной горчинкой.
Уже в фирменном магазине при заводе, а с 1 декабря в сети Винлаб и Перекресток.
Пиво отличается своей лёгкостью — всего 3,5% алкоголя. Благодаря добавлению натурального сока вишни и черешни, во вкусе раскрывается кисло-сладкий профиль ягод вишни с приятной горчинкой.
Уже в фирменном магазине при заводе, а с 1 декабря в сети Винлаб и Перекресток.
🔥35👍19❤4👎1
IPA смело можно назвать самым популярным стилем крафтового пива и флагманом крафтовой революции. Увлечение различными интересными стилистиками в огромном количестве случаев начинается именно с этих трех букв. В сегодняшнем выпуске рубрики о стилях мы расскажем подробнее об этой категории.
Главная черта стиля — упор во вкусоароматическом профиле на хмелевую составляющую, при этом она необязательно должна проявлять себя сильной горечью — мощная ароматика является не менее важным параметром, характеризирующим стиль. Сегодня в категории IPA наберется немалое количество подстилей, которые решительно отличаются друг от друга, но обо всем по порядку. Начнем с расшифровки названия — India Pale Ale.
Как и в случае с русским имперским стаутом, история «индийского бледного эля» весьма мифологизирована. Опять же, как RIS появился не в России, так и IPA впервые сварили не в Индии — в обоих случаях исторические корни стиля принято искать в Британии. Якобы пиво, которое впоследствии стали называть IPA, варилось для того, чтобы поставлять его в индийские колонии Британской Империи. А так как это было доступно только морским путем и путь этот был неблизок, то в качестве консерванта, который должен быть сохранить продукт в пригодном для употреблении виде, использовался хмель, который закладывали в больших количествах в деревянные бочки с пивом. Сколько в этой версии исторической правды, а сколько фантазии маркетологов — подсчитать сложно, но именно английский IPA можно считать первым воплощением стиля. #стилипива
Главными отличительными чертами английских IPA является сдержанная горечь английских хмелей, таких как Fuggle и Goldings, которым свойственны травянистые и землистые ноты. Также во вкусе достаточно ярко проявляет себя солодовая составляющая, что не характерно для американских IPA. Сорта стиля, как правило, содержат от 5% до 7,5% алкоголя.
В свою очередь, именно IPA американской школы можно назвать современной классикой. Яркие охмеленные сорта, выполненные с применением сухого охмеления американскими сортами, появлялись в США с середины 1970-х годов, но именно в середине 90-х как стиль оформился West Coast IPA, который во многом ассоциируется сегодня со стилем как таковым. Стилистика зародилась на Западном побережье, в Калифорнии, и отсчет можно начинать с одноименного сорта пивоварни Stone Brewing. Основными чертами стиля стали яркий фруктовый, цитрусовый или хвойный аромат, прозрачный цвет, и конечно, непревзойденная по тем временам горечь. Классические сорта хмеля, применяемые в стиле — Cascade, Citra, Columbus, Mosaic и ряд других.
Другой стиль, который сегодня может оспорить лидерскую позиция West Coast IPA — New England IPA. Эта стилистика родом с Восточного побережья и ее можно назвать молодой — первые образцы относят к концу 2010-х. New England IPA еще называют «мутными» или «сочными» в силу непрозрачной ярко-желтой текстуры, действительно напоминающей на вид сок. Впрочем, есть мнение, что внешний вид не относится к определяющим факторам и главным является вкусоароматический профиль со сдержанной, в сравнении с West Coast IPA, горечью, и яркая фруктовая ароматика. Помимо классических американских хмелей, здесь используется много экспериментальных образцов — например, из недавних сортов можно выделить Sabro с нотами кокоса и мандарина в аромате или же Talus с оттенками розового грейпфрута.
Содержание алкоголя у обоих стилистик укладывается в тот же диапазон от 5,5 до 7,5%, также существуют двойные и тройные IPA, в которых процент алкоголя может уходить прилично дальше отметки в 10%. В то же время, есть сессионные версии IPA, где алкоголь не превышает черту в 4-4,5%. Именно к «сессионкам» относится «Жигули Барное IPA» из нашей линейки.
И напоследок короткой строкой о других вариациях. Есть черный IPA, в котором используется жженый солод, что придает профилю характерные оттенки. Также существует белый IPA с большой долей пшеничного солода. Из экспериментальных вариантов можно привести брют IPA, сахара в котором сбраживаются до минимума, а также кислый IPA, сусло для которого закисляется лактобактерии. #стилипива
Главная черта стиля — упор во вкусоароматическом профиле на хмелевую составляющую, при этом она необязательно должна проявлять себя сильной горечью — мощная ароматика является не менее важным параметром, характеризирующим стиль. Сегодня в категории IPA наберется немалое количество подстилей, которые решительно отличаются друг от друга, но обо всем по порядку. Начнем с расшифровки названия — India Pale Ale.
Как и в случае с русским имперским стаутом, история «индийского бледного эля» весьма мифологизирована. Опять же, как RIS появился не в России, так и IPA впервые сварили не в Индии — в обоих случаях исторические корни стиля принято искать в Британии. Якобы пиво, которое впоследствии стали называть IPA, варилось для того, чтобы поставлять его в индийские колонии Британской Империи. А так как это было доступно только морским путем и путь этот был неблизок, то в качестве консерванта, который должен быть сохранить продукт в пригодном для употреблении виде, использовался хмель, который закладывали в больших количествах в деревянные бочки с пивом. Сколько в этой версии исторической правды, а сколько фантазии маркетологов — подсчитать сложно, но именно английский IPA можно считать первым воплощением стиля. #стилипива
Главными отличительными чертами английских IPA является сдержанная горечь английских хмелей, таких как Fuggle и Goldings, которым свойственны травянистые и землистые ноты. Также во вкусе достаточно ярко проявляет себя солодовая составляющая, что не характерно для американских IPA. Сорта стиля, как правило, содержат от 5% до 7,5% алкоголя.
В свою очередь, именно IPA американской школы можно назвать современной классикой. Яркие охмеленные сорта, выполненные с применением сухого охмеления американскими сортами, появлялись в США с середины 1970-х годов, но именно в середине 90-х как стиль оформился West Coast IPA, который во многом ассоциируется сегодня со стилем как таковым. Стилистика зародилась на Западном побережье, в Калифорнии, и отсчет можно начинать с одноименного сорта пивоварни Stone Brewing. Основными чертами стиля стали яркий фруктовый, цитрусовый или хвойный аромат, прозрачный цвет, и конечно, непревзойденная по тем временам горечь. Классические сорта хмеля, применяемые в стиле — Cascade, Citra, Columbus, Mosaic и ряд других.
Другой стиль, который сегодня может оспорить лидерскую позиция West Coast IPA — New England IPA. Эта стилистика родом с Восточного побережья и ее можно назвать молодой — первые образцы относят к концу 2010-х. New England IPA еще называют «мутными» или «сочными» в силу непрозрачной ярко-желтой текстуры, действительно напоминающей на вид сок. Впрочем, есть мнение, что внешний вид не относится к определяющим факторам и главным является вкусоароматический профиль со сдержанной, в сравнении с West Coast IPA, горечью, и яркая фруктовая ароматика. Помимо классических американских хмелей, здесь используется много экспериментальных образцов — например, из недавних сортов можно выделить Sabro с нотами кокоса и мандарина в аромате или же Talus с оттенками розового грейпфрута.
Содержание алкоголя у обоих стилистик укладывается в тот же диапазон от 5,5 до 7,5%, также существуют двойные и тройные IPA, в которых процент алкоголя может уходить прилично дальше отметки в 10%. В то же время, есть сессионные версии IPA, где алкоголь не превышает черту в 4-4,5%. Именно к «сессионкам» относится «Жигули Барное IPA» из нашей линейки.
И напоследок короткой строкой о других вариациях. Есть черный IPA, в котором используется жженый солод, что придает профилю характерные оттенки. Также существует белый IPA с большой долей пшеничного солода. Из экспериментальных вариантов можно привести брют IPA, сахара в котором сбраживаются до минимума, а также кислый IPA, сусло для которого закисляется лактобактерии. #стилипива
❤19👍13🔥2👎1
Наши друзья из «Волковской Пивоварни» завели телеграм-канал своих баров, из которого можно узнать об их акциях, новинках, мерче, пообщаться и почитать волчьи цитаты.
А теперь к делу: разыгрываем уникальную возможность попасть на «Волковскую Пивоварню» — 2 гостей ждет персональная экскурсия в бар и пивоварню на Арме, дегустация новинок, знакомство и общение с пивоварами, а также лимитированный набор Black Edition каждому в подарок.
Для участия нужно:
быть подписчиком @barwolfsbrew и @mosbrew
нажать кнопку «Участвовать»
В эту пятницу бот подведет результаты и выберет победителя (+1)
Всем удачи!
А теперь к делу: разыгрываем уникальную возможность попасть на «Волковскую Пивоварню» — 2 гостей ждет персональная экскурсия в бар и пивоварню на Арме, дегустация новинок, знакомство и общение с пивоварами, а также лимитированный набор Black Edition каждому в подарок.
Для участия нужно:
быть подписчиком @barwolfsbrew и @mosbrew
нажать кнопку «Участвовать»
В эту пятницу бот подведет результаты и выберет победителя (+1)
Всем удачи!
❤33👍15👏2👎1
Неделя новинок продолжается! Представляем MINIBAR — наши новые слабоалкогольные коктейли на основе пива. Вкус MINIBAR максимально приближен ко вкусу настоящих сложносоставных коктейлей. А умеренное содержание алкоголя позволяет полностью раскрыть все оттенки каждого напитка.
MAI TAI — коктейль с легкими карамельными нотками, дополненными цитрусовой свежестью и миндальным послевкусием.
MOSCOW MULE — напиток с имбирно-лаймовым вкусом.
NEGRONI — сбалансированный микс, достаточно легкий для того, чтобы пить его летом и в то же время вполне крепкий, чтобы подавать его зимой.
Серия MINIBAR уже доступна в фирменном магазине при заводе, а также на платформе Getdrinks.ru
MAI TAI — коктейль с легкими карамельными нотками, дополненными цитрусовой свежестью и миндальным послевкусием.
MOSCOW MULE — напиток с имбирно-лаймовым вкусом.
NEGRONI — сбалансированный микс, достаточно легкий для того, чтобы пить его летом и в то же время вполне крепкий, чтобы подавать его зимой.
Серия MINIBAR уже доступна в фирменном магазине при заводе, а также на платформе Getdrinks.ru
🔥19👎9👍7🤯7
Вы часто спрашивали, что за такой мифический «Мотор 10», и где его найти. А мы обещали рассказать.
Рассказываем — сорт варится всего несколько раз в год, весь процесс приготовления пива не менее 30 дней, а содержание алкоголя в нем 10%. Пиво имеет приятный карамельный аромат и сладковатый вкус.
«Мотор Экстра Крепкое 10» можно купить в сети Винлаб, а с 1 декабря он начнет продаваться в сети Перекресток.
Рассказываем — сорт варится всего несколько раз в год, весь процесс приготовления пива не менее 30 дней, а содержание алкоголя в нем 10%. Пиво имеет приятный карамельный аромат и сладковатый вкус.
«Мотор Экстра Крепкое 10» можно купить в сети Винлаб, а с 1 декабря он начнет продаваться в сети Перекресток.
🔥32👍14❤4👎1
В сегодняшнем выпуске «Термина недели» снова коснемся темы руководств по стилям пива. На этот раз рассмотрим версию от американской Ассоциации пивоваров или же Brewers Association (BA).
Руководство по стилям от американской Ассоциации пивоваров отвечает тем же задачам, что и BJCP — помогает в работе пивоварам, организаторам пивных конкурсов и судьям на этих соревнований. Гайдлайн помогает оценить, насколько рецептура или готовый образец соответствует заявленному стилю. Руководство от Brewers Association значительно старше, чем версия от BJCP — первая редакция появилась еще в 1979 году.
Справочник охватывает большое количество стилей, тем не менее, не каждый стиль, который появляется на рынке, сразу получает там свое место. Чем дольше стилистика выдержала испытание временем, рыночной конкуренцией и признанием потребителей, тем больше вероятность того, что она будет включена в гайдлайн BA.
Существуют некоторые отличия в описаниях стилей от BJCP и BA, но в то же время многие эксперты сходятся в том, что в целом даются довольно схожие рекомендации. Именно по стандартам BA оценивается пиво в разных категориях на конкурсе, который проходит в рамках крупнейшего американского пивного фестиваля Great American Beer Festival.
Руководство по стилям от американской Ассоциации пивоваров отвечает тем же задачам, что и BJCP — помогает в работе пивоварам, организаторам пивных конкурсов и судьям на этих соревнований. Гайдлайн помогает оценить, насколько рецептура или готовый образец соответствует заявленному стилю. Руководство от Brewers Association значительно старше, чем версия от BJCP — первая редакция появилась еще в 1979 году.
Справочник охватывает большое количество стилей, тем не менее, не каждый стиль, который появляется на рынке, сразу получает там свое место. Чем дольше стилистика выдержала испытание временем, рыночной конкуренцией и признанием потребителей, тем больше вероятность того, что она будет включена в гайдлайн BA.
Существуют некоторые отличия в описаниях стилей от BJCP и BA, но в то же время многие эксперты сходятся в том, что в целом даются довольно схожие рекомендации. Именно по стандартам BA оценивается пиво в разных категориях на конкурсе, который проходит в рамках крупнейшего американского пивного фестиваля Great American Beer Festival.
👍17❤3👎1