Давно мы ничего не разыгрывали — исправляем!
Совместно с ирландским пабом The Dubliner мы разыгрываем три супер набора — пиво Ballantine Stout и фирменный мерч — свитшоты Ballantine.
Наш бот выберет 3 случайных участника розыгрыша, каждый из которых получит сертификат на 15 пинт Ballantine Stout в ирландском пабе The Dubliner, а также свитшот Ballantine
Для участия нужно быть подписчиком нашего канала @mosbrew и просто нажать кнопку «Участвовать»
Итоги подведем в эту пятницу в 12:00.
Совместно с ирландским пабом The Dubliner мы разыгрываем три супер набора — пиво Ballantine Stout и фирменный мерч — свитшоты Ballantine.
Наш бот выберет 3 случайных участника розыгрыша, каждый из которых получит сертификат на 15 пинт Ballantine Stout в ирландском пабе The Dubliner, а также свитшот Ballantine
Для участия нужно быть подписчиком нашего канала @mosbrew и просто нажать кнопку «Участвовать»
Итоги подведем в эту пятницу в 12:00.
🎉35👍21🔥8❤4👎2
Знали ли вы, что в стенах нашего цеха помимо непосредственно варок любимого пива за последние годы произошло немало других ярких событий? Визиты именитых гостей, концерты, фотосессии — обо всем этом мы решили вспомнить сегодня.
А чтобы лично почувствовать неповторимую атмосферу нашего цеха, записывайтесь на экскурсии на сайте Mosbrew.ru!
А чтобы лично почувствовать неповторимую атмосферу нашего цеха, записывайтесь на экскурсии на сайте Mosbrew.ru!
👍27
Что такое касковое и чем оно так полюбилось во всем мире? Поговорим на эту тему в сегодняшнем «Термине недели».
Касковым называется пиво, которое дображивает в той же емкости, из которой разливается. Такое пиво не фильтруется, не пастеризуется, не подвергается насыщению CO2 — углекислый газ образуется в только процессе брожения. Благодаря сочетанию этих факторов касковые сорта отличаются мягкой карбонизацией, обеспечивающей мягкий вкус без выпирающих резких нот.
В переводе с английского cask —«бочка». Изначально использовались емкости, называемые «феркинами» (firkin), созвучно устаревшей британской мере объема в 9 галлонов или 40,91 литра. Такой формат остается и сегодня самым популярным на рынке. Также есть kinderkin, равные 18-ти галлонам, в более редких случаях — pin, объемом 4,5 галлона. Бочонки могут быть изготовлены из разных материалов — нержавеющей стали или пластика. Несмотря на очевидно напрашивающуюся ассоциацию бочек с деревом, каски из этого материала встречаются нечасто.
Традиционно касковый эль наливают из каска в бокал при помощи ручной помпы. Чтобы пиво полилось из крана, ручку тянут вниз несколько раз и выкачивают его в бокал.#терминнедели
Касковым называется пиво, которое дображивает в той же емкости, из которой разливается. Такое пиво не фильтруется, не пастеризуется, не подвергается насыщению CO2 — углекислый газ образуется в только процессе брожения. Благодаря сочетанию этих факторов касковые сорта отличаются мягкой карбонизацией, обеспечивающей мягкий вкус без выпирающих резких нот.
В переводе с английского cask —«бочка». Изначально использовались емкости, называемые «феркинами» (firkin), созвучно устаревшей британской мере объема в 9 галлонов или 40,91 литра. Такой формат остается и сегодня самым популярным на рынке. Также есть kinderkin, равные 18-ти галлонам, в более редких случаях — pin, объемом 4,5 галлона. Бочонки могут быть изготовлены из разных материалов — нержавеющей стали или пластика. Несмотря на очевидно напрашивающуюся ассоциацию бочек с деревом, каски из этого материала встречаются нечасто.
Традиционно касковый эль наливают из каска в бокал при помощи ручной помпы. Чтобы пиво полилось из крана, ручку тянут вниз несколько раз и выкачивают его в бокал.#терминнедели
👍27👏1
В сегменте продуктовых сетей «ВкусВилл» занял особую позицию, которую, кажется, сам и придумал. Тут никаких преувеличений, его ни с чем не спутаешь. Мы поговорили с лидером клиентского пути Андреем Белугиным и выяснили, как команда работает изнутри, кого в магазинах считают главным начальником и в чём секрет динамичного развития компании. А заодно узнали ответы на самые неожиданные вопросы. Например, задумывались ли вы, что общего у безалкогольного пива и кофе на миндальным молоке? #друзьяпопиву
Читать <——
Читать <——
👍16👎2
Mosbrew
Давно мы ничего не разыгрывали — исправляем! Совместно с ирландским пабом The Dubliner мы разыгрываем три супер набора — пиво Ballantine Stout и фирменный мерч — свитшоты Ballantine. Наш бот выберет 3 случайных участника розыгрыша, каждый из которых…
Результаты розыгрыша
Победитель(и):
1. Эдуард Платонов
2. snegovik
3. Helen Gorbacheva
Победитель(и):
1. Эдуард Платонов
2. snegovik
3. Helen Gorbacheva
👍14👏6❤1👎1
Открываем новую рубрику #Стилипива, в которой каждую неделю будем рассказывать об одной стилистике. А начнем мы с основ — напомним, что любое пиво является лагером или элем, и в первую очередь разберемся с тем, что такое лагер.
Самое простое и при этом всеобъемлющее определение лагера — пиво сброженное при низких температурах, порядка 7-14 градусов Цельсия, специальными низовыми дрожжами. Определяющей характеристикой является именно эта технологическая особенность, при этом стилей внутри этой категории великое множество. В зависимости от стилистики, цвет может быть как светлым — в случае с евролагером зачастую практически прозрачным, — так и темным, как, например, в случае с дункелем или балтийским портером. Хмель может едва ощущаться, а может составлять основу вкусоароматического профиля — здесь напрашиваются примеры с пилснером и Indian Pale Lager. Содержание алкоголя также вопрос крайне открытый — уже упомянутые евролагеры могут быть совершенно легкими, в то время как доппельбоки и стронг лагеры содержат весьма увесистый процент этанола. Обо всех этих разновидностях лагеров мы будем рассказывать в ближайшие недели, а пока напомним о еще одной важной особенности, отличающей эту категорию пива.
В качестве отличия лагера от эля зачастую приводится период холодного созревания, который следует за первичным брожением. В это время дрожжи и взвеси оседают, благодаря чему пиво становится более прозрачным, естественным образом происходит карбонизация и вкус становится более чистым. Применение холодного созревания действительно более характерно для лагеров, чем для элей, но не эксклюзивно — например, известно что оно применяется в случае с бельгийскими классическими элями. Также напомним, что существуют промежуточные стили, о которых мы рассказывали в недавнем материале.
Самое простое и при этом всеобъемлющее определение лагера — пиво сброженное при низких температурах, порядка 7-14 градусов Цельсия, специальными низовыми дрожжами. Определяющей характеристикой является именно эта технологическая особенность, при этом стилей внутри этой категории великое множество. В зависимости от стилистики, цвет может быть как светлым — в случае с евролагером зачастую практически прозрачным, — так и темным, как, например, в случае с дункелем или балтийским портером. Хмель может едва ощущаться, а может составлять основу вкусоароматического профиля — здесь напрашиваются примеры с пилснером и Indian Pale Lager. Содержание алкоголя также вопрос крайне открытый — уже упомянутые евролагеры могут быть совершенно легкими, в то время как доппельбоки и стронг лагеры содержат весьма увесистый процент этанола. Обо всех этих разновидностях лагеров мы будем рассказывать в ближайшие недели, а пока напомним о еще одной важной особенности, отличающей эту категорию пива.
В качестве отличия лагера от эля зачастую приводится период холодного созревания, который следует за первичным брожением. В это время дрожжи и взвеси оседают, благодаря чему пиво становится более прозрачным, естественным образом происходит карбонизация и вкус становится более чистым. Применение холодного созревания действительно более характерно для лагеров, чем для элей, но не эксклюзивно — например, известно что оно применяется в случае с бельгийскими классическими элями. Также напомним, что существуют промежуточные стили, о которых мы рассказывали в недавнем материале.
👍24❤2
Традиционно рассказываем, где можно попробовать наше пиво. Сегодня заметно пополнившаяся подборка баров, в которых представлен наш Ballantine Stout
👍15
Продолжаем нашу новую рубрику о стилях пива и сегодня расскажем о самой распространенной категории — хорошо всем известном евролагере.
Евролагер — обобщенное название для классического светлого лагера. В большинстве случаев когда речь идет о пиве, именно евролагер является первой ассоциацией.
Характерными чертами можно назвать мягкий солодовый вкус и небольшую горечь, которая нередко и вовсе отсутствует — это принципиальное отличие евролагера, например, от пилснера, о котором мы расскажем в следующем выпуске нашей рубрики. Содержание алкоголя небольшое — как правило, 4-5,5%.
Порой такое пиво называют «пустым» и «водянистым». Это не всегда соответствует правде и евролагер также может иметь вполне узнаваемый и интересный характер — в пример можно привести наш сорт «Жигули Барное Export». Также не стоит забывать, что разное пиво актуально для разных ситуаций, и евролагер благодаря своему нейтральному профилю подходит практически к любой еде.#стилипива
Евролагер — обобщенное название для классического светлого лагера. В большинстве случаев когда речь идет о пиве, именно евролагер является первой ассоциацией.
Характерными чертами можно назвать мягкий солодовый вкус и небольшую горечь, которая нередко и вовсе отсутствует — это принципиальное отличие евролагера, например, от пилснера, о котором мы расскажем в следующем выпуске нашей рубрики. Содержание алкоголя небольшое — как правило, 4-5,5%.
Порой такое пиво называют «пустым» и «водянистым». Это не всегда соответствует правде и евролагер также может иметь вполне узнаваемый и интересный характер — в пример можно привести наш сорт «Жигули Барное Export». Также не стоит забывать, что разное пиво актуально для разных ситуаций, и евролагер благодаря своему нейтральному профилю подходит практически к любой еде.#стилипива
👍29👎1
В линейке хард-лимонадов Max&Jack's яркое пополнение — к существующим вкусам Манго-Личи, Клубника-Лайм и Лимон-Мята добавился новый — Вишня-Миндаль! 🍒
Мы уже продегустировали — теперь не можем оторваться. Вишня и миндаль вместе неотразимы: аромат сочной спелой ягоды, выраженные ноты миндаля и вишневая косточка в послевкусии. Получился насыщенный и яркий лимонад с характером.
Попробовать его одними из первых уже сейчас можно на Getdrinks.ru и в магазине при нашем заводе.
Мы уже продегустировали — теперь не можем оторваться. Вишня и миндаль вместе неотразимы: аромат сочной спелой ягоды, выраженные ноты миндаля и вишневая косточка в послевкусии. Получился насыщенный и яркий лимонад с характером.
Попробовать его одними из первых уже сейчас можно на Getdrinks.ru и в магазине при нашем заводе.
👍15🔥3👎2❤1
Если хотите попробовать новый Max&Jack's Вишня-Миндаль 🍒 в числе первых, наш розыгрыш для вас!
Для того, чтобы стать обладателем фирменных бокалов, значков и двух ящиков Max&Jack's Вишня-Миндаль, нужно просто быть подписчиком @mosbrew и нажать кнопку «Участвовать».
Итоги подведем в эту пятницу в 12:00 — выберем 5 победителей, каждый из которых получит по два ящика новинки, два бокала и значки.
Для того, чтобы стать обладателем фирменных бокалов, значков и двух ящиков Max&Jack's Вишня-Миндаль, нужно просто быть подписчиком @mosbrew и нажать кнопку «Участвовать».
Итоги подведем в эту пятницу в 12:00 — выберем 5 победителей, каждый из которых получит по два ящика новинки, два бокала и значки.
🔥17❤2👍2
В сегодняшнем материале менеджер по эффективности производства Mosbrew Константин Коротаев представит настоящую пивную матрицу, включающую главные компоненты пива, одинаково важные как для производителя, так и для потребителя.
Мы выделили пять составляющих пивной матрицы: цвет, аромат, вкус, алкоголь и вода. Но прежде чем перейти к ним, важно упомянуть гигиену, в отсутствие которой на производите даже самое замечательное пиво легко испортится через несколько дней.
Мы выделили пять составляющих пивной матрицы: цвет, аромат, вкус, алкоголь и вода. Но прежде чем перейти к ним, важно упомянуть гигиену, в отсутствие которой на производите даже самое замечательное пиво легко испортится через несколько дней.
👍19❤3
Рассказывая о различных процессах и технологиях, мы раз за разом так или иначе напоминаем об основе основ — во время брожения дрожжи преобразуют содержащиеся в сусле сахара в этанол и углекислый газ. В то же время, вопрос о том, какие именно это сахара мы подробно еще не поднимали. К тому же, тут могут возникнуть и другие вопросы — например, присутствует ли в пиве только такой сахар или что-то еще добавляется помимо? В сегодняшнем выпуске «Термина недели» разбираем «сахарную» тему.
Содержащиеся в солоде сахара делятся на две группы — сбраживаемые, или простые, и несбраживаемые, или сложные. Первые, как мы уже говорили, непосредственно превращаются в алкоголь и CO2, вторые же остаются в составе пива, присутствуя во вкусе. Заметим, что в пиве «сахар» и «сладость» не всегда являются синонимами — несбраживаемые сахара могут не проявлять себя выраженными сладкими оттенками, но при этом влиять на вкус пива, делая его более выразительным и насыщенным. Примерами простых сахаров являются глюкоза, мальтоза, фруктоза и другие. Сложные сахара носят название «декстрины».
Теперь коснемся вопроса о добавлении сахара извне. Такое явление существует, но стоит учитывать, что здесь не обязательно имеется ввиду буквально насыпание сахара из мешка в сусло. Сахар в этом случае имеет широкую трактовку и подразумевает разные формы. Это может быть уже упомянутая мальтоза, лактоза, различные сиропы, мед, карамельный сахар, тростниковый и другие. У всех разновидностей разные функции.
Например, мальтоза, которая и без того присутствуют в сусле, дополнительно добавляется, если выбранный штамм дрожжей оказывается неспособным выработать заданный пивоваром процент алкоголя. Также такая добавка требуется в случае если сам солод оказался некачественным и не дал нужного количества простых сахаров для сбраживания.
Цветные сахара могут использовать как для привнесения вкусовых нюансов, так и для придания пиву желаемого цвета. Лактоза, молочный сахар, делает пиво более мягким, полнотелым и сливочным. Добавление меда в пиво и вовсе выросло в отдельную гибридную категорию — браггот. Кленовый сироп также нередко можно встретить в качестве ингредиента сортов на крафтовом рынке. Таким образом, можно говорить о том, что сахар в пиво в некоторых случаях добавляется, и цели у этого всегда разные. #терминнедели
Содержащиеся в солоде сахара делятся на две группы — сбраживаемые, или простые, и несбраживаемые, или сложные. Первые, как мы уже говорили, непосредственно превращаются в алкоголь и CO2, вторые же остаются в составе пива, присутствуя во вкусе. Заметим, что в пиве «сахар» и «сладость» не всегда являются синонимами — несбраживаемые сахара могут не проявлять себя выраженными сладкими оттенками, но при этом влиять на вкус пива, делая его более выразительным и насыщенным. Примерами простых сахаров являются глюкоза, мальтоза, фруктоза и другие. Сложные сахара носят название «декстрины».
Теперь коснемся вопроса о добавлении сахара извне. Такое явление существует, но стоит учитывать, что здесь не обязательно имеется ввиду буквально насыпание сахара из мешка в сусло. Сахар в этом случае имеет широкую трактовку и подразумевает разные формы. Это может быть уже упомянутая мальтоза, лактоза, различные сиропы, мед, карамельный сахар, тростниковый и другие. У всех разновидностей разные функции.
Например, мальтоза, которая и без того присутствуют в сусле, дополнительно добавляется, если выбранный штамм дрожжей оказывается неспособным выработать заданный пивоваром процент алкоголя. Также такая добавка требуется в случае если сам солод оказался некачественным и не дал нужного количества простых сахаров для сбраживания.
Цветные сахара могут использовать как для привнесения вкусовых нюансов, так и для придания пиву желаемого цвета. Лактоза, молочный сахар, делает пиво более мягким, полнотелым и сливочным. Добавление меда в пиво и вовсе выросло в отдельную гибридную категорию — браггот. Кленовый сироп также нередко можно встретить в качестве ингредиента сортов на крафтовом рынке. Таким образом, можно говорить о том, что сахар в пиво в некоторых случаях добавляется, и цели у этого всегда разные. #терминнедели
👍8❤6👏2
Mosbrew
Если хотите попробовать новый Max&Jack's Вишня-Миндаль 🍒 в числе первых, наш розыгрыш для вас! Для того, чтобы стать обладателем фирменных бокалов, значков и двух ящиков Max&Jack's Вишня-Миндаль, нужно просто быть подписчиком @mosbrew и нажать кнопку «Участвовать».…
Результаты розыгрыша
Победитель(и):
1. ilyusha
2. Кирилл Соломатин
3. VALERIYA NECHAEVA
4. Elena Zuykova
5. Антон
Победитель(и):
1. ilyusha
2. Кирилл Соломатин
3. VALERIYA NECHAEVA
4. Elena Zuykova
5. Антон
🎉19👍7👎1