Сегодня поговорим о нашем складе, оборудованном технологичной стеллажной системой. Как продукция попадает на склад, сколько пива вмещается и в какие сроки он полностью разгружается — узнайте в новом материале.

Цифры

Площадь нашего склада — 14 533 кв. метров. Вместительность - 35 345 паллет или 240-245 000 гектолитров продукции.

Как продукция попадает на склад

Перед там, как отправить упакованную продукцию на склад, специалисты подразделения контроля качества проверяют, насколько надежно паллета упакована в стрейч-пленку и подтверждают соответствие маркировки. Далее пиво принимается на хранение и помещается на погрузчик. Оператор погрузчика получает команду через терминал, который дает система, управляющая всем складом. В ней содержится вся информация о том, какую паллету откуда взять и на какой участок конвейерной линии поставить. Погрузчик ставит на конвейер по две паллеты.

Конвейер доставляет паллету в нужную часть склада, затем в работу включается узкопроходный штабелер. Он курсирует между стеллажами, забирает паллету с одной части склада и ставит в нужную ячейку, определенную системой. Кабина с оператором может подниматься к самой высокой части стеллажа — на 12 метров вверх. С каждого розлива паллеты распределяются системой на разные стеллажи, чтобы можно было быстро собрать поступивший на конкретную марку заказ.

Оборот

Оборот всей продукции склада — примерно две недели. Этот показатель зависит от того, какие сорта находятся на стеллажах в данный момент. Например, «Жигули Барное без пастеризации» отгружается практически на следующий день после розлива. А сорта с дображиванием в бутылке могут находиться на складе значительно дольше, так как срок их хранения гораздо продолжительнее.

Второй склад

Помимо склада продукции, на территории завода есть ещё один склад, который также оснащен современной стеллажной системой. Его площадь — 11 060 кв. метров, вместительность — 18 000 паллет. Этот склад предназначен для хранения сырья и расходных материалов.

В сегодняшнем выпуске #Терминнедели обсудим, что такое хоп-берн или «хмелевое жжение» — взглянем, что вызывает этот эффект и расскажем, как он проявляется.

Хоп-берн или просто «берн» — сухое жжения в горле, которое может возникать при употреблении сильно охмеленных сортов. Простыми словами — «хмель липнет к горлу», создавая дискомфорт. В то же время, некоторые ценители охмеленных сортов считают, что это не «баг, а фича».

Есть распространенная версия о том, что хоп-берну способствует большая концентрация полифенолов в используемом хмеле. Это растительные пигменты природного происхождения, которые препятствуют окислению пива. Несмотря на это полезное свойства, в чрезмерном количестве полифенолы придают вкусу пива вяжущий эффект вкупе с сухим жжением. Такое происходит, когда на сухом охмелении используется большое количество хмеля для создания мощной ароматики и он находится в сусле слишком долго.

Другой случай, когда хмель отдает слишком большое количество хмелевых полифенолов, которое вызывает хоп-берн — если используется слишком большое его количество.

Свою роль играют и непосредственно сорта хмеля. Уровень полифенолов связан с содержанием альфа-кислот — разновидности с их низким процентом имеют больше полифенолов, что повышает вероятность возникновения хоп-берна.

Начинаем жаркую неделю с еще одной новинки! Мы дополнили линейку Ballantine новым сортом — Ballantine Chocolate Stout!

Это плотный десертный стаут с карамельным ароматом и мягким шоколадно-сливочным вкусом. Пиво при подаче насыщается азотом и имеет плотную кремовую пену.

Что внутри:

ABV: 5,2%
ЭНС: 12,5%
IBU: 35
Хмель: Голдинг и Магнум

Шоколадный стаут доступен в кегах 30 литров. Скоро расскажем, в каких барах его можно будет попробовать ✌🏻

Хотим признаться, редакция этого канала без ума от «Жигули Барное Безалкогольное Лимон-Мята». М-м-м, освежающее сочетание безалкогольного пива с ярким вкусом лимонного сока и мяты — идеально в эту жару 🥵🍋🌱🧊

Мы даже записали звук, как наливаем его в бокал, чтобы вы тоже захотели (прикрепили его ниже) Вы только послушайте!

А все, кто спрашивал, где найти новинку — спешим с новостями! Она уже появилась в сети Ашан. Ну, и как и прежде, ищите на онлайн-платформе Getdrinks.ru и в несетевых магазинах у дома.

По традиции, в начале недели знакомим вас с барами, в которых можно попробовать наши сорта. Сегодня публикуем карту с заведениями, в которых на кранах можно найти «Жигули Барное Пшеничное» #вбарах

Погода на выходные шепчет: «Пиво!»

И мы не можем с ней поспорить, и приглашаем вас на экскурсии — увидите все этапы производства пива, сделаете фото на фоне динозавра, ну и, самое главное, продегустируете наши сорта, среди которых в эти выходные эксклюзивно новинка — Ballantine Сhocolate Stout.

Не пропустите!

Приобретайте билеты на нашем сайте Mosbrew.ru в разделе «Экскурсия»

Свежие фруктовые вкусы как никогда актуальны летом и по этому поводу мы собрали подборку наших новинок и не только, которые непременно порадуют вас своим ярким вкусовым профилем.

Напомним, что фрукты в виде целых или нарезанных плодов, соков или пюре добавляются на всех этапах производства — в конце варки, на этапе брожения и на дображивании. Наиболее полно свой характер во вкусе они раскрывают при добавлении на стадии вторичного брожения.

Начнем с нашей новинки — «Жигули Барное Безалкогольное Лимон-Мята». Которое буквально на днях появилось в сети Ашан. В основе здесь находится наш оригинальный безалкогольный сорт, соединенный с лимонным соком и мятой. Такое сочетание будет выигрышным в любом сезоне, а в летние дни будет особенно уместно, причем в любой ситуации — после занятий спортом или во время прогулок в парке, на пикнике или дома.

Также не обойдем стороной и «Жигули Барное Манго Маракуйя», вышедшее несколько месяцев назад. Здесь мы также использовали фруктовый сок, благодаря которому сорт приобрел насыщенный вкус и аромат тропических фруктов. При этом любители «настоящего пивного» вкуса также не будут разочарованы, так как легкая, но отчетливая горчинка присутствует в профиле этого пива.

И наконец, Max&Jack’s — крайне актуальный летом напиток, относящийся к категории хард-лимонадов, входящей в более широкий сегмент, называемый FMB (flavored malt beverages), то есть ароматизированные солодовые напитки. Технологически Max&Jack’s производится на основе пива — к этой солодовой основе добавляются фруктовые и ягодные соки. На сегодня в линейке представлены три вкуса, каждый из которых мы рекомендуем попробовать: «Лимон-Мята», «Клубника-Лайм» и самый новый — тропический «Манго-Личи»✌️

Мы очень рады, что вас у нас стало так много — в Телеграм-канале @mosbrew уже почти 8 000 подписчиков! По этому поводу с друзьями из онлайн-платформы Getdrinks.ru мы решили разыграть для вас запас пива, состоящий из летних хитов от бренда «Жигули» — 6 упаковок «Жигули 1968», 5 упаковок «Жигули Манго-Маракуйя» и 4 упаковки «Жигули Барное Безалкогольное Лимон-Мята»!

Чтобы принять участие в розыгрыше — просто подпишитесь на канал @getdrinks и наш @mosbrew

А также нажмите на кнопку «Участвовать» и ждите подведения итогов.

Наш умный бот проверит, выполнили ли вы все условия, и выберет победителя в понедельник — 4 июля.

P.S.: призы нужно будет забрать с нашего завода в Мытищах

Возвращаемся с #Терминнедели и поговорим о теме, которая неизменно жива — рассмотрим, что же на деле представляет собой всем известное «живое пиво»!

«Живое пиво» — термин, которым маркетологи некоторых пивных компаний с начала нулевых стали называть непастеризованные сорта. Отсутствие пастеризации позиционируют как основное преимущество «живого» в противовес «обычному», которое якобы теряет при пастеризации значительную часть вкуса, и к тому же еще имеет в своем составе консерванты, которые и обеспечивают долгий срок хранения. Широкое распространение «живого» в России привело к появлению устойчивого мифа о том, что короткий срок годности является благом для продукта и вообще «настоящее пиво дольше недели не хранится».
⠀
На самом деле, ни в одном техрегламенте не встречается упоминания «живого пива», поэтому это чисто маркетинговое понятие, которое при желании можно трактовать как угодно. Если же рассматривать именно непастеризованное пиво, то оно безусловно хранится меньше, чем прошедшие пастеризацию сорта, но «живым» от этого не становится. Пастеризация также не может быть решающим фактором, влияющим на вкус и качество продукта — за это отвечает исключительно производитель. В случае с «живым пивом», хватает примеров недобросовестного подхода, когда в точках продаж с этой броской вывеской покупателям предлагают дефектный или недоброженный продукт, произведенный в неважных санитарных условиях. Во многих или даже в большинстве случае «живое» — вполне себе синоним подхода «и так сойдет».

Также короткой строкой напомним о консервантах, которые якобы отсутствуют в «живом», но непременно добавляются в «обычное». В любом пиве есть консерванты — это спирт и углекислота, естественным образом вырабатываемые дрожжами, а также добавляемый в большинство сортов хмель. Другие «химические» консерванты, о которых рассказывают производители и адепты «живого», попросту не требуются.

Пятничные новости! 🙌🏼 Как и обещали, рассказываем в каких сетях появилась наша летняя новинка — «Жигули 1968»

Сегодня пиво уже можно купить в Дикси, Вкусвилл, Fix Price и Ленте

Не забывайте делиться впечатлениями в комментариях 👇🏻

Если вдруг пропустили — у нас классный розыгрыш летнего набора пива, не участвовать в котором просто нельзя — вот >>> ОН <<<

Традиционно, в начале недели знакомим вас с барами, где на кранах можно найти наши сорта. Сегодня собрали для вас карту с «Жигули Барное Бархатное» #вбарах

Результаты розыгрыша

Победитель(и):
1. Pavel Semenov

Если вы расстроились, что не выиграли в нашем розыгрыше, не расстраивайтесь — мы запустили розыгрыш 3 летних наборов в Инстаграм.

Что входит в набор:
👕 футболка «Жигули 1968» (таких еще даже в экскурсионном магазине нет)
🍺 упаковка «Жигули Барное Манго-Маракуйя»
🍺 упаковка «Жигули 1968»
🍺 упаковка «Жигули Барное Безалкогольное Лимон-Мята»!

>>> УЧАСТВОВАТЬ <<<