В продолжение вчерашнего поста о нашей новинке — все эти выходные «Жигули 1968» в числе первых можно попробовать на дегустациях на наших экскурсиях, а также купить в магазине при заводе.

Билеты на экскурсии на нашем сайте. Торопитесь — мест осталось немного!

Эксклюзив на нашем канале. Главный пивовар Михаил Ершов и начальник смены производства пива Дмитрий Коровин дали рецепт коктейля на основе «Жигули 1968». Не благодарите. Отличных выходных!

Чтобы понедельник был добрым — собрали для вас карту с барами, в которых можно выпить прохладное «Хамовники Пшеничное» прямо сегодня. #вбарах

На этой неделе мы презентуем еще одну летнюю новинку! Ваши варианты, что это будет? Первому отгадавшему ( и готовому приехать за призом на завод) — упаковка нового пива!

Много летних новинок не бывает! Рады представить еще одну!

«Жигули Барное Безалкогольное Лимон-Мята» — освежающее сочетание оригинального безалкогольного пива с ярким вкусом лимонного сока и мяты. Оно создано, чтобы составить компанию в летние дни. После занятий спортом или во время прогулок в парке, на пикнике или дома — оно будет актуально в любой момент!

Эту новинку мы презентуем в свежем формате — компактной слик-банке, которую удобно взять с собой.

Попробовать пиво в числе первых можно уже в эти выходные на наших экскурсиях. А с четверга пиво будет доступно в магазине при заводе!

Наверное, всем знакома ситуация, когда в летний день хочется поскорее охладить долгожданную бутылочку пива, и самым быстрым способом для этого видится положить ее в морозилку. Но стоит ли так делать и какие последствия влечет за собой заморозка для вкуса и аромата пива? Обсудим сегодня эту не теряющую актуальности летнюю тему вместе с нашим директором по качеству Любовью Лобановой.

Начнем с того, что в среднем пиво замерзает при температуре -2 °C, более крепкие сорта —в районе -5 градусов. Далее, немного о последствиях для организма. Если пиво было заморожено, а потом его разморозили, то здоровью оно не навредит. Но пить такое пиво вряд ли кому-то захочется.

«В результате замораживания и последующего изменится сама структура напитка и, как следствие, его вкус, причем не в лучшую сторону. Исчезает пена, появляются неприятные белковые включения и уходит углекислый газ, пиво становится «пустым». Если пиво было налито в бутылку и замерзло полностью, то пробка может сорваться, так как при замерзании вода в пиве увеличивается в объеме. По этой же причине может треснуть горлышко или дно».

Если пиво замерзло не полностью, то есть шанс, что заданные свойства оно сохранит.

«Главное правило — пиво надо размораживать постепенно, не допуская скачков температуры. Не нужно лить на бутылку, которую вы, например, забыли достать из морозилки, горячую воду или подносить к источникам тепла — костру, батарее, кухонной плите. Просто достаньте пиво из морозилки и переставьте в холодильник для постепенного оттаивания».

А во избежание таких эпизодов, мы рекомендуем просто сразу ставить купленные бутылки и банки в холодильник, не экспериментируя с шоковыми температурами 🥶

Продолжаем рассказывать о перемещениях наших новинок — «Жигули 1968» и «Жигули Барное Безалкогольное Лимон-Мята» теперь можно купить на онлайн-платформе Getdrinks.ru!

В #Терминнедели поговорим сегодня о самом распространенном в современном пивоварении формате бродильной емкости — ЦКТ.

ЦКТ — цилиндро-конический танк, емкость для брожения пива, которая применяется в производстве с середины XX века. ЦКТ появилась в качестве альтернативы классическим бродильным емкостям. Такой тип емкостей всегда производится из нержавеющей стали. Конструкция цилиндро-конического танка делает емкость универсальной: в цилиндрической части могут проходить все стадии брожения — то есть основное брожение, дображивание и созревание, — а внизу, в конусообразной собираются осевшие дрожжи для того, чтобы их удобно было отделить и использовать в дальнейшем производстве. Также ЦКТ по большей части производятся большего объема, чем классические емкости, что позволяет увеличить и объемы производства пивоварни.

На нашем производстве расположено порядка 80 ЦКТ, самые крупные из них вмещают объем до 5700 гектолитров.

Лето пришло! А с ним и сезон хард-лимонадов! Освежающие, сочные, яркие!

Нашу новинку Max&Jack’s Манго-Личи 🥭 можно уже купить в сетях Fix Price, АШАН и Азбука вкуса. Также напиток уже продается в магазинах у дома, на платформе Getdrinks.ru и в нашем магазине при заводе!

11 июня вся страна отмечает День пивовара!

Поздравляем всех причастных. Отдельный респект нашим пивоварам, благодаря которым у нас всегда есть возможность достать из холодильника любимое пиво.

Спасибо и вам, друзья! Все это мы делаем для вас!

Традиционно в начале недели рассказываем, в каких барах можно попробовать наши сорта. Сегодня на очереди «Хамовники Кеговое» — пиво с «лавинным эффектом», которое при наливе обогащается смесью азота и углекислого газа 😎 #вбарах

Солнечный свет губителен для пива, о чем мы не перестаем напоминать, когда говорим о важности правильного хранения, особенно летом. И, казалось бы, с учетом этого прозрачная емкость никак не может быть актуальна в пивоварении. Тем не менее, это не всегда так. Сегодня говорим об исключениях из правил.

Для начала напомним, почему аромат пива деформируется при воздействии света. Если в прозрачную бутылку налить пиво, под действием ультрафиолета составляющие хмеля меняются и могут придать пиву неприятный «засвеченный» аромат.

Но существует возможность защитить пиво даже в проницаемой для света емкости. Для этого используются специальные светостабильные экстракты хмеля — водный раствор редуцированных изо-альфа-кислот. В таком виде составляющие хмеля остаются неизменны, что видно на примере нашего нового сорта «Жигули 1968», представленного именно в прозрачной бутылке.

При этом мы в любом случае рекомендуем придерживаться принятых требований к хранению пива и выбирать для этого темные прохладные места.

В сегодняшнем выпуске #Терминнедели поговорим о кизельгуровом фильтре. В чем его особенности и что, собственно, представляет из себя кизельгур — узнайте в новом материале.

Кизельгуром называются ископаемые остатки одноклеточных инфузорных отраслей диатомитов. Внешне он напоминает муку. На нашем производстве кизельгуровый фильтр представляет собой емкость, внутри которой находится 82 тарелки, на каждую из которых намывается слой кизельгура. Через этот фильтрующий слой проходит пиво, дрожжи и другие взвеси задерживаются в кизельгуре, а пиво выходит чистым. При этом даже неподготовленный продукт с большим содержанием взвесей никаким образом не повредит фильтр. Для продолжения использования его достаточно просто помыть, не разбирая оборудование.

Напомним, что даже пиво, называемое нефильтрованным, всегда проходит однократный процесс фильтрации — в том числе, на кизельгуровом фильтре. Подробнее об этой теме мы рассказывали в отдельном материале.

Всех с пятницей! Как и обещали, рассказываем, в каких сетях уже сегодня можно купить «Жигули Барное Манго-Маракуйя»!

Вот список: Перекресток, Вкусвилл, Метро, Отдохни, Ашан, Авоська, SELGROS Cash&Carry

Традиционно в начале недели собираем для вас актуальную карту с барами, в которых можно попробовать наши сорта. Сегодня публикуем список мест, где на кранах вы найдете «Жигули Барное Export» ✌️#вбарах

На улице дождливо и прохладно, и многие, наверное, ждали совсем другого лета. Чтобы приблизить тепло, мы сделали для вас специальный стикерпак «Летний»!

Спешим им поделиться 👆