Недавно мы рассказывали, откуда во вкусе пива берется сладость. Сегодня поговорим о противоположной вкусовой характеристике — сухости. Что имеется ввиду под этим словом и какими средствами формируется такой профиль пива — узнайте в новом материале.
Сухость — понятие, противоположное сладости. Сухой вкус означает буквально то, что он не сладкий. Как мы уже рассказывали, сладость появляется из-за присутствия в готовом продукте ощутимого количества остаточных сахаров, полученных из солода, либо же вносится какими-либо добавками с таким вкусом. Сухость же обеспечивается высокой степенью сбраживания дрожжами имеющихся в сусле сахаров. Также остаточная сладость может быть замаскирована охмелением разновидностями хмеля с высокой степенью горечи и это также сыграет в пользу сухого вкуса.
По аналогии с вином, к пиву в ряде случаев можно применить обозначение «брют» — например, существует стиль брют IPA. Число остаточных сахаров в нем стремится к нулю и солодовая сладость отсутствует практически полностью.
Сухость — понятие, противоположное сладости. Сухой вкус означает буквально то, что он не сладкий. Как мы уже рассказывали, сладость появляется из-за присутствия в готовом продукте ощутимого количества остаточных сахаров, полученных из солода, либо же вносится какими-либо добавками с таким вкусом. Сухость же обеспечивается высокой степенью сбраживания дрожжами имеющихся в сусле сахаров. Также остаточная сладость может быть замаскирована охмелением разновидностями хмеля с высокой степенью горечи и это также сыграет в пользу сухого вкуса.
По аналогии с вином, к пиву в ряде случаев можно применить обозначение «брют» — например, существует стиль брют IPA. Число остаточных сахаров в нем стремится к нулю и солодовая сладость отсутствует практически полностью.
❤10👍6
В сегодняшнем выпуске «Нашего импорта» поговорим об одном из известнейших бельгийских пшеничных сортов — Blanche de Bruxelles от пивоварни Lefebvre.
Семейная пивоварня
Пивоварня Lefebvre была основана в 1876 году. Производство расположилось в окружении карьеров и первыми потребителями стали занятые на них рабочие. В скором времени пивом Lefebvre заинтересовались и в соседних местностях, куда пивоварня также стала поставлять свою продукцию.
К сегодняшнему дню сменилось уже шесть поколений владельцев компании, при этом Lefebvre по-прежнему придерживается своих изначальных ценностей – делать аутентичное бельгийское пиво с использованием местного натурального сырья. До сих пивоварня остается семейным бизнесом и входит в Ассоциацию Семейных Пивоваров Бельгии (Belgian Family Brewers Association), в которой состоит только 21 независимая пивоварня из более чем 350 действующих на сегодняшний день в Бельгии. На всей продукции пивоварни Lefebvre размещен официальный логотип ассоциации, подтверждающий, что пиво сваренное в Бельгии независимой пивоварней, которая варит пиво не менее 50 лет.
Blanche de Bruxelles
Blanche de Bruxelles — бельгийский вит, флагманский сорт пивоварни Lefebvre. Впервые был сварен в 1989 году для локального потребления, но уже скоро, благодаря своему понятному и приятному вкусу, завоевал популярность за пределами Бельгии. Сейчас Blanche de Bruxelles продается в более 50-ти странах мира.
Пиво сварено из 40% мягкой пшеницы, имеет классический для бельгийского пшеничного пива цвет с очень белой густой пеной.
По традиционному рецепту добавляется кориандр и апельсиновая цедра, придающие ненавязчивый пряный аромат. Мягкий и сбалансированный вкус это легкого пива превосходно освежает.
Гастрономические рекомендации:
Блюда из свинины, белой рыбы, твердые пикантные сорта сыра, мягкий сыр типа «бри».
Рекомендуемая температура подачи:
4-6°C #нашимпорт
Семейная пивоварня
Пивоварня Lefebvre была основана в 1876 году. Производство расположилось в окружении карьеров и первыми потребителями стали занятые на них рабочие. В скором времени пивом Lefebvre заинтересовались и в соседних местностях, куда пивоварня также стала поставлять свою продукцию.
К сегодняшнему дню сменилось уже шесть поколений владельцев компании, при этом Lefebvre по-прежнему придерживается своих изначальных ценностей – делать аутентичное бельгийское пиво с использованием местного натурального сырья. До сих пивоварня остается семейным бизнесом и входит в Ассоциацию Семейных Пивоваров Бельгии (Belgian Family Brewers Association), в которой состоит только 21 независимая пивоварня из более чем 350 действующих на сегодняшний день в Бельгии. На всей продукции пивоварни Lefebvre размещен официальный логотип ассоциации, подтверждающий, что пиво сваренное в Бельгии независимой пивоварней, которая варит пиво не менее 50 лет.
Blanche de Bruxelles
Blanche de Bruxelles — бельгийский вит, флагманский сорт пивоварни Lefebvre. Впервые был сварен в 1989 году для локального потребления, но уже скоро, благодаря своему понятному и приятному вкусу, завоевал популярность за пределами Бельгии. Сейчас Blanche de Bruxelles продается в более 50-ти странах мира.
Пиво сварено из 40% мягкой пшеницы, имеет классический для бельгийского пшеничного пива цвет с очень белой густой пеной.
По традиционному рецепту добавляется кориандр и апельсиновая цедра, придающие ненавязчивый пряный аромат. Мягкий и сбалансированный вкус это легкого пива превосходно освежает.
Гастрономические рекомендации:
Блюда из свинины, белой рыбы, твердые пикантные сорта сыра, мягкий сыр типа «бри».
Рекомендуемая температура подачи:
4-6°C #нашимпорт
👍16🎉2
Сегодня в #Терминнедели коснемся понятия, с которого начинается создание любого пива — поговорим о затирании солода.
Затирание — процесс превращения дробленого солода в сусло. Для этого солод смешивается с водой и полученная смесь, называемая затором, нагревается до температуры от 40 до 72ºC. При затирании натуральные ферменты, содержащиеся в солоде, превращают крахмалы в сахара, которые впоследствии сбраживаются дрожжами и становятся алкоголем. Разные ферменты активируются при разных температурах, поэтому в процессе важны «температурные паузы» — отрезки времени, в течение которых градус нагревания не меняется. Как и непосредственно выбор используемых сортов солода, эти периоды непосредственно влияют на вкусовые характеристики готового пива — будет ли оно крепким или легким, сладковатым или сухим. В силу этого для разных стилей определяются разные «температурные паузы».
Есть два основных метода затирания — настойный и отварочный. В первом случае солод с водой нагревается в одной емкости, называемой заторным чаном. В другом варианте часть затора отделяется и варится отдельно, а затем возвращается в чан. Этот процесс может быть выполнен как разово, так и повторяться дважды или трижды — одноотварочное, двухотварочное и трехотварочное затирание. Таким образом удается карамелизировать часть сахаров и добиться максимально выраженного солодового вкуса.
Затирание — процесс превращения дробленого солода в сусло. Для этого солод смешивается с водой и полученная смесь, называемая затором, нагревается до температуры от 40 до 72ºC. При затирании натуральные ферменты, содержащиеся в солоде, превращают крахмалы в сахара, которые впоследствии сбраживаются дрожжами и становятся алкоголем. Разные ферменты активируются при разных температурах, поэтому в процессе важны «температурные паузы» — отрезки времени, в течение которых градус нагревания не меняется. Как и непосредственно выбор используемых сортов солода, эти периоды непосредственно влияют на вкусовые характеристики готового пива — будет ли оно крепким или легким, сладковатым или сухим. В силу этого для разных стилей определяются разные «температурные паузы».
Есть два основных метода затирания — настойный и отварочный. В первом случае солод с водой нагревается в одной емкости, называемой заторным чаном. В другом варианте часть затора отделяется и варится отдельно, а затем возвращается в чан. Этот процесс может быть выполнен как разово, так и повторяться дважды или трижды — одноотварочное, двухотварочное и трехотварочное затирание. Таким образом удается карамелизировать часть сахаров и добиться максимально выраженного солодового вкуса.
👍15
В сегодняшнем выпуске #Терминнедели поговорим о том, как после брожения пиво созревает и окончательно формируется в готовый продукт.
Созревание — этап, в ходе которого окончательно очерчиваются вкус и аромат готового пива. Во время созревания редуцируются так называемые «зеленые» ноты в пиве. Индикатором созревания является концентрация диацетила. Диацетил определяется как аналитически, так и органолептически.
В ходе этого процесса оставшиеся дрожжи оседают, очень важно своевременно удалять дрожжи из бродильной ёмкости, чтобы в готовом продукте не было дрожжевого тона и автолиза дрожжей. В целом, вкус приобретает округлость и становится сбалансированным.
Процесс созревания может занимать от одной недели до шести, в некоторых случаях срок может быть и более продолжительным — окончательное решение зависит от задачи, которую поставил перед собой пивовар. На этом этапе может применяться сухое охмеление, обеспечивающее выраженный аромат выбранного сорта или сортов хмеля в готовом пиве.
Существуют различные способы ведения созревания. Холодное и теплое, под давлением и без давления, с добавлением завитков — то есть молодого пива — и без.
Созревание — этап, в ходе которого окончательно очерчиваются вкус и аромат готового пива. Во время созревания редуцируются так называемые «зеленые» ноты в пиве. Индикатором созревания является концентрация диацетила. Диацетил определяется как аналитически, так и органолептически.
В ходе этого процесса оставшиеся дрожжи оседают, очень важно своевременно удалять дрожжи из бродильной ёмкости, чтобы в готовом продукте не было дрожжевого тона и автолиза дрожжей. В целом, вкус приобретает округлость и становится сбалансированным.
Процесс созревания может занимать от одной недели до шести, в некоторых случаях срок может быть и более продолжительным — окончательное решение зависит от задачи, которую поставил перед собой пивовар. На этом этапе может применяться сухое охмеление, обеспечивающее выраженный аромат выбранного сорта или сортов хмеля в готовом пиве.
Существуют различные способы ведения созревания. Холодное и теплое, под давлением и без давления, с добавлением завитков — то есть молодого пива — и без.
🔥10👍2
Как и всегда, мы ждем гостей на нашем заводе каждую неделю, и сегодня расскажем об экскурсиях немного больше — коснемся того, как все началось, и подробно опишем, что входит в тур. Читайте об экскурсиях в новом материале и приезжайте в гости!
Начало
Завод проектировался с учетом экскурсионного маршрута, который проходит по всем этапам производства. Практически одновременно с запуском мы открыли двери для гостей. Некоторые наши экскурсоводы проводят туры по заводу уже по 10 лет или даже больше, в команде на сегодняшний день 9 человек, которые в то же время работают в разных департаментах нашей компании.
Что входит в экскурсию
Первый этап — трансфер гостей на завод. Мы бесплатно привозим/отвозим посетителей от и до метро «Медведково», для разных по численности групп у нас есть два экскурсионных автобуса — большой и маленький.
На самом заводе сначала мы показываем в собственном кинозале небольшой фильм о нашей компании, а далее отправляемся непосредственно на производство. Это теоретическая и самая объемная часть экскурсии, в ходе которой доступным языком экскурсоводы рассказывают о процессе создания пива и разъясняют смысл различных технических терминов, значение которых может быть непонятно, например, начинающим потребителям.
«Работа на экскурсиях удивительным образом сочетает в себе определенный формат, заданный компанией, с индивидуальностью наших гостей. И каждая экскурсия — это уникальная история, полная жизни, эмоций и впечатлений». (Елена Ларина, экскурсовод)
В целом, ответы на вопросы — важная часть экскурсии. У нас нет цели только озвучить заранее подготовленный текст, главная задача экскурсии — расширить знания человека о пиве и поменять его отношение, если изначально оно было предвзятым. Наши экскурсоводы с готовностью опровергают распространенные мифы и открывают совершенно новые грани пивного мира для наших гостей.
«К нам иногда приезжают гости с предвзятым отношением к производству пива в России. Они уверены, что пиво в Германии или Бельгии производят по другим технологиям, стандартам и из какого-то особенного сырья, которое есть только у них. В такие моменты у меня появляется дикий азарт. Мне нравится наблюдать за тем, как люди меняются, пока мы проходим наш экскурсионный маршрут, как у них появляется заинтересованность, удивление, улыбки и восхищение в глазах». (Екатерина Семёнова, менеджер проекта Экскурсии)
Для самих экскурсоводов их работа является двигателем к получению новых знаний и профессиональному росту, ведь, как мы уже подчеркнули, монотонным чтением текста здесь не обойтись.
«Каждая экскурсия — это разные люди, разные вопросы, а значит, другая атмосфера. Никогда не знаешь, чего ждать от рабочего дня.
Экскурсовод должен обладать хорошей памятью, интересоваться новым, быть доброжелательным и готовым к общению». (Наталья Голубева, экскурсовод)
Финальная часть экскурсии — дегустация. Мы подходим к этому процессу профессионально и даем понять, что это серьезный процесс, смысл которого не в алкогольном опьянении, а в получении навыков, которые помогут разбираться в различных стилях и сортах пива, подмечать различия определенных разновидностей хмеля и солода в готовом продукте. По этой причине на наших дегустациях отсутствует любая закуска, так как она исказит чистый вкус пива.
Кто может приехать на экскурсию
Мы открыты для всех гостей в возрасте от 18 лет. Единственной причиной, по которой мы можем отказать посетителю в визите, является состояние алкогольного или наркотического опьянения.
Как попасть на экскурсию
Купить билеты можно на нашем сайте mosbrew.ru в разделе «Экскурсия». Продажа открыта только онлайн, для удобства гостей мы открываем места на месяц вперед. Экскурсии проводятся как в выходные, так и в будни.
Начало
Завод проектировался с учетом экскурсионного маршрута, который проходит по всем этапам производства. Практически одновременно с запуском мы открыли двери для гостей. Некоторые наши экскурсоводы проводят туры по заводу уже по 10 лет или даже больше, в команде на сегодняшний день 9 человек, которые в то же время работают в разных департаментах нашей компании.
Что входит в экскурсию
Первый этап — трансфер гостей на завод. Мы бесплатно привозим/отвозим посетителей от и до метро «Медведково», для разных по численности групп у нас есть два экскурсионных автобуса — большой и маленький.
На самом заводе сначала мы показываем в собственном кинозале небольшой фильм о нашей компании, а далее отправляемся непосредственно на производство. Это теоретическая и самая объемная часть экскурсии, в ходе которой доступным языком экскурсоводы рассказывают о процессе создания пива и разъясняют смысл различных технических терминов, значение которых может быть непонятно, например, начинающим потребителям.
«Работа на экскурсиях удивительным образом сочетает в себе определенный формат, заданный компанией, с индивидуальностью наших гостей. И каждая экскурсия — это уникальная история, полная жизни, эмоций и впечатлений». (Елена Ларина, экскурсовод)
В целом, ответы на вопросы — важная часть экскурсии. У нас нет цели только озвучить заранее подготовленный текст, главная задача экскурсии — расширить знания человека о пиве и поменять его отношение, если изначально оно было предвзятым. Наши экскурсоводы с готовностью опровергают распространенные мифы и открывают совершенно новые грани пивного мира для наших гостей.
«К нам иногда приезжают гости с предвзятым отношением к производству пива в России. Они уверены, что пиво в Германии или Бельгии производят по другим технологиям, стандартам и из какого-то особенного сырья, которое есть только у них. В такие моменты у меня появляется дикий азарт. Мне нравится наблюдать за тем, как люди меняются, пока мы проходим наш экскурсионный маршрут, как у них появляется заинтересованность, удивление, улыбки и восхищение в глазах». (Екатерина Семёнова, менеджер проекта Экскурсии)
Для самих экскурсоводов их работа является двигателем к получению новых знаний и профессиональному росту, ведь, как мы уже подчеркнули, монотонным чтением текста здесь не обойтись.
«Каждая экскурсия — это разные люди, разные вопросы, а значит, другая атмосфера. Никогда не знаешь, чего ждать от рабочего дня.
Экскурсовод должен обладать хорошей памятью, интересоваться новым, быть доброжелательным и готовым к общению». (Наталья Голубева, экскурсовод)
Финальная часть экскурсии — дегустация. Мы подходим к этому процессу профессионально и даем понять, что это серьезный процесс, смысл которого не в алкогольном опьянении, а в получении навыков, которые помогут разбираться в различных стилях и сортах пива, подмечать различия определенных разновидностей хмеля и солода в готовом продукте. По этой причине на наших дегустациях отсутствует любая закуска, так как она исказит чистый вкус пива.
Кто может приехать на экскурсию
Мы открыты для всех гостей в возрасте от 18 лет. Единственной причиной, по которой мы можем отказать посетителю в визите, является состояние алкогольного или наркотического опьянения.
Как попасть на экскурсию
Купить билеты можно на нашем сайте mosbrew.ru в разделе «Экскурсия». Продажа открыта только онлайн, для удобства гостей мы открываем места на месяц вперед. Экскурсии проводятся как в выходные, так и в будни.
🔥13❤1👍1🤯1
В сегодняшнем выпуске #Нашимпорт мы снова возвращаемся в бельгийское аббатство Флорефф, откуда родом пиво, о котором сегодня пойдет наш рассказ — Floreffe Blonde!
Как очевидно из названия, по стилю сорт представляет собой блонд — несмотря на некоторое созвучие с бланшем эта разновидность пива имеет мало общего, о чем мы уже рассказывали в отдельном материале.
Floreffe Blonde — легкий золотистый аббатский светлый эль со сложным ароматом, сочетающим солодовые, хлебные, карамельные и ряд фруктовых нот — угадываются, например, яблоки, банан и ананас. А в аромате присутствует некоторый оттенок специй.
Цвет пива светло-оранжевый, пена обильная, долго не спадающая. Как и другие аббатские сорта Floreffe, пиво варится без фильтрации, поэтому допустим некоторый осадок.
Вкус — крепкий и свежий. Использование леденцового сахара придает ему устойчивое и мягкое послевкусие. Лакричное завершение и слегка горьковатый привкус формируют приятную сбалансированную общую картину.
Температура подачи: 8-12°C
Как очевидно из названия, по стилю сорт представляет собой блонд — несмотря на некоторое созвучие с бланшем эта разновидность пива имеет мало общего, о чем мы уже рассказывали в отдельном материале.
Floreffe Blonde — легкий золотистый аббатский светлый эль со сложным ароматом, сочетающим солодовые, хлебные, карамельные и ряд фруктовых нот — угадываются, например, яблоки, банан и ананас. А в аромате присутствует некоторый оттенок специй.
Цвет пива светло-оранжевый, пена обильная, долго не спадающая. Как и другие аббатские сорта Floreffe, пиво варится без фильтрации, поэтому допустим некоторый осадок.
Вкус — крепкий и свежий. Использование леденцового сахара придает ему устойчивое и мягкое послевкусие. Лакричное завершение и слегка горьковатый привкус формируют приятную сбалансированную общую картину.
Температура подачи: 8-12°C
👍15
Какой сорт Жигули окажется в вашем бокале в эти выходные?
Anonymous Poll
26%
Жигули Барное
9%
Жигули Барное Export
5%
Жигули Барное Бархатное
26%
Жигули IPA
6%
Жигули Пшеничное
7%
Жигули Ячменное
12%
Жигули Барное Манго-Маракуйя
9%
Жигули Барное Без Пастеризации
👍8🔥2
Какой сорт «Хамовники» ваш любимый? 💔
Anonymous Poll
39%
Хамовники Венское
48%
Хамовники Пильзенское
16%
Хамовники Мюнхенское
9%
Хамовники Баварское
10%
Хамовники Чешское
5%
Хамовники Мёд и Пряности
👍23❤5🔥1
Сегодня обратим внимание на вопрос, не теряющий своей остроты — где все-таки проходит граница между пивом и пивным напитком? Узнайте в новом материале, что на самом деле означают эти понятия.
Начнем с самого важного — разница между пивом и пивным напитком заключается только в формальном определении. Фактически же пивной напиток также является пивом, но в соответствии с ГОСТ это разные категории продуктов в силу требований к их составу.
По российскому законодательству пивом является напиток брожения, в составе которого содержится не менее 80% солода, то есть пророщенного зерна, и допустимо не более 20% несоложеного сырья — зерна непророщенного, к которому могут относиться, например, пшеница, рис, кукуруза. При этом к самому солоду также существуют определенные требования — для того, чтобы продукт считался пивом, а не пивным напитком, следует использовать только ячменный и пшеничный солод. Соответственно, засыпь, например, из ржаного солода автоматически переводит сорт в другую категорию. Также исключаются и любые добавки — состав пива по ГОСТ может включать в себя исключительно солод, хмель, воду и дрожжи.
Пивной напиток в российском законодательстве — категория с более свободными требованиями. По своему составу такой продукт должен на 40% являться пивом, соответствующим российскому ГОСТ. Остальная доля может включать в себя несоложеное сырье в произвольных пропорциях, а также самые разные добавки. Самый очевидный пример таких ингредиентов — фруктовые соки или пюре, используемые нами, например, в сорте «Жигули Барное Манго Маракуйя». При этом в категории пивных напитков в силу своего состава находятся не только экспериментальные вещи, но и вполне классические — например, бельгийский бланш с кориандром, цедрой апельсина и долей пшеницы, превышающей пивной ГОСТ, будет считаться в России пивным напитком.
Запрещены к использованию только кофеиносодержащие ингредиенты, что также относится и к пиву. В то же время, несмотря на отсутствие жестко регламентированных требований к составу, законодательство ограничивает содержание алкоголя в пивных напитках до 7%. Для пива это ограничение не действует.
Таким образом, очевидно, что разница между пивом и пивным напитком — чисто формальная, поэтому мнение о том, что пивные напитки представляют собой какую-то пародию на настоящее благородное пиво — в корне неправильное.
Начнем с самого важного — разница между пивом и пивным напитком заключается только в формальном определении. Фактически же пивной напиток также является пивом, но в соответствии с ГОСТ это разные категории продуктов в силу требований к их составу.
По российскому законодательству пивом является напиток брожения, в составе которого содержится не менее 80% солода, то есть пророщенного зерна, и допустимо не более 20% несоложеного сырья — зерна непророщенного, к которому могут относиться, например, пшеница, рис, кукуруза. При этом к самому солоду также существуют определенные требования — для того, чтобы продукт считался пивом, а не пивным напитком, следует использовать только ячменный и пшеничный солод. Соответственно, засыпь, например, из ржаного солода автоматически переводит сорт в другую категорию. Также исключаются и любые добавки — состав пива по ГОСТ может включать в себя исключительно солод, хмель, воду и дрожжи.
Пивной напиток в российском законодательстве — категория с более свободными требованиями. По своему составу такой продукт должен на 40% являться пивом, соответствующим российскому ГОСТ. Остальная доля может включать в себя несоложеное сырье в произвольных пропорциях, а также самые разные добавки. Самый очевидный пример таких ингредиентов — фруктовые соки или пюре, используемые нами, например, в сорте «Жигули Барное Манго Маракуйя». При этом в категории пивных напитков в силу своего состава находятся не только экспериментальные вещи, но и вполне классические — например, бельгийский бланш с кориандром, цедрой апельсина и долей пшеницы, превышающей пивной ГОСТ, будет считаться в России пивным напитком.
Запрещены к использованию только кофеиносодержащие ингредиенты, что также относится и к пиву. В то же время, несмотря на отсутствие жестко регламентированных требований к составу, законодательство ограничивает содержание алкоголя в пивных напитках до 7%. Для пива это ограничение не действует.
Таким образом, очевидно, что разница между пивом и пивным напитком — чисто формальная, поэтому мнение о том, что пивные напитки представляют собой какую-то пародию на настоящее благородное пиво — в корне неправильное.
❤17👍6🔥1👏1
Идея на ближайшие выходные: если вы хотите развеяться, провести время с пользой и узнать всё о процессе пивоварения, покупайте билеты на mosbrew.ru и приезжайте к нам на экскурсию — только в эту субботу и воскресенье на дегустации будет эксклюзивная возможность попробовать наш секретный стаут!
Следите за нашими новостями, скоро представим его официально!
Следите за нашими новостями, скоро представим его официально!
👍10
Продолжаем рассказ о пиве из бельгийского аббатства Флореф, и сегодня в #Нашимпорт мы осветим сорт Floreffe Double.
По своему стилю Floreffe Double представляет собой бельгийский дюббель — темный аббатский эль, умеренно крепкий. Цвет пива — насыщенный коричневый с красноватым оттенком. Благодаря объемной цветовой палитре Floreffe Double крайне привлекательно выглядит в соответствующем бокале — по бельгийской традиции стиль предполагает подачу в емкости с большой чашей. Именно так наилучшим образом раскрывается аромат, в котором угадываются шоколадно-кофейные ноты, фруктовые элементы, а также анисовый оттенок.
Стоит учитывать, что характер аромата Floreffe Double зависит и от температуры подачи — в холодном виде на первый план выходят пряные ароматы, тогда как при в более теплых условиях они уступают поджаренным бисквитным ноткам.
Вкус пива многогранный и раскрывается в процессе. При первом глотке ощущается легкая кислинка, которой сопровождаются жженые нотки во вкусе, привносимые используемыми специальными сортами солода. В целом, солодовая составляющая в профиле является основной.
Послевкусие с легким кисловатым оттенком и слабым горьковатым привкусом.
По своему стилю Floreffe Double представляет собой бельгийский дюббель — темный аббатский эль, умеренно крепкий. Цвет пива — насыщенный коричневый с красноватым оттенком. Благодаря объемной цветовой палитре Floreffe Double крайне привлекательно выглядит в соответствующем бокале — по бельгийской традиции стиль предполагает подачу в емкости с большой чашей. Именно так наилучшим образом раскрывается аромат, в котором угадываются шоколадно-кофейные ноты, фруктовые элементы, а также анисовый оттенок.
Стоит учитывать, что характер аромата Floreffe Double зависит и от температуры подачи — в холодном виде на первый план выходят пряные ароматы, тогда как при в более теплых условиях они уступают поджаренным бисквитным ноткам.
Вкус пива многогранный и раскрывается в процессе. При первом глотке ощущается легкая кислинка, которой сопровождаются жженые нотки во вкусе, привносимые используемыми специальными сортами солода. В целом, солодовая составляющая в профиле является основной.
Послевкусие с легким кисловатым оттенком и слабым горьковатым привкусом.
👍9