Продолжаем экскурс в историю марки «Жигули» и сегодня наша «История одного пива» посвящена сорту «Жигули Барное Безалкогольное»!
Старт
Сорт «Жигули Барное Безалкогольное» был запущен в апреле 2016 года. В портфеле брендов необходим был безалкогольный продукт, который при этом бы выделялся среди других. Именно поэтому была разработана рецептура, включающая в себя светлый и карамельный солода, а также восемь разновидностей хмеля: Cascade, Citra, Jarrylo, Hersbrucker, Golding, Mandarina Bavaria, Tettnanger, Tradition. Благодаря этому, во вкусе «Жигули Барное Безалкогольное» присутствует деликатная горчинка и легкая солодовая сладость, а в аромате тонкие хмелевые тона.
Отличается ли от обычного?
Часто задаваемый вопрос о безалкогольном пиве — сильно отличается ли вкус от обычного? Исчерпывающий ответ дает Михаил Ершов:
«Потребитель ожидает от б/а пива 100%-го сходства с алкогольным, но это то же самое, что из борща удалить свеклу и ждать, что он останется красным. Мы не пытались повторить вкус «Жигули Барное», безалкогольный сорт — это самостоятельный продукт со своим уникальным вкусо-ароматическим профилем».
Отметим, что при этом вкус «Жигули Барное Безалкогольное» лишен чрезмерной солодовой сладости, свойственной иногда безалкогольному пиву, и действительно приближен к привычному вкусу пива.
Тренд последних лет
Еще несколько лет назад безалкогольное пиво в основном воспринималось как замена обычному в ситуациях, когда нет возможности выпить что-то с алкоголем, и чаще всего как замена не равноценная. Сегодня отношение к такому пиву стремительно меняется и потребитель приобретает его не только когда хочется получить вкус пива, но надо за руль.
Безалкогольное пиво — самый динамично растущий сегмент рынка, опережающий классические направления. Многие потребители видят в нем альтернативу сладкой газировке в качестве освежающего и при этом полностью натурального напитка. Среди них есть и те, кто вообще не употребляет алкогольное пиво.
Особую актуальность безалкогольное пиво имеет для спортсменов-любителей и по этой причине «Жигули Барное Безалкогольное» выступает спонсором огромного количества марафонов в Москве, Питере и других регионах России. Это также показывает значительный поворот в восприятии продукта — раньше было бы немыслимо представить рядом слова «спорт» и «пиво», они воспринимались как безоговорочные противоположности. Разумеется, это не так.
Дело в том, что пиво отлично подходит для восстановления водно-солевого баланса организма после физических нагрузок, и баночка «Жигули Барное Безалкогольное» — именно то, что нужно спортсмену, пересекающему финишную черту. Это подтверждают отзывы в социальных сетях самих участников многочисленных соревнований, в которых мы задействованы.
Награды
World Beer Awards 2016, Country Winner, Золото
The International Beer Challenge 2019, Бронза
European Beer Star 2020, Золото
Frankfurt International Beer Trophy 2021, Серебро
Старт
Сорт «Жигули Барное Безалкогольное» был запущен в апреле 2016 года. В портфеле брендов необходим был безалкогольный продукт, который при этом бы выделялся среди других. Именно поэтому была разработана рецептура, включающая в себя светлый и карамельный солода, а также восемь разновидностей хмеля: Cascade, Citra, Jarrylo, Hersbrucker, Golding, Mandarina Bavaria, Tettnanger, Tradition. Благодаря этому, во вкусе «Жигули Барное Безалкогольное» присутствует деликатная горчинка и легкая солодовая сладость, а в аромате тонкие хмелевые тона.
Отличается ли от обычного?
Часто задаваемый вопрос о безалкогольном пиве — сильно отличается ли вкус от обычного? Исчерпывающий ответ дает Михаил Ершов:
«Потребитель ожидает от б/а пива 100%-го сходства с алкогольным, но это то же самое, что из борща удалить свеклу и ждать, что он останется красным. Мы не пытались повторить вкус «Жигули Барное», безалкогольный сорт — это самостоятельный продукт со своим уникальным вкусо-ароматическим профилем».
Отметим, что при этом вкус «Жигули Барное Безалкогольное» лишен чрезмерной солодовой сладости, свойственной иногда безалкогольному пиву, и действительно приближен к привычному вкусу пива.
Тренд последних лет
Еще несколько лет назад безалкогольное пиво в основном воспринималось как замена обычному в ситуациях, когда нет возможности выпить что-то с алкоголем, и чаще всего как замена не равноценная. Сегодня отношение к такому пиву стремительно меняется и потребитель приобретает его не только когда хочется получить вкус пива, но надо за руль.
Безалкогольное пиво — самый динамично растущий сегмент рынка, опережающий классические направления. Многие потребители видят в нем альтернативу сладкой газировке в качестве освежающего и при этом полностью натурального напитка. Среди них есть и те, кто вообще не употребляет алкогольное пиво.
Особую актуальность безалкогольное пиво имеет для спортсменов-любителей и по этой причине «Жигули Барное Безалкогольное» выступает спонсором огромного количества марафонов в Москве, Питере и других регионах России. Это также показывает значительный поворот в восприятии продукта — раньше было бы немыслимо представить рядом слова «спорт» и «пиво», они воспринимались как безоговорочные противоположности. Разумеется, это не так.
Дело в том, что пиво отлично подходит для восстановления водно-солевого баланса организма после физических нагрузок, и баночка «Жигули Барное Безалкогольное» — именно то, что нужно спортсмену, пересекающему финишную черту. Это подтверждают отзывы в социальных сетях самих участников многочисленных соревнований, в которых мы задействованы.
Награды
World Beer Awards 2016, Country Winner, Золото
The International Beer Challenge 2019, Бронза
European Beer Star 2020, Золото
Frankfurt International Beer Trophy 2021, Серебро
Сегодня в «Нашей лицензии» расскажем о «Викинге среди пива», давно полюбившемся в России — пожалуй, самом известном на отечественном рынке датском сорте FAXE Premium!
Датская легенда
Датское пиво FAXE Premium представлено на европейском рынке уже более 100 лет — экспорт сегодня осуществляется в 40 стран, действуют лицензионные производства в странах Восточной Европы, в том числе в России. В нашей стране бренд хорошо известен — литровые банки с хорошо узнаваемым викингом на этикетке появились на полках магазинов более 20 лет назад. И все это время интерес к FAXE Premium сохраняется на должном уровне, что обеспечивается безупречной рецептурой пива.
Стиль
FAXE Premium — классический лагер с мягким характерным вкусом. Сорт производится исключительно из хмеля и солода высшего качества, вода для пива берется из собственного источника.
Лимитированные серии
Мотивы из скандинавской мифологии изначально лежат в основе брендинга FAXE. Специально для российского рынка компания совместно с независимыми художниками время от времени выпускает ограниченные серии, посвященные сюжетам северных мифов — в пример можно привести линейки Norse Gods и Viking’s Best Friend.
FAXE и спорт
Бренд FAXE участвует в России в организации спортивных мероприятий — в их числе турниры по боксу и MMA. Еще одна лимитированная серия FAXE Premium была посвящена как раз тематике смешанных единоборств — в рекламной кампании принял участие боец Джефф Монсон, его фото также присутствовало на банках.
Датская легенда
Датское пиво FAXE Premium представлено на европейском рынке уже более 100 лет — экспорт сегодня осуществляется в 40 стран, действуют лицензионные производства в странах Восточной Европы, в том числе в России. В нашей стране бренд хорошо известен — литровые банки с хорошо узнаваемым викингом на этикетке появились на полках магазинов более 20 лет назад. И все это время интерес к FAXE Premium сохраняется на должном уровне, что обеспечивается безупречной рецептурой пива.
Стиль
FAXE Premium — классический лагер с мягким характерным вкусом. Сорт производится исключительно из хмеля и солода высшего качества, вода для пива берется из собственного источника.
Лимитированные серии
Мотивы из скандинавской мифологии изначально лежат в основе брендинга FAXE. Специально для российского рынка компания совместно с независимыми художниками время от времени выпускает ограниченные серии, посвященные сюжетам северных мифов — в пример можно привести линейки Norse Gods и Viking’s Best Friend.
FAXE и спорт
Бренд FAXE участвует в России в организации спортивных мероприятий — в их числе турниры по боксу и MMA. Еще одна лимитированная серия FAXE Premium была посвящена как раз тематике смешанных единоборств — в рекламной кампании принял участие боец Джефф Монсон, его фото также присутствовало на банках.
Не откладывая в долгий ящик, подведем итоги прошедшей недели!
— Открыли прекрасную возможность посетить нашу экскурсию по самой приятной цене. По промокоду MOSBREWLOVESYOU доступна 30% скидка.
— Продолжили наполнять полки сетевых магазинов нашими брендами. С этой недели Krombacher Weizen доступен в «Верном».
— Поделились новой «Историей одного пива». Вспомнили, как стартовал сорт «Жигули Барное Безалкогольное» и отметили, как изменилось отношение к безалкогольному пиву за прошедшие годы.
— В «Нашей лицензии» рассказали о лучшем друге викинга — пиве FAXE Premium. Сорт давно и хорош известен в России, но наверняка вы узнаете о нем что-то новое.
— А также наши друзья из Craft Depot рассказали о веганском пиве — какое считать таковым и как быстро определить, соответствует ли сорт этим требованиям.
— Открыли прекрасную возможность посетить нашу экскурсию по самой приятной цене. По промокоду MOSBREWLOVESYOU доступна 30% скидка.
— Продолжили наполнять полки сетевых магазинов нашими брендами. С этой недели Krombacher Weizen доступен в «Верном».
— Поделились новой «Историей одного пива». Вспомнили, как стартовал сорт «Жигули Барное Безалкогольное» и отметили, как изменилось отношение к безалкогольному пиву за прошедшие годы.
— В «Нашей лицензии» рассказали о лучшем друге викинга — пиве FAXE Premium. Сорт давно и хорош известен в России, но наверняка вы узнаете о нем что-то новое.
— А также наши друзья из Craft Depot рассказали о веганском пиве — какое считать таковым и как быстро определить, соответствует ли сорт этим требованиям.
Мы начинаем новую серию материалов, на этот раз темой станет экологичность нашего производства. Мы уделяем этому вопросу большое внимание и начнем с того, что поделимся с вами рассказом о системе рекуперации CO2 на нашем производстве.
Зачем нужен углекислый газ
Наличие в пиве углекислого газа, иначе говоря двуокиси углерода — именно та причина, по которой этот напиток в обиходе называют «пенным». За формирование и стойкость пенной шапки отвечает именно этот компонент. Сам процесс насыщения пива углекислым газом называется карбонизацией, и происходит на этапе дображивания и созревания сорта. Карбонизация влияет не только на пенообразование, но и на восприятие вкуса пива в целом — недостаточно карбонизированное пиво будет ощущаться «плоским» и невыразительным. В то же время, чрезмерное насыщение углекислым газом приведет к чрезмерному вспениванию и «выбросу» доли пива при его открытии, и вкус также будет искажен.
Если говорить об оптимальной степени карбонизации, то здесь действует уже упоминавшееся нами универсальное правило — для каждого стиля пива существуют свои параметры.
Рекуперация
Чтобы снизить выделение углекислого газа в атмосферу, в бродильном отделении мы используем систему рекуперации — то есть возвращаем часть объема для повторного использования. Ранее углекислый газ приходилось закупать, а нынешнее решение позволяет и сэкономить, и позаботиться об экологии. Наша система позволяет собирать и перерабатывать до 95 % углекислого газа в жидкую форму, в которой мы его храним для дальнейшего применения, которое не ограничивается пивом — полученный газ мы используем, например, для газации питьевой воды Nestle Pure Life и энергетика Gorilla.
Зачем нужен углекислый газ
Наличие в пиве углекислого газа, иначе говоря двуокиси углерода — именно та причина, по которой этот напиток в обиходе называют «пенным». За формирование и стойкость пенной шапки отвечает именно этот компонент. Сам процесс насыщения пива углекислым газом называется карбонизацией, и происходит на этапе дображивания и созревания сорта. Карбонизация влияет не только на пенообразование, но и на восприятие вкуса пива в целом — недостаточно карбонизированное пиво будет ощущаться «плоским» и невыразительным. В то же время, чрезмерное насыщение углекислым газом приведет к чрезмерному вспениванию и «выбросу» доли пива при его открытии, и вкус также будет искажен.
Если говорить об оптимальной степени карбонизации, то здесь действует уже упоминавшееся нами универсальное правило — для каждого стиля пива существуют свои параметры.
Рекуперация
Чтобы снизить выделение углекислого газа в атмосферу, в бродильном отделении мы используем систему рекуперации — то есть возвращаем часть объема для повторного использования. Ранее углекислый газ приходилось закупать, а нынешнее решение позволяет и сэкономить, и позаботиться об экологии. Наша система позволяет собирать и перерабатывать до 95 % углекислого газа в жидкую форму, в которой мы его храним для дальнейшего применения, которое не ограничивается пивом — полученный газ мы используем, например, для газации питьевой воды Nestle Pure Life и энергетика Gorilla.
Продолжаем скандинавскую тему в рубрике «Наша лицензия» — в фокусе сегодня опять Дания и сорт Bear Beer, весьма актуальный в период суровых морозов, который уже явно не за горами!
Датские традиции
Пиво варится на нашем заводе по рецепту и под контролем датской компании Harboes Bryggeri A/S. Компания существует с 1883 года и почти век ее продукция распространялась только на внутреннем рынке. В начале 1980-х бренд открыл международную дистрибуцию и к сегодняшнему дню представлен более чем в 60 странах по всему миру.
Bear Beer
Сорт Bear Beer существует с 1974 года. Это крепкое светлое пиво с глубоким янтарным цветом, ярко выраженными винными и солодовыми тонами во вкусе и аромате, а также тонкой хмелевой горечью и согревающим послевкусием, особенно приятным в нынешнее время года.
Это гастрономичный сорт, к которому хорошо подойдет большое количество блюд. Приведем несколько примеров: запечённое мясо, мясо на гриле, острые крылышки, колбасы, сыр грюйер.
Датские традиции
Пиво варится на нашем заводе по рецепту и под контролем датской компании Harboes Bryggeri A/S. Компания существует с 1883 года и почти век ее продукция распространялась только на внутреннем рынке. В начале 1980-х бренд открыл международную дистрибуцию и к сегодняшнему дню представлен более чем в 60 странах по всему миру.
Bear Beer
Сорт Bear Beer существует с 1974 года. Это крепкое светлое пиво с глубоким янтарным цветом, ярко выраженными винными и солодовыми тонами во вкусе и аромате, а также тонкой хмелевой горечью и согревающим послевкусием, особенно приятным в нынешнее время года.
Это гастрономичный сорт, к которому хорошо подойдет большое количество блюд. Приведем несколько примеров: запечённое мясо, мясо на гриле, острые крылышки, колбасы, сыр грюйер.
Пятница неуклонно клонится к вечеру, а значит пора перейти к итогам недели!
— Напоминаем про скидки на экскурсии по промокоду mosbrewlovesyou. На этих выходных есть возможность узнать изнутри, как работает наш завод и сделать это со скидкой 30%!
— Рассказали в «Нашей лицензии» о датском пиве Bear Beer, буквально созданном для нынешней погоды.
— Стартовали новый цикл материалов об экологичности нашего производства. Для начала объяснили, как устроено повторное использование CO2 у нас.
— И наши друзья из Craft Depot осветили тему глютена в пиве. Как понять, есть ли он там — узнайте в новом материале.
— Напоминаем про скидки на экскурсии по промокоду mosbrewlovesyou. На этих выходных есть возможность узнать изнутри, как работает наш завод и сделать это со скидкой 30%!
— Рассказали в «Нашей лицензии» о датском пиве Bear Beer, буквально созданном для нынешней погоды.
— Стартовали новый цикл материалов об экологичности нашего производства. Для начала объяснили, как устроено повторное использование CO2 у нас.
— И наши друзья из Craft Depot осветили тему глютена в пиве. Как понять, есть ли он там — узнайте в новом материале.
Не проходите мимо! Прямо сейчас в инстаграме Mosbrew разыгрываем «I LOVE
ЖИГУЛИ» стартер-пак. Набор настоящего фаната «Жигули Барное» — очки «Жигули», значок «Жигули» и значок «Mosbrew», чехол на чемодан «Жигули», подставки под бокалы «Жигули», сумка-холодильник «Жигули», сумка-шоппер «Жигули» и сумка-шоппер «Mosbrew», 3 упаковки пива «Жигули Барное без пастеризации» в новогоднем дизайне!
Ссылка на розыгрыш: https://www.instagram.com/p/CW2kkSeAX4w/
ЖИГУЛИ» стартер-пак. Набор настоящего фаната «Жигули Барное» — очки «Жигули», значок «Жигули» и значок «Mosbrew», чехол на чемодан «Жигули», подставки под бокалы «Жигули», сумка-холодильник «Жигули», сумка-шоппер «Жигули» и сумка-шоппер «Mosbrew», 3 упаковки пива «Жигули Барное без пастеризации» в новогоднем дизайне!
Ссылка на розыгрыш: https://www.instagram.com/p/CW2kkSeAX4w/
Открываем новую главу «Истории одного пива». Мы снова поговорим о марке «Жигули Барное» и сегодня наш рассказ посвящен сорту «Жигули Барное Export»!
Начало
Сорт «Жигули Барное Export» был запущен в октябре 2016 года. Общие показатели сорта:
Алкоголь 4,8%
Горечь 19 IBU
Экстрактивность начального сусла 12%
Стиль
По стилю этот сорт относится к классическим евролагерам. В аромате «Жигули Барное Export» ощущаются фруктовые эфиры, а во вкусе на первый план выходят именно солодовые освежающие ноты. Хмель «Магнум», использованный для этого сорта, проявляет себя крайне деликатно, добавляя в общий профиль легкую горчинку. Также сорт характеризуется немного вяжущим послевкусием.
Почему Export
«Жигули Барное Export» действительно поставляется нами на экспорт. Это одна из причин, почему мы выпустили этот сорт в стилистике евролагера. Но уточним, что пиво не создавалось в первую очередь для экспорта и активно продается на российском рынке.
Награды
В 2021 году «Жигули Барное Export» удостоилось двух наград на международных конкурсах. Сорт получил серебро International Beer Challenge и золото локального этапа World Beer Awards.
Начало
Сорт «Жигули Барное Export» был запущен в октябре 2016 года. Общие показатели сорта:
Алкоголь 4,8%
Горечь 19 IBU
Экстрактивность начального сусла 12%
Стиль
По стилю этот сорт относится к классическим евролагерам. В аромате «Жигули Барное Export» ощущаются фруктовые эфиры, а во вкусе на первый план выходят именно солодовые освежающие ноты. Хмель «Магнум», использованный для этого сорта, проявляет себя крайне деликатно, добавляя в общий профиль легкую горчинку. Также сорт характеризуется немного вяжущим послевкусием.
Почему Export
«Жигули Барное Export» действительно поставляется нами на экспорт. Это одна из причин, почему мы выпустили этот сорт в стилистике евролагера. Но уточним, что пиво не создавалось в первую очередь для экспорта и активно продается на российском рынке.
Награды
В 2021 году «Жигули Барное Export» удостоилось двух наград на международных конкурсах. Сорт получил серебро International Beer Challenge и золото локального этапа World Beer Awards.
Эли в ирландском стиле не нуждаются в особом представлении. А как обстоят дела с классическими лагерами? Ответ на этот вопрос мы сегодня предоставляем в новом выпуске «Нашей лицензии», на этот раз посвященному марке Harp.
Ирландский лагер #1
Любой разговор о пивной культуре Ирландии не обойдется без фамилии, которую еще можно встретить в названии книги мировых рекордов. Без «Гиннесса» не обошлось и здесь, о чем сразу заявляет знакомый ценителям продукции бренда логотип арфы на этикетке Harp.
История Harp началась более полувека назад, когда европейские лагеры активно стали проникать на послевоенный ирландский рынок, славный своими элевыми традициями. Чтобы создать жизнеспособную конкуренцию, руководство компании Guinness пригласило немецкого мастера-пивовара Германа Мюндера. Для производства лагеров была переоборудована одна из пивоварен компании в городе Дандолк. И в 1960 году первая партия Harp увидела свет.
Ирландский лагер в европейском стиле получился самобытным и ярким: с искристым светло-золотистым цветом, мягким вкусом, солодовым ароматом и деликатной, освежающей горчинкой, привнесенной классическим немецким хмелем Hallertau.
За свою долгую историю Harp получил множество наград — в том числе на международном конкурсе в Брюсселе. Историческая важность этого сорта для ирландской индустрии состоит еще и в том, что это первый национальный лагер, который стал продаваться на других континентах. И, разумеется, у Harp есть своя история и в России.
В России
В России лицензионным производством Harp занимается Московская Пивоваренная Компания. Первая партия была сварена на наших мощностях в 2018 году и это первый лицензионный ирландский лагер на российском рынке.
Ирландский лагер #1
Любой разговор о пивной культуре Ирландии не обойдется без фамилии, которую еще можно встретить в названии книги мировых рекордов. Без «Гиннесса» не обошлось и здесь, о чем сразу заявляет знакомый ценителям продукции бренда логотип арфы на этикетке Harp.
История Harp началась более полувека назад, когда европейские лагеры активно стали проникать на послевоенный ирландский рынок, славный своими элевыми традициями. Чтобы создать жизнеспособную конкуренцию, руководство компании Guinness пригласило немецкого мастера-пивовара Германа Мюндера. Для производства лагеров была переоборудована одна из пивоварен компании в городе Дандолк. И в 1960 году первая партия Harp увидела свет.
Ирландский лагер в европейском стиле получился самобытным и ярким: с искристым светло-золотистым цветом, мягким вкусом, солодовым ароматом и деликатной, освежающей горчинкой, привнесенной классическим немецким хмелем Hallertau.
За свою долгую историю Harp получил множество наград — в том числе на международном конкурсе в Брюсселе. Историческая важность этого сорта для ирландской индустрии состоит еще и в том, что это первый национальный лагер, который стал продаваться на других континентах. И, разумеется, у Harp есть своя история и в России.
В России
В России лицензионным производством Harp занимается Московская Пивоваренная Компания. Первая партия была сварена на наших мощностях в 2018 году и это первый лицензионный ирландский лагер на российском рынке.
Пятница, время итогов! Освежим в памяти, что происходило интересного.
— Для начала напомним, что неделя еще не кончилась, и на выходных мы ждем всех желающих на экскурсии по нашему заводу!
— В «Истории одного пива» вышел очередной эпизод нашего сериала про «Жигули Барное» — в новом материале вы узнаете больше о сорте «Жигули Барное Export».
— А «Наша лицензия» на этой неделе была посвящена первому лицензионному ирландскому лагеру на российском рынке, который производится именно у нас — Harp.
— Также делимся интересным материалом наших друзей из Craft Depot, посвященному не теряющему актуальности вопросу о том, насколько калорийным напитком все-таки является пиво.
— Для начала напомним, что неделя еще не кончилась, и на выходных мы ждем всех желающих на экскурсии по нашему заводу!
— В «Истории одного пива» вышел очередной эпизод нашего сериала про «Жигули Барное» — в новом материале вы узнаете больше о сорте «Жигули Барное Export».
— А «Наша лицензия» на этой неделе была посвящена первому лицензионному ирландскому лагеру на российском рынке, который производится именно у нас — Harp.
— Также делимся интересным материалом наших друзей из Craft Depot, посвященному не теряющему актуальности вопросу о том, насколько калорийным напитком все-таки является пиво.
Профессиональных терминов, используемых в работе пивоварами, без преувеличения хватит на порядочного объема словарь. В еженедельных материалах мы стараемся подробно освещать по крайней мере основную их часть. Сегодня мы решили уделить внимание неформальной стороне пивного языка — принятому среди любителей пива сленгу. Не претендуя на всеохватность, разберем несколько распространенных понятий.
АБВ. Alcohol by Volume. Содержание алкоголя в пиве.
ИБУ. International Bitterness Units. Международный показатель горечи пива, шкала от 1 до 120.
Untappd. Самое известное приложение, в котором можно вести историю продегустированных сортов и ставить им оценки, что нередко становится предметом для взрывоопасных дискуссий.
Берн. Хмелевое жжение при глотке. Ощущается так, будто хмель прилипает к гортани. Актуальная проблема для сильно охмеленного стиля IPA.
Биргик. Глубоко увлеченный своим хобби любитель пива, постоянно пребывающий в поиске еще не испробованных сортов. Активно пользуется Untappd, посещает тематические ресурсы и зачастую участвует в упомянутых жарких дискуссиях.
Гашинг. Чрезмерное пенообразование, приводящее к выбросу пива из емкости. Вызывается широким спектром причин от заражения на производстве до несоблюдения условий хранения.
«Живое». Действительно живой и по сей день термин, которым маркетологи некоторых компаний называли нефильтрованные и непастеризованные сорта, выдавая эту характеристику за их главное преимущество. Сегодня все чаще имеет негативный окрас. Оценка из серии «По вкусу оно как «живое» теперь скорее отрицательно характеризует сорт.
Коллаб. Коллаборация, совместный сорт, выпущенный двумя или более пивоварнями. Такое пиво зачастую вызывает большой ажиотаж в кругах биргиков.
Кит. Редкие сорта, названные так по аналогии с Моби Диком — белым китом. Найти такое пиво — ни с чем не сравнимая радость для биргика.
Релиз. Этим словом обозначается как дата старта продаж сорта, так и сам сорт. Например, часто можно услышать, что «релиз состоится 8 декабря». И также широко употребимы формулировки из серии «этот релиз пивоварни — удачный».
Сорт. Сорт. Каждое конкретное наименование пива, например «Хамовники Пильзенское». В этом отношении — синоним релиза.
Стиль. Более широкая категория с общими вкусовыми и ароматическими параметрами, а также диапазонами экстрактивности начального сусла, содержания алкоголя и горечи. Пример — немецкий пилс, к которому относится «Хамовники Пильзенское».
Шеринг. Буквальный перевод sharing — «дележ», то есть совместное употребление, когда одну бутылку или банку разливают на нескольких человек. Таким образом часто «шерят» крепкие, редкие и дорогие сорта — как в целях продолжительного сохранения хотя бы относительно трезвого состояния, так и для элементарной экономии средств.
АБВ. Alcohol by Volume. Содержание алкоголя в пиве.
ИБУ. International Bitterness Units. Международный показатель горечи пива, шкала от 1 до 120.
Untappd. Самое известное приложение, в котором можно вести историю продегустированных сортов и ставить им оценки, что нередко становится предметом для взрывоопасных дискуссий.
Берн. Хмелевое жжение при глотке. Ощущается так, будто хмель прилипает к гортани. Актуальная проблема для сильно охмеленного стиля IPA.
Биргик. Глубоко увлеченный своим хобби любитель пива, постоянно пребывающий в поиске еще не испробованных сортов. Активно пользуется Untappd, посещает тематические ресурсы и зачастую участвует в упомянутых жарких дискуссиях.
Гашинг. Чрезмерное пенообразование, приводящее к выбросу пива из емкости. Вызывается широким спектром причин от заражения на производстве до несоблюдения условий хранения.
«Живое». Действительно живой и по сей день термин, которым маркетологи некоторых компаний называли нефильтрованные и непастеризованные сорта, выдавая эту характеристику за их главное преимущество. Сегодня все чаще имеет негативный окрас. Оценка из серии «По вкусу оно как «живое» теперь скорее отрицательно характеризует сорт.
Коллаб. Коллаборация, совместный сорт, выпущенный двумя или более пивоварнями. Такое пиво зачастую вызывает большой ажиотаж в кругах биргиков.
Кит. Редкие сорта, названные так по аналогии с Моби Диком — белым китом. Найти такое пиво — ни с чем не сравнимая радость для биргика.
Релиз. Этим словом обозначается как дата старта продаж сорта, так и сам сорт. Например, часто можно услышать, что «релиз состоится 8 декабря». И также широко употребимы формулировки из серии «этот релиз пивоварни — удачный».
Сорт. Сорт. Каждое конкретное наименование пива, например «Хамовники Пильзенское». В этом отношении — синоним релиза.
Стиль. Более широкая категория с общими вкусовыми и ароматическими параметрами, а также диапазонами экстрактивности начального сусла, содержания алкоголя и горечи. Пример — немецкий пилс, к которому относится «Хамовники Пильзенское».
Шеринг. Буквальный перевод sharing — «дележ», то есть совместное употребление, когда одну бутылку или банку разливают на нескольких человек. Таким образом часто «шерят» крепкие, редкие и дорогие сорта — как в целях продолжительного сохранения хотя бы относительно трезвого состояния, так и для элементарной экономии средств.
Новая история в «Нашей лицензии» — на этот раз о хорошо известном бренде, который не так давно встал в нашу лицензионную линейку. Без долгих вступлений, начнем разговор о пиве Bavaria!
Немецкая классика родом из Нидерландов
Название Bavaria естественным образом ассоциируется с одним из самых именитых пивоваренных регионов, известным своими традициями, без преувеличения повлиявшими на развитие пивной индустрии во всем мире. При этом сам бренд принадлежит нидерландской компании Swinkels Family Brewers — крупнейшей независимой семейной пивоварне в Европе, история которой началась еще в 1680 году.
На сегодняшний день компания обладает собственными производствами в Нидерландах, Бельгии и Эфиопии. Экспорт осуществляется более чем в 100 стран, также в девяти странах пиво Bavaria варится по лицензии. В России лицензионным производством занимается Московская Пивоваренная Компания. В 2020 году мы подписали контракт с Swinkels Family Brewers, а в этому году была выпущена первая лицензионная партия.
Bavaria Premium
Bavaria Premium — классический лагер из натуральных ингредиентов, проходящих строгий контроль качества. Вкус и аромат обладают освежающим характером, отчетливо проявляются ноты хмеля, солода, цитрусовых, луговых трав, риса и цветов.
Для максимального сохранения всех заложенных вкусовых качеств сорт разливается в коричневые бутылки, не пропускающие губительные для пива ультрафиолетовые лучи. Используется также специальная пробка Scavenger, которая адсорбирует остатки кислорода в горлышке бутылки, предотвращая окисление.
Bavaria Malt
Bavaria Malt — безалкогольный лагер из отборного ячменного солода. В то время как в большинстве безалкогольных сортов содержание алкоголя составляет не более 0,5%, Bavaria Malt производится по технологии, обеспечивающей его абсолютное отсутствие — 0,0%. Концентрированное сусло изготавливается по запатентованной технологии в Нидерландах и импортируется в Россию в специальных автоцистернах. Что важно, вкус этого сорта максимально приближен к вкусу обычного пива.
Немецкая классика родом из Нидерландов
Название Bavaria естественным образом ассоциируется с одним из самых именитых пивоваренных регионов, известным своими традициями, без преувеличения повлиявшими на развитие пивной индустрии во всем мире. При этом сам бренд принадлежит нидерландской компании Swinkels Family Brewers — крупнейшей независимой семейной пивоварне в Европе, история которой началась еще в 1680 году.
На сегодняшний день компания обладает собственными производствами в Нидерландах, Бельгии и Эфиопии. Экспорт осуществляется более чем в 100 стран, также в девяти странах пиво Bavaria варится по лицензии. В России лицензионным производством занимается Московская Пивоваренная Компания. В 2020 году мы подписали контракт с Swinkels Family Brewers, а в этому году была выпущена первая лицензионная партия.
Bavaria Premium
Bavaria Premium — классический лагер из натуральных ингредиентов, проходящих строгий контроль качества. Вкус и аромат обладают освежающим характером, отчетливо проявляются ноты хмеля, солода, цитрусовых, луговых трав, риса и цветов.
Для максимального сохранения всех заложенных вкусовых качеств сорт разливается в коричневые бутылки, не пропускающие губительные для пива ультрафиолетовые лучи. Используется также специальная пробка Scavenger, которая адсорбирует остатки кислорода в горлышке бутылки, предотвращая окисление.
Bavaria Malt
Bavaria Malt — безалкогольный лагер из отборного ячменного солода. В то время как в большинстве безалкогольных сортов содержание алкоголя составляет не более 0,5%, Bavaria Malt производится по технологии, обеспечивающей его абсолютное отсутствие — 0,0%. Концентрированное сусло изготавливается по запатентованной технологии в Нидерландах и импортируется в Россию в специальных автоцистернах. Что важно, вкус этого сорта максимально приближен к вкусу обычного пива.
Новая пятница — новые итоги! Итак, начнем.
— Продолжаем проводить экскурсии на нашем заводе по выходным. Успейте побывать у нас в гостях до нового года!
— Специально к приближающимся праздникам привезли из Германии подарочный набор Santa Clausthaler, в который входят четыре бутылки специально сваренного к Новому году и Рождеству безалкогольного пива и фирменный бокал. Количество ограничено, ищите праздничное издание уже сейчас в магазинах «Перекресток» и Metro C&C.
— Рассказали немного о пивном сленге — в нашем материале вы сможете узнать, чем сорт отличается от стиля и причем здесь белые киты.
— Прошлись по истории марки Bavaria в «Нашей лицензии» и подробно осветили, как устроено ее лицензионное производство на нашем заводе.
— Продолжаем проводить экскурсии на нашем заводе по выходным. Успейте побывать у нас в гостях до нового года!
— Специально к приближающимся праздникам привезли из Германии подарочный набор Santa Clausthaler, в который входят четыре бутылки специально сваренного к Новому году и Рождеству безалкогольного пива и фирменный бокал. Количество ограничено, ищите праздничное издание уже сейчас в магазинах «Перекресток» и Metro C&C.
— Рассказали немного о пивном сленге — в нашем материале вы сможете узнать, чем сорт отличается от стиля и причем здесь белые киты.
— Прошлись по истории марки Bavaria в «Нашей лицензии» и подробно осветили, как устроено ее лицензионное производство на нашем заводе.