Горячие новости! Сразу 4 наших марки удостоились высоких наград на международном конкурсе International Beer Challenge 2021 в Великобритании.
⠀
Серебряными призерами стали «Хамовники Баварское» в категории Wheat Beers, «Жигули Export» в категории Lagers. Бронзовые награды получили «Жигули Барное Пшеничное» в категории Wheat Beers и «Хамовники Чешское» в категории Lagers.
⠀
International Beer Challenge – это международный конкурс, который проходит в Великобритании уже 25 год и является крупнейшим профессиональным дегустационным конкурсом тарированного/фасованного пива в мире.
⠀
🍻
⠀
Серебряными призерами стали «Хамовники Баварское» в категории Wheat Beers, «Жигули Export» в категории Lagers. Бронзовые награды получили «Жигули Барное Пшеничное» в категории Wheat Beers и «Хамовники Чешское» в категории Lagers.
⠀
International Beer Challenge – это международный конкурс, который проходит в Великобритании уже 25 год и является крупнейшим профессиональным дегустационным конкурсом тарированного/фасованного пива в мире.
⠀
🍻
Сегодня в «Нашем импорте» мы немного отойдем от темы пива и взглянем подробнее на другой интереснейший многогранный напиток — сидр. Начнем с классики, с французской школы и примером ее выступит бренд Ecusson.
Новый взгляд
Сидрерия Maison Ecusson существует с 1919 года. Производство расположено в знаковом для культуры этого напитка регионе Франции — в Нормандии, а точнее в самом ее сердце, в кантоне Ливаро. С самого начала и по сегодняшний день компания использует исключительно натуральное сырье, необходимое для формирования неповторимого вкуса французского сидра.
Только лучшие яблоки
Нет нужды объяснять, насколько важно для сидра качество используемых яблок — далеко не каждый сорт по своим характеристикам подходит для этого. Для создания сидра Ecusson используются 20 сортов нормандских яблок, тщательно отобранных в соответствии с требованиями к производству напитка.
Полусухой и сладкий
Полусухой Ecusson имеет глубокий желтый оттенок, нежный фруктовый аромат и обладает сбалансированным вкусом сладких и горько-сладких яблок, выращенных в собственных садах в Нормандии.
Сладкий Ecusson Rosé — натуральный сладкий розовый сидр. Произведен из яблок сорта Rouge Délice, имеющих мякоть насыщенного красного цвета. Ecusson Rosé производится без добавления сахара и красителей, помимо нежного розового цвета имеет освежающий фруктовый аромат и вкус с легкой сладостью.
За новостями бренда следите на официальной странице французских сидров в России. Там же вы узнаете много интересного и о других французских марках — история, последние новости, советы по фудпейрингу и многое другое.
Новый взгляд
Сидрерия Maison Ecusson существует с 1919 года. Производство расположено в знаковом для культуры этого напитка регионе Франции — в Нормандии, а точнее в самом ее сердце, в кантоне Ливаро. С самого начала и по сегодняшний день компания использует исключительно натуральное сырье, необходимое для формирования неповторимого вкуса французского сидра.
Только лучшие яблоки
Нет нужды объяснять, насколько важно для сидра качество используемых яблок — далеко не каждый сорт по своим характеристикам подходит для этого. Для создания сидра Ecusson используются 20 сортов нормандских яблок, тщательно отобранных в соответствии с требованиями к производству напитка.
Полусухой и сладкий
Полусухой Ecusson имеет глубокий желтый оттенок, нежный фруктовый аромат и обладает сбалансированным вкусом сладких и горько-сладких яблок, выращенных в собственных садах в Нормандии.
Сладкий Ecusson Rosé — натуральный сладкий розовый сидр. Произведен из яблок сорта Rouge Délice, имеющих мякоть насыщенного красного цвета. Ecusson Rosé производится без добавления сахара и красителей, помимо нежного розового цвета имеет освежающий фруктовый аромат и вкус с легкой сладостью.
За новостями бренда следите на официальной странице французских сидров в России. Там же вы узнаете много интересного и о других французских марках — история, последние новости, советы по фудпейрингу и многое другое.
Новинка от марки «Хамовники»!
⠀
Марка «Хамовники» представила оригинальный напиток на основе пива, мёда и пряностей – «Хамовники Мёд и Пряности». Как и в XIX веке, он готовится из лучшего натурального сырья, но уже на самом современном оборудовании.
⠀
«Хамовники Мёд и Пряности» имеет благородный золотой цвет, тонкий медовый аромат и лёгкий пивной вкус с пряными оттенками и приятной сладкой нотой на финише послевкусия.
⠀
Скоро в магазинах!
⠀
Марка «Хамовники» представила оригинальный напиток на основе пива, мёда и пряностей – «Хамовники Мёд и Пряности». Как и в XIX веке, он готовится из лучшего натурального сырья, но уже на самом современном оборудовании.
⠀
«Хамовники Мёд и Пряности» имеет благородный золотой цвет, тонкий медовый аромат и лёгкий пивной вкус с пряными оттенками и приятной сладкой нотой на финише послевкусия.
⠀
Скоро в магазинах!
Подводим итоги недели. Как обычно — масса интересных событий!
— Сразу 4 наших марки удостоились высоких наград на международном конкурсе International Beer Challenge 2021 в Великобритании. Серебряными призерами стали «Хамовники Баварское» в категории Wheat Beers, «Жигули Export» в категории Lagers. Бронзовые награды получили «Жигули Барное Пшеничное» в категории Wheat Beers и «Хамовники Чешское» в категории Lagers.
— Продолжаем захватывать торговые сети: в «Перекрестке» теперь доступна продукция Bavaria, в «Ленте» появились пилс и вайцен Krombacher.
— Бренд-менеджер Bavaria Евгений Кабанов рассказал о нашем лицензионном производстве и будущем марки в России.
— В «Нашем импорте» начали рассказ о французских сидрах, первой главой в котором стала марка Ecusson.
— Михаил Ершов поделился «Историей одного пива». В центре внимания на этой неделе — « Эль Мохнатый шмель». Как пришла идея создать такой необычный в то время сорт, какие изменения с ним произошли за прошедшие годы — узнайте в материале.
— Сразу 4 наших марки удостоились высоких наград на международном конкурсе International Beer Challenge 2021 в Великобритании. Серебряными призерами стали «Хамовники Баварское» в категории Wheat Beers, «Жигули Export» в категории Lagers. Бронзовые награды получили «Жигули Барное Пшеничное» в категории Wheat Beers и «Хамовники Чешское» в категории Lagers.
— Продолжаем захватывать торговые сети: в «Перекрестке» теперь доступна продукция Bavaria, в «Ленте» появились пилс и вайцен Krombacher.
— Бренд-менеджер Bavaria Евгений Кабанов рассказал о нашем лицензионном производстве и будущем марки в России.
— В «Нашем импорте» начали рассказ о французских сидрах, первой главой в котором стала марка Ecusson.
— Михаил Ершов поделился «Историей одного пива». В центре внимания на этой неделе — « Эль Мохнатый шмель». Как пришла идея создать такой необычный в то время сорт, какие изменения с ним произошли за прошедшие годы — узнайте в материале.
Недавно к нам на завод заезжал мотопутешественник Александр Юнанов. Вместе с нашим главным пивоваром Михаилом Ершовым они прогулялись по заводу и поговорили о пиве и его производстве.
Как это было, смотрите на YouTube-канале ЮНАН: https://www.youtube.com/watch?v=bZ2edQtTfyU
Как это было, смотрите на YouTube-канале ЮНАН: https://www.youtube.com/watch?v=bZ2edQtTfyU
YouTube
Как варят пиво? | Пивной завод
Привет, друзья!
Являясь большим любителем пенного напитка, я не смог пройти мимо возможности посетить завод Московской Пивоваренной Компании.
Предлагаю погрузиться в увлекательное путешествие по процессу пивоварения вместе со мной и с главным пивоваром…
Являясь большим любителем пенного напитка, я не смог пройти мимо возможности посетить завод Московской Пивоваренной Компании.
Предлагаю погрузиться в увлекательное путешествие по процессу пивоварения вместе со мной и с главным пивоваром…
Если раньше юмор прочно ассоциировался с шутками из «Аншлага» и «КВН» про тёщу, то сейчас всё совсем иначе. Комики учат нас читать книги, разоблачают патриархат, стебутся над депутатами и даже оказываются в центре политических скандалов. Открытые микрофоны есть в любом провинциальном баре, а сольные выступления юмористов собирают залы по всему СНГ. Поговорили с комиком и ведущим Kuji Podcast Тимуром Каргиновым о том, что такое стендап, почему шутки вызывают сильный общественный резонанс и как отклик аудитории помогает разбираться в жизни.
ЧИТАТЬ 📖
ЧИТАТЬ 📖
Если еще не спланировали выходные, то у нас есть незабываемое предложение!
⠀
Приглашаем на экскурсию по нашему заводу. Все этапы производства любимого пива, дегустация лучших сортов, арт-объекты, пивозавр во дворе для классных фото — все это можно увидеть уже в эти выходные, просто купив билеты в несколько кликов.
⠀
КУПИТЬ БИЛЕТЫ 🎫
⠀
Приглашаем на экскурсию по нашему заводу. Все этапы производства любимого пива, дегустация лучших сортов, арт-объекты, пивозавр во дворе для классных фото — все это можно увидеть уже в эти выходные, просто купив билеты в несколько кликов.
⠀
КУПИТЬ БИЛЕТЫ 🎫
Мы возвращаемся в нашу лабораторию! В прошлый раз мы подробно рассказали о машинном анализе образцов нашей продукции, сегодня же мы осветим работу тех, кто лично тестирует каждый наш новый сорт — дегустационной комиссии Московской Пивоваренной Компании.
Органолептика
Напомним, на чем остановились в прошлый раз. Существует параметр, который не поддается машинному анализу — органолептика, то есть совокупность аромата, вкуса и внешнего вида пива. Для оценки этих качеств у нас есть дегустационная комиссия, каждое утро проверяющая новые образцы. Обратим внимание на то, что у нас нет «штатного дегустатора» на производстве — в состав комиссии входят главный пивовар, технологи, сотрудники лаборатории. Все дегустаторы время от времени проходят тестирование на умение распознавать все основные дефекты и тонкости во вкусе и аромате.
Требования к дегустаторам
Чтобы стать профессиональным дегустатором, нужно уметь распознавать в пиве пять основных вкусов (кислый, горький, сладкий, соленый и терпкий) и дефекты в различных концентрациях. В силу того, что сенсорные способности у всех людей развиты в разной степени, это доступно не всем. Кроме того, у некоторых людей отсутствует восприимчивость к запахам (агевзия) или вкусам (аносмия). Потеря чувствительности может полной или частичной, а также постоянной или временной.
Процесс дегустации
Дегустация пива — словосочетание, вызывающее понятные ассоциации с веселым времяпровождением. В непринужденной обстановке, в компании друзей — безусловно, так оно и есть. Но профессиональный анализ пива имеет мало общего с вечеринкой. Дегустаторы тестируют новые образцы утром, каждый за индивидуальным столом с загородкой, чтобы ничего не мешало индивидуальному восприятию.
Существуют общие правила дегустации. Участник дегустационной комиссии не должно использовать парфюмерию, косметические средства, мыло и другие вещества с сильным запахом, а также воздержаться от курения за 60 минут до дегустации. Недопустимо приходить на дегустацию в плохом расположении духа, в состоянии недосыпа, а также при недомогании. Все эти факторы влияют на восприятие продукта.
Пиво для дегустации подается комнатной температуры — если в нем имеются дефекты, в таком виде они будут отчетливее проявляться. Спектр посторонних привкусов весьма широк — в него входит, например, запах собачьей шерсти или половой тряпки.
«Колесо вкуса»
Весь спектр вкусоароматических характеристик представлен на так называемом «колесе вкуса» — графическом изображении, включающем 122 параметра. По ним составляется профиль вкуса и аромата для каждого сорта. При дегустации «колесо вкуса» позволяет понять, соответствует ли готовый продукт заявленным характеристикам. Это важно, поскольку аспекты вкуса и аромата, приемлемые для некоторых стилей, в других случаях будут считаться дефектами.
Органолептика
Напомним, на чем остановились в прошлый раз. Существует параметр, который не поддается машинному анализу — органолептика, то есть совокупность аромата, вкуса и внешнего вида пива. Для оценки этих качеств у нас есть дегустационная комиссия, каждое утро проверяющая новые образцы. Обратим внимание на то, что у нас нет «штатного дегустатора» на производстве — в состав комиссии входят главный пивовар, технологи, сотрудники лаборатории. Все дегустаторы время от времени проходят тестирование на умение распознавать все основные дефекты и тонкости во вкусе и аромате.
Требования к дегустаторам
Чтобы стать профессиональным дегустатором, нужно уметь распознавать в пиве пять основных вкусов (кислый, горький, сладкий, соленый и терпкий) и дефекты в различных концентрациях. В силу того, что сенсорные способности у всех людей развиты в разной степени, это доступно не всем. Кроме того, у некоторых людей отсутствует восприимчивость к запахам (агевзия) или вкусам (аносмия). Потеря чувствительности может полной или частичной, а также постоянной или временной.
Процесс дегустации
Дегустация пива — словосочетание, вызывающее понятные ассоциации с веселым времяпровождением. В непринужденной обстановке, в компании друзей — безусловно, так оно и есть. Но профессиональный анализ пива имеет мало общего с вечеринкой. Дегустаторы тестируют новые образцы утром, каждый за индивидуальным столом с загородкой, чтобы ничего не мешало индивидуальному восприятию.
Существуют общие правила дегустации. Участник дегустационной комиссии не должно использовать парфюмерию, косметические средства, мыло и другие вещества с сильным запахом, а также воздержаться от курения за 60 минут до дегустации. Недопустимо приходить на дегустацию в плохом расположении духа, в состоянии недосыпа, а также при недомогании. Все эти факторы влияют на восприятие продукта.
Пиво для дегустации подается комнатной температуры — если в нем имеются дефекты, в таком виде они будут отчетливее проявляться. Спектр посторонних привкусов весьма широк — в него входит, например, запах собачьей шерсти или половой тряпки.
«Колесо вкуса»
Весь спектр вкусоароматических характеристик представлен на так называемом «колесе вкуса» — графическом изображении, включающем 122 параметра. По ним составляется профиль вкуса и аромата для каждого сорта. При дегустации «колесо вкуса» позволяет понять, соответствует ли готовый продукт заявленным характеристикам. Это важно, поскольку аспекты вкуса и аромата, приемлемые для некоторых стилей, в других случаях будут считаться дефектами.
Продолжаем тему французских натуральных сидров в «Нашем импорте». Сегодня мы переместимся в регион Бретань, откуда родом известный бренд Louis Raison, о котором и расскажем подробнее!
100% naturelle
Louis Raison — семейный бренд, основанный в Бретани в 1923 году. Сегодняшний подход компании к производству базируется на сочетании традиций и современных технологий, открывающем большой простор для творческих экспериментов. В соответствии с канонами изготовления классических французских сидров, производитель выращивает все яблоки в собственных садах на северо-западе Франции. Добавление каких-либо красителей и консервантов исключено.
Линейка
Газированный сладкий «Louis Raison Original Crisp» («Луи Рэзон Ориджинал Крисп») изготовлен из горько-сладких сортов яблок. Его свежий и кисловатый аромат напоминает яблоки сортов Грэнни Смит и Голден. Яблочный, с нотками лимона и небольшой горчинкой в конце, его вкус идеально сочетается в паре с белым мясом, сырами и десертами на основе шоколада.
Газированный сладкий «Louis Raison Rouge Délice» («Луи Рэзон Руж Делис») изготовлен из знаменитых яблок сорта Rouge Délice, растущих только во Франции. Уникальность им придает красная мякоть и ни с чем не сравнимый вкус. Благодаря миксу из разных сортов яблок, сидр получил глубокий аромат и идеально сбалансированный сладковатый вкус с терпкими нотками свежих яблок.
Узнать еще больше о Louis Raison можно на их официальном российском аккаунте в инстаграм. Розыгрыши, история марки, фудпейринг, рецепты коктейлей на основе сидра — подписывайтесь! #нашимпорт
100% naturelle
Louis Raison — семейный бренд, основанный в Бретани в 1923 году. Сегодняшний подход компании к производству базируется на сочетании традиций и современных технологий, открывающем большой простор для творческих экспериментов. В соответствии с канонами изготовления классических французских сидров, производитель выращивает все яблоки в собственных садах на северо-западе Франции. Добавление каких-либо красителей и консервантов исключено.
Линейка
Газированный сладкий «Louis Raison Original Crisp» («Луи Рэзон Ориджинал Крисп») изготовлен из горько-сладких сортов яблок. Его свежий и кисловатый аромат напоминает яблоки сортов Грэнни Смит и Голден. Яблочный, с нотками лимона и небольшой горчинкой в конце, его вкус идеально сочетается в паре с белым мясом, сырами и десертами на основе шоколада.
Газированный сладкий «Louis Raison Rouge Délice» («Луи Рэзон Руж Делис») изготовлен из знаменитых яблок сорта Rouge Délice, растущих только во Франции. Уникальность им придает красная мякоть и ни с чем не сравнимый вкус. Благодаря миксу из разных сортов яблок, сидр получил глубокий аромат и идеально сбалансированный сладковатый вкус с терпкими нотками свежих яблок.
Узнать еще больше о Louis Raison можно на их официальном российском аккаунте в инстаграм. Розыгрыши, история марки, фудпейринг, рецепты коктейлей на основе сидра — подписывайтесь! #нашимпорт
Специально для наших подписчиков онлайн-платформа GetDrinks.ru дарит промокод на скидку 15% на нашу новинку «Хамовники Мед и Пряности» и весь ассортимент на сайте!
⠀
Отличная возможность попробовать новинку в числе первых, да еще и с 15% скидкой! ✌️
⠀
При покупке вводите промокод MOSBREW2021
Действует он до 24.10.2021 😉
⠀
Отличная возможность попробовать новинку в числе первых, да еще и с 15% скидкой! ✌️
⠀
При покупке вводите промокод MOSBREW2021
Действует он до 24.10.2021 😉
Уик-энд стремительно приближается, а значит пора вспомнить, что интересного у нас произошло за неделю!
— Обновили линейку марки «Хамовники» принципиально новым сортом «Хамовники Мед и пряности». Название говорит само за себя, новинка представляет совершенно новый и неожиданный вкус.
— Выпустили вторую часть рассказа о нашей лаборатории. На этот раз темой стала наша дегустационная комиссия. Узнайте в новом материале о том, каким требованиям обязан отвечать дегустатор и по каким стандартам оцениваются образцы.
— Поговорили со стендап-комиком Тимуром Каргиновым о нынешнем положении комедии в России, реакции аудитории на резонасные шутки и дальнейшем будущем жанра.
— Рассказали в «Нашем импорте» о французском бренде натурального сидра Louis Raison.
— Наши друзья из Craft Depot опубликовали материал о пивных пробках, в котором собрали любопытные факты об этом столь знакомом элементе пивной бутылки.
— Обновили линейку марки «Хамовники» принципиально новым сортом «Хамовники Мед и пряности». Название говорит само за себя, новинка представляет совершенно новый и неожиданный вкус.
— Выпустили вторую часть рассказа о нашей лаборатории. На этот раз темой стала наша дегустационная комиссия. Узнайте в новом материале о том, каким требованиям обязан отвечать дегустатор и по каким стандартам оцениваются образцы.
— Поговорили со стендап-комиком Тимуром Каргиновым о нынешнем положении комедии в России, реакции аудитории на резонасные шутки и дальнейшем будущем жанра.
— Рассказали в «Нашем импорте» о французском бренде натурального сидра Louis Raison.
— Наши друзья из Craft Depot опубликовали материал о пивных пробках, в котором собрали любопытные факты об этом столь знакомом элементе пивной бутылки.
Бренд HOLLANDIA представил серию иллюстрированных банок «Города Голландии». Новая лимитированная серия посвящена двум городам Нидерландов – Харлему и Амстердаму.
ПОДРОБНЕЕ <—
ПОДРОБНЕЕ <—