Поддержите любимые заведения в это сложное время — покупайте на вынос еду и напитки

🙌 Ассоциация крафтовых пивоварен Craft Depot обращается ко всем коллегам по индустрии и потребителям с призывом поддержать ресторанный бизнес в нынешнем тяжелом положении.

Обращение 👈

Снова пятница, а значит пришло время с радостью подвести итоги уходящей жаркой недели!


— Поставили Max & Jack’s на полки магазинов «Пятерочка». Наш летний блокбастер стал ещё ближе.

— Обсудили много интересного с актером «Гоголь-центра» Сергеем Муравьевым.


— Запустили новую рубрику «История одного пива», в которой будем рассказывать о любимых марках от самых корней. Дебютным сортом стал «Хамовники Венское».

— Выпустили новую серию стильных значков «Жигули Барное», приобрести которые можно в нашем магазине при заводе.

Наверняка вы хотя бы мельком видели серию роликов, в которых люди пытаются угадать, о чём же на самом деле поёт Моргенштерн. Русская сцена сегодня кишит заимствованиями, странными способами словообразования или даже набором необычных звуков, которые потом так или иначе мы начинаем — сначала в шутку, а потом и всерьёз — использовать в обычной речи. Почему так получается? Как слова, которые мы не принимали, становятся нормой русского языка? Кто устанавливает эти нормы сегодня и что обо всём этом думают лингвисты? Спросили у Максима Анисимовича Кронгауза, лингвиста, профессора НИУ ВШЭ и РГГУ, первого заместителя председателя Комиссии по развитию высшего образования и науки Общественной палаты РФ

Холодный, освежающий напиток с задорным фруктовым вкусом — что может быть лучше таким жарким летом? И не обязательно речь должна идти о пиве — существует немалое количество близких к пиву интересных вещей. Хард-лимонад, хард-зельцер, радлер — известные примеры таких напитков. Сегодня мы расскажем подробнее о каждом из них и выясним, в чем сходства и различия.
⠀
Хард-зельцер — слабоалкогольный газированный напиток, получаемый в основном в результате брожения тростникового сахара. Само слово seltzer отсылает к сельтерской воде — минеральной воде из источника Нидерзельтерс (Niederselters) в Германии, впоследствии ставшей отдельным брендом. Внешне оригинальный хард-зельцер больше всего и напоминает как раз «минералку». Есть сходства с ароматизированными минеральными водами и во вкусе — фруктовые ароматизаторы в классических хард-зельцерах не проявляют себя чрезвычайно ярко, также и алкоголь в силу малого содержания — обычно не более 5% — не слишком ощущается.
⠀
Напиток стал трендом на волне ЗОЖ в США, так как соответствовал популярным тенденциям — низкое содержание углеводов, во многих случаях отсутствие в составе глютена.
⠀
Хард-лимонад — название, под которым в разных странах могут пониматься разные напитки. Если взять определение, которое получило распространение в России, то сразу стоит отметить важное отличие от хард-зельцера — это также слабоалкогольный газированный напиток, но основа его получена аналогично с пивом, в результате брожения солодового сусла. В качестве примера хард-лимонада мы приведем нашу линейку Max&Jack’s, в которой солодовая основа сочетается с натуральными фруктовыми соками.
⠀
Радлер — традиционный и самый популярный пивной микс в Германии. Представляет собой пиво смешанное с соком или лимонадом в равных долях или в пропорции 60 на 40. По распространенной версии, создателем напитка был владелец пивной под Мюнхеном, и внушительную часть его клиентов составляли велосипедисты, которым необходимо было утолить жажду после долгой прогулки за рулем. Именно для них и было решено сделать такой освежающий коктейль.

Этим летом пшеничное пиво — частый гость «Нашего импорта», и мы считаем, что при нынешней погоде таких сортов много не бывает. Именно поэтому сегодня мы знакомим вас с еще одним представителем немецкой пшеничной классики — Erdinger!
⠀
Номер 1 в мире
⠀
Начнем с простого и в то же время исчерпывающего факта — компания Erdinger Weißbräu является крупнейшим производителем пива в мире с объемом около 1,5 млн. гектолитров в год. Лидерский статус подтверждается десятилетиями совершенствования мастерства — пивоварня открылась в городе Эрдинг, в честь которого и получила название, в 1886 году. Уже к концу 1970-х бренд занял чемпионскую позицию на мировом рынке пшеничного пива, которую сохраняет и по сей день.
⠀
Пшеничный шедевр
⠀
Erdinger Weissbier — сорт, который сам по себе всесторонне отвечает на любые вопросы, которые потребитель может задать о пшеничном пиве. Технология подразумевает строгое соответствие баварскому закону о чистоте пива и использование чистой культуры дрожжей. После розлива пиво дображивает в бутылке, что также является частью проверенной временем традиции. Этот процесс занимает от 3 до 4 недель. И, конечно же, все ингредиенты проходят тщательный контроль качества.

Подводим итоги недели! Успели немало, и с радостью делимся с вами нашими достижениями.
⠀
— В линейке Gorilla Power Tea вышла новинка — Gorilla Power Tea Lemon, негазированный черный чай со вкусом лимона. Натуральный заваренный черный чай и яркий вкус сицилийского лимона отлично утоляют жажду, а кофеин, таурин и комплекс витаминов группы В обеспечат максимальный заряд энергии в эти жаркие дни.
⠀
— В свою очередь, уже полюбившийся вкус энергетического напитка Gorilla Mango-Coconut получил новое воплощение в стильной стеклянной бутылке объемом 275 мл.
⠀
— Разложили по полочкам, в чем разница между хард-лимонадами, хард-зельцерами и радлерами.
⠀
— Приятно побеседовали с лингвистом Максимом Кронгаузом о современных нормах великого и могучего. Разговор получился увлекательным и крайне познавательным, рекомендуем ознакомиться на выходных.
⠀
— А также рассказали кое-что интересное о культовой немецкой марке Erdinger, неизменно присутствующей в нашем портфеле.

А вот и видео ролик, в котором главный пивовар MOSBREW Михаил Ершов отвечает на вопросы, которые вы присылали нам в наших соц.сетях. Пишите в комментариях, что бы вы хотели узнать о нас и о работе Михаила, в следующем выпуске «Ершов отвечает» мы обязательно вернемся к ним: https://www.youtube.com/watch?v=7gZzarOvrOQ

Десять лет назад началась реновация парка Горького, а вместе с ней превращение московских зелёных зон, парков и скверов в общественные пространства, как в Лондоне и Скандинавии. Теперь в Москве есть ботанический аттракцион «Зарядье», Крымская набережная и одновременно нетронутые «хипстерским» благоустройством тихие парки XIX века. Редакция Mosbrew поговорила с москвоведом Павлом Гнилорыбовым и главным архитектором в бюро MLA+ Даниилом Веретенниковым о московской программе озеленения и их любимых местах.

Начнем с цитаты: «Был я в название города, вот там это пиво — то, что надо! А у нас совсем не то под их маркой льют!». Формулировки и градус эмоционального накала могут меняться, но суть остается неизменной — существует устоявшееся мнение о том, что сваренное по лицензии пиво как минимум значительно отличается от своего оригинала, а чаще всего еще и безнадежно проигрывает ему. Мы не могли пройти мимо этой темы и спросили нашего директора по качеству Любовь Лобанову о том, как производится пиво по лицензии и действительно ли оно отличается от оригинальных импортных сортов.
⠀
Контроль
⠀
Любой лицензиар, предоставляя лицензию на производство своего пива другим заводом, настаивает на строгом соответствии с оригиналом по сырью, рецептуре, розливу. Другими словами, пиво должно производиться именно так, как это организовано на заводе лицензиара.
⠀
Обладатель лицензии не имеет права ничего самостоятельно менять в рецептуре, технологической цепочке, розливе. Для любых изменений требуется согласование с лицензиаром. Таким образом, продукт в стране происхождения и на другом производстве, по рецептурной закладке, сырью и качеству готового продукта — совершенно идентичен.
⠀
В нашей линейке сейчас представлено 8 лицензионных марок — Faxe, Oettinger Weiss, Harp, Bavaria, Hollandia, Lapin Kulta, Bear Beer, «Оболонь». Лицензионные сорта специально для российского рынка мы не меняли. Готовый продукт на нашем заводе производится так же, как и на заводе лицензиара.
⠀
Бывают ли отличия?
⠀
Несмотря на идентичную рецептуру, пиво в любом случае является продуктом, для которого важную роль играет срок доставки до конечного потребителя. Логистика в западных странах отличается в пользу покупателя — расстояния меньше, чем в России, поэтому лучше условия для доставки свежего пива. У нас продукт может идти до месяца, а это негативно сказывается на качествах пива. Отсюда и разница в аромате.

Встречайте новую экспериментальную рубрику «Ребус дня» для самых умных поклонников нашего пива 😉

Мы всегда с радостью рассказываем об импорте из стран, которые по праву считаются самыми «пивными» в мире. И в то же время, мы не упускаем из виду и другие регионы, которые пока не столь плотно ассоциируются с пивом, но постоянно представляют интереснейшие сорта. Сегодня мы поговорим о Японии — стране, где высокие технологии органично переплетаются с вековыми традициями. Итак, встречайте в «Нашем импорте» Kirin Ichiban!
⠀
Больше века на рынке
⠀
История пивоварни Kirin началась в 1885 году. Кирин — существо из японской мифологии, приносящее удачу и благополучие. Компания была основана под незамысловатым названием The Japan Brewery Company, которое сменилось сегодняшним в 1907 году. Первый сорт под маркой Kirin появился раньше — линейка стартовала в 1888 году. Это было классическое пиво в немецкой стилистике, которое производилось из немецких ингредиентов.
⠀
Первый отжим
⠀
В 1990 году компания презентовала сорт Kirin Ichiban Shibori, который вы всегда можете найти в нашем ассортименте. Название в переводе с японского означает «первый отжим». Для производства этого пива применяется редкая технология — используется только первое сусло, без промывной воды. Благодаря этому солодовый аромат пива ощущается ярче, а освежающий вкус получился более интенсивным.

Подводим итоги недели, которая получилась крайне насыщенной событиями!



— Мы обновили наш импортный ассортимент интересными крафтовыми сортами от шотландской пивоварни BrewDog и американской Stone Brewing. Пополнение отличается большим разнообразием и отвечает самым широким запросам — пиво по вкусу найдется как для ценителей легких освежающих лагеров, так и для поклонников мощно охмеленной тяжелой артиллерии IPA.

— Также мы поделились увлекательным рассказом москвоведа Павла Гнилорыбова и главного архитектора в бюро MLA+ Даниила Веретенникова о том, как столица становилась «зеленее» в последние 10 лет.
— Наш директор по качеству Любовь Лобанова подробно объяснила, как производится лицензионное пиво и отличается ли оно все-таки от того, что выпускают в стране происхождения сорта.

— И, конечно же, наш главный пивовар Михаил Ершов ответил на нашем YouTube-канале на ваши животрепещущие вопросы!

Продолжаем экспериментальную рубрику «Ребус Дня» для самых интеллектуальных поклонников пива от MOSBREW!

Посмотрите, как мы варим наше пиво и поучаствуйте в дегустации лучших сортов! На наших экскурсиях вы узнаете все о процессе создания пива: от затирания до разлива в бутылку. А на завод вас доставит автобус с кондиционером!
⠀
КУПИТЬ БИЛЕТЫ