Рассказываем:
⠀
Перед заполнением пивом в блоке розлива, каждая банка проходит через инспектор пустой банки:
⠀
Инспектор пустой банки — система которая обнаруживает и отводит поврежденные банки, прежде чем они достигнут блока розлива. Кроме того, система распознает объекты (посторонние предметы, грязь, воду и т. д.) внутри банок. Эта опция является важной дополнительной возможностью системы контроля производства и качества, в частности в отношении вопросов ответственности производителя.
⠀
КАК ЭТО РАБОТАЕТ:
⠀
- банка движется по транспорту и проходит под оборудованием камеры инспектора
- автоматически сканируется — фотографируется камерами и определяется геометрия каждой банки
- если есть замятия на банке, различной величины от мин до мах, банка бракуется
- бракованная банка выбивается из общего потока пушером, попадает в отдельно стоящий мешок и перенаправляется на сортировку брака тары
⠀
В итоге в производство попадает только качественная банка, не имеющая никаких повреждений

Чем занимаются дегустаторы на нашем пивоваренном заводе? Все ли могут ими стать? И что такое «колесо вкуса и аромата»? На главные вопросы о дегустации отвечают директор по качеству Любовь Лобанова, менеджер по системе менеджмента качества Марина Фирсова и начальник смены цеха производства Юрий Салынов. А специалист по качеству и претензионной работе Вера Матвеева в нашем ролике показывает, как правильно пробовать пиво: https://mosbrew.ru/posts/207/

Чтобы описать вкус и аромат пива, хотя бы для того, чтобы зачекинить его в Untappd, нужно иметь навыки дегустатора. Посуда, температура подачи - все имеет значение. Мы вместе со специалистом по качеству Верой сняли почти медитативный ролик о правилах дегустации пива.
⠀
Смотрите, подписывайтесь на наш канал, ставьте 👍 А так же предлагайте в комментариях, о каких аспектах нашей работы вы бы хотели узнать в следующих роликах https://youtu.be/G2SL_RV9Cbc

Рубрика «Нам присылают». Вот такая работа была замечена на кафедре живописи Московского Архитектурного Института 🖌 🎨

Слово «фудпейринг» определенно входит в ряд самых модных терминов последних лет. Фудпейринг - это, можно сказать, наука о сочетании вкусов. И этой теме посвящены статьи, лекции, семинары и целые книги.
⠀
Сегодня мы обсудим различные интересные комбинации еды и пива на примере линейки «Жигули Барное». Спойлер: чипсов, сухариков, полосатиков — не будет.
⠀
«Жигули Барное»
⠀
Если вы услышите, что классический светлый лагер сочетается практически с чем угодно — знайте, что это правда. «Жигули Барное» вполне подходит к этой категории и тем не менее, во вкусе этого пива есть легкая, но отчетливая горчинка, как раз и делающая этот вкус более интересным. Здесь мы порекомендуем довольно универсальный вариант — сыр, но советуем обратить внимание на что-то с не совсем нейтральным вкусом. Интересно сыграет чеддер, дор блю или другой вариант, соответствующий вашим предпочтениям.
⠀
«Жигули Барное Экспорт»
⠀
Классический евролагер, поэтому горечь здесь не такая отчетливая, как в «Барном». В силу довольно нейтрального характера «Экспорт» можно использовать как дополнение к обеду практически любой кухни — например, ко всем известным роллам или том-яму.
⠀
«Жигули Барное Пшеничное»
⠀
Классический немецкий стиль вайцен традиционно обладает в ароматике яркими тонами банана и гвоздики. И такой пряный профиль будет интересно ощущаться в компании с ароматным десертом — например, вполне уместно будет попробовать этот сорт с шарлоткой или другим яблочным пирогом. Также считается уже устоявшимся сочетание пшенички с морепродуктами — например, с тунцом, деликатный вкус которого хорошо сыграет вместе с яркими нотами «Пшеничного».
⠀
«Жигули Барное Бархатное»
⠀
Темное пиво с легкой сладостью, оттененной терпким, слегка жженным послевкусием. Пора вспомнить и о мясе — как раз «Бархатное» представляет собой пример отличного дополнения, например, к куску жареной говядины. Кстати, уже упоминавшийся сыр здесь также будет особенно актуален.
⠀
«Жигули IPA»
⠀
Сессионный IPA, ставка в котором делается не на горечь, а на мощный аромат. Как и светлый лагер, имеет огромный потенциал для различных сочетаний. Хмелевой букет отлично дополнит, например, и острую пиццу, и пряный фо-бо, и бургер с говяжьей котлетой. А учитывая, что в ароматике «Жигули IPA» прослеживаются ноты тропических фруктов, мы рекомендуем — когда в следующий раз отправитесь в магазин за витаминами, отложите пару таких фруктов для фудпейринга.

Как и обещали, рассказываем о всех передвижениях нашей суперновинки MAX & JACK’S — натуральных алкогольных лимонадах, изготовленных на основе пива.
⠀
Сегодня напитки со вкусом «Лимон-Мята» 🍋 и «Клубника-Лайм» 🍓 появились на онлайн-платформе Getdrinks.ru!
⠀
Впереди выходные и это отличная возможность устроить в компании друзей дегустацию хард-лимонадов MAX & JACK’S, заказав их упаковками по суперцене!

Труба зовет! MOSBREW BREWHOUSE приглашает художников и дизайнеров принять участие в OPEN CALL и создать художественную работу на базе одной или нескольких скульптур «Пионер» на парковке нашего завода!
⠀
Мечтали разрисовать наших пионеров? Не упустите эту возможность, подробности на сайте: https://mosbrew.ru/posts/211/

«Жигули Барное» — сорт, который определенно не нуждается в представлении. Но с другими представителями линейки иногда возникают затруднительные моменты — нам не раз приходилось слышать вопросы о том, почему «Жигули Барное» продается еще и под синей этикеткой с надписью Export. Также мы слышали версию о том, что это то же самое пиво, только отправляемое на экспорт. Рассказываем, чем отличаются эти два абсолютно разных сорта.
⠀
Если взглянуть на характеристики классического «Барного» и «Экспорта», то в плане содержания алкоголя существенные различия действительно отсутствуют. Но стоит перевести взгляд на показатель горечи IBU, и отличия сразу становятся существенными — 20 у классики и 19 у экспорта. И этот параметр делает вкус и аромат принципиально другими.
⠀
Жатецкий хмель Žatecký poloraný červeňák придает профилю «Жигули Барное» отчетливую освежающую горчинку во вкусе и наполняет цветочными нотками аромат. В то же время, для «Экспорта» используется хмель «Магнум», обладающий меньшей горечью. В итоге аромат «Жигули Барное Export» характеризуется фруктовыми эфирами, а во вкусе на первый план выходят именно солодовые освежающие ноты.
⠀
Различия обусловлены принципиально разными стилями, к которым относятся представленные сорта. «Жигули Барное» воплощает собой классический чешский лежак, для которого и характерна яркая хмелевая составляющая. Export относится к стилистике евролагера и действительно поставляется нами на экспорт. Сорта с выраженной хмелевой ароматикой не очень любят длительные перевозки, поэтому решено было выбрать стиль, которого эта проблема не коснется.

Ура! Мы возобновляем экскурсии! Когда? — уже в эти выходные!
⠀
Туры по всем этапам производства пива и дегустация лучших сортов, а ещё уникальная возможность одними из первых продегустировать наши новинки! Билеты уже в продаже: https://mosbrew.ru/posts/213/

Весна – время обновлений. Вот и мы, совместно с известной арт-группой из Мытищ, решили к перезапуску наших экскурсий поменять арт-объект перед нашим заводом. Диплодок был самым добрым из динозавров. Чебурашка – один из самых положительных и справедливых героев отечественной мультипликации.
⠀
Нашего нового друга мы собрали из более чем 200 000 пробок от бутылок пива «Жигули Барное». Всем добра и улыбок!

Хард-лимонад — мощный тренд в США и Европе, напиток с низким содержанием алкоголя на основе солода и со вкусом фруктов или ягод. Как вы могли заметить, недавно и мы решили вскочить на эту волну с нашим новым брендом Max&Jack’s.
⠀
А сейчас мы расскажем, почему пора избавиться от негативных ассоциаций, связанных с фруктовыми алкогольными напитками и за что хард-лимонады называют напитком нового поколения.
⠀
Как производится хард-лимонад
⠀
Хард-лимонад производится на основе пива: в уже сброженное пиво добавляется концентрированный сок, травы, ароматизаторы — в зависимости от задумки производителя. Стоит обратить внимание, что не любой напиток брожения с солодовой базой — пиво. Хард-лимонад — напиток на основе пива, и это важно иметь ввиду.
⠀
К тому же, если взять пример Max&Jack’s, то по вкусоароматическим характеристикам напиток не имеет с пивом ничего общего — солодовый тон отсутствует полностью. В некоторых других напитках этой категории во вкусе присутствуют общие черты с пивом.
⠀
Чем отличается от слабоалкогольных напитков
⠀
Основное отличие — процесс получения алкоголя. В хард-лимонадах он появляется путем брожения, в то время как во многие слабоалкогольные напитки добавляют спирт (ректификат или дистиллят). Также важной чертой является упор на натуральные ингредиенты.
⠀
Про химию
⠀
Разговоры о «химозных» вкусах не обойдут ни один напиток с какими-либо добавками. Впрочем, как уже упоминалось, в некоторых случаях они имеют под собой почву. Но хард-лимонад — совсем другая история. Мировой успех этого напитка связан с набирающим обороты мировым трендом на продукты с ингредиентами максимально естественного происхождения, поэтому использование натуральных ингредиентов — одна из краеугольных основ.
⠀
Берем пример  Max&Jack’s — в составе только натуральные ингредиенты, разрешенные пищевые добавки и никакой «синтетики». В первую очередь, это концентрированные соки: в сорте с лимоном и мятой – лимонный сок, с клубникой и лаймом, соответственно, клубничный и лаймовый соки, которые обеспечивают не только естественный вкус, но и привлекательный цвет напитка. Также применяются натуральные пищевые ароматизаторы. В «Лимоне-Мяте» в составе присутствует натуральная мята.
⠀
Почему слов «хард-лимонад» не найти на этикетке в России
⠀
Действительно, после чтения такого подробного описания характеристик напитка, будет большим удивлением не обнаружить его название на этикетке. Вопрос в законодательстве — в России лимонадом можно называть «на этикетке» исключительно безалкогольные напитки. В то же время, в США hard lemonade — распространенная категория напитков, и многие крупные бренды себя так и позиционируют.

Отличная новость! Мы разлили авторский сорт «Эль Мохнатый Шмель» от нашего главного пивовара Михаила Ершова вот в такие банки с новым дизайном. А само пиво теперь не фильтруется, чтобы сохранить больше хмеля в аромате.
⠀
«Цитра», «Каскад», карамельный вкус с приятными цитрусовыми и фруктовыми нотками — как же прекрасно! Скоро в магазинах: https://mosbrew.ru/posts/215/