☀️ Напоминание: записать ребенка на мастер-класс в кулинарную студию

🌊 Митинская/Новоухтомская
12-15 июня

12:00-12:45 Фунчоза с креветками и фисташками
13:00-13:45 Гречотто с морепродуктами
14:00-14:45 Судак с пряным рисом
15:00-15:45 Полба с мидиями, баклажанами и базиликом
16:00-16:45 Пшенная каша с судаком и пармезаном
17:00-17:45 Крем-суп с кинзой и креветками
18:00-18:45 Кабачковые драники с намазкой из тунца

Запись Митино
Запись Новоухтомская

🥗 Семёновская
13-15 июня

12:00-12:45 Суп с щавелем
13:00-13:45 Цукини с мягким сыром и сладким перцем
14:00-14:45 Курица в апельсиновом маринаде
15:00-15:45 Ягодный смузи с мятой и булочки с корицей
16:00-16:45 Картофель запеченный с начинкой
17:00-17:45 Драники с лососем и яйцом
18:00-18:45 Куриная грудка с брокколи и манго

Запись

🌊 Берегите столешницы — сезон вяленой рыбы наступил!

На прилавках вкуснейшие судак, чехонь, лещ, подлещик, вобла, жерех, камбала, сопа, чебак, язь и ароматная ястычная икра сельди. Откуда все это богатство? Первоклассные деликатесы везут из Астрахани, Волгограда, Мурманска, Ростова-на-Дону, Тюмени и Дагестана.

Чтобы выбрать рыбу, обратите внимание на оттенок — он должен быть ровного коричневого цвета без жёлтых пятен и налетов. Приятный запах без примесей и плотная сухая текстура также говорят о высоком качестве.

Вяленую рыбу лучше всего завернуть в пергамент или хлопчатобумажную ткань и держать в сухом прохладном месте. Продукт сохранит свежесть около месяца при комнатной температуре и до года в морозильной камере.

А теперь интересные факты:

1️⃣ Вяленую рыбу не нужно есть как иностранец на видео (тем более со сливочным маслом). Лучше возьмите свежих овощей и подходящий напиток 😉
2️⃣ Способ вяления рыбы известен на Руси испокон веков, аж с X века. А в XIX столетии вяленую рыбу купцы даже использовали как валюту
3️⃣ В чем разница между вялением и сушением: вялят рыбу жирных сортов при низких температурах в течение нескольких недель, а сушеная рыба получается всего за несколько дней при высокой температуре

#интересныйфакт #советы

🌊 Выходные продолжаются — проведём их с музыкой и вкусной рыбой 🎉

👀 Хей, не спи, смотри сколько всего здесь!

🌊 На рыбных рынках «Москва — на волне» представлено более... ШЕСТИСОТ 🤩 наименований рыбы и морепродуктов круглый год.

Не обязательно ждать любимый фестиваль — делайте каждую неделю рыбной вместе с нами!

🦪 Рррррр – рычат устрицы на тех, кто отказывается есть их с мая по август

Заявление, что устрицы можно есть только в месяца с буквой "р" – не более, чем миф. Можете быть спокойны – сезон устриц на рыбных рынках «Москва — на волне» длится круглый год.

🌊 Еще один миф это то, что устрицы — деликатес для аристократов. Эти моллюски считаются одними из популярнейших морепродуктов. Тем более, что водятся они и у нас на Дальнем Востоке.

Например, императорская устрица отличается красивой, изогнутой раковиной и, конечно, размером – дальневосточные устрицы значительно крупнее других. Вкус у них свежий и сладкий, с приятными нотами морской воды.

А еще устрицы это ценный источник цинка, кальция, магния и селена. Полный комплекс в одной раковине!

#интересныйфакт

💪 Совет: блюдо, приготовленное самостоятельно, вдвойне полезно! Записываем детей на мастер-классы

🌊 Митино/Косино-Ухтомский

20 июня
15:00-15:45 Солянка с морепродуктами
16:00-16:45 Кальмар с печеным перцем и нежным кремом
17:00-17:45 Рыбный рассольник
18:00-18:45 Кунжутная лапша с сайдой

21-22 июня
12:00-12:45 Тайский салат с киноа и креветками
13:00-13:45 Ризотто с треской и шпинатом
14:00-14:45 Льняные блины с рыбным паштетом и имбирем
15:00-15:45 Солянка с морепродуктами
16:00-16:45 Кальмар с печеным перцем и нежным кремом
17:00-17:45 Рыбный рассольник
18:00-18:45 Кунжутная лапша с сайдой

Запись Митино
Запись Косино-Ухтомский

🥗 Семёновская

20 июня
15:00-15:45 Ленивые творожные вареники с киви
16:00-16:45 Омлет со стручковой фасолью и томатами
17:00-17:45 Куриные котлеты с перепелиными яйцами
18:00-18:45 Печенье с клюквой

21-22 июня
12:00-12:45 Жареные колбаски с картофелем и грибами
13:00-13:45 Мясо по-строгановски
14:00-14:45 Борщ томатный
15:00-15:45 Ленивые творожные вареники с киви
16:00-16:45 Омлет со стручковой фасолью и томатами
17:00-17:45 Куриные котлеты с перепелиными яйцами
18:00-18:45 Печенье с клюквой

Запись Семёновская

🌊 Продлили работу магнитной рыбалки до конца месяца 🧲

Аттракцион стал настоящим магнитом для детей 🥁 (бадум-тсс) во время фестиваля «Москва — на волне. Рыбная неделя».

Берите своих маленьких рыбаков на наши рынки, ведь это рыбное место для всей семьи 🫶

🌊 Танцы под дождём? Романтично, но мы за комфорт!

Концерты на рыбных рынках «Москва — на волне» это всегда зажигательно и вкусно 😊

🌊 Время пораскинуть мозгами 🧠

Всё просто: освежайте знания о подводном мире и заполняйте ячейки. А кто правильно отгадает все слова — заслужил побаловать себя вкусной рыбой сегодня 😉

1️⃣ По горизонтали: Выпускает кит, когда всплывает и дышит

2️⃣ По вертикали: Уж очень осторожная рыба
из сказки Салтыкова-Щедрина (до XX века её название писалось через "И")

3️⃣ По горизонтали: Дальневосточная рыба, у которой не только мясо и икра, но даже чешуя — красные. Кстати, икра у нее с лёгкой горчинкой 👌

4️⃣ По вертикали: Рыбы не говорят, но он есть даже у трески! Считается деликатесом

5️⃣ По вертикали: Большой и нежный кусок рыбы без единой косточки

⚡️ Важная новость! Завтра рынок в Митине не работает

Со вторника ждём вас по прежнему графику!

🌊 Стоит ли мыть рыбу перед готовкой?

Отвечаем: рыбу (как и мясо) при достаточной термической обработке мыть не нужно.

💡 Напротив, мытьё увеличивает риск распространения бактерий, потому что так они разлетаются по кухне вместе с брызгами воды. Водопроводная вода недостаточно горячая, чтобы уничтожить бактерии, зато прекрасно выполняет функцию «водного аттракциона».

К тому же рыба покрыта естественным защитным слоем, у свежей рыбы он прозрачный и не имеет запаха. Так природа сама защищает рыбу от вредных микроорганизмов.

#советы

🌊 От Каспия до Камчатки: какую сельдь можно купить на рыбных рынках «Москва – на волне»? 👀

На рынках в Митине и Косино-Ухтомском можно приобрести сельдь, выловленную в водах Тихого и Атлантического океанов, Каспийского и Берингова морей, а еще готовое филе и икру сельди.

🐟 Повар митинского рынка Александр Червяков рекомендует оригинальный способ подачи — канапе из сельди с картофелем, маринованным луком (или свежим огурцом), дополненные чесночным соусом.

Кулинария – лучшее хобби для развития мелкой моторики и эрудиции 👨‍🍳

🌊 Митино/Косино-Ухтомский

27 июня
15:00-15:45 Котлеты из трески с картофельным пюре
16:00-16:45 Суп из цукини с копчёной скумбрией
17:00-17:45 Салат Нисуаз
18:00-18:45 Суфле из трески с цитрусовой глазурью

28-29 июня
12:00-12:45 Полба с мидиями в томатном соусе
13:00-13:45 Пшённый суп с рыбным филе
14:00-14:45 Салат с креветками и манго
15:00-15:45 Котлеты из трески с картофельным пюре
16:00-16:45 Суп из цукини с копчёной скумбрией
17:00-17:45 Салат Нисуаз
18:00-18:45 Суфле из трески с цитрусовой глазурью

Запись Митино
Запись Косино-Ухтомский

🥗 Семёновская

27 июня
15:00-15:45 Свекольные пхали
16:00-16:45 Греческий салат на шпажках
17:00-17:45 Бутерброды из чёрного хлеба с селёдкой
18:00-18:45 Драники с грибами

28-29 июня
12:00-12:45 Чипсы из картофельной кожуры
13:00-13:45 Компот из сухофруктов с булочкой
14:00-14:45 Крепы Сюзетт
15:00-15:45 Свекольные пхали
16:00-16:45 Греческий салат на шпажках
17:00-17:45 Бутерброды из чёрного хлеба с селёдкой
18:00-18:45 Драники с грибами

Запись Семёновская