Тэкс. Ну и, собсна, актуалочка. Ягерь, таки, не свалил насовсем, но, тем не менее. Большой обзор альтернатив. В том числе и наша прекраснейшая Бугульма.

https://www.youtube.com/watch?v=fRd7Jcxp9qU

В Екатеринбурге уволенные бармены KillFish угнали корпоративную тележку своей бывшей конторы

Очень похоже на то, что они же ее и раньше вели, но теперь постят туда свои рассказы о том, как устроен бизнес в этом заведении (речь о местном фрашизёре сети).

В принципе, ничего необычного: левое бухло, которое переливают в фирменные бутылки и потом фигачат в черную без всяких ЕГАИСов, антисанитария на кухнях, задержки зарплаты и штрафы по любому поводу. А также общение с бандосами из службы безопасности в случае появления у хозяев подозрения, что кто-то из персонала работает на свой карман.

Обычная российская ресторанная жизнь. Но почитать любопытно.

Шлем ребятам лучи поддержки.

Мало того, что они ром химозный делают, так вот теперь еще и безалко.
За гранью добра и зла.

Британская компания Dead Man’s Fingers выпустила на рынок одноименный безалкогольный ром

«Палец мертвеца» объемом 0,7 л стоит 20 фунтов.

Капитан Флинт за такую хрень отрезанием пальца бы точно не ограничился.

Кофейный ликёр от Lavazza

Ингредиенты

Сироп
250 мл вода
250 гр тростниковый сахар

Настой
250 гр спирт 95%
100 мл эспрессо
25 гр кофейной пыли
150 мл вода
2 стручка ванили

Метод

СИРОП
Смешать сахар и воду, довести до кипения и кипятить 9 минут.

ЛИКЕР
Настоять ваниль и кофейный порошок в спирте 7 дней. Полученный настой отфильтровать с помощью бумажного полотенца или кофе-фильтра, предварительно смоченного и отжатого, с использованием мелкого или крупного сита. Приготовить эспрессо.
Соединить сахарный сироп (250 г) со спиртовым настоем. Добавить эспрессо, а затем воду.
Дать остыть при комнатной температуре.
Разлить по бутылкам и поставить в морозилку. Охлажденный ликер готов к употреблению!

Лавацца однозначно рекомендует смесь Россо (темная обжарка). Можно использовать 100% арабику Колумбия или Эфиопия.

Полным ходом идёт подготовка к лекции по истории дистилляции под руководством Филарета - главного технолога «Конюшни».

Минутка репостов: чувак уехал на ЧМ барменеджером и довольно интересно пишет про внутрянку, местные пиздецы и бестолковых арабов.

https://t.me/gryazniymartini

А я напоминаю, что уже завтра состоится первое из многих будущих мероприятий! Тех, кто записался, прошу не опаздывать.
28.11
сбор участников в 15:45
начало мероприятия в 16:00. Страстной, 8а. SHUSHAS.

Итак, наша первая развлекательно-образовательная сессия проекта «МосБар» состоялась!
Что есть сказать - мероприятие прошло на уровне, спикеры огонь, интерактивная часть более, чем удалась!
Спасибо нашим друзьям и партнерам - компании АСГ, представлявшей новый джин Broom, и куда ж без тоника Rocket Tonic, спасибо Стасу Васину, который устроил феерический перформанс с изготовлением джина, прямо на глазах изумленной публики и прочитал, наверное самый крутой тренинг по дистилляции, который я видел! Спасибо клубу SHUSHAS, который предоставил нам площадку и возможность провести такое мероприятие!
И конечно же спасибо всем тем, кто пришёл, кто участвовал, кто действительно заинтересован!
Мы все рады, что проект по обучению и развитию в офф-лайн запущен и реализуется!
И теперь у нас есть уверенность, что все наши предыдущие и дальнейшие усилия пройдут не зря.

С уважением, команда проекта «МосБар» - Стас Васин, Виктор Пьянков, Кирида Орсини, Николай Носов.

А сейчас о неприятном, но важном!
К сожалению, вынужден об этом написать.

Наше мероприятие готовилось 3 недели - это согласования с производителями, спикерами, с местом проведения, с поставщиками продукции на мероприятие. Подготовка Стасом Васиным интерактивной части и этого огромного тренинга и технической части интерактива, организация техники - свет/звук/видео/слайды, организация рассадки, подготовка бара, в том числе работа барменов, приготовление дегустационных коктейлей, сборка ректификационной колонны, и собственно проведение самого мероприятия.
Это сложно. Это время. И я молчу, что и деньги тоже.

Мероприятие не просто так проводилось по записи, так как количество участников ограничивалось пространством.
Записалось 80 человек. Запись была закрыта, хотя писало много людей, в том числе несколько человек были готовы приехать из других городов.
Пришло 42 человека. Некоторые хотя бы отписались, что не смогут. Остальные молча не пришли.

И тут возникает ряд вопросов.
Если вы записались для галочки, но потом не идёте - зачем? Или хотя бы предупредите, что вас не будет и это место достанется тому, кому действительно это нужно и интересно.
По сути, некоторое количество людей, которым это важно и нужно, остались без мероприятия, просто потому, что кто-то записался и забил.
И это для нас, как организаторов, нож в сердце.

Искренне прошу, не делайте так, не отнимайте знания у других, раз вам они не нужны.

С уважением, команда «МосБар».