Бренд Coca-Cola официально покинул рынок РФ, но напиток остался.
Сейчас у поставщиков можно найти Coca-Cola из разных стран:
• ВВ Групп (бывш НГейт) - Турция, Дания;
• АСТ (Империал Вин) - Грузия;
• Фруктаун - Грузия;
• Группа компаний ММВ - Англия и Италия.
Сама же компания Coca-Cola (ныне Мултон Партнерс) может предложить:
• Добрый Cola для разливных аппаратов;
• Rich Cola в стекле.
Сейчас у поставщиков можно найти Coca-Cola из разных стран:
• ВВ Групп (бывш НГейт) - Турция, Дания;
• АСТ (Империал Вин) - Грузия;
• Фруктаун - Грузия;
• Группа компаний ММВ - Англия и Италия.
Сама же компания Coca-Cola (ныне Мултон Партнерс) может предложить:
• Добрый Cola для разливных аппаратов;
• Rich Cola в стекле.
👍2
Рабочая неделя начинается с мощных новостей. Вместо ушедшего в историю легендарного MBS, в 2023 году пройдут сразу два мероприятия - летний уютный локальный Cocktail Week в Санкт-Петербурге и масштабный BarHub в Москве осенью. Оба ивента, однозначно, придадут сильный импульс российской барной культуре.
🔥10👍6
МосБар продолжает сезон знаний и с радостью представляет вам Ягуара в мире бактерий, который доехал до Москвы со своим оффлайн мероприятием про искусство ферментации!
4.03 (в субботу) встречаемся в кофейне Cosmic latte на Большой Дорогомиловской, 14 в 14:00.
• Пообщаемся на тему ферментации
• Обсудим основные техники
• Поделимся успехами и факапами
В качестве спикеров выступят: обладатель двух звезд Michelin Артем Естафьев, Виктор Шкляров из ресторана ARTEST, а также давний приятель и коллега Ягуара по проектам Gras и Sight Артем Чудненко, ныне живущий в Москве.
Встреча пройдет в традиционном формате «клуба по интересам», так что если вам есть, что рассказать и показать, будет отлично.
Как обычно, записываемся в комментариях под этим постом (имя и сколько человек).
!Количество мест ограничено!
Не забудьте поделиться мероприятием с коллегами и друзьями!
4.03 (в субботу) встречаемся в кофейне Cosmic latte на Большой Дорогомиловской, 14 в 14:00.
• Пообщаемся на тему ферментации
• Обсудим основные техники
• Поделимся успехами и факапами
В качестве спикеров выступят: обладатель двух звезд Michelin Артем Естафьев, Виктор Шкляров из ресторана ARTEST, а также давний приятель и коллега Ягуара по проектам Gras и Sight Артем Чудненко, ныне живущий в Москве.
Встреча пройдет в традиционном формате «клуба по интересам», так что если вам есть, что рассказать и показать, будет отлично.
Как обычно, записываемся в комментариях под этим постом (имя и сколько человек).
!Количество мест ограничено!
Не забудьте поделиться мероприятием с коллегами и друзьями!
🔥6👍3❤1
Друзья!
Проект "МосБар" набирает обороты - мы проводим он-лайн и офф-лайн мероприятия, тренинги, обучение, дегустации от производителей и поставщиков. Публикуем актуальные новости рынка, статьи и бесплатную литературу. Мы мы прикладываем все силы и возможности для развития и роста ребят из нашей индустрии, нашего комьюнити.
Поддержите нас, если считаете наш проект важным и хотите, что б он стремительно развивался!
ПОДДЕРЖАТЬ ПРОЕКТ
Проект "МосБар" набирает обороты - мы проводим он-лайн и офф-лайн мероприятия, тренинги, обучение, дегустации от производителей и поставщиков. Публикуем актуальные новости рынка, статьи и бесплатную литературу. Мы мы прикладываем все силы и возможности для развития и роста ребят из нашей индустрии, нашего комьюнити.
Поддержите нас, если считаете наш проект важным и хотите, что б он стремительно развивался!
ПОДДЕРЖАТЬ ПРОЕКТ
👍1
Раз уж тут сегодня международный день Маргариты, то вот вам достаточно простой рецепт на тему:
Smoky margarita
•Текила бланко 30мл
•Мескаль 30мл
•Огуречно-лаймовый кордиал 40мл
Краст из пряной красной соли.
Огуречно-лаймовый кордиал:
4 лайма
Огурец 250г
Сахар 200г
Лимонная кислота 3г
Яблочная кислота 2г
Снять цедру с лаймов и кожуру с огурцов. Цедру и нарезанные огурцы положить в ёмкость, пересыпать сахаром и кислотой. Оставить в тёплом месте на 2 часа. Встряхивать каждые полчаса. Лаймы выжать.
Через 2 часа добавить сок лаймов в настой и хорошо перемешать до полного растворения остатков сахара и кислоты.
Пряная красная соль:
Сушеные перчики чили
Соль
Сушеный лайм
Копченая паприка
Чили перцы и лаймы измельчить и просеять через сито.
Смешать все ингредиенты в равных пропорциях.
Smoky margarita
•Текила бланко 30мл
•Мескаль 30мл
•Огуречно-лаймовый кордиал 40мл
Краст из пряной красной соли.
Огуречно-лаймовый кордиал:
4 лайма
Огурец 250г
Сахар 200г
Лимонная кислота 3г
Яблочная кислота 2г
Снять цедру с лаймов и кожуру с огурцов. Цедру и нарезанные огурцы положить в ёмкость, пересыпать сахаром и кислотой. Оставить в тёплом месте на 2 часа. Встряхивать каждые полчаса. Лаймы выжать.
Через 2 часа добавить сок лаймов в настой и хорошо перемешать до полного растворения остатков сахара и кислоты.
Пряная красная соль:
Сушеные перчики чили
Соль
Сушеный лайм
Копченая паприка
Чили перцы и лаймы измельчить и просеять через сито.
Смешать все ингредиенты в равных пропорциях.
❤10🔥2
Энциклопедия специй.pdf
1.9 MB
«Энциклопедия специй» Джона О’Коннела это один из самых полных справочников по специям и пряностям, достаточно ёмкий и подробный гид в пряный, ароматный мир.
#книги
#книги
👍10
Итак, дорогие друзья, подводим краткие итоги оффлайн мероприятия, посвящённого ферментации, от Ягуара в Мире Бактерий, прошедшего в субботу. Большое спасибо всем, кто проявил интерес - в зале не было свободных мест. И отдельное спасибо к уважаемым спикерам, которые нашли время поделиться своими знаниями.
Главное, что мы выяснили - тема ферментации очень обширная и сложная, вопросов больше чем ответов, поэтому было принято решение её развивать и через неделю на канале МосБар пройдёт стрим с Ягуаром в Мире Бактерий, на котором мы сфокусируемся на ферментации напитков и разберём, как эти техники можно использовать в баре. Не переключайтесь.
ПОДДЕРЖАТЬ ПРОЕКТ
Главное, что мы выяснили - тема ферментации очень обширная и сложная, вопросов больше чем ответов, поэтому было принято решение её развивать и через неделю на канале МосБар пройдёт стрим с Ягуаром в Мире Бактерий, на котором мы сфокусируемся на ферментации напитков и разберём, как эти техники можно использовать в баре. Не переключайтесь.
ПОДДЕРЖАТЬ ПРОЕКТ
👍4❤1🔥1
https://telegra.ph/Rasstoyanie-mezhdu-sosednimi-oporami-03-07
Привет! Тут один наш хороший друг, пожелавший остаться неназваным, написал годный текст про лёд и то, что с ним происходит в баре.
Привет! Тут один наш хороший друг, пожелавший остаться неназваным, написал годный текст про лёд и то, что с ним происходит в баре.
Telegraph
Про воду и лёд. Или расстояние между соседними опорами.
Дисклеймер: - тут вышло очень уж многабуков, так что всем, кому просто интересно, как трясти – надо по прямой в конец текста на последний пункт - текст ниже будет лишь моим субъективным опытом и мнением - я человек и могу ошибаться и быть не прав - вера без…
👏2
Всем привет! На связи МосБар! И мы, как и обещали, продолжаем развивать тему ферментации.
На этот раз в рамках он-лайн стрима сфокусируемся на ферментации напитков в баре вместе с экспертами в этой области:
Стас Сургутский, СПб.
В сфере гостеприимства больше 10 лет, ферментацией занимается около 2х лет.
Руководитель производства безалкогольных напитков Культура (комбуча и чайные лимонады), шеф-бармен Футуры и барный консультант. В своём ТГ-канале Ягуар в мире бактерий рассказывает о техниках и технологиях ферментации.
Артем Филинов, СПб - Алматы.
Ex-шеф по ферментации в ресторане Meal, сооснователь Клуба Ягуар. На данный момент работает шефом по ферментации, в Казахстане, ведёт профильный ТГ-канал.
Встречаемся в понедельник, 13 марта на канале МосБар.
Свои вопросы нашим уважаемым спикерам пишите под этим постом.
На этот раз в рамках он-лайн стрима сфокусируемся на ферментации напитков в баре вместе с экспертами в этой области:
Стас Сургутский, СПб.
В сфере гостеприимства больше 10 лет, ферментацией занимается около 2х лет.
Руководитель производства безалкогольных напитков Культура (комбуча и чайные лимонады), шеф-бармен Футуры и барный консультант. В своём ТГ-канале Ягуар в мире бактерий рассказывает о техниках и технологиях ферментации.
Артем Филинов, СПб - Алматы.
Ex-шеф по ферментации в ресторане Meal, сооснователь Клуба Ягуар. На данный момент работает шефом по ферментации, в Казахстане, ведёт профильный ТГ-канал.
Встречаемся в понедельник, 13 марта на канале МосБар.
Свои вопросы нашим уважаемым спикерам пишите под этим постом.
👍5🔥4👏1
Forwarded from МосБар
Всем привет! На связи МосБар! И мы, как и обещали, продолжаем развивать тему ферментации.
На этот раз в рамках он-лайн стрима сфокусируемся на ферментации напитков в баре вместе с экспертами в этой области:
Стас Сургутский, СПб.
В сфере гостеприимства больше 10 лет, ферментацией занимается около 2х лет.
Руководитель производства безалкогольных напитков Культура (комбуча и чайные лимонады), шеф-бармен Футуры и барный консультант. В своём ТГ-канале Ягуар в мире бактерий рассказывает о техниках и технологиях ферментации.
Артем Филинов, СПб - Алматы.
Ex-шеф по ферментации в ресторане Meal, сооснователь Клуба Ягуар. На данный момент работает шефом по ферментации, в Казахстане, ведёт профильный ТГ-канал.
Встречаемся в понедельник, 13 марта на канале МосБар.
Свои вопросы нашим уважаемым спикерам пишите под этим постом.
На этот раз в рамках он-лайн стрима сфокусируемся на ферментации напитков в баре вместе с экспертами в этой области:
Стас Сургутский, СПб.
В сфере гостеприимства больше 10 лет, ферментацией занимается около 2х лет.
Руководитель производства безалкогольных напитков Культура (комбуча и чайные лимонады), шеф-бармен Футуры и барный консультант. В своём ТГ-канале Ягуар в мире бактерий рассказывает о техниках и технологиях ферментации.
Артем Филинов, СПб - Алматы.
Ex-шеф по ферментации в ресторане Meal, сооснователь Клуба Ягуар. На данный момент работает шефом по ферментации, в Казахстане, ведёт профильный ТГ-канал.
Встречаемся в понедельник, 13 марта на канале МосБар.
Свои вопросы нашим уважаемым спикерам пишите под этим постом.
👍3
Всем бодрого понедельника, друзья!
Чтобы он был ещё бодрее, мы, по уже сложившейся традиции, даём нежный пинок вашим мозгам и навыкам, чтобы помочь выйти на новый профессиональный уровень.
Сегодня, в 21.00 на канале МосБар будем разбирать вопросы ферментации и уже готова структура стрима, потому что мы зануды и хотим донести максимум полезного до каждого:
1. Приветствие.
2. Регламент стрима.
3. Представление участников.
4. Разбор понятия «ферментация».
5. Перечисление видов ферментированных напитков.
6. Разбор каждой группы напитков с выделением особенностей.
7. Практическое применение ферментированный напитков в баре: готовые кейсы, работа с меню.
8. Базовые навыки, оборудование технологические условия.
9. Азы: простейшие напитки для первых шагов, практические советы и лайфхаки.
10. Вопросы от слушателей.
11. Подведение итогов.
Чтобы он был ещё бодрее, мы, по уже сложившейся традиции, даём нежный пинок вашим мозгам и навыкам, чтобы помочь выйти на новый профессиональный уровень.
Сегодня, в 21.00 на канале МосБар будем разбирать вопросы ферментации и уже готова структура стрима, потому что мы зануды и хотим донести максимум полезного до каждого:
1. Приветствие.
2. Регламент стрима.
3. Представление участников.
4. Разбор понятия «ферментация».
5. Перечисление видов ферментированных напитков.
6. Разбор каждой группы напитков с выделением особенностей.
7. Практическое применение ферментированный напитков в баре: готовые кейсы, работа с меню.
8. Базовые навыки, оборудование технологические условия.
9. Азы: простейшие напитки для первых шагов, практические советы и лайфхаки.
10. Вопросы от слушателей.
11. Подведение итогов.
👍9
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Запись сегодняшнего стрима «Ферментация в баре». Огромное спасибо всем, кто был с нами и отдельная благодарность уважаемым спикерам. По факту, этот стрим - самый фундаментальный источник информации о ферментации в барнете на данный момент. И это по самым скромным оценкам)
🔥8👍1