Первые зарисовки с выставки Продэкспо 2023

Вообще, я часто часто вижу вопросы в чатах: а куда сходить?

И вот действительно. Куда сходить? Особенно ночью. Особенно, чтобы оттуда не выпнули. Есть мысль создать полноценный, если не путеводитель, то хотя бы список заведений. Желательно френдли. Желательно по рубрикам, типа: рюмочные, бары, кафе, ресты и т.п.

Если попрёт, то и интерактивную какую-нибудь карту замутим.
Для начала предлагаю писать свои рекомендации в комментариях к этому посту. Начну первым. А там уж смотрите сами...

По данным сервиса «Авито работа» в январе 2023 года спрос на барменов увеличился на 13% по отношению к прошлому году, при этом, интерес соискателей вырос на 30%.

При этом медианная зарплата барменов составляет в среднем 27 500 руб. при условии полной занятости. Но часто они могут зарабатывать больше: например, в заведениях Владивостока (52 500 руб.), Москвы (50 000 руб.), Мурманска и Санкт-Петербурга (40 000 руб.).

На размер заработка также сильно влияют чаевые, которые зависят от профессионализма бармена, локации, организации работы команды.

Всем привет! На связи МосБар.

14-го февраля в 18:00 состоится стрим на очень актуальную тему:
"Релокация для бармена"

Стримить с нами из Таиланда будут управляющий Lucha Cantina и Kataturk Chalong (Phuket) Тимур Лысцев и основатель и совладелец бара "Петров и Васечка" Антон Чернышев.

Пишите ваши вопросы под этим постом и ставьте напоминалку.

Встречаемся 14.02 в 18:00.
На канале МосБар

Создатели Do Not Disturb и «Пьяной бабушки» в этом году откроют бар «Космохомяк» с роботами-официантами.

Футуристичный бар для путешественников во времени появится в самом центре города с увлекательной коктейльной картой, миксами “из будущего” и живой музыкой. В фантастическом интерьере будут 3D-полы, неоновый коридор, робот, который угощает авторскими напитками.

‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️

Привет, котятки!
Здравствуйте, коллеги бартендеры!

У нас есть новости и перемены.
Сообщество Бармены Москвы объединяется с МосБаром.
Как и зачем? Рассказываем.

Бармены Москвы - крупнейшая площадка вакансий и барменов в одном месте. Мы следим за актуальностью, порядочностью и помогаем друг другу.

МосБар - канал, где появляется множество барных активностей: стримы, конференции, мастер-классы.

МосБарЧат - группа общения на барную и около барную тематику.

В этом ключе теперь и работаем.
Чат Разговоры Барменов Москвы будет закрыт, всё общение переходит в МосБарЧат.

В основном канале Бармены Москвы будут публиковаться вакансии и активности канала МосБар.

Зачем и для чего это вот всё? Чтоб мы могли учиться, развиваться, помогать друг другу. Чтобы профессия развивалась, уровень знаний и умений рос.

С уважением, админы БМ и МосБара.

Книга Сандора Каца, опубликованная в 2003 году, рассказывает нам о феномене, технологиях и истории такого важного для человечества процесса, как ферментация.
Безусловно, учитывая текущие тренды барной индустрии, она будет интересна, как для общего, так и для профессионального развития.
#книги

Дорогие друзья, уже послезавтра на канале МосБар состоится стрим, посвящённый релокации барменов.
С нами на связи коллеги из солнечного Тайланда, которые расскажут о своём уникальном опыте. Мы продолжаем собирать ваши вопросы к участникам стрима в нашем МосБарЧате.
И уже готова первая десятка от подписчиков:

• Как сильно отличается работа в Москве и в Тае?
• Чаевые поражают или всё стандартно?
• Можно ли приехать на сезон отдыха поработать и какие будут условия?
• Развита ли в стране гастрономия, расскажите какая?
• Тренды в напитках, что популярно в Тае?
• Насколько страшно было решиться на релокацию?
• Риски для приезжих работать в Тай?
• Традиции и особенности барной индустрии Тайланда?
• Любят ли в Тае миксдринки или же людям интересна классика?
• Специфика коктейлей в другой стране, что сложно найти из ингредиентов, и что для местных кажется экзотикой по сравнению с Россией?

Дорогие друзья, напоминаем вам про все проекты платформы МосБар в Телеграме:

Наш основной канал:
https://t.me/mos_bar

Чат на барные и околобарные темы:
https://t.me/+GjaUbDT78Ro0Mjli

Вакансии для бариста
https://t.me/Mos_Barista

Барахолка:
https://t.me/+dxOTjWPpNYM0ODAy

Бармены Москвы - самая крупная площадка барных вакансий:
https://t.me/+WVQ39ehVJWQ2NzZi

7 дистиллерий, которые откроются в 2023 году в Шотландии.

1. Eden Mill, Lowland.
Завод стоимостью £10 млн откроется в Лоулэнде в городе Сент-Эндрюс. Расположен на территории кампуса одноименного университета.

2. Portintruan Distillery, Islay
Владельцы дистиллерии - братья Сухиндеры, известные в прошлом, как владельцы магазина The Whisky Exchange в Лондоне. Завод расположен недалеко от дистиллерии Bowmore.

3. Dunphail, Highland
Соседи этой дистиллерии - Ben Nevis и Dalwhinnie. Владельцы завода - команда из Лондонской Bimber Distillery, которые нацелены на производство насыщенного фруктового спирта.

4. Benbecula Distillery, Highland
Производство будет расположено на острове Benbecula, внешних гебридских островах. В планах розлив 500.000 бутылок в год.

5. Port Ellen, Islay
В 2019 году Diageo представила план, согласно которому Port Ellen вновь откроется. Завод расположен на южном побережье острова и претерпел множество изменений с момента последнего закрытия в 1983 году. В производстве будут использовать как традиционные, так и инновационные подходы к дистилляции.

6. Port of Leith, Lowland
Завод расположен в городе Эдинбург, представляет собой вертикальную дистиллерию высотой 40 метров. На последнем этаже будет расположен виски бар с видом на Эдинбургский замок. Будет работать 2 перегонных куба, мощностью до 1 млн, литров в год.

7. Rosebank, Lowland
Еще один завод, расположенный между Эдинбургом и Глазго, будет открыт после реконструкции. Многие опасались, что виски, который называли «Королем Лоуленда» исчезнет навсегда. Новые владельцы Ian Macleod Distillers приобрели Rosebank в 2017 году, а в 2019 уже получили разрешение на возрождение завода.

https://telegra.ph/Sotol-02-14
А тем временем наша Кирида накатала в своём канале прекрасную статью про сотоль. Читаем, образовываемся и подписываемся.
https://t.me/with_love_about_alchogol

Привет! Напоминаем, что стрим состоится уже через 25 минут.

Подключайтесь и готовьте свои вопросы.

Трансляция «Релокация»
https://t.me/mos_bar?livestream

Собственно, для тех, кто пропустил, запись трансляции стрима «Релокация».

По техническим причинам мы пролюбили запись первых 15 минут начала стрима. Так что не обессудьте.

Подписывайтесь на ребят в инсте:
@brave.sveik.on.fire
@toksikoz

#стрим

Тут артендер выпустил видос занятный.
4 базовых принципа коктейль дизайна:
https://youtu.be/mP3zMLszFL0

Бренд Coca-Cola официально покинул рынок РФ, но напиток остался.

Сейчас у поставщиков можно найти Coca-Cola из разных стран:
• ВВ Групп (бывш НГейт) - Турция, Дания;
• АСТ (Империал Вин) - Грузия;
• Фруктаун - Грузия;
• Группа компаний ММВ - Англия и Италия.

Сама же компания Coca-Cola (ныне Мултон Партнерс) может предложить:
• Добрый Cola для разливных аппаратов;
• Rich Cola в стекле.