Считаю, что это достойно Псов.

Новый челендж.

Скомпилируйте в одно все вкусы, которые вам наиболее ненавистны. Я сделаю из самых интересных мацераты.

Начну с себя: свёкла, маракуйя, лемонграсс, анис.
Как вам?

Если будут интересные сочетания, постараемся сделать их максимально кайфово, а после этого запилим очередной ивент и лекцию про мацерацию)

Ребят. Большая просьба. Не придумывайте сочетания. Здесь цель не в этом. Пишите именно то, что вам действительно не нравится. От чего вас действительно воротит.

Господа и Господессы!
Еще не остыли страсти после эпичнейшего мандабаттла, а мы уже готовы ворваться с фихулями.
Встречаем, МосБар и Tired Bartender в Etherea.
Только один день, только 7 счастливчиков.
Для регистрации, как обычно, пишем @vpyan

Итак, места закончились. Всем, кто успел, я ответил в личку. Участников очень прошу не опаздывать. Всех ждем в понедельник 30-го января в 11:00.
Большая просьба. Если вы вдруг "заболели", не стесняйтесь написать. Ведь вместо вас сможет прийти другой человек.

Тем временем голосование за самое всратое сочетание ингредиентов закончилось!
Взглянув на список победителей, понимаю, что не такие уж они и всратые.
Итак:
1. Роза, бузина, фиалка, лаванда.
2. Свежая дыня, перезаваренный черный чай, табак из дешевых сигарет.
3. Свекла, маракуйя, анис, лемонграсс.
4. Жареный лук, вареная морковь, вишневая косточка, жир.
5. Манго, сливки, карамель, розмарин, корица.
6. Анис, маракуйя, манго, вишня.

Как и обещали, 6 сочетаний пойдут в работу, и станут базой для одного из наших следующих ивентов, который будет уже 20 февраля.
Следите за анонсами!

Кстати! Приглашаем всех, у кого есть желание и силы присоединиться в челенджу и создать свой мацерат на основе одного из образцов!

Понедельник новой недели начат правильно. Под руководством Уставшего Бартендера все, кто смог проснуться и придти, начали тернистый путь в мир рабочих фихуль, закинув в себя вместо кофе по полтинничку смородины-базилика от Конюшни.

Большое спасибо Уставшему Бартендеру, всем ребятам, которые не смотря на ранний час понедельника, пришли учиться чему-то классному и новому, а также бару Etherea, любезно предоставившему площадку для сегодняшнего мероприятия.
Остаёмся на связи, ровно через неделю новый оффлайн и не забывайте подписываться на наш образовательный канал.
Ваш МосБар.

Коллеги, в наш профессиональный праздник мы рады пригласить вас в Etherea Bar, где уже с 18 часов МосБар собирает барменов, чтобы провести убойный staff-party с призами и коктейлями в невероятной атмосфере. Будут танцы.
В этот раз обойдёмся без регистрации. Ждём всех.

В качестве празднования Дня Бармена команда МосБар уже сегодня отправляется на одно из крупнейших выставочных мероприятий, напрямую связанное с нашей сферой. Алкоголь, ингредиенты, поставщики, оборудования. Готовьтесь, завтра весь день будем вести короткие репортажи из самого эпицентра событий.

Ну а вечером, ждём всех в баре Etherea для неистового чада кутежа при нашем непосредственном участии!

Всех с праздником!

Первые зарисовки с выставки Продэкспо 2023

Вообще, я часто часто вижу вопросы в чатах: а куда сходить?

И вот действительно. Куда сходить? Особенно ночью. Особенно, чтобы оттуда не выпнули. Есть мысль создать полноценный, если не путеводитель, то хотя бы список заведений. Желательно френдли. Желательно по рубрикам, типа: рюмочные, бары, кафе, ресты и т.п.

Если попрёт, то и интерактивную какую-нибудь карту замутим.
Для начала предлагаю писать свои рекомендации в комментариях к этому посту. Начну первым. А там уж смотрите сами...

По данным сервиса «Авито работа» в январе 2023 года спрос на барменов увеличился на 13% по отношению к прошлому году, при этом, интерес соискателей вырос на 30%.

При этом медианная зарплата барменов составляет в среднем 27 500 руб. при условии полной занятости. Но часто они могут зарабатывать больше: например, в заведениях Владивостока (52 500 руб.), Москвы (50 000 руб.), Мурманска и Санкт-Петербурга (40 000 руб.).

На размер заработка также сильно влияют чаевые, которые зависят от профессионализма бармена, локации, организации работы команды.

Всем привет! На связи МосБар.

14-го февраля в 18:00 состоится стрим на очень актуальную тему:
"Релокация для бармена"

Стримить с нами из Таиланда будут управляющий Lucha Cantina и Kataturk Chalong (Phuket) Тимур Лысцев и основатель и совладелец бара "Петров и Васечка" Антон Чернышев.

Пишите ваши вопросы под этим постом и ставьте напоминалку.

Встречаемся 14.02 в 18:00.
На канале МосБар

Создатели Do Not Disturb и «Пьяной бабушки» в этом году откроют бар «Космохомяк» с роботами-официантами.

Футуристичный бар для путешественников во времени появится в самом центре города с увлекательной коктейльной картой, миксами “из будущего” и живой музыкой. В фантастическом интерьере будут 3D-полы, неоновый коридор, робот, который угощает авторскими напитками.

‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️

Привет, котятки!
Здравствуйте, коллеги бартендеры!

У нас есть новости и перемены.
Сообщество Бармены Москвы объединяется с МосБаром.
Как и зачем? Рассказываем.

Бармены Москвы - крупнейшая площадка вакансий и барменов в одном месте. Мы следим за актуальностью, порядочностью и помогаем друг другу.

МосБар - канал, где появляется множество барных активностей: стримы, конференции, мастер-классы.

МосБарЧат - группа общения на барную и около барную тематику.

В этом ключе теперь и работаем.
Чат Разговоры Барменов Москвы будет закрыт, всё общение переходит в МосБарЧат.

В основном канале Бармены Москвы будут публиковаться вакансии и активности канала МосБар.

Зачем и для чего это вот всё? Чтоб мы могли учиться, развиваться, помогать друг другу. Чтобы профессия развивалась, уровень знаний и умений рос.

С уважением, админы БМ и МосБара.

Книга Сандора Каца, опубликованная в 2003 году, рассказывает нам о феномене, технологиях и истории такого важного для человечества процесса, как ферментация.
Безусловно, учитывая текущие тренды барной индустрии, она будет интересна, как для общего, так и для профессионального развития.
#книги