آشنایی با قهوه‌ی فرانسه و نحوه دم‌آوری آن

قهوه‌ی فرانسه نام آشنایی در صنعت قهوه است اما این نام ارتباطی با نوع و جنس دانه قهوه ندارد و تنها به روشی از تهیه و دم‌آوری قهوه اشاره دارد. به عبارتی روش دم‌آوری فرانسه به احترام ابداع‌کننده فرانسوی آن به روش دم‌آوری قهوه فرانسه نام‌گذاری شد.
تاریخچه قهوه‌ی فرانسه
مدتها تهیه‌ی یک فنجان قهوه کار آسانی محسوب می‌شد. تنها می‌بایست قهوه رُست شده و آسیاب شده را داخل یک تابه یا محفظه‌ی گلدانی کوچک می‌ریختند و بعدازآن آب داغ را اضافه می‌کردند؛ سپس با قرار دادن دری بر روی محفظه‌ای که برای این کار طراحی‌شده بود، اجازه می‌دادند فرآیند آماده شدن قهوه شکل بگیرد.

ادامه مطلب https://bit.ly/2YqJezL

قهوه لاته اسپانیایی قهوه‌ی مخصوص عربستان سعودی

وارد یک کافی‌شاپ می‌شوید و یک لاته اسپانیایی سفارش می‌دهید و احتمالاً یک نوشیدنی بر پایه اسپرسو به همراه شیر و فوم شیر خواهید داشت. بااین‌حال اگر به کافی‌شاپ دیگری در سراسر جهان مراجعه کنید نتوانید همان نوشیدنی را میل کنید و تنها مشابه آن یک قهوه ویتنامی خواهد بود.
پس یک لاته اسپانیایی دقیقاً چیست و چه تفاوتی با سایر نوشیدنی‌ها دارد؟ در این مقاله می‌خواهیم به این نوع نوشیدنی خواص بپردازیم که این روزها در منوی کافی‌شاپ‌ها خودنمایی می‌کند

ادامه مطلب https://bit.ly/3hURa3R

‎قهوه Canis
‎قهوه Canis یکی از قهوه هاى تركيبى قهوه موریس است که برای اسپرسو و قهوه های بر پایه اسپرسو بسیار مناسب است
‎این قهوه از ترکیب 100 درصد دانه عربیکای آمریکایی و آفریقایی تشکیل شده است
‎قهوه کانیس دارای اسیدیته نسبتا بالا و کافئین زیادی است و از عطر و بو و طعم قوی ای برخوردار است
‎بادی زیاد و تلخی متوسط از ویژگی های منحصر به فرد قهوه کانیس به شمار می رود
‎پروفایل طعمی
‎کافئین 1/20 – 1/14
‎طعم و عطر گلهای محلی نوار جنوبی اتیوپی، گلهای محلی شرق آفریقا و شکلات نیمه تلخ
‎عطر و بوی قوی

جهت سفارش قهوه ترک موریس👇🏼👇🏼
09121452879
02166707749

لینک خرید

https://bit.ly/3g4afiq

‎قهوه کاستیلو قهوه‌ای باکیفیت بالا و مقاوم

‎بحث بر سر قهوه کاستیلو همچنان یکی از مسائل بحث‌برانگیز در صنعت قهوه است. از یک‌سو مقاومت این قهوه در برابر زنگ‌زدگی و از سوی دیگر بحث بر سر این واقعیت که والدین آن شامل هیبریدهای عربیکا و روبوستا هستند، همچنان مورد مناقشه است و متخصصان در این خصوص بااحتیاط سخن می‌گویند. سؤال اصلی در مورد این قهوه، این است که چه چیزی قهوه کاستیلو را برای تولیدکنندگان جذاب می‌کند و آیا می‌توان کاستیلو را با منشأ منفرد و باکیفیت بالا تولید کرد؟ و آینده این قهوه چطور به نظر می‌رسد؟ در این مقاله در خصوص این نوع قهوه و ویژگی‌های آن به قلم آنجی کاترین مولینا اوسپینا مالک و بنیان‌گذار Insignia Coffee و ترجمه گروه قهوه موریس را در ادامه می‌خوانیم.

ادامه مقاله https://bit.ly/2ZauhRk

قهوه موریس، تولید و عرضه مستقیم انواع قهوه اسپشیالتی و ترکیبی
از اتیوپی کلمبیا اوگاندا تانزانیا جامائیکا و…

قهوه کلمبیا نارینو

قهوه کلمبیا نارینو ازلحاظ خواص طعمی بسیار شبیه قهوه‌های مرغوب کاستاریکا است؛ یک قهوه کلاسیک تمام‌عیار. هیچ کاراکتر طعمی غالب‌تر از دیگری نیست؛ طوری که تعادل طعمی فنجان قهوه شگفت‌زده‌تان خواهد کرد. بادی این قهوه ملایم است و اسیدیتی این قهوه ملایم رو به بالاست و خوشایند و مطبوع. طعم‌های ظریف و رگه‌هایی از طعم مرکبات و آجیل از شاخصه‌های قهوه کلمبیا محسوب می‌شود.

پروفایل طعمی
کافئین 1/16 – 1/18
طعم فندقی و پرتقالی
رطوبت 10/9
ارتفاع از سطح دریا 1900 – 2600
عطر و بوی بسیار قوی
جنس قهوه: نمیه چرب


جهت سفارش قهوه كلمبيا نارينو موریس👇🏼👇🏼
09121452879
02166707749


لينك خريد
👇🏼👇🏼

https://b2n.ir/colombia

ه Adelante یکی از قهوه های ترکیبی قهوه موریس است که برای اسپرسو و قهوه های بر پایه اسپرسو بسیار مناسب است
این قهوه از ترکیب 55 درصد دانه عربیکای آمریکایی و آفریقایی و همچنین 45 درصد دانه روبوستای آفریقایی
و آسیایی تشکیل شده است
این قهوه از اسیدیته متوسط، ترشی کم، تلخی بالا و همچنین کافئین بالایی برخوردار است
طعم غالب در این قهوه آجیلی سوخته و کاراملی سوخته است
پروفایل طعمی
کافئین 1/27 – 1/21
طعم و عطر فندقی، رگه ضعیفی از میوه های استوایی
شکلاتی تلخ بسیار بالا
عطر و بوی قوی


جهت سفارش قهوه آدلانته👇🏼👇🏼
09121452879
02166707749


لينك خريد
👇🏼👇🏼
http://www.morriscoffee.ir/product/قهوه-adelante

آموزش دم‌آوری قهوه اروپرس به روش معکوس

هنگامی‌که از نوشیدن قهوه با دستگاه قهوه ساز اروپرس صحبت می‌شود، دو روش اصلی وجود دارد. روش اول در مقاله «آموزش دم‌آوری قهوه با قهوه ساز اروپرس» به‌صورت مفصل و تصویری توضیح داده شده است که این روش به‌طور منظم دم کردن از بالا به پایین به‌صورت مستقیم است. روش دوم به‌عنوان دم‌آوری قهوه اروپرس به روش معکوس یا وارونه شناخته‌شده است که ما در این آموزش به این روش می‌پردازیم. بر اساس مقاله «اختراع اروپرس» نوشته Zachary Crockett حدود نیمی از برندگان مسابقات جهانی از اروپرس به روش معکوس استفاده می‌کنند.
برای آشنائی بیشتر
🔻🔻🔻

https://bit.ly/3gqJeWZ

قهوه صد در صد عربیکا.
👇🏼👇🏼👇🏼

https://bit.ly/3nh1aqA

قهوه سینگل اورجین (تک خاستگاه) در قهوه موریس

🔻🔻

https://b2n.ir/Singleorgin

قهوه هاى مناسب براى دم آورى با كمكس
🛒🛒🛒🛒

https://b2n.ir/Chemex

قهوه اوگاندا سينگل اورجين

فقط از طريق اپليكيشن موريس

🔻🔻🔻

https://b2n.ir/C.UgandaG2

قهوه عربيكا كنيا AA موريس

فروش از طريق سايت و اپليكيشن قهوه موريس

https://b2n.ir/kenyacoffee

‎قهوه عربیکا اتیوپی لیمو (Limu) موریس
‎ظریف، بسیار غنی همراه با رایحه گل یاس، چوب صندل، کاکائو برشته و پوست پرتقال.
🔻🔻🔻
https://b2n.ir/ethiopian-limu

فروشگاه اینترنتی قهوه موریس به مناسبت سال نو تمام محصولات خود را تا 20% تخفیف به مدت محدود به فروش میرساند. برای مشاهده قیمت و تخفیفات ویژه روی لینک مقابل کلیک کنید.

Morriscoffee.ir

*امکان ارسال به تمام نقاط*

https://www.morriscoffee.ir/nowruz/

بزنید تا باز بشه، سوپرایز میشی 😍🥳🤩