Слабоумие, отвага и крафтовое пиво
1.59K subscribers
804 photos
33 videos
5 files
313 links
Пивной журналист Лена Осокина о любимом напитке. Инсайдерская информация отрасли, слабоумие и отвага.

DM @fruaquavit
Download Telegram
Miller Lite выпустили Big Green Kegg, который оставляет пиво прохладным даже рядом с мангалом. Ну и бережёт ваших собачек, когда надо вскрыть кег.

Хотя, если бы у меня было большое зелёное яйцо, у меня бы была ферма с опоссумами.
В Беру выходном появился таки наконец-то проект, который я курировала в прошлом году. Это лимонады. Всё, что там должно быть нарисовано прописывал художнику я. Никита с Мариной чудесная команда визулизаторов. Кому надо, дам контакты. Геморрой был с составом лимонадов. По тому, что написано на банке, мне понравился только Сисадмин. Но так как на пробу мне никто ничего не прислал (да, щас был камень в чей-то огород), то и говорить ничего не буду. А визуально, конечно, круто.
Пришло время этого опроса. Окошка должна быть на чём?
anonymous poll

Квас – 85
👍👍👍👍👍👍👍 73%

Кефир – 19
👍👍 16%

Пиво (укажите в комментах какое) – 12
👍 10%

👥 116 people voted so far.
Одна проблема, нельзя оценить цвет пива, но благо, Волковская и не делает говна тушёнки.
Forwarded from BeerBottle
Лайфхачик для тех брю-пабов, где вдруг закончились пластиковые стаканы. Лейте в банку! Так делают на Волковской пивоварне. По цене - пластиковый стакан и банка, разница небольшая. Но, народ прëтся. Это крафт, дети!
P.S. наебалово всё-таки есть, банки с чернением ныне стоят сильно дороже.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Собственно сама госпожа Ивасаки
В среду с Фиником побывал на мероприятии Beer & Scent от компании "Загалия". Присутствующим был представлен новый ольфакторный опыт в сочетание ароматов с крабовым пивом. Были представлены пять ароматов от парфюмерных домов M.Micallef (Франция), Plume Impression (Франция) и SweDoft (Швеция). Как парфюмерный маньяк со стажем, мне было очень интересно познакомиться и с марками, и с пивом. Особенно SweDoft. И я не разочаровалась.

За пиво отвечал домашний пивовар Артём Макаревич с проектом Empiria. Он специально разработал сорта пива под мероприятие. История Артёма и производства напитков началась ещё в юности, с экспериментами с мидами. Сейчас на новом оборудовании с его партнёром Дмитрием варок перевалило за 55. По словам Артёма, пивоварни становится "уже достаточно напряжённым хобби". Пиво продаётся в бары и реализовывается на мероприятиях. Мероприятия находятся через знакомых, общественные организации, частные вечеринки. На эксперименты с пивом Артёма сподвигла кулинария, "сочетать несочетаемое в жидкой форме проще, чем в твёрдой, так как еда может остыть и её выбросят".
1. Аромат: DESIRTOXIC L'INTENSE
Бренд: M.MICALLEF
Пиво: TOXIC SMOKE
Сорт: IPA С ЭКСТРАКТОМ КОНОПЛИ. COLUMBUS, STRATA

Как-то мощные пряности в аромате забили коноплю, хотя она есть и там и там. Пиво стало безвкусным. Оценка пейринга – 3,5, но как попытка неплоха.

2. Apoмaт: Ô'FEMININ
Бренд: М.MICALLEF
Пиво: GOLDEN DREAM
COPT: ORANGE NEIPA. LOTUS.AMARILLO, CITRA

Тут пока разносили блоттеры и пиво, верхние цитрусовые ноты парфюма практически улетучились, и заиграли средние ноты жасмина, нероли и розы. Что дало, конечно, с суперцитрусовым NEIPA лёгкий дисбаланс по вкусу, но эта попытка оказалась лучше первой. Оценка пейринга – 4.

3. Аромат: RASPUTIN
Бренд: SWEDOFT
Пиво: TZAR'Ѕ AMIGO
Сорт: ГОЗЕ С АНАНАСОМ И СПЕЦИЯМИ

И вот тут начинается самое интересное, Rasputin – мощный фужерный аромат, с богатой пирамидой, включая ананас и кучу специй, и вот нейтральная основа гозе отлично с ним отлично с ним сыграла. Получилось очень много аромата в солоноватом лимонаде. Оценка пейринга – 4,5.

4. Аромат: BLUEBERRY NIGHT
Бренд: М.МІСALLEF
Пиво: NIGHT CRAVE
Сорт: SOUR ALE С ЧЕРНИКОЙ

Ну, давайте признаемся, тут сложно не попасть. Сауэр был тельный. Тут черника, там черника, всё сошлось. Оценка пейринга – 5.

5. Аромат: ROYAL BOURBON
Бренд: PLUME IMPRESSION
Пиво: WONDER BEANS
Сорт: РАЅTRУ STOUT С ВАНИЛЬЮ

Густой восточный сладковатый аромат со специями и пастри с ванилью созданы друг для друга. Тело у пастри было средним, но при этом бархатным, так что в такую жарищу зашёл хорошо. Оценка пейринга – 5.
Ну что, главное событие лета вернулось – Craft Depot Fest снова с нами.

Дата: 27 июля 2024 г.
Место: «VK Stadium», Москва, м. Сокол, Ленинградское ш. 80, корп. 17

В этот раз особый упор был сделан на развлекательную составляющую, которая не позволит гостям скучать и сделает из нашего фестиваля настоящий городской праздник для всех любителей крафта. На сцене фестиваля выступят несколько музыкальных коллективов, а в фан-зоне фестиваля гостей ждет большое количество развлечений и анимационных зон:
• Бильярд и дартс, аэрохоккей и настольный футбол
• Пивное казино и Кубок по бирпонгу, колесо фортуны и Beer Challenge
• А также целый ряд мини-аттракционов, арт-пространство и фотозона.

В фестивале примут участие более 50 производителей, которые представят гостям фестиваля более 200 сортов различных крафтовых напитков. Формат дегустации, как всегда, безлимитный.

Кто-то у меня в комментах удивлялся цене на билет, так вот не удивляйтесь, а покупайте пока не стало дороже. А для самых маленьких из вас у меня есть хуй промокод скидку на 10% — Moronityandbeer2024

😎Также, вот вам контакты организаторов, потому что вы меня ещё лет 10 будете спрашивать, а как попасть на Craft Depot.

Тел.: +7(916)795-77-95
WhatsUp: +7(985)999-19-18
E-mail: 9991918@mail.ru
http://t.me/craftdepot_fest
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
В одном из московских пивных баров был замечен древнейший символ желания более близких отношений. Ну, бармены там секси, чё.
Скуфы тут? Кому Балтики 9 с яблочком смешать?
Вот так вот борешься с сексизмом в отрасли, а у них СВОЯ БОРЬБА. Да нет никакого различия в принятии решений. На скорость влияет только опыт. И мужчин видела рациональных, и женщин эмоциональных, и наоборот. Да, бесспорно, на производстве должны быть и те и другие на равных правах, но потому что они профи в своём деле, а не потому что думают по разному.
Forwarded from Brewing School AZ
Добрый день , мои дорогие коллеги! 👋

Вопрос мужская наша профессия или женская, по моему уже стал риторическим. 🤷‍♀️

Честно говоря, я не вижу очевидных причин проводить четкие грани и присваивать нашему ремеслу гендерную принадлежность. Если человек влюблен в свое дело, умеет хорошо управлять процессами и персоналом, постоянно развивается и растет, то у него всегда получится качественный продукт. И не важно, мужчина это или женщина. 🤦‍♀️
Но тем не менее, если уж у нас зашел такой разговор, то я, пожалуй выскажусь еще по этой теме.

👨 За многие годы работы, и с мужчинами, и с женщинами я все же выявила различия в мужском и женском пути в профессии. Безусловно, у мужчин больше «охват» и маневренность в виду физических возможностей.
Мужчины легче и быстрее принимают сложные решения (иногда даже неправильные, но быстрые😄).
Просто у мужчин врожденный этот ген уверенности что ли.
И вот эта вся быстрота, ловкость, маневренность и уверенность создает определенное преимущество перед женщиной - пивоваром.
Но, если по внимательнее присмотреться к тактике женщины на производстве, понимаешь, что не такое уже и сильное мужское преимущество по сравнению с женским подходом .

👩 Женщина технолог аккуратнее принимает решения, не с такой быстротой, как мужчина, но процент правильности этого решения зачастую выше).
Женщина внимательнее относится к ежедневным замерам, более тщательно их выполняет и фиксирует, а главное анализирует.
Эта монотонная работа дает более четкое представление о происходящих процессах и соответсвенно, дает возможность более качественно их контролировать. Мужчины часто пренебрегают этим мероприятиям, что приводит к определенным проблемам.
Но мужчинам нравится решать).

Женщине же проще предотвратить. Вот и получается такой разный подход и путь.
Мужчины быстрее приходят к результату, но не всегда успешному.
Женщине нужно больше времени, но результат всегда более эффективный.
Мое личное мнение, что в нашей работе очень важны и те и те способности, поэтому прекрасным симбиозом будут коллективы, состоящие и из мужчин и из женщин.

✍️И в заключение приведу пример из личного опыта. Я возглавляла одно производство, работа была сменная.
Работали круглосуточно.
Так вот так случилось, что в этот штат я взяла нескольких девушек. Смены сделала таким образом, что в каждой смене был мужчина и женщина технологи.
Это была просто идеально слаженная, бесперебойная работа.

Так, что друзья мои, безусловно, различия присутствуют в выстраивания профессионализма женским и мужским методом, но самое главное цель у нас у всех одна - создать идеальный продукт и наслаждаться процессом его создания. 🍻
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM