Ингредиенты:
⦁ Картофель: 6 шт. среднего размера
⦁ Лук репчатый: 1 шт.
⦁ Мука: 1 ст. л.
⦁ Соль: 0,5 ст. л. (или по вкусу)
⦁ Черный молотый перец: по вкусу
⦁ Растительное масло: для жарки

Приготовление:

1. Подготовка овощей:
Очищенный картофель натрите на мелкой терке. Лук натрите на самой мелкой терке («в кашицу») — это не только даст вкус, но и не позволит картофелю потемнеть.
2. Замешивание теста:
Добавьте к овощной массе соль, перец и муку. Тщательно вымешивайте в течение нескольких минут, чтобы ингредиенты полностью соединились.
> Совет: Если картофель слишком сочный, перед добавлением муки можно слегка отжать лишний сок.
3. Подготовка сковороды:
Налейте в сковороду растительное масло так, чтобы оно полностью покрывало дно. Хорошо разогрейте его, но следите, чтобы оно не начало дымить (умеренно горячее масло — залог равномерной прожарки).
4. Жарка:
Выкладывайте массу ложкой, формируя аккуратные оладьи. Жарьте на среднем огне до появления уверенной золотистой корочки, затем переверните на другую сторону.
5. Финальный штрих:
Готовые драники выложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки жира.

Вода: 125 мл
⦁ Растительное масло: 2 ст. л.
⦁ Мука: 200 г
⦁ Дрожжи прессованные: 10 г
⦁ Сахар: 0,5 ч. л.
Для начинки:
⦁ Грибы (шампиньоны): 200 г
⦁ Помидор: 1 шт. (≈130 г)
⦁ Лук красный: 70 г
⦁ Томатный соус: 2 ст. л.
⦁ Петрушка свежая: 1–2 веточки
⦁ Укроп свежий: 1–2 веточки
⦁ Соль: щепотка
⦁ Растительное масло: 2 ст. л.

Приготовление:
Подготовка теста:
Подогрейте воду до тёплого состояния (примерно 36–38 °С). Растворите в ней дрожжи и добавьте сахар. Оставьте на 10–15 минут, чтобы дрожжи активировались и появилась лёгкая пена.
Замешивание теста:
Добавьте соль и растительное масло. Постепенно вводите просеянную муку, перемешивая до однородности. Когда тесто соберётся в ком, переложите его на рабочую поверхность и вымешивайте руками 5–7 минут до гладкости.
Совет: Готовое тесто должно быть мягким, не липнуть к рукам и держать форму.

Расстойка:
Сформируйте из теста шар, положите в миску, накройте плёнкой или полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час. За это время тесто увеличится в 2–3 раза. После подъёма обомните его, чтобы удалить лишний воздух.
Формирование основы:
Раскатайте тесто в круг толщиной около 0,5–0,7 см. Переложите на противень и оставьте ещё на 15–20 минут для лёгкой расстойки.
Подготовка начинки:
Грибы нарежьте пластинами, лук — тонкими перьями. Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте лук до мягкости (3–4 минуты), затем добавьте грибы и готовьте ещё 7–8 минут до золотистого цвета.
Помидоры нарежьте тонкими ломтиками, зелень мелко порубите.
Сборка пиццы:
Смажьте основу томатным соусом, оставляя небольшой край по периметру. Выложите обжаренные грибы с луком, затем добавьте помидоры и зелень. Посолите по вкусу.
Выпекание:
Разогрейте духовку до 240 °С. Выпекайте пиццу около 10 минут до румяной корочки по краям.
Финальный штрих:
Готовую пиццу слегка остудите, нарежьте порционными кусочками и подавайте горячей.

Ингредиенты:

Стейки любой рыбы - 3 штуки
Перец болгарский - 1 шт.
Помидоры черри или небольшие помидоры - 200 г
Кабачки - 2 небольших
Картофель молодой - 5 шт.
Чеснок - 3 зубчика неочищенных

Соус:
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Соевый соус - 2 с. л.
Растительное масло - 3 с. л.
Лимонный сок - 1 с. л.

Зелень для украшения
Лимон

Делаем соус из растительного масла, соевого соуса, соли и перца.

Половиной количества соуса смазываем рыбу и даём минут 10 помариноваться.

Болгарский перец режем полосками, картофель тонкими кружками, кабачки - кружками потолще картофеля - все кладём в одну ёмкость, добавляем оставшийся соус, все перемешиваем.

Форму для запекания смазываем маслом. Выкладываем нарезанные овощи. Кладём сверху рыбу, помидоры и зубчики чеснока.
Запекаем при температуре 190 градусов 25-30 минут.

При подаче посыпаем зеленью и кладём к рыбе ломтики лимона.
Приятного аппетита!