Краткая история камамбера
1791 год. В деревне Камамбер в коммуне Ож супруга местного крестьянина Мари Арель укрыла священника из Бри от преследований революционеров. В качестве благодарности он поделился с ней секретом приготовления сыра из своего региона — так родился камамбер. Однако эта история вызывает сомнения. В 1702 году Тома Корнель в Универсальном историко-географическом словаре (1708) писал, что «в Вимутье по понедельникам устраивают большой рынок, куда привозят великолепные сыры из окрестностей Камамбера». И поскольку на этой земле производили сыр, неудивительно, что Мари Арель и ее семья тоже посвятили себя этому делу. Ее наследники прославили камамбер на всю Нормандию, а в середине XIX века с развитием железных дорог добрались и до Парижа. Другие регионы тоже принялись производить камамбер, это название применялось к разным сырам, но все они производились из цельного коровьего молока, имели мягкий центр и плесневую корочку обычно серо-голубого цвета. С 1890-х годах камамбер стали хранить в круглых деревянных коробочках. В таком виде его было удобно перевозить: прошли те времена, когда камамбер транспортировали на соломе, которая не очень подходила для этого нежного сыра. Еще одно изменение: производители начали использовать белую плесень, поэтому исчез голубоватый оттенок корочки. В период между Первой и Второй мировыми войнами нормой стала белая корочка. Тогда же камамбер распространяется по всей Франции. Во время Первой мировой войны, начиная с 1917 года, камамбер включают в рацион французских солдат. Вернувшись с фронта, они долго вспоминали о камамбере, а слава о нем разошлась по всему свету.
1791 год. В деревне Камамбер в коммуне Ож супруга местного крестьянина Мари Арель укрыла священника из Бри от преследований революционеров. В качестве благодарности он поделился с ней секретом приготовления сыра из своего региона — так родился камамбер. Однако эта история вызывает сомнения. В 1702 году Тома Корнель в Универсальном историко-географическом словаре (1708) писал, что «в Вимутье по понедельникам устраивают большой рынок, куда привозят великолепные сыры из окрестностей Камамбера». И поскольку на этой земле производили сыр, неудивительно, что Мари Арель и ее семья тоже посвятили себя этому делу. Ее наследники прославили камамбер на всю Нормандию, а в середине XIX века с развитием железных дорог добрались и до Парижа. Другие регионы тоже принялись производить камамбер, это название применялось к разным сырам, но все они производились из цельного коровьего молока, имели мягкий центр и плесневую корочку обычно серо-голубого цвета. С 1890-х годах камамбер стали хранить в круглых деревянных коробочках. В таком виде его было удобно перевозить: прошли те времена, когда камамбер транспортировали на соломе, которая не очень подходила для этого нежного сыра. Еще одно изменение: производители начали использовать белую плесень, поэтому исчез голубоватый оттенок корочки. В период между Первой и Второй мировыми войнами нормой стала белая корочка. Тогда же камамбер распространяется по всей Франции. Во время Первой мировой войны, начиная с 1917 года, камамбер включают в рацион французских солдат. Вернувшись с фронта, они долго вспоминали о камамбере, а слава о нем разошлась по всему свету.
🍓2
🇲🇽 АМИГОС, ВРЕМЯ МЕКСИКАНСКИХ ПРИКЛЮЧЕНИЙ! 🇲🇽🌵
Приглашаем юных кулинаров на самый яркий и вкусный мастер-класс этого лета — «Маленький Мексиканец»!
Вместе мы отправимся в солнечную Мексику, где каждый участник сможет приготовить:
🌮 Настоящий тако с сочной курочкой и весёлыми рисовыми червячками
🍩 Хрустящий чурос с нежным сладким соусом
🍋 Освежающий мексиканский лимонад
Ребят ждут весёлые истории о Мексике, море улыбок, новые друзья, кулинарные секреты и, конечно же, дегустация всего, что мы приготовим своими руками!
Надевай сомбреро, бери хорошее настроение и отправляйся с нами навстречу вкусным приключениям!
¡Vamos! Будет ярко, вкусно и по-мексикански горячо! 🌵🌶️☀️
Запись по телефону
+7 960 926 3111
Приглашаем юных кулинаров на самый яркий и вкусный мастер-класс этого лета — «Маленький Мексиканец»!
Вместе мы отправимся в солнечную Мексику, где каждый участник сможет приготовить:
🌮 Настоящий тако с сочной курочкой и весёлыми рисовыми червячками
🍩 Хрустящий чурос с нежным сладким соусом
🍋 Освежающий мексиканский лимонад
Ребят ждут весёлые истории о Мексике, море улыбок, новые друзья, кулинарные секреты и, конечно же, дегустация всего, что мы приготовим своими руками!
Надевай сомбреро, бери хорошее настроение и отправляйся с нами навстречу вкусным приключениям!
¡Vamos! Будет ярко, вкусно и по-мексикански горячо! 🌵🌶️☀️
Запись по телефону
+7 960 926 3111
🍓4
Всем привет! 👋
На связи Дмитрий — ваш шеф-сыровар, он же Сырник! 🧀
За то время, пока меня не было на связи, я, честно говоря, безумно по вам соскучился. ❤️ За это время накопилось много идей, и сегодня хочу поделиться с вами двумя очень крутыми проектами, которые планирую реализовать.
Но прежде чем начинать подготовку, мне очень важно узнать именно ваше мнение. Нужны ли вам такие мероприятия? Пришли бы вы сами? Как думаете, будут ли желающие?
Поэтому ниже я расскажу о каждой идее и запущу голосование. Очень прошу каждого принять участие — именно от ваших ответов будет зависеть, воплотим мы это в жизнь или нет.
Жду вашей активности! 🔥🧀
На связи Дмитрий — ваш шеф-сыровар, он же Сырник! 🧀
За то время, пока меня не было на связи, я, честно говоря, безумно по вам соскучился. ❤️ За это время накопилось много идей, и сегодня хочу поделиться с вами двумя очень крутыми проектами, которые планирую реализовать.
Но прежде чем начинать подготовку, мне очень важно узнать именно ваше мнение. Нужны ли вам такие мероприятия? Пришли бы вы сами? Как думаете, будут ли желающие?
Поэтому ниже я расскажу о каждой идее и запущу голосование. Очень прошу каждого принять участие — именно от ваших ответов будет зависеть, воплотим мы это в жизнь или нет.
Жду вашей активности! 🔥🧀
🔥4
🍷 Мероприятие №1 — Камерный винно-сырный вечер
Представьте уютный вечер, приглушённый свет, живая музыка, бокал хорошего вина и атмосфера, в которой никуда не хочется спешить…
Мы хотим провести для вас особенный камерный винный вечер, где главным героем станет идеальное сочетание вина и сыра.
🧀 Я познакомлю вас с сырами нашего собственного производства, расскажу об их особенностях, технологии создания и объясню, какие сорта лучше всего раскрываются в сочетании с теми или иными винами.
🍷 Наш бар-менеджер проведёт дегустацию вин, поделится интересными фактами и поможет понять, как правильно выбирать и сочетать напитки.
🎶 Всё это будет сопровождаться живой музыкой, уютной атмосферой, приятным общением и настоящим гастрономическим удовольствием.
Вопрос к вам:
Хотели бы вы посетить такой вечер? Стали бы его участником? Голосуйте ниже! ❤️
Представьте уютный вечер, приглушённый свет, живая музыка, бокал хорошего вина и атмосфера, в которой никуда не хочется спешить…
Мы хотим провести для вас особенный камерный винный вечер, где главным героем станет идеальное сочетание вина и сыра.
🧀 Я познакомлю вас с сырами нашего собственного производства, расскажу об их особенностях, технологии создания и объясню, какие сорта лучше всего раскрываются в сочетании с теми или иными винами.
🍷 Наш бар-менеджер проведёт дегустацию вин, поделится интересными фактами и поможет понять, как правильно выбирать и сочетать напитки.
🎶 Всё это будет сопровождаться живой музыкой, уютной атмосферой, приятным общением и настоящим гастрономическим удовольствием.
Вопрос к вам:
Хотели бы вы посетить такой вечер? Стали бы его участником? Голосуйте ниже! ❤️
🍺 Мероприятие №2 — Грандиозный Beer Fest / Oktoberfest
А теперь хочу рассказать вам о втором мероприятии… И оно будет по-настоящему масштабным! 🔥
Мы планируем провести настоящий Beer Fest, вдохновлённый атмосферой знаменитого Oktoberfest, где соберутся разные производители со своими лучшими сортами пива, чтобы каждый смог познакомиться с новыми вкусами и выбрать своего фаворита.
🥩 Вас ждёт огромное количество вкуснейших закусок и мяса, приготовленного на огне.
🎶 На сцене будет выступать кавер-группа, которая создаст невероятную атмосферу праздника, а вечером мы вместе будем танцевать, отдыхать и просто наслаждаться этим днём.
💨 Для любителей расслабленного отдыха будет организована зона с дегустацией кальянов.
🌳 Всё мероприятие пройдёт на свежем воздухе: уютные столики, зоны отдыха, чиллаут с гамаками и комфортная атмосфера для общения.
👨👩👧👦 И самое главное — мы обязательно сделаем детскую зону, чтобы гости могли прийти всей семьёй и каждый нашёл себе занятие по душе.
Мы хотим создать не просто фестиваль, а событие, о котором будут говорить ещё долго. Такого формата у нас ещё не было, и мы очень хотим сделать его особенным.
А теперь главный вопрос к вам:
🔥 Хотели бы вы посетить такой фестиваль?
❤️ Поддерживаете идею? Голосуйте ниже!
А теперь хочу рассказать вам о втором мероприятии… И оно будет по-настоящему масштабным! 🔥
Мы планируем провести настоящий Beer Fest, вдохновлённый атмосферой знаменитого Oktoberfest, где соберутся разные производители со своими лучшими сортами пива, чтобы каждый смог познакомиться с новыми вкусами и выбрать своего фаворита.
🥩 Вас ждёт огромное количество вкуснейших закусок и мяса, приготовленного на огне.
🎶 На сцене будет выступать кавер-группа, которая создаст невероятную атмосферу праздника, а вечером мы вместе будем танцевать, отдыхать и просто наслаждаться этим днём.
💨 Для любителей расслабленного отдыха будет организована зона с дегустацией кальянов.
🌳 Всё мероприятие пройдёт на свежем воздухе: уютные столики, зоны отдыха, чиллаут с гамаками и комфортная атмосфера для общения.
👨👩👧👦 И самое главное — мы обязательно сделаем детскую зону, чтобы гости могли прийти всей семьёй и каждый нашёл себе занятие по душе.
Мы хотим создать не просто фестиваль, а событие, о котором будут говорить ещё долго. Такого формата у нас ещё не было, и мы очень хотим сделать его особенным.
А теперь главный вопрос к вам:
🔥 Хотели бы вы посетить такой фестиваль?
❤️ Поддерживаете идею? Голосуйте ниже!
🔥10
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Доброго дня дорогие мои 💕 готова новая партия сыров : Халуми, скаморция копченая, качотта с травами, качотта с томатами
Ждем всех в гости ❤️
Ждем всех в гости ❤️
❤3🔥1
Дорогие наши подписчики, будем признательны если Вы добавите в нашу группу своих: друзей ,родных и близких
Наша ссылка :
🔗 t.me/moetrest
Наша ссылка :
🔗 t.me/moetrest
Telegram
⚜️МОETREST⚜️
⚜️ Ресторан европейской кухни
⚜️ Рекордсмен Книги рекордов России
⚜️ г. Прокопьевск, пр. Гагарина, 26А
⚜️ Бронирование столов:
+7 (960) 926-31-11
⚜️ Мы в ВК:
https://vk.com/moetqueen1
МОЁТ - попробуй роскошь на вкус
⚜️ Рекордсмен Книги рекордов России
⚜️ г. Прокопьевск, пр. Гагарина, 26А
⚜️ Бронирование столов:
+7 (960) 926-31-11
⚜️ Мы в ВК:
https://vk.com/moetqueen1
МОЁТ - попробуй роскошь на вкус
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Доброе утро
Ждем всех на вкусный обед и ужин
Так же для вас, всегда работает уютная и прохладная веранда ❤️
Ждем всех на вкусный обед и ужин
Так же для вас, всегда работает уютная и прохладная веранда ❤️
🔥6❤2
Если вы когда-нибудь захотите попробовать по-настоящему изысканные блюда, приготовленные на живом огне, — добро пожаловать в ресторан «МОЕТ».
Мы бережно отбираем лучшие продукты и раскрываем их вкус на гриле так, как это делают настоящие мастера своего дела.
Нежная утиная грудка с аппетитной корочкой, мраморная говядина премиального качества, сочное каре ягнёнка, ароматные креветки на гриле и многие другие гастрономические удовольствия ждут вас на нашем столе.
Мы уверены: только лучший продукт достоин самых любимых гостей.
Ресторан «МОЕТ» — место, где огонь превращает хорошие продукты в настоящие кулинарные шедевры.
Мы бережно отбираем лучшие продукты и раскрываем их вкус на гриле так, как это делают настоящие мастера своего дела.
Нежная утиная грудка с аппетитной корочкой, мраморная говядина премиального качества, сочное каре ягнёнка, ароматные креветки на гриле и многие другие гастрономические удовольствия ждут вас на нашем столе.
Мы уверены: только лучший продукт достоин самых любимых гостей.
Ресторан «МОЕТ» — место, где огонь превращает хорошие продукты в настоящие кулинарные шедевры.
❤5🔥2
Миндально-грушевый пирог с шариком сливочного мороженого
Иногда настоящее удовольствие рождается из простых, но безупречно подобранных ингредиентов.
В основе десерта — нежное, рассыпчатое песочное тесто с тонким сливочным ароматом, которое буквально тает во рту. Его дополняет авторский миндальный крем с насыщенным ореховым вкусом и бархатистой текстурой, приготовленный так, чтобы подчеркнуть естественную сладость каждого ингредиента.
Главная роль принадлежит спелой груше. Во время запекания она становится невероятно нежной, сохраняя свою сочность, тонкий медовый аромат и лёгкие фруктовые нотки. Вместе с миндальным кремом она создаёт гармоничное сочетание, которое давно считается классикой европейских десертов.
Пирог подаётся тёплым с шариком сливочного мороженого. Постепенно тая, мороженое превращается в нежный сливочный соус, который обволакивает каждый кусочек, делая вкус ещё более глубоким и многогранным. Завершает композицию ароматная хрустящая посыпка, добавляющая приятную текстуру и лёгкие карамельно-ореховые оттенки.
Это десерт, в котором идеально сочетаются тепло и прохлада, хрустящая основа и нежная начинка, сладость спелой груши и благородные миндальные ноты. Он создан для тех, кто любит элегантные, сбалансированные десерты без лишней приторности — с насыщенным вкусом, красивой подачей и тем самым ощущением домашнего уюта, которое хочется переживать снова и снова.
Попробовав его однажды, вы будете искать повод заказать его ещё раз.
Уже вот вот - в нашем меню ❤️
Иногда настоящее удовольствие рождается из простых, но безупречно подобранных ингредиентов.
В основе десерта — нежное, рассыпчатое песочное тесто с тонким сливочным ароматом, которое буквально тает во рту. Его дополняет авторский миндальный крем с насыщенным ореховым вкусом и бархатистой текстурой, приготовленный так, чтобы подчеркнуть естественную сладость каждого ингредиента.
Главная роль принадлежит спелой груше. Во время запекания она становится невероятно нежной, сохраняя свою сочность, тонкий медовый аромат и лёгкие фруктовые нотки. Вместе с миндальным кремом она создаёт гармоничное сочетание, которое давно считается классикой европейских десертов.
Пирог подаётся тёплым с шариком сливочного мороженого. Постепенно тая, мороженое превращается в нежный сливочный соус, который обволакивает каждый кусочек, делая вкус ещё более глубоким и многогранным. Завершает композицию ароматная хрустящая посыпка, добавляющая приятную текстуру и лёгкие карамельно-ореховые оттенки.
Это десерт, в котором идеально сочетаются тепло и прохлада, хрустящая основа и нежная начинка, сладость спелой груши и благородные миндальные ноты. Он создан для тех, кто любит элегантные, сбалансированные десерты без лишней приторности — с насыщенным вкусом, красивой подачей и тем самым ощущением домашнего уюта, которое хочется переживать снова и снова.
Попробовав его однажды, вы будете искать повод заказать его ещё раз.
Уже вот вот - в нашем меню ❤️
🍓7
Пьяная вишня
Десерт, в котором гармонично переплетаются насыщенный шоколад, благородная кислинка спелой вишни и нежность воздушного сливочного крема.
В его основе — сочные ягоды вишни, пропитанные ароматными нотами благородного алкоголя, благодаря которым десерт приобретает глубокий, многогранный вкус и неповторимый характер. Каждый слой раскрывается постепенно: сначала освежающая ягодная кислинка, затем насыщенный шоколадный акцент и, наконец, бархатистый сливочный крем, который объединяет все оттенки вкуса в единую идеальную композицию.
Нежный шоколадный бисквит придаёт десерту мягкость и лёгкость, а шоколадная стружка добавляет приятную текстуру и тонкий аромат натурального какао. Завершает подачу свежая мята, освежая послевкусие и подчёркивая богатый букет десерта.
«Пьяная вишня» — это классика, переосмысленная в современной авторской подаче. Яркая, насыщенная, чувственная и невероятно элегантная. Десерт, который невозможно съесть впопыхах — им хочется наслаждаться медленно, позволяя каждому ингредиенту раскрыться во всей своей глубине.
Идеальный выбор для тех, кто ценит благородные сочетания, выразительный вкус и десерты с настоящим характером. Каждая ложка — это тонкий баланс сладости, лёгкой кислинки, шоколадной глубины и благородного вишнёвого аромата, который остаётся в памяти ещё долго после последнего кусочка.
Через пару дней, в нашем меню❤️
Десерт, в котором гармонично переплетаются насыщенный шоколад, благородная кислинка спелой вишни и нежность воздушного сливочного крема.
В его основе — сочные ягоды вишни, пропитанные ароматными нотами благородного алкоголя, благодаря которым десерт приобретает глубокий, многогранный вкус и неповторимый характер. Каждый слой раскрывается постепенно: сначала освежающая ягодная кислинка, затем насыщенный шоколадный акцент и, наконец, бархатистый сливочный крем, который объединяет все оттенки вкуса в единую идеальную композицию.
Нежный шоколадный бисквит придаёт десерту мягкость и лёгкость, а шоколадная стружка добавляет приятную текстуру и тонкий аромат натурального какао. Завершает подачу свежая мята, освежая послевкусие и подчёркивая богатый букет десерта.
«Пьяная вишня» — это классика, переосмысленная в современной авторской подаче. Яркая, насыщенная, чувственная и невероятно элегантная. Десерт, который невозможно съесть впопыхах — им хочется наслаждаться медленно, позволяя каждому ингредиенту раскрыться во всей своей глубине.
Идеальный выбор для тех, кто ценит благородные сочетания, выразительный вкус и десерты с настоящим характером. Каждая ложка — это тонкий баланс сладости, лёгкой кислинки, шоколадной глубины и благородного вишнёвого аромата, который остаётся в памяти ещё долго после последнего кусочка.
Через пару дней, в нашем меню❤️
❤4