…➡️Продолжение поста выше

Рядовой покупатель, не заморачивающийся над правильностью составов блюд (но он конечно же наслышан из разных источников -телевизора/интерента/разговоров на кухне) однозначно знает, что «котлеты с брокколи» звучит очень ЗОЖно. Да и рыба, ЗАПЕЧЕННАЯ с овощами тоже вполне «на здоровом».

Только вот на деле все куда интересней…. Смотрим и внимательно читаем составы там, где возможно)

⚠️Будьте внимательны⚠️

🍳А когда нет времени ходить по магазинам, выбирая клетчатку…👆при заказах из заведений не забываем делать так)
*⃣всего лишь одно блюдо замечательно раскладывается на 7 составляющих. И о чудо! Оказывается нам и половины порции достаточно

❣️Рубрика #безприкрас

Не совсем по нашей теме, но считаю нужным оставить здесь. Уверена, что многим будет полезно
[в связи с новой волной непонятных заболеваний/синдромов, особенно в Москве]

Для профилактики и при первых признаках заболевания - минимальный набор.

Цинк 50 мг, Д 15000 МЕ, вит. С ПО 1000 мг каждые пару часов ДО 4000 в сутки можно).

*Экстренно ( рекомендации проверенных специалистов , без побочных эффектов) суппозитории виферон в дозировке з млн ректально и 4 капсулы глисодин (антиоксиданты подобрать другие, но эти нравятся конкретно мне)

P.S. Не отношу себя к тем, кто накидывается на горсти препаратов при температуре 36.7, но всё же если кого-то эта информация убережёт от гуляющего вируса-всё не зря❣️❣️

Этот пост больше для тех, у кого совсем чуть-чуть лишнего или наблюдается плавающий вес (постоянные отвесы/привесы в пару килограмм)

🎁Год за годом, новогодние праздники знатно снабжают не только продавцов на ВБ, но и диетологов. Не было еще ни одних новогодних каникул, после которых поток хватающихся за голову клиентов не обрушивался бы лавиной..) Вот и очередная такая волна натолкнула меня на написание этого поста.

Многие, особо внимательно контролирующие свой вес, писали:

-Ксюш, вот я 31-го ела половниками салаты, придерживая правой рукой майонез, а левой - сельдь под шубой, но на утро никаких плюсов…потом на радостях еще и 1-го января оторвалась как следует (всё же хорошо, да? Вес ведь стабилен ). 2-го вернулась к рациону и провела своеобразный «разгрузочный» день по совету Гугла едва ли не на сельдереевом фреше, а на утро вместо заветных -500 (после такого дня)- здравствуйте +1,5 кг...которые таки зафиксировались и подсобрали в себя лишнюю воду за ТЕ САМЫЕ 2 дня пищевой вакханалии.
-Что за фокусы?

Да всё просто на самом деле. Не стоит каждый раз ждать результата наших загулов наутро.
Чаще всего реальный привес фиксируется на 2-е сутки, если не успеть вовремя нажать на стоп🆘
Так же работает и в обратную сторону (Не учитываем здесь пункт с женскими днями).

Вот следим мы за рационом…всё хорошо, чистенько 3/4 дня, а результата нет. Психуем. Наедаемся сгущенки, завернутой в лаваш, а на утро ОТВЕС. И такие люди обычно любят практиковать читмилл (не находясь на подготовке к соревнованиям…и явно не знакомые с жестким спортивным питанием), связывая день-отвес. Но на самом деле этот отвес=результат предыдущих трех дней чистого рациона(!). А вот последствия читмилла настигнут Вас чуточку позже…)

❤️Не торопитесь. Давайте время организму перестраивается. Наблюдайте за реакцией тела

Такое бывает далеко не у всех, но в случае если вы уже экспериментировали с разными «диетами», не изучив свой организм-то вероятность такой запоздалой «отдачи» по дням близка к 100 процентам.

🚨Снова про маркетинг и впечатляющие надписи на этикетках.

Будем обсуждать до тех пор, пока каждый не начнёт разбираться в составах того, что мы едим..)

На одном из наших прошедших спринтов правила включали кратковременное ограничения фруктов/ягод.

-«Легко!»… сказали участники и заменили ягоды протёртой фруктово-ягодной гущей с приятным заголовком «БЕЗ САХАРА».

Открываем состав, смотрим калорийность, количество углеводов…(далее: желательно крестимся и убираем подальше)

Кроме чаще всего встречающихся подмен слову «сахар» (=декстроза, фруктоза, глюкоза, лактоза, мальтоза) производители любят использовать словосочетание: концентрированный виноградный (да и любой другой) сок.

👀Что это такое?
Концентрат сам по себе не предназначен для употребления в чистом виде, а используется скорее для разбавления основного продукта, придавая сладость. Его изготавливают методом выпаривания лишней жидкости из сока овощей/фруктов ииии на выходе получаем в чистом виде сахара естественного происхождения за минусом пищевых волокон.

Честное слово, лучше бы фрукты. В эти 150 гр «утрамбовывают» столько ягоды, сколько в сыром виде вам было бы довольно затруднительно съесть, плюс сверху запечатываем ударной дозой сахаров естественного происхождения (Напомню, что организму в целом всё равно откуда сахар. Продукт есть продукт. Да , тут мы зацепим немного витаминов, но тогда уже действительно съесть горсть свежих ягод).

💚Пожалуйста, будьте внимательны💚

Термическая обработка пищи.

К самым правильным и полезным способам относим:

🟡Отваривание на пару,
Тушение,
🟡Запекание,
🟡Су-вид ( в вакууме)
🟡Запаривание/проращивание (относим скорее к крупам). Здесь гораздо лучше сохраняются полезные вещества (витамины, микроэлементы, аминокислоты, клетчатка), которые частично разрушаются при варке. Дополнительно получаем более высокое содержание клетчатки и длительное ощущения сытости ( тк помним, что при таком «грубом» способе приготовления требуется больше затрат энергии на переваривание)

А вот про самые «вредные» для организма варианты приготовления еды все слышали, но почему-то упорно игнорируют:

🔴Блюда на открытом огне (Любим, вкусно. Но с точки зрения пользы – далеко не лучший метод обработки продуктов (шок)
Ультрафиолетовые лучи+контакт со свежим воздухом очень быстро уничтожат большую часть витаминов, да и щепотка канцерогенов и вредных примесей от дыма (описание оставим химикам) явно не принесёт пользу здоровью.
🔴Жарка
🔴Горячее и холодное копчение.

🕐Еще прошу обратить внимание на время приготовления пищи…чем дольше мы варим/тушим продукты (особенно овощи), тем меньше пользы получает наш организм. Поэтому всё, что отлично можно порезать в свежий салат-настоятельно рекомендую не превращать в пюреобразную пищу)

🟡В редких исключениях –длительная обработка способствует лучшему и «правильному» усвоению. Где -то служит дополнительной обработкой от паразитов, а местами напротив помогает «раскрыть» скрытую пользу. В редких)

Можем уйти дальше в глубину и разобрать воздействие металла (в какой посуде правильнее хранить/готовить), влияние длительности хранения на качество пищи и количество полезных веществ или запоминаем:

🟡чем ниже температура приготовления;
🟡чем меньше время обработки;
🟡чем меньше измельчение;
🟡чем меньше прикосновение к металлическим приборам (терки, ножи, блендер);
🟡чем меньше храниться приготовленное блюдо
….тем больше сохраним полезных веществ и еда в прямом смысле слова будет служить для нас топливом🤌🏼