А вот и новое видео, в котором я размышляю о ферментации, как о полезном хобби, начать заниматься которым можно уже сегодня

https://youtu.be/G8xHXZsopjE

Ну и забирайте файл с тремя отличными рецептами для того, чтобы начать заниматься ферментацией уже сегодня! Если ждали знака, чтобы начать - ЭТО ОН

Есть ли предположения, что это такое? Подсказка - пахнет, как бальзамический соус

Очень насыщенный день с семьёй в парк-питомнике "5й километр", провёл дегустацию, наговорился вдоволь, услышал очень много приятных слов про наш хлеб из "Кофе - это Фрукта", про гарум и про масло с пастой из чернёной спаржи, наснимал на большооооой влог!

Отличный день в отличном месте❤️

И сегодня снова был некий тачзеграссинг, на этот раз на виноградниках винодельни "Усадьба Аммонит", где я волонтёрил - помогал виноделам в последнем в этом году сборе урожая.

Параллельно очень много снимал для влога, наобнимался с собаками и узнал кучу новой информации об этом сезоне, о планах на будущее у виноделов и в очередной раз убедился в силе личностей в создании нового локального продукта с любовью к своей земле.

Не смотрите на грязные руки, пожалуйста (только что с виноградника приехал).

Но не мог не поделиться - портативный принтер для печати фотокарточек, такое приятное цифровое дополнение к аналоговым радостям)

Ближайшие пару часов боты с рецептами и с магазином не будут работать, сожалею(

Если сегодня в течение дня изменений не будет, то переведу на другие сервера

В рамках мероприятия Золотая Осень гастроэкспериментатор Михаил Тюльпаков https://t.me/misotrip провёл дегустации эксклюзивных продуктов - Пасты из Чёрной Спаржи и Гарума из Спаржи, было очень интересно и необычно! Михаил очень увлечённо рассказал об особенностях ферментированных продуктов, о соусе Гарум и прочих деликатесах, которые приготовлены в ограниченном количестве и по праву являются эксклюзивом! 💯

Также гости попробовали ферментированную Спаржу от Park Pitomnik 5 Km, которая является эксклюзивным продуктом, и уже доступна к продаже! 😋👍

Park Pitomnik 5 Km в гармонии с природой.. 💚

Рад, что Никита, шеф-бариста "Кофе - это Фрукта" загорелся темой ферментации и мы с ним (ну точнее в основном он, я под руку больше бубнил, пробовал и радовался), сделали новое осеннее меню!

Хотел написать, какой из напитков мой фаворит, но не могу - все хороши. Чаще буду просить, наверное, брусничный клауд, уж очень в нём хорошо себя ведёт мой уксус из хвалынских яблок

Не могли сделать просто осеннее меню! ну камон, это же «кофе это фрукт» 😏

Поэтому Никита добавил всего самого интересного: ферментацию, умами, хвойные ноты, ягодные шрабы и сочетания, которые хочется обсуждать после первого глотка. а ещё — кое-что из того, что вы давно просили 👀

что запускаем уже в эти выходные:

🎃 тыквенный пряный раф — ферментированная тыква, глубокий умами-вкус, тёплые специи и солоноватая сливочно-сырная пена. звучит необычно? таким он и задуман.

🍒 брусничный клауд — эспрессо, взбитый со льдом, и брусничный шраб. воздушный, кисло-сладкий, с ягодной винной искрой.

🌲 сосновый батч — горячий фильтр с хвойным бальзамом на сосновых почках и можжевельнике. будто вышел в лес, но зашёл за кофе.

🌰 какао фундук-бурбон — фундучное молоко, какао, ноты бурбона и ванили. да, это тот самый уют в чашке.

🍊 пунш облепиха-апельсин — горячая ферментированная облепиха с апельсином, кардамоном и мёдом.

В общем, всё как мы любим: немного странно, очень вкусно и точно не скучно 🫶

УЖЕ В ЭТИ ВЫХОДНЫЕ приходите пробовать, выбирать фаворитов и рассказывать нам, что зацепило больше всего. Ну и да, мы уже ждём ваши реакции 😏