Тёмная сторона вкуса
646 subscribers
637 photos
63 videos
165 links
Канал Михаила Тюльпакова о странной и вкусной ферментации.
Живые рецепты, эксперименты, локальные продукты и дух гастро-панка.
Тёмная сторона вкуса — не для всех. Но если ты с нами, ты поймёшь.
Download Telegram
Монтаж видео одной рукой - ачивка разблокирована
1
Уже четыре видео на канале! Подписывайтесь, растите своё
🔥1
Последнее время снова много читаю. Точнее раньше я прям МНОГО читал, теперь средне, пожалуй. И это произошло благодаря одной книге, которая вернула мне любовь к чтению и освежила это моё хобби, я снова регулярно и много читаю художественную литературу. А так как я травмировал руку и временно не могу делать часть обычных дел, я снова читаю МНОГО. Радостно.

Плюс я начал читать на английском, книги в оригинале. Я хорошо знаю английский, думаю, что B2 уровень у меня, но с чтением именно книг никогда не вязалось. Но я начал использовать один метод, который решил мою проблему с чтением на английском и теперь не вижу особой разницы в чтении на русском и на английском. Радостно тоже!

В связи с этим буду снимать видео про:

1) книгу, которая вернула мне любовь к чтению;

2) то, как я начал читать на английском

Дада, это снова не ферментация, но опыт с видео с ручкой стал для меня захватывающим и я буду больше рассказывать о других аспектах своей жизни тут.
1🤩9🍓2
https://youtube.com/shorts/88DK8w-1HZQ?feature=share

Марафон заквасок подошёл к концу, всем спасибо, все материалы останутся там же по ссылке https://t.me/+EiA2mpqskf40ZDky , удалять ничего не буду❤️
🍓8🔥2👏1
Вчера выступил на форуме креативных индустрий «Креативный Саратов - гастрономия» вместе с важнейшими для города производителями и амбассадорами новой локальности.

Приятно быть в числе настоящих патриотов моей родной земли, таких как Ирина Крайнова (сыры "Fromagelle"), Павел Акинин (вино "Усадьба Аммонит"), Костя Токарев (легенда местного фермерства), Альбина Нуралиева ("Мясной №1"), Валерий Фёдоров ("Angels & Demons") и Паша Бобров ("Нава"). Отдельная благодарность Оксане Евсейкиной за организацию и перманентную моральную поддержку этого мероприятия и Саше Сидорову за угощение!

Рассказывал про моё восприятие локальности, про ферментацию как инструмент создания уникальных локальных вкусов и про то, что я делаю в рамках (и за рамками) "Кофе - это Фрукта", "Движпарижа". Затизерил, кстати, новые авторские напитки в меню нашей кофейни, которые придумал Никита в духе моего подхода.

Вспомнил, что комфортно себя чувствую перед большой аудиторией, а не только перед камерой)
👍6❤4🔥2🥰2
Только что снял и сел монтировать уже своё самое любимое видео!
🔥8❤3
Новое видео через пару часов, буду рад поддержке в виде просмотров, лайков и комментариев. Тема очень личная для меня и я обожааааааю это видео!
🔥6👍3
Ну вот я и в кроличьей норе мира канцелярии. Только посмотрите на эту кардиограмму на пере!
🔥10
В наличии 3 упаковки кодзи для соевого соуса (на сое и обжаренном ячмене)

Стартовая закваска для домашнего сёю. Кодзи, выращенный на сое и обжаренном ячмене - основа для собственного традиционного соевого соуса.

Варианты:

1 упаковка 250 г · на 1 2–1 5 л соуса — 700 ₽

Заказать можно прямо тут, в комментарии. Доставка по России + 500 р
👍4
В "Кофе - это Фрукте" Никита нашёл очень крутой подход к моему новому эспрессо на Уганде. Я доволен: питкий, свежий, лёгкий, ягодный, чистый и мягкий. Один из лучших вариантов для первого контакта с эспрессо в принципе. Ну и с молоком он себя ведёт просто изумительно, сразу десертом становится напиток
❤5