Для записи пишите мне сюда или в комментариях под постом выше⏫

Ещё раз про хлеб @coffeefruitsar.

Отрывок из видеоподкаста "Проводники", где мы с Дмитрием Шаровым и Алексеем Колесниковым говорили про поиск идентичности в локальной кухне и о ферментации, как ключе к ней.

Полный выпуск можно посмотреть по ссылке https://vkvideo.ru/video-226963691_456239035?t=15m42s

Скоро немного что-нибудь порассказываю интересного, пока вот кадр выставил и свет прикрутил, посмотрим, что получится из этого

Тирамису с моим мисо из желтого гороха можно попробовать в @coffeefruitsar

Вообще, для меня мисо - это в первую очередь десертный ингредиент. Добавляя ложку в заварной крем, тирамису или в тесто для яблочного пирога, мы получаем удивительную глубину и объем умами в десерте

Ещё один способ применения продуктов ферментации дома в кондитерских целях: сливочная карамель-ириска с соевым соусом!

Рецепт довольно простой, а вкус - просто отвал всего, я бы такую нежную, тянущуюся ириску с негавязчивым умами-профилем с удовольствием съедал с чашкой фильтра или американо.

Кстати, вы можете заказать себе набор для самостоятельного приготовления соевого соуса дома. Минимум усилий, прилично ожидания и максимум аутентичности вкуса.

Заходите в гости)

Завтра у нас в кофейне Ген.Уборка 💪🏻

Поэтому откроемся в 12:00,
НО не могли же мы оставить вас совсем без кофе утром! Поэтому Михаил лично будет наливать кофе с 9:00 в @dvzh_przh 🙌🏻

Отличный повод пройти ещё 2 минутки по набережной в сторону моста, заглянуть таки в наше новое пространство и даже остаться на горячие бранчи с 10:00 🍳🥞

Ну каково, а! Нежнейший сливочный омлет с беконом, вялеными томатами и шампиньонами, со свежим салатом и ароматным маслом. Ауч

Заходите на кофе и роскошный бранч в @dvzh_przh, жду❤️

К слову, может хотите мастер-класс по кимчи? Где вы своими руками сможете реализовать все этапы подготовки и уйти домой с +/- 1 кг кимчи, который вы сможете съесть сами или раздать близким. Делаем?