🎌 Япония у вас дома — серия наборов для ферментации

Ферментация в Японии — это не мода, а тысячелетняя традиция. Соус, паста, напиток или блюдо — за каждым стоит искусство создания вкуса с помощью специальных микроорганизмов/ Эти традиции передавались поколениями. Теперь эта магия доступна прямо у вас на кухне.

Я создалл японскую серию наборов для домашней ферментации — в каждом всё необходимое, чтобы почувствовать себя частью этой культуры. Вам остаётся лишь запустить процесс и наблюдать, как рождается вкус умами.

🍶 Саке (~ 1л готового напитка) - 1490 р
Культовый напиток праздников ханами и токийских баров. Рис, кодзи и дрожжи превращаются в тонкий, гармоничный вкус с мягкой глубиной умами.

🥢 Соевый соус (~1,25-1,5 л готового соуса) - 1490 р
Сердце японской кухни и её главный суперфуд. Домашняя ферментация раскрывает насыщенность, которую невозможно найти в промышленных соусах.

🥄 Мисо из жёлтого гороха (~1,25 кг готового продукта) - 1490 р
Альтернатива традиционному мисо, но с тем же ореховым вкусом и богатством пробиотиков. Для супов, маринадов, соусов — и для настоящей японской аутентики дома.

🍚 Натто (~0,5 кг готового продукта) - 1200 р
Завтрак самураев и суперфуд №1 в Японии. Тянущаяся текстура, витамин K2 и пробиотики — необычный вкус, который открывает новые горизонты умами.

✨ Каждый набор — это не просто ингредиенты, а маленькое путешествие в культуру Японии.
👉 Почувствуйте вкус, который веками объединял японские семьи за одним столом.

Заказать можно прямо тут, в комментариях, или личным сообщением

Добрый вечер, Михаил!



Рубрика: странные дегустаторы. Я не пью алкоголь, а муж не чувствует запахов🤣

Так что я нюхала. Риса не услышала, а вот что-то вроде рислинга было. Также услышаны солноватость, типа как от хереса, и лактозу.

На вкус есть рис с приятной кислотностью (ни как от рислинга), небольшое приятное «пощипывание», как от газированного напитка. Похоже на херес, из которого убрали виноград и разбавили рисовым пивом (например, как YICHANG). Спиртуозности нет. При попытке пить из нагретой кружки, некоторая спиртуозность чувствуется. Ощущения: рисовый флоатинг во рту.

Фото только такие, так как утра ждать не стали и подходящей посуды не нашлось🤣 Сделаем при свете дня. Украсила пробкой с нашей собакой🤣

С чем его лучше попробовать из еды? Сколько можно хранить?)